Recettes de Mes plaisirs sucrés & salés

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Verrine de melon croquant sur lit de mascarpone au basilic Par Mes plaisirs sucrés & salés 22/05/12 20:47 Difficulté :Durée : Préparation : 15 minCuisson : 5 min Avec l'arrivée des melons sur les étales, il est temps d'en profiter. Et comme Melon-Gourmand.fr organise un petit concours autour du melon, j'ai préparé cette recette pour un apéritif. En plus de... Mascarpone Basilic Verrines Melon Ajouter à mon carnet de recettes

Crème "façon Danette" capuccino Par Mes plaisirs sucrés & salés 18/05/12 23:48 Difficulté :Durée :Préparation : 10 minCuisson : 5 min Dans une vie, y a des jours qui sont vraiment pourris, et aujourd'hui en est particulièrement un, à mon grand désespoir ... Cependant, je continue tout de même à cuisiner, car il paraît que c'est apprécié... Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Cannelés au caramel au beurre salé Par Mes plaisirs sucrés & salés 16/05/12 20:00 Difficulté Durée Préparation : 25 min Cuisson : 1h20 minLe caramel au beurre salé est à la mode, et les cannelés ayant toujours un vif succès, je me suis lancé dans la préparation de cannelés au Salidou. Pour les quantités, j'ai simplement supprimé de la... Beurre salé Cannelés Caramel Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Carrément chocolat Par Mes plaisirs sucrés & salés 15/05/12 08:43 Difficulté : Durée : Préparation : 1 journéeRepos : 24 hCuisson : 30 min Après le mille-feuilles Celeste, voici le second gâteau de Pierre Hermé que j'ai réalisé avec mon frère. Attention, ce gâteau est réservé aux amateurs de chocolat !! En effet, comme... Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Mille-feuilles caramélisé de mousse sabayon au chocolat Par Mes plaisirs sucrés & salés 13/05/12 10:59 Difficulté : Durée : Préparation : 30 minRepos : 1hCuisson : 25 min Hier soir, j'avais envie de chocolat, et ayant vu le concours de mousses organisé par une blogueuse, j'ai du coup fait une mousse un peu améliorée (façon sabayon), et pour ajouter du croquant,... Mille-feuilles Chocolat Sabayon Mousses Ajouter à mon carnet de recettes

Mille-feuilles Celeste Par Mes plaisirs sucrés & salés 08/05/12 15:59 Difficulté : Durée : Préparation : 1 journée (à commencer à J-2)Repos : 24 hCuisson : 30 min Qui dit grand évènement, dit grand gâteau. Avec mon frère, tout aussi fan de cuisine que moi, nous avons donc passé presque 2 jours à réaliser 2 gâteaux de Pierre... Mille-feuilles Ajouter à mon carnet de recettes

Asperges accompagnées d'un oeuf mollet et d'oignons nouveaux confits Par Mes plaisirs sucrés & salés 01/05/12 14:34 Difficulté :Durée : Préparation : 15 minCuisson : 35 min Une recette plutôt simple mais fraîche pour profiter des asperges qui arrivent sur les étales des marchés. Je l'ai tirée du blog de La poêle qui rit, à laquelle j'ai ajouté des oignons nouveaux confits... Asperges Oignons Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette à la rhubarbe Par Mes plaisirs sucrés & salés 30/04/12 20:59 Difficulté : Durée : Préparation : 15 minRepos : 15 minCuisson : 40 min C'est le début de la saison de la rhubarbe, et il commence à y en avoir suffisamment dans le jardin pour en profiter en cuisine. J'ai donc continuer dans ma phase "tartelettes", en... Tartelette Rhubarbe Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette chocolat-poire Par Mes plaisirs sucrés & salés 16/04/12 07:35 Difficulté : Durée : Préparation : 15 minCuisson : 20 min Cette recette, j'ai l'ai reprise du magnifique blog de Nuage de farine. Il s'agit d'une poire pochée dans un sirop chocolaté, proposée entière sur un fond de tartelette sablée avec une ganache au... Tartelette Chocolat Poire Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette au citron meringuée Par Mes plaisirs sucrés & salés 15/04/12 09:35 Difficulté : Durée : Préparation : 40 minCuisson : 25 min Première recette que j'ai testée pour mettre en oeuvre mes nouveaux cercles à tartelettes. Il s'agit de la très connue tartelette au citron meringuée. Elle consiste en la préparation d'une variante... Tartelette Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Pâte à tartelettes Par Mes plaisirs sucrés & salés 14/04/12 19:01 Difficulté : Durée : Préparation : 10 minRepos : 1 h Cuisson : 15 min Recette pour la réalisation de tartelettes. Cette pâte est très proche de la pâte sablée, sauf que j'y ai rajouté un peu de poudre d'amande. Je l'ai trouvée sur le magnifique blog de... Tartelette Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Blanquette de veau accompagnée de son riz rouge Par Mes plaisirs sucrés & salés 18/03/12 19:43 Difficulté : Durée : Préparation : 15 minCuisson : 2h15 Pour ce dimanche midi, j'ai fait un retour aux sources en cuisinant une blanquette de veau. Recette qu'on retrouve dans tous nos livres de cuisine de grand mère, que j'apprécie tout particulièrement,... Blanquette de Veau Riz rouge Veau Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Frivolité Par Mes plaisirs sucrés & salés 17/03/12 10:08 Difficulté : Durée : Préparation : 2 hRepos : 30 minCuisson : 45 min Pour mon anniversaire, je me suis lancé dans la confection d'un beau gâteau. Cela s'en ressent d'ailleurs sur le temps de préparation !! Mais le résultat est très bon dixit mes différents... Ajouter à mon carnet de recettes

Cheese cake aux spéculoos Par Mes plaisirs sucrés & salés 15/03/12 20:33 Difficulté :Durée : Préparation : 15 minCuisson : 1 hRepos : 2 h Ce soir, je vous présente ma recette de cheese cake aux spéculoos. Par définition, un cheese cake est un gâteau composé d'une couche de fromage frais qui surmonte une couche croquante de biscuit.... Spéculoos Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Flan au café (md) Par Mes plaisirs sucrés & salés 09/03/12 11:50 Difficulté :Durée :Préparation : 10 minCuisson : 20 min Une recette dont la base est celle des recettes de mes flans aux oeufs : la texture particulière de cette crème est obtenue par l'utilisation de gélatine et de maïzena. J'ai indiqué 20 min de cuisson,... Café Flan Ajouter à mon carnet de recettes

Pâte à pizza Par Mes plaisirs sucrés & salés 04/03/12 19:25 Difficulté :Durée :Préparation : 10 minRepos : 1 h Pour aujourd'hui, je complète avec une autre recette "de base": la pâte à pizza. Si vous n'avez jamais goûté à la pâte à pizza maison, vous loupez quelque chose ! Le résultat est radicalement différent... Pizza Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Crème patissière Par Mes plaisirs sucrés & salés 04/03/12 15:09 Difficulté : Durée : Préparation : 10 minRepos : 1 hCuisson : 10 min Je confectionne un post uniquement pour la crème pâtissière, car elle est utilisée dans de nombreuses recettes. Pas difficile à réaliser, mais l'étape clé est la fin de la cuisson : selon... Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Tiramisu aux spéculoos Par Mes plaisirs sucrés & salés 03/03/12 20:23 Difficulté :Durée : Préparation : 30 minRepos : 3h Encore une recette à base de spéculoos ! cette fois ci, c'est pour réaliser un tiramisu. Dessert qui se décline à toutes les sauces, et qui est assez simple à préparer. Il faudra juste faire attention à... Spéculoos Tiramisu Ajouter à mon carnet de recettes

Rognon de porc avec risotto et crème moutardée Par Mes plaisirs sucrés & salés 28/02/12 19:55 Difficulté : Durée : Préparation : 10 minCuisson : 30 min Ce week-end, je me suis occupé (avec d'autres personnes) à cuisiner un "petit" cochon de 160 kg. Il nous a fallu une journée et demi pour préparer pâtés, saucisse, rillettes ... Et je me suis gardé... Risotto Rognons Crèmes Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Cake moelleux aux poires et spéculoos Par Mes plaisirs sucrés & salés 21/02/12 09:41 Difficulté : Durée : Préparation : 15 minCuisson : 45 min Autre recette avec du spéculoos (et issu du livre Spéculoos Lotus - les 30 recettes cultes), mais cette fois ci avec un gâteau (ou cake, c'est selon) moelleux avec des poires. Je pense que l'on peut... Spéculoos Moelleux Poire Cake Ajouter à mon carnet de recettes

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