Recettes de Chocolat de Les Mains dans la Farine

• Cake marbré noisettine et chocolat, de Philippe Conticini -

  
  Les Mains dans la Farine  10/01/15  10:43
  Aujourd’hui, je fais simplement un cake. Un cake, c’est un cake, me direz-vous. Oui, mais un cake, selon le maestro Philippe Conticini, ce n’est plus un simple cake : c’est quelque chose d’indéfinissablement bon, gourmand, goûteux, etc. etc… comme tout...
  • Cake marbré
  • Chocolat
  • Marbré
  • Cake

• Cake marbré noisettine et chocolat, de Philippe Conticini -

  
  Les Mains dans la Farine  10/01/15  10:43
  Aujourd’hui, je fais simplement un cake. Un cake, c’est un cake, me direz-vous. Oui, mais un cake, selon le maestro Philippe Conticini, ce n’est plus un simple cake : c’est quelque chose d’indéfinissablement bon, gourmand, goûteux, etc. etc… comme tout...
  • Cake marbré
  • Chocolat
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• Sapin de Noël en chocolat : joyeuses fêtes -

  
  Les Mains dans la Farine  24/12/14  09:09
  Comme l’an dernier, je n’ai pas à cuisiner pour Noël, et ça, c’est assez cool. Mais, contrairement à l’an dernier, je vous mets quand même une petite chose sympa à mettre sur votre table pendant les fêtes : un sapin … Lire la suite →
  • Sapin de Noël
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• Mug cake double chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  20/12/14  12:05
  Je vous vois déjà, fortement affairé(e) dans les derniers préparatifs de Noël. Entre les cadeaux à finir d’acheter et/ou d’emballer, la décoration de la maison à peaufiner et le repas à préparer, vous n’avez pas le temps de vous préparer … Lire la suite...
  • Mug Cake
  • Chocolat
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• Madeleines au yuzu (ou pas) et coque de chocolat (ou pas) -

  
  Les Mains dans la Farine  22/11/14  09:28
  Hier soir, Miss Lolotte a émis un petit cri d’effroi quand elle a plongé sa main dans la boîte à biscuits… vide !!! Horreur : Monsieur son père étant passé par là, il ne restait plus un seul macaron à … Lire la suite →
  • Madeleines
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  • Coques
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• Blondies au chocolat blanc -

  
  Les Mains dans la Farine  06/09/14  15:35
  Et voilà, nous y sommes : le mois de septembre est entamé, les cloches des écoles – enfin, ici, plutôt collège et lycée – ont sonné, et … des ventres affamés font leur entrée dans ma cuisine dès potron minet … Lire la suite →
  • Chocolat blanc
  • Chocolat

• Succès au chocolat noir -

  
  Les Mains dans la Farine  23/07/14  11:26
  S’il y a un gâteau à recommander au mordus de chocolat noir, c’est bien le Succès. C’est "The" gâteau ! Pour preuve : même Monsieur a aimé, lui qui n’est pas du tout fan de tout ce qui est desserts … Lire la suite →
  • Chocolat
  • Succès

• Gâteau au chocolat noir et au caramel salé -

  
  Les Mains dans la Farine  24/05/14  09:13
  Voici un gâteau UNIQUEMENT pour les mordus de chocolat noir. Il semblerait qu’il soit totalement décadent et irrésistible… Comme je n’aime pas ça, j’ai tout juste goûté, histoire de pouvoir en parler, et c’est vrai que le goût est intense, … Lire la suite...
  • Gâteau au Chocolat
  • Chocolat
  • Caramel
  • Gâteaux

• Brioche marbrée au chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  30/04/14  11:35
  Le chocolat et moi… en général, ce n’est pas une grande histoire d’amour. Loin de là, même. Ben oui, j’assume à 200 %. Ce n’est pas que je n’aime pas le chocolat (vous me suivez, là ?). C’est tout simplement … Lire la suite →
  • Chocolat
  • Brioches

• Brownie au chocolat noir, noisettes et amandes -

  
  Les Mains dans la Farine  12/04/14  09:02
  Je reçois depuis quelques temps, de façon régulière, des mails me demandant pourquoi il n’y a pas davantage de desserts chocolatés sur mon blog. Alors, je réponds invariablement la même chose : nous n’en sommes pas vraiment amateurs, même s’il … Lire la...
  • Noisette
  • Chocolat
  • Brownies
  • Amande

• Panna cotta au chocolat blanc et ananas caramélisé -

  
  Les Mains dans la Farine  05/04/14  11:16
  On sort tout doucement, mais vraiment tout doucement de l’hiver. Ici, dans le sud, alors qu’on est habitué à voir du grand soleil, celui-ci brille par son absence depuis quelques mois. Les températures sont chaudes, mais le ciel est d’un … Lire la suite...
  • Chocolat blanc
  • Panna Cotta
  • Chocolat
  • Ananas

• Gâteau tout chocolat aux pépites et aux noix -

  
  Les Mains dans la Farine  02/04/14  11:40
  Quand on accumule dans son réfrigérateur des blancs d’œufs, on ne sait pas toujours comment les utiliser. Certes, on peut les congeler pour une utilisation ultérieure (j’en ai déjà pas mal), en faire des meringues (ici, ils n’en sont pas … Lire la suite...
  • Gâteau Tout Chocolat
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• Barres de céréales aux fruits secs et chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  15/03/14  09:18
  Si vous avez des enfants, ou si vous êtes sportif(ve), vous connaissez certainement les barres de céréales : nature, au chocolat, aux fruits divers et variés etc… Lorsque Mister Tom et Miss Lolotte étaient plus petits, j’en avais fréquemment à … Lire la...
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  • Céréale
  • Chocolat
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• Roulé feuilleté à la crème pâtissière et pépites de chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  22/02/14  10:10
  L’autre jour, lorsque j’ai préparé le Bras de Gitan, il m’est resté un peu de crème pâtissière à la vanille, non utilisée. Comme j’ai toujours en stock au congélateur de la pâte feuilletée (j’en prépare toujours trop, mais elle se … Lire la suite →
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• Croissants et pains au chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  15/02/14  18:21
  Qu’est-ce qui est le plus emblématique de la France, à l’étranger, hormis notre fameuse baguette ? Les croissants, pardi !!! Un bon petit croissant sortant juste du four du boulanger, c’est tout simplement irrésistible ! Mais quand je vois ce … Lire la...
  • Croissants
  • Chocolat
  • Pain

• Pain-brioche "fleur" au chocolat à tartiner -

  
  Les Mains dans la Farine  16/11/13  17:07
  Il y avait un petit moment que je n’avais pas posté un sujet sur le pain. C’est vrai que celui-ci n’est pas vraiment un pain traditionnel, mais plutôt un pain-brioche en forme de fleur. Ce n’est ni du pain, ni … Lire la suite →
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• Entremets au chocolat "Palet Or" -

  
  Les Mains dans la Farine  20/10/13  12:37
  Si vous êtes dingue de chocolat, ce dessert est fait pour vous. Si vous aimez pouvoir anticiper, prévoir, ne pas être à court de bonnes choses, ce dessert est également pour vous… Pourquoi ? Il se congèle !!! Un dessert … Lire la suite →
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• Stage à l’Ecole du Grand Chocolat de Valrhona -

  
  Les Mains dans la Farine  16/10/13  09:08
  Et si je vous disais que je n’aime pas les desserts chocolatés, vous me croiriez ? Eh bien, oui, c’est vrai ! J’adore les carrés de chocolat noir (pas n’importe lequel, hein !), mais pour le reste, je laisse volontiers … Lire la suite →
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• Chinois (Schneckenkuchen) aux pépites de chocolat (ou aux raisins) -

  
  Les Mains dans la Farine  09/10/13  12:03
  Je me suis toujours demandée d’où venait le nom de "chinois" pour cette brioche qu’on trouve essentiellement dans les grandes surfaces… En cherchant, j’ai trouvé une explication qui tient la route. Cette brioche garnie de crème pâtissière et de pépites...
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  • Chinois

• Gâteau tout chocolat -

  
  Les Mains dans la Farine  18/08/13  10:13
  Vous ne voyez pas souvent des recettes au chocolat, par ici. C’est normal, nous (c.à.d. Monsieur et moi-même) n’en raffolons pas. Mais il me fallait utiliser des blancs d’œufs qui me restaient au frais et tant qu’à faire, faisons plaisir … Lire la suite...
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