423 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La Cuisine de Bernard.
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Résultat du concours Résultat du concours Par La Cuisine de Bernard 20/12/14 21:58 Le concours est maintenant terminé. Vous étiez 7252 à participer !! Voici la liste des 10 gagnants qui remportent donc un exemplaire de mon livre: Jonathan Sourire Sa Rah Pascale Coutellec-Lebrun Lyliane Raboutot Dominique Ghibaudo-Brancaléon Bruno Combes...
Pastéis de Nata Pastéis de Nata Par La Cuisine de Bernard 16/12/14 19:29 C'est mon petit cadeau de Noël. Cela faisait longtemps que je vous en parlais: les fameux pastéis de nata ! Je leur avais consacré une reportage que vous pouvez consulter ICI, et c'était ma première recette jamais publiée avec la revue 180°C. J'avais à...
Pâtes aux Champignons, Noix et Magret de Canard Pâtes aux Champignons, Noix et Magret de Canard Par La Cuisine de Bernard 09/12/14 18:38 Il y a peu de temps, je suis allé à Périgueux pour 3 jours de signature pour mon livre, dans le cadre du "salon du livre gourmand". Quel moment délicieux j'ai passé là-bas ! En plus de rencontrer des lecteurs, j'ai eu la chance de diner dans un restaurant...
Macarons Rustiques aux Noix Macarons Rustiques aux Noix Par La Cuisine de Bernard 03/12/14 19:36 Voilà une façon ultra-simple de faire des macarons. Je les voulais cette fois à l'allure rustique, craquelée, un peu à l'ancienne. Si vous préférez des macarons lisses, je vous en donne la recette ICI. Ces macarons à l'ancienne aux noix se font sans meringue...
Noël Noël Par La Cuisine de Bernard 29/11/14 16:19 Je vous mets ici un petit récapitulatif des recettes de Noël, celles qui me semblent appropriées pour les fêtes de fin d'année ! Ce sont des recettes que j'ai postées sur les 5 dernières années, depuis que le blog existe. Je vois donc certaines photos qui...
Bissara Bissara Par La Cuisine de Bernard 29/11/14 16:07 Il y a de cela plus de 10 ans, j'ai habité quelque temps au Caire en Égypte. Il y a plein de spécialités de là-bas que j'ai bien l'intention de partager avec vous un jour. Voilà l'une d'entre elles ! On dirait visuellement du guacamole, mais cela n'a strictement...
Concours de Noël Concours de Noël Par La Cuisine de Bernard 26/11/14 19:05 Tentez de remporter l'un des 10 livres mis en jeu ! Pour Noël, avec Flammarion, nous offrons à 10 candidats un exemplaire de mon livre "les desserts de Bernard". Vous avez jusqu'au 20 décembre 20h00 pour y participer !! Il suffit de cliquer ICI et de répondre...
Ateliers de Décembre 2014 Ateliers de Décembre 2014 Par La Cuisine de Bernard 26/11/14 12:03 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Samedi 13 Décembre à 14h00: COURS PASTÉIS DE NATA ! Prix par personne: 65€, durée: 3h30....
Songe du Maroc (Confit Salé de Dattes et Citrons) Songe du Maroc (Confit Salé de Dattes et Citrons) Par La Cuisine de Bernard 25/11/14 15:49 Songe du Maroc?? Vous êtes en train de vous dire que je suis devenu fou ! Mais Bernard, tu nous as fait une purée maronnasse ! Oui mais attendez... Depuis le temps que je vais très régulièrement au Maroc, j'ai appris une foule de choses avec mes chères...
Gâteaux d'Avoine au Chocolat Blanc et Canneberges Gâteaux d'Avoine au Chocolat Blanc et Canneberges Par La Cuisine de Bernard 20/11/14 19:40 Avec le temps froid qui s'installe, j'ai constamment envie d'avoir des petites choses délicieuses qui cuisent au four et qui dégagent une odeur rassurante dans la maison. Ces petites gâteaux sont à mi-chemin entre les cookies, les scones (américains) et...
Courge Spaghetti Rôtie Courge Spaghetti Rôtie Par La Cuisine de Bernard 13/11/14 14:09 Plutôt qu'une recette, c'est plutôt une idée pour accompagner un plat. La courge spaghetti est vraiment étonnante: des fibres qu'il suffit de défaire à la fourchette et vous obtenez une chair en filaments. À déguster avec une crème, le plus simplement du...
Cake d'Automne Miel Noix Poires Cake d'Automne Miel Noix Poires Par La Cuisine de Bernard 08/11/14 15:20 Je vous présente mon dernier né de la famille des cakes. Un cake riche et à la pâte dense qui contraste parfaitement avec la tendreté des poires et le croquant des noix. Avec un soupçon de miel et de cannelle, ce cake vous confirmera que nous sommes bien...
Ateliers Ateliers Par La Cuisine de Bernard 07/11/14 12:55 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Samedi 15 novembre 2014 à 13h00: MACARONS DOUBLE MÉTHODE ! P raliné meringue française et...
Pommes  Dauphine Pommes "Dauphine" Par La Cuisine de Bernard 02/11/14 14:53 Il y a quelques semaine j'ai été invité avec plein d'autres auteurs culinaire à Roanne au salon Savoirs et Saveurs. Le soir, nous avons été invités à diner chez Troisgros, au Grand Couvert, un restaurant magnifique en pleine campagne. Comme vous vous en...
Fondant Noisettes et Miel Sans Farine Fondant Noisettes et Miel Sans Farine Par La Cuisine de Bernard 25/10/14 14:57 Vous êtes nombreux à me demander des recettes sans gluten, donc sans farine principalement. Avec l'automne qui s'est installé, j'avais envie d'un gâteau très simple, brut et sans artifice, au miel et aux noisettes et je vous propose donc cette recette qui...
Blanquette de Veau Blanquette de Veau Par La Cuisine de Bernard 20/10/14 18:20 Cela faisait bien longtemps que la blanquette de veau était sur ma liste de recettes à publier sur le blog. J'en avais oublié à quel point elle était délicieuse: une sauce ultra-onctueuse et des saveurs exquises. Pour avoir une viande bien tendre, il faut...
3ème impression en 3 mois !! Un grand merci 3ème impression en 3 mois !! Un grand merci Par La Cuisine de Bernard 19/10/14 20:23 Un énorme MERCI à vous toutes et tous ! C'est donc la 2ème réimpression depuis le 12 mars (donc 3 impressions en tout) ! Je n'arrive pas bien à y croire et je vous remercie infiniment de votre fidélité !! C'est donc parti, c'est officiel, je travaille depuis...
Petite pause Petite pause Par La Cuisine de Bernard 01/10/14 21:35 Petite pause sur le blog jusqu'au 20 octobre. C'est la dernière ligne droite pour mon deuxième livre, du coup je m'y consacre entièrement. J'ai plein d'idées de recettes à vous publier sur le blog, mais patience ! À très vite. Vous pouvez toujours me retrouver...
L'Explosif L'Explosif Par La Cuisine de Bernard 24/09/14 15:30 Cela fait bientôt trois ans que j'ai mis l'Assassin au point et visiblement il a beaucoup plu ! J'en fais de temps en temps et j'avoue que je me régale à chaque fois. Je voulais depuis longtemps sortir une version un peu différente, lui trouver un frère...
Rice Krispies Treats Rice Krispies Treats" Par La Cuisine de Bernard 18/09/14 19:10 J'avais rapporté cette recette des USA il y a de cela bien longtemps et je l'avais deux fois: une fois là-bas en 1992 je crois, puis un an plus tard à la maison. Toute la famille avait eu l'air si étonné de voir comment on procédait pour faire ces "treats"...
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Cuisine du monde et pâtisseries, expliquées au pas à pas.

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