Les Meilleures Recettes de Sauces de Une aiguille dans l' potage

• Langue de boeuf sauce piquante -

  
  Une aiguille dans l' potage  17/03/17  14:44
  Cuisson : 1h Vous connaissez tous ce classique de la culture culinaire française, la langue de bœuf sauce piquante, cuisinée avec du vin blanc, de petits dés de cornichons et des échalotes. Le "piquant" est dû à l'acidité apporté par la vin blanc et le vinaigre, ainsi...
  • Langue de boeuf
  • Sauce piquante
  • Langues
  • Bœuf
  • Sauces

• Filets de rouget, sauce vierge -

  
  Une aiguille dans l' potage  04/07/16  14:01
  Cuisson : 3 min Il y a quelques jours, je vous proposais une belle salade de tomates multicolores, pico de gallo avec les tomates goûteuses de "ma corbeille de tomates" Prince de Bretagne; aujourd'hui, je vous propose une autre recette, un peu plus classique, mais tout...
  • Sauce vierge
  • Rougets
  • Sauces

• Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi -

  
  Une aiguille dans l' potage  03/05/17  04:31
  Cuisson : 6 min Dernièrement, j'ai gravement salivé devant l'assiette de mon collègue de boulot, assiette composée de salade, crudités et de falafels! Rassurez-vous, je n'en ai pas chipé un seul morceau ! N'ayant pas mangé de falafels depuis une éternité, il fallait que...
  • Falafel
  • Sauces

• Salade de maïs , sauce crémeuse au curry -

  
  Une aiguille dans l' potage  10/09/14  09:07
  Ce mois de septembre débute sous des chaleurs estivales et les salades sont encore au menu . Balades au bord de mer et baignades sont plus que jamais d'actualité et le temps que je consacre aux repas est moins important ; l'automne arrivera bien assez vite...
  • Salade de maïs
  • Salades
  • Curry
  • Sauces

• Palourdes à la sauce piquante -

  
  Une aiguille dans l' potage  03/09/15  13:02
  Cuisson : 10 min Ceux et celles qui me suivent connaissent mon goût prononcé pour la cuisine asiatique ...et le gingembre. Après vous avoir livré les recettes de clam chowder ou de spaghetti alle vongole, voici une recette de palourdes cuisinées à la chinoise ! Et oui,...
  • Sauce piquante
  • Palourdes
  • Sauces

• Betterave en salade, sauce crémeuse au roquefort -

  
  Une aiguille dans l' potage  13/03/15  10:47
  La betterave rouge est riche en fibres et a un pouvoir anti-oxydant élevé pour un apport calorique modéré . Elle est aussi riche en minéraux et oligo-éléments: c'est une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d'appétit et l'anémie. Malgré tout cela,...
  • Betteraves
  • Roquefort
  • Salades
  • Sauces

• Gratin de chou-fleur au jambon, sauce mornay -

  
  Une aiguille dans l' potage  29/04/16  04:18
  Cuisson : 30 min Je crois qu'une grande partie de la France subit encore des températures bien basses pour la saison . Le temps encore frais fait la part belle aux gratins de légumes que l'on consomme plus facilement l'hiver, comme ici le chou-fleur. Ici, j'ai cuisiné u...
  • Sauce Mornay
  • Chou-fleur
  • Jambon
  • Gratins
  • Sauces

• Champignons de Paris crus, sauce crémeuse -

  
  Une aiguille dans l' potage  19/01/15  16:40
  Aujourd'hui, je vous propose une entrée simple et rapide à préparer, mais pleine de pep's ! Les champignons seront servis crus, choisissez donc des champignons bien frais et fermes, d'un blanc immaculé. S'ils sont bien propres, ne les lavez-pas, mais nettoyez-les...
  • Champignons
  • Paris
  • Sauces

• Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic -

  
  Une aiguille dans l' potage  18/07/16  19:13
  Voilà une éternité que je rêvais de goûter des fleurs de courgettes et cette année... enfin !!!...mes plans de courgettes ont bien poussés et m'ont donné de belles fleurs pour assouvir mes envies ! Il faut choisir les fleurs de courgette ultra fraîches,...
  • Sauce basilic
  • Courgettes
  • Tomates
  • Basilic
  • Fondues
  • Fleurs
  • Sauces

• Tarte à la noix de coco, sauce chocolat -

  
  Une aiguille dans l' potage  19/04/16  05:49
  Cuisson : 40 min C'est le printemps, l'heure du grand ménage arrive! Bon, pour tout vous dire, je ne suis pas vraiment motivée, aussi, pour l'instant, je me contente de faire le tri dans les placards de la cuisine ! J'y ai trouvé un paquet de noix de coco râpée qu'il était...
  • Tarte à la Noix
  • Sauce chocolat
  • Noix de coco
  • Chocolat
  • Tartes
  • Sauces

• Emincé de porc sauté, sauce aux haricots sucrée -

  
  Une aiguille dans l' potage  24/05/16  14:17
  Cuisson : 10 min Puisque pour beaucoup, le temps des vacances et des voyages approche, pour vous faire patienter, je vous propose une petite escapade en Asie. Je vous emmène au Nord de la Chine avec cette spécialité culinaire à base de porc maigre et de sauce de haricots...
  • Haricots
  • Sauté
  • Sauces
  • Porc

• Feuilles de chou farcies, sauce citron -

  
  Une aiguille dans l' potage  26/02/24  13:18
  Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Découvrez une délicieuse recette de feuilles de chou farcies au riz et au bœuf et porc, feuilles de chou farcies à la façon des dolmas, nappées d’une sauce crémeuse au citron. Même si les dolmas aux feuilles de vignes sont plus connues, les dolmas de chou...
  • Sauce citron
  • Citrons
  • Sauces
  • Chou

• Aubergines rôties, sauce yaourt et curry, d’Ottolenghi -

  
  Une aiguille dans l' potage  21/08/23  13:17
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi, extraite de son livre, “Simple”. C’est une recette simple, parfumée et pleine de saveurs. Les aubergines rôties sont délicatement confites, légèrement caramélisées, et accompagnées d’une délicieuse sauce au...
  • Sauce yaourt
  • Aubergines
  • Yaourt
  • Sauces
  • Curry

• Bar au fenouil en papillote, far de blé noir et sauce au beurre blanc -

  
  Une aiguille dans l' potage  30/11/22  15:44
  Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min Par chez moi en Bretagne, les restaurateurs proposent assez régulièrement du blé noir pour accompagner le poisson. C’est un accompagnement qui change du riz ou des pommes de terre, et en plus, le mariage des saveurs et textures est vraiment agréable. Il...
  • Sauce au beurre blanc
  • Sauce au beurre
  • Beurre blanc
  • Papillotes
  • Blé noir
  • Fenouil
  • Beurre
  • Sauces
  • Far
  • Bar
  • Blé

• Salade de pâtes au maquereau fumé et courgettes, sauce au yaourt -

  
  Une aiguille dans l' potage  14/07/22  17:47
  Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Voici venu le temps des salades composées, d’autant plus agréables quand la canicule s’installe. J’aime assaisonner mes salades de pâtes de sauce au yaourt, plus légère que les sauces à la mayonnaise ou les vinaigrettes. La preuve que je ne suis pas la...
  • Sauce au yaourt
  • Salade de pâtes
  • Courgettes
  • Maquereaux
  • Salades
  • Yaourt
  • Pâtes
  • Sauces

• Pâtes sauce coriandre-sésame, de Julie Andrieu -

  
  Une aiguille dans l' potage  19/05/22  14:27
  Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min Au hasard de mes pérégrinations sur le net, je suis tombée sur la recette de spaghetti sauce coriandre-sésame de la pétulante Julie Andrieu. L’originalité de la recette, comme sa rapidité d’exécution, m’ont séduite. La sauce est rapide à faire, et peut...
  • Coriandre
  • Sésame
  • Sauces
  • Pâtes

• Sauce chimichurri, de Juan Arbelaez -

  
  Une aiguille dans l' potage  11/04/22  14:06
  Préparation : 12 min - Cuisson : 2 min La sauce chimichurri est un condiment sud-américain, originaire d’Argentine, inséparable des grillades de viande ou de poisson. On la trouve aussi en accompagnement des indétrônables empanadas, mais il peut aussi remplacer une simple vinaigrette pour rehausser...
  • Sauces

• Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini -

  
  Une aiguille dans l' potage  04/04/22  17:43
  Préparation : 15 min J’espère que la météo sera bientôt plus clémente que ces jours-ci où sévit une vague de froid. En tous cas, en attendant l’arrivée des légumes de printemps, c’est encore la période des betteraves. Pour cette recette de salade de betterave, je me suis inspirée...
  • Salade de betterave
  • Sauce yaourt
  • Betteraves
  • Salades
  • Yaourt
  • Sauces

• Langue de boeuf sauce madère -

  
  Une aiguille dans l' potage  18/03/22  13:53
  Préparation : 16 min - Cuisson : 1h La langue de boeuf sauce madère est un grand classique de la cuisine française et belge. C’est un plat bon marché, avec une viande peu grasse et riche en protéines, en fer et en zinc. Lorsque vous souhaitez cuisiner de la langue de boeuf, il faut la faire...
  • Langue de boeuf
  • Sauce Madère
  • Madère
  • Langues
  • Sauces
  • Bœuf

• Encornets farcis au riz, sauce tomate au vin blanc -

  
  Une aiguille dans l' potage  01/02/22  19:21
  Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Au menu aujourd’hui, encornets farcis ! On peut cuisiner l’encornet toute l’année, car lorsque l’on ne trouve pas d’encornets frais chez son poissonnier, il est toujours possible d’en dénicher au rayon surgelé … ce que j’ai d’ailleurs fait. Ces encornets...
  • Encornets Farcis
  • Sauce tomate
  • Vin blanc
  • Encornets
  • Tomates
  • Farcis
  • Sauces
  • Vin
  • Riz

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