Les Meilleures Recettes de Ficelle picarde et Picardie

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  La Cuisine des Jours...  26/11/13  18:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Dernièrement dans l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6 nous à été présenté une recette de crêpe roulée gratinée au four dénommée Ficelle Picarde qui m’a donné l’envie de la tester. Après quelques recherches il semblerait que la recette...
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  Croquant - Fondant ... Gourmand  02/02/17  00:04
  Ficelle picarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous êtes attentifs (mais oui, vous l’êtes je le sais bien) vous vous souvenez qu’hier, j’ai préparé une douzaine de Crêpes sans sucre, j’en ai profité pour découvrir la Ficelle picarde. Comme...
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  La recette authentique de  16/06/15  10:12
  De la ficelle picarde Ingrédients pour 4 ficelles : pour la pâte à crêpes : 100 g de farine, 2 petits oeuf, 20 cl de bière, 25 g de beurre, sel. Pour la duxelle : 200 g de champignons de Paris, 25 g d'échalotte, 10 cl de crème, 10 cl de vin blanc, sel,...
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  La cuisine de mamie caillou  17/02/15  06:20
  Si vous aimez les crêpes vous allez adorer ! Je crois que les crêpes font partie de nos vies, on les aime sucrées ou salées et on ne s'en lasse jamais. D'aussi loin que remontent mes souvenirs, les roulés au jambon ont toujours fait mon bonheur et...
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  Les Délices de Mimm  10/02/17  09:32
  Aujourd’hui, je vous emmène dans le nord de la France, avec cette recette de crêpe salée, garnie de jambon, de champignons et gratinée au four. J’en profite pour faire un petit coucou à nos voisins Ch’tis dont la cuisine se rapproche beaucoup de la nôtre....
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  La popotte à lolo  12/02/17  14:55
  Source : Marmiton Ingrédients (pour 12 crêpes) : - 180 g de farine - 6 tranches de jambon cuit - 250 g de champignons de Paris - 3 échalotes - 100 g de beurre - 3 œufs, 2 jaunes d’œufs - 75 cl de lait - 25 cl de crème fraîche - 75 g d’emmental râpé -......
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  Momo délice  01/02/19  21:28
  La véritable recette est une crêpe fourrée de jambon et de champignons (duxelles) nappée de crème fraîche et de gruyère râpé, gratinée au four. Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 150g de farine 3 œufs 50cl de lait Pour la garniture : 6...
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  Saveurs et Cuisine  31/01/15  04:10
  Préparation : 2h Bonjour tout le monde me voici aujourd'hui avec une spécialité de ma région, les fameuses " Ficelles Picardes " juste délicieuses, mais ici je vous donne la "véritable recette" que je détiens de La confrérie des compagnons de la ficelle [...]
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  Les petits plats de Béa  01/02/18  06:00
  Hier je vous disais que ces crêpes du nord dont je vous ai donné la recette n'étant pas sucrées pouvaient très bien servir à préparer des ficelles picardes. Il ne me restait plus qu'à vous proposez ma version de ces crêpes fourrées aux champignons et......
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  CUISINE FUN  10/03/12  15:51
  Pour 8 personnes 150g de farine 3 œufs 50 cl de lait 4 tranches de jambon blanc 250g de champignons 250g d’échalotes 50 g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 75 g d’emmental râpé sel et poivre. Préparez la pâte à crêpe avec la farine,les œufs entiers,le...
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  Nuage de Lait  16/10/16  12:23
  Spécialité Picarde (comme son nom l'indique), la Ficelle Picarde fût inventée dans les années "50" par le chef Marc Lefèvre et, est composée d'une crêpe salée garnie d'un hachis de champignons/échalotes appelé Duxelles, de jambon et d'une sauce à la crème......
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  Les Gourmandises D'élo  08/11/18  10:00
  Un plat régional qui réchauffe aujourd'hui avec ce temps pluvieux. Une bonne recette de nos Hauts de France et plus particulièrement en Picardie. Cela tombe bien, puisque nous sommes mercredi et comme c'est le jour des enfants, vous pouvez profiter de réaliser...
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  escalesgourmandes67  24/02/13  13:19
  Préparation : 35 mn Cuisson : 20 mn Pour 8 crêpes Pour la pâte à crèpes 150g de farine 3 oeufs 50 cl de lait 1 pincée de sel Pour la garniture 3 tranches de jambon blanc 250g d'échalotes 500g de champignons de Paris frais 3 cs de vin blanc 10g de beurre...
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  Laëti Délices  30/03/15  16:46
  Me voilà participante à un concours de recette de cuisine de grands-mères avec Recette de cuisine , je me suis donc lancée dans la réalisation des ficelles picardes. La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre....
  • Défi - Recettes de Grands-Mères
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  Les bons restaurants  04/05/12  08:25
  La ficelle picarde est une spécialité Picarde, que nous avons eu l'occasion de déguster lors de notre dernier voyage dans cette région. C'est une crêpe...
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  Les Papilles de Karen  16/09/21  10:10
  Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser les célèbres ficelles picardes, emblème de la cuisine picarde… C’est maintenant chose faite et je dois dire que je me suis régalée ! J'ai trouvé la recette de la véritable ficelle picarde dans le livre......
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  nattycuisine  28/01/12  17:55
  Encore une recette de chez nous que j'apprécie, j'ai eu l'occasion de gouter ce plat dans un restaurant de St Valéry sur somme ou nous aimons nous rendre au printemps, nous avons notre cantine attitrés et si bien souvent nous nous y rendons pour y manger...
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  Douce Cuisine  03/02/14  17:03
  Je vous propose une recette bien de chez moi, la Picardie. Hier c'était la chandeleur, j'ai profité de l'occasion pour mettre 4 crêpes de côté pour mes ficelles Picarde. Ingrédients : J'ai fait la recette pour 2 personnes. Pâte à crêpes : 250 g de farine,...
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  Roquette Rollmops  04/12/12  18:15
  J’habite en Picardie et je ne vous avais toujours pas donner la spécialité d’ici. La ficelle picarde est une crêpe garnie de duxelles de champignons et de jambon, le tout est gratiné. On la sert généralement en entrée, mais moi je le sers également en plat,...
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• Ficelle picarde pour la Chandeleur -

  
  On dine chez Nanou  28/01/12  19:35
  Je me demande pourquoi je n'ai pas pensé avant à une idée si simple et conviviale de dîner parce que nous nous régalés , cette crêpe accompagnée d'une salade c'est extra . La chandeleur est jeudi ,le 2 février c'est l'occasion de manger des crêpes mais...
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