Les Recettes de Cuisine et Couleurs - 49

• Tarte à la rhubarbe sous son petit nuage -

  
  Cuisine et Couleurs  02/06/14  11:37
  Certes, la tarte à la rhubarbe est une recette qui court les blogs en ce moment ..... mais chacune a sa spécificité, sa marque de fabrique Voici donc la mienne ! Pour une tarte de 20cm de diamètre Une pâte brisée simple fait maison ( [...]
  • Tarte à la Rhubarbe
  • Rhubarbe
  • Tartes

• Travers de porc en 2 cuissons -

  
  Cuisine et Couleurs  29/05/14  14:17
  C'est bien l'homme de la maison qui aime les travers de porc ! Au barbecue en général .... je n'arrive pas à m'y mettre : la viande ne me paraît jamais assez tendre J'ai essayé de faire une précuisson de ce morceau de viande pour ensuite le [...]
  • Travers de Porc
  • Porc

• Muffin-Monday # 39 : Sur un air de New-Orléans -

  
  Cuisine et Couleurs  25/05/14  11:31
  Je le guettais depuis un bon moment ce MM ... et voilà que j'ai failli le manquer !Heureusement Sandy du blog Cuisine et Cigares m'a rappelé à temps que le Muffin-Monday était de retour et déjà bientôt fini puisque la date de clotûre, c'est demain [...]
  • Muffins

• Omelette comme une pizza -

  
  Cuisine et Couleurs  20/05/14  13:31
  Parfois je feuillette plusieurs magazines de cuisine avant de me décider à en acheter un ..... parce que on ne peut pas les acheter tous n'est-ce-pas ?!C'est ainsi que j'ai remarqué cette idée d'omelette-pizza, je n'ai pas tout retenu mais je me suis [...]
  • Omelettes
  • Pizza

• Cette semaine est celle de la fête du pain c'est -

  
  Cuisine et Couleurs  17/05/14  11:10
  Cette semaine est celle de la fête du pain C'est Miechambo qui m'a remis cette date en tête avec son pain à la farine de lentilles ( j'ai déjà goûté des versions proches de la sienne aux Européennes du Goût à Aurillac ) Il m'arrive de suivre l'émission...
  • Pain
  • Fêtes

• Chou léger comme une plume, aux fraises et fontainebleau de chèvre pour le Yummy Day Bikini -

  
  Cuisine et Couleurs  12/05/14  12:05
  Vive le Yummy Day Bikini ! Vous commencez à voir passer ce concept sur bon nombre de blogs : aujourd'hui nous allons donner la préférence à des recettes " bikini-compatibles " légères et néanmoins gourmandes, salées ou sucrées. Allez ici pour [...]
  • Fontainebleau
  • Fraises
  • Chèvre
  • Chou

• Tarte feuilletée au coulis de tomates et au thon -

  
  Cuisine et Couleurs  07/05/14  13:23
  Un reste de pâte feuilletée selon la recette de Philippe Conticini ( à voir ici sur sa merveilleuse tarte tatin ) un examen rapide de mon placard et voilà une tarte salée juste sublime ! Peu d'ingrédients :Un fond de pâte feuilletée maisonUn [...]
  • Coulis de tomate
  • Tomates
  • Tartes
  • Thon

• Petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette -

  
  Cuisine et Couleurs  03/05/14  19:38
  J'ai fait cette recette pour mon repas de fille solitaire d'un soir, mais je suis sûre que l'homme de la maison qui adore les pâtes ne l'aurait pas dédaignée Les pointes d'une quinzaine d'asperges vertes ( j'utilise les queues en velouté comme ici ) que...
  • Sauce légère
  • Sarriette
  • Farfalle
  • Asperges
  • Citrons
  • Sauces

• Canette à l'orange ..... à ma façon, sans matières grasses ajoutées -

  
  Cuisine et Couleurs  28/04/14  15:38
  Une canette au fond du congélateur et une recette vue dans le dernier " Cuisine et Vins de France " m'ont décidée à tenter ce plat que je n'avais pas encore fait Le magazine annonce la recette comme " Vintage " Cette recette emblématique du [...]
  • Canette à l'orange
  • Orange

• Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola -

  
  Cuisine et Couleurs  25/04/14  16:15
  En deux temps, trois mouvements, c'est fait ! Et celles qui possèdent des robots-cuiseurs iront encore plus vite ! Pour 4 petits bols ou deux belles assiettes 2 petites courgettes6 belles asperges vertes1/2 bol de petits pois ( surgelés pour éviter [...]
  • Petits pois
  • Courgettes
  • Asperges
  • Velouté

• Tarte à la carotte des petits lapins aux saveurs marocaines -

  
  Cuisine et Couleurs  20/04/14  14:30
  C'est toute une histoire ! Il y a un peu plus de deux ans mon voisin a laissé s'échapper quelques uns de ses lapins, sans plus jamais pouvoir les rattraper Bien sûr ils ont fait des petits et nous avons été très ennuyés au début : notre chien Sky, [...]
  • Tarte à la Carotte
  • Carottes
  • Lapin
  • Tartes

• Kkvkvk # 55 : Trifle pomme/pomme/pomme -

  
  Cuisine et Couleurs  18/04/14  16:17
  Et voilà ! c'est reparti mon KiKi !Je me sens autorisée à donner ce petit nom affectueux au célèbre jeu, je le connais depuis si longtemps ! j'ai commencé au N° 13 ( allez voir ici le récapitulatif qu'a fait Sweet Miam )D'ailleurs je me suis renseignée...
  • Kkvkvk # 55
  • Kkvkvk
  • Trifles
  • Pomme

• Risotto de printemps aux artichauts violets -

  
  Cuisine et Couleurs  13/04/14  14:29
  Chaque année, c'est un de mes grands plaisirs de voir revenir les petits artichauts violets au marché et j'aime à refaire cette recette, issue du livre de Laura Zavan " Risotto " ( Marabout) Ce livre fort bien fait regroupe les recettes en 4 [...]
  • Artichauts Violets
  • Artichauts
  • Printemps
  • Risotto

• Suprême de volaille aux langoustines en waterzoï revisité -

  
  Cuisine et Couleurs  07/04/14  14:50
  Le waterzoï ( littéralement cuit à l'eau ) est un classique de la gastronomie des Flandres et du Nord ( dont je suis originaire ) Il peut être à base de volaille ou de poisson cuit dans un bouillon, on le sert avec une julienne de légumes [...]
  • Langoustines
  • Volailles

• Escabèche de fenouil de printemps -

  
  Cuisine et Couleurs  05/04/14  13:05
  Cette recette à l'aigre-douce est tirée d'un supplément de Cuisine et Vins de France " Cuisinez au naturel " Pour 6 personnes3 bulbes de fenouil4 CàS de raisins blonds 3 CàS d'amandes mondées2 gousses d'ail tranchées fines ( à la mandoline ) dans le [...]
  • Printemps
  • Escabèche
  • Fenouil

• Biscuits « éclats d’agrumes » au lemon curd -

  
  Cuisine et Couleurs  29/03/14  14:08
  Une petite recette sucrée, rare en ce moment, je termine mes repas le plus souvent avec des fruits Lors de l'émission dernière de Top-Chef les candidats avaient à revisiter la tarte au citron ..... ce qu'ils ont très bien fait Et moi aussi ! je me suis...
  • Defi Tout Mini
  • Lemon curd
  • Biscuits
  • Agrumes

• Logo -

  
  Cuisine et Couleurs  26/03/14  11:50
  

Tarte poulet/légumes à la marocaine -

Cuisine et Couleurs  23/03/14  14:17

Cette semaine Ewa et moi sommes allées à Sète, cette jolie ville ensoleillée pleine de vie Jeudi est le jour du marché autour des halles et de nombreux commerçants proposent des produits de qualité Nous avons acheté pour notre pique nique de [...]

• Légumes
• Poulet
• Tartes

Cuisine des restes : Cannelloni boeuf/carottes -

Cuisine et Couleurs  17/03/14  14:43

Lorsque je fais un boeuf carottes, j'en cuisine souvent plus qu'il n'en faut, prévoyant d'en mettre une part au congélateur pour les jours de paresse Cette fois, j'ai décidé d'utiliser les restes pour farcir des cannelloniC'était mon plat [...]

• Cannelloni
• Carottes
• Restes
• Bœuf

Poulet aux noix de cajou et aux épinards d'après Cyril Lignac -

Cuisine et Couleurs  13/03/14  13:25

Voilà une petite recette inspirée par celle que présente Cyril Lignac dans le magazine " Gourmand " dédié à cette volaille Il s'agissait d'un poulet aux cacahuètes, mais comme je n'en avais pas, les noix de cajou les ont remplacées Je vous [...]

• Noix de cajou
• Épinards
• Poulet
• Noix

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