Recettes de Réveries culinaires

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Magret de canard au poivre anesthésiant Par Réveries culinaires 24/05/12 06:43 Comment se faire plaisir au quotidien? je me suis plongée ces derniers temps dans le livre "Bon "de Thierry Marx qui nous propose une cuisine inventive, attentive à mettre en valeur chaque produit avec du bon sens.Faire valser les saveurs pour notre bonheur... Magret de Canard Canard Poivre Ajouter à mon carnet de recettes

Veau aux pamplemousses Par Réveries culinaires 22/05/12 04:21 Pour réaliser cette recette ,je m'y suis prise plusieurs jours à l'avance car j'ai préparé mon huile aux agrumes "maison".Ces huiles sont très appréciables en cuisine et on peut les décliner à l'infini,pamplemousse,citron,vanille avec des herbes..J'ai puisé... Pamplemousse Veau Ajouter à mon carnet de recettes

Sablé breton chibboust citron miel Par Réveries culinaires 20/05/12 05:53 Un dessert au citron inspiré du livre une maison en bourgogne mais comme j'aime beaucoup la saveur du citron vert ,j'ai modifié un peu la recette qui était faite à l'origine avec du citron jaune.A vous de choisir en fonction de votre palais ! Je vous joins... Bretagne Citrons Sablés Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Petite Pause Par Réveries culinaires 11/05/12 17:29 Un petit mot tout d'abord pour vous remercier de votre soutien,de vos petits mots qui me touchent! Je vais m'absenter quelques jours et je voulais vous prévenir.Mais je ne vous oublie pas,je prévois des recettes pour mon retour,et serai heureuse de vous... Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte fine d'escargots de brotonne_Concours francos Gourmanndes Par Réveries culinaires 10/05/12 06:25 Je présente cette recette pour participer au concours Les FRANCOS Gourmandes.Le gagnant se verra offert un week end au Festival,les premières rencontres musicales et gastronomiques en Saône-et-Loire. Au coeur de l'allée des chefs,vous pourrez vous délecter... Tarte Fine Escargots Concours Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Petites crèmes de cocos à la confiture d'olives Par Réveries culinaires 10/05/12 05:39 Les beaux jours vont arriver!!et les apéros Tapas aussi! alors essayons d'innover .. Une autre présentation Ingrédients : 400g d'haricots blancs au naturel,30 cl de bouillon de poulet,de la confiture d'olives,du basilic,2cas d'huile d'olive,sel et poivre... Confiture Olive Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Tartare de kiwi et crabe au céleri frit Par Réveries culinaires 09/05/12 05:52 Une petite recette piochée dans le magazine Chef s Saveurs.Facile,rapide et le visuel fait son petit effet! Ingrédients pour 4 personnes: 4 kiwis,200g de chair de crabe,1 jus d'orange,5cas d'huile d'olive,150g de céleri rave. Eplucher et râper finement... Tartare Céleri Crabe Kiwis Ajouter à mon carnet de recettes

Cabillaud aux mangues caramélisé aux fruits de la passion et au yuzu Par Réveries culinaires 08/05/12 06:37 J'attire votre attention sur le fait que j'ai oublié de prendre en photo ma sauce servie avec ce plat.En effet j'ai fait une réduction très sirupeuse pour la photo mais auparavant j'avais réservé une partie de mon caramel pour l'accompagnement. J'ai utilisé... Fruit de la passion Cabillaud Mangue Yuzu Ajouter à mon carnet de recettes

Noisettes d'agneau sauce au moût de raisin,carottes au cumin Par Réveries culinaires 05/05/12 05:41 Pour ce plat, j'ai utilisé la moutarde au moût de raisin http://www.moutarde-clovis.com/-Les-moutardes,45-,idéale pour accompagner les viandes blanches,une moutarde fine et distinguée au parfum d'épices ,de fruits rouges..Mais vous pouvez l'utiliser pour... Noisette Carottes Raisin Agneau Cumin Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Dos de cabillaud et faisselle aux herbes Par Réveries culinaires 03/05/12 18:08 Ingrédients pour 6 personnes: 6 dos de cabillaud,300g de faisselle,de la ciboulette,50g de coriandre,estragon,huile d'olive,6 asperges vertes,6 asperges blanches,4 tranches de jambon blanc,un peu de béchamel,du vinaigre et pulpe de tomate,poivron et piment... Dos de Cabillaud Faisselle Cabillaud Ajouter à mon carnet de recettes

Matelote de lotte ,petits légumes croquants au curry Par Réveries culinaires 03/05/12 09:02 Ces derniers temps j'ai reçu "L'or de vos plats " un ouvrage dédié au safran par la maison Thiercelin http://estore.thiercelin.com/ et j'avais hâte d'utiliser leur épice ce "roi des végetaux".Le safran aurait été rapporté d'Asie mineure en espagne au X... Matelote Légumes Lotte Curry Ajouter à mon carnet de recettes

Terre Mer Par Réveries culinaires 02/05/12 07:12 En prévision des récoltes futures ,je me dois de vider mon congélateur ! et le potimarron a vécu! Alors une petite recette de sole pour accompagner mes légumes! Ingrédients pour 4 personnes:4 filets de sole,500g de potimmarrons,200cl de jus de volaille,3... Ajouter à mon carnet de recettes

Du Bonheur à partager Par Réveries culinaires 01/05/12 08:43 Que ce muguet vous apporte à tous du bonheur,de la joie et surtout une bonne santé pours les mois à venir!.... Cloches naïves du muguet, Carillonnez ! car voici Mai ! Sous une averse de lumière, Les arbres chantent au verger, Et les graines du potager Sortent... Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de légumes méditerranéens Par Réveries culinaires 28/04/12 06:13 Une recette aux parfums méditerranéens,des légumes parfumés et grillés à la moutarde Provençale,des tomates cerises légèrement confites à l'huile d'olive,un chèvre frais et sa quenelle de confiture d'olives,le tout saupoudré d'herbes....Le rosé au frais..Du... Légumes Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Rillettes de crabe au gingembre confit Par Réveries culinaires 27/04/12 05:22 En avril ne te découvre pas d'un fil mais en mai ,il fera beau!!!et nous déjeunerons dans le jardin...Alors une petite entrée légère et surprenante! du gingembre confit avec du crabe ,original et délicieux! J'ai associé le vinaigre de Mandarine http://www.vinaigre.com/-Actualites-#art3307... Gingembre Rillettes Crabe Ajouter à mon carnet de recettes

Cabillaud poché au poivre Timut du Népal,jus de yuzu Par Réveries culinaires 26/04/12 05:39 Alors comme je vous en avais parlé précédemment,j'ai voulu tester Le poivre Timut du Népal de la maison Thiercelin,un poivre qui s'ccorde très bien avec le poisson.Ce poivre développe des notes surprenantes d'agrumes et de fruits exotiques,il donne une... Cabillaud Poivre Népal Yuzu Jus Ajouter à mon carnet de recettes

L'eveil des Sens Par Réveries culinaires 25/04/12 16:51 Dans quelques semaines, le retour de l'été ,on va se sentir d'humeur vagabonde!Dès les beaux jours ,j opte pour de l'inedit,de l'insolite...je rêve aux produits ensoleillés... Incontournables pour préparer et relever toutes nos envies culinaires,les vinaigres... Ajouter à mon carnet de recettes

Millefeuille de sole au beaufort et pommes de terre Par Réveries culinaires 25/04/12 06:25 Un délicieux plat pour se réchauffer avec le froid qui persiste! Ingrédients pour 4 personnes: 4 soles,des tranches de beaufort,des pommes de terre,25cl de vin blanc,1dl d'huile d'olive,2 échalotes,des baies roses,de la ciboulette. Cuire les pommes de terre... Pomme de terre Beaufort Soles Ajouter à mon carnet de recettes

Cabillaud poché au poivre Timut du Népal,jus de yuzu Par Réveries culinaires 25/04/12 05:39 Alors comme je vous en avais parlé précédemment,j'ai voulu tester Le poivre Timut du Népal de la maison Thiercelin,un poivre qui s'ccorde très bien avec le poisson.Ce poivre développe des notes surprenantes d'agrumes et de fruits exotiques,il donne une... Cabillaud Poivre Népal Yuzu Jus Ajouter à mon carnet de recettes

Sur la route des épices Par Réveries culinaires 24/04/12 17:29 Ces derniers temps j'ai été contactée par la Maison Thiercelin.Fondée en 1809 par Jean Thiercelin,tonnelier,vigneron-vinaigrier.La Maison Thiercelin est dédiée au travail du safran depuis près de deux siècles.Elle ouvre aussi la route des épices et des... Épice Ajouter à mon carnet de recettes

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