432 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La Cuisine de Bernard.
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Profiteroles Profiteroles Par La Cuisine de Bernard 20/01/15 15:00 Depuis le temps que je rêvais d'en refaire ! Avec mon blog de cuisine, je ne cherche même plus de prétexte pour me préparer de bonnes choses à la maison. C'est presque un devoir ! Blague à part, je suis un vrai fan des profiteroles, avec la sublime sauce...
Grain de Sel de Bernard   à paraitre le 11 mars Grain de Sel de Bernard " à paraitre le 11 mars Par La Cuisine de Bernard 15/01/15 11:48 Ça y est c'est officiel: mon deuxième livre sort le 11 mars 2015. Je vous poste prochainement la couverture !! En pré-commande ICI !!
Brioche Brioche Par La Cuisine de Bernard 13/01/15 13:57 La fameuse brioche à tête ! Un délice facile à faire en apparence, mais quand on s'y met, on s'aperçoit vite que la tête pousse de travers... Mais il y a un moyen simple de la réussir. Je vous donne ma recette que j'ai faite après plein d'essais de proportions....
Ateliers de Janvier 2015 Ateliers de Janvier 2015 Par La Cuisine de Bernard 09/01/15 19:15 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Dimanche 18 janvier 2015 à 14h00: MACARONS DOUBLE MÉTHODE ! P raliné meringue française et...
Pâtes aux Noix et Gonrgozola Pâtes aux Noix et Gonrgozola Par La Cuisine de Bernard 07/01/15 11:01 Vous êtes nombreux à m'écrire pour me demander des recettes de tous les jours. Et surtout de pâtes dans une sauce riche et onctueuse. Sur la photo ce n'est peut être pas si évident, mais ces pâtes sont enrobées d'une sauce délicieuse aux noix et gorgonzola....
5 ans 5 ans Par La Cuisine de Bernard 05/01/15 15:31 Voilà ! Cela fait maintenant 5 ans que mon blog existe. En janvier 2010, après une longue réflexion, je me suis dit que si je voulais accomplir mon rêve, il était temps de m'y mettre. Cela faisait en effet depuis l'âge de 14-15 ans que je rêvais d'écrire...
Bûche Noix Caramel et Chocolat Bûche Noix Caramel et Chocolat Par La Cuisine de Bernard 29/12/14 14:39 Voici ma bûche caramel noix et chocolat ! La recette va vous paraitre longue, mais n'oubliez pas que j'ai tendance à tout détailler. Finalement, il n'y a là rien de bien compliqué. Vous pouvez (et même sans doute "devez") commencer à préparer certains éléments...
Pralines de Noix Pralines de Noix Par La Cuisine de Bernard 28/12/14 16:54 Je suis allé dans le Périgord il n'y a pas longtemps et j'ai pu y découvrir plein de spécialités à base de noix. Cela tombe bien, j'en suis fou ! Je vous présente les pralines de noix qui pourront être grignotées telles quelles, ou rentrer dans la composition...
Pâte de Noisettes au Cacao Pâte de Noisettes au Cacao Par La Cuisine de Bernard 22/12/14 17:24 J'ai longuement hésité à publier cette recette car je vous imagine en train d'attendre la recette du nutella, mais ce n'est pas le cas ici. Il s'agit tout simplement d'une pâte de noisettes maison au cacao que vous pourrez tartiner sur du pain ou de la...
Résultat du concours Résultat du concours Par La Cuisine de Bernard 20/12/14 21:58 Le concours est maintenant terminé. Vous étiez 7252 à participer !! Voici la liste des 10 gagnants qui remportent donc un exemplaire de mon livre: Jonathan Sourire Sa Rah Pascale Coutellec-Lebrun Lyliane Raboutot Dominique Ghibaudo-Brancaléon Bruno Combes...
Pastéis de Nata Pastéis de Nata Par La Cuisine de Bernard 16/12/14 19:29 C'est mon petit cadeau de Noël. Cela faisait longtemps que je vous en parlais: les fameux pastéis de nata ! Je leur avais consacré une reportage que vous pouvez consulter ICI, et c'était ma première recette jamais publiée avec la revue 180°C. J'avais à...
Pâtes aux Champignons, Noix et Magret de Canard Pâtes aux Champignons, Noix et Magret de Canard Par La Cuisine de Bernard 09/12/14 18:38 Il y a peu de temps, je suis allé à Périgueux pour 3 jours de signature pour mon livre, dans le cadre du "salon du livre gourmand". Quel moment délicieux j'ai passé là-bas ! En plus de rencontrer des lecteurs, j'ai eu la chance de diner dans un restaurant...
Macarons Rustiques aux Noix Macarons Rustiques aux Noix Par La Cuisine de Bernard 03/12/14 19:36 Voilà une façon ultra-simple de faire des macarons. Je les voulais cette fois à l'allure rustique, craquelée, un peu à l'ancienne. Si vous préférez des macarons lisses, je vous en donne la recette ICI. Ces macarons à l'ancienne aux noix se font sans meringue...
Noël Noël Par La Cuisine de Bernard 29/11/14 16:19 Je vous mets ici un petit récapitulatif des recettes de Noël, celles qui me semblent appropriées pour les fêtes de fin d'année ! Ce sont des recettes que j'ai postées sur les 5 dernières années, depuis que le blog existe. Je vois donc certaines photos qui...
Bissara Bissara Par La Cuisine de Bernard 29/11/14 16:07 Il y a de cela plus de 10 ans, j'ai habité quelque temps au Caire en Égypte. Il y a plein de spécialités de là-bas que j'ai bien l'intention de partager avec vous un jour. Voilà l'une d'entre elles ! On dirait visuellement du guacamole, mais cela n'a strictement...
Concours de Noël Concours de Noël Par La Cuisine de Bernard 26/11/14 19:05 Tentez de remporter l'un des 10 livres mis en jeu ! Pour Noël, avec Flammarion, nous offrons à 10 candidats un exemplaire de mon livre "les desserts de Bernard". Vous avez jusqu'au 20 décembre 20h00 pour y participer !! Il suffit de cliquer ICI et de répondre...
Ateliers de Décembre 2014 Ateliers de Décembre 2014 Par La Cuisine de Bernard 26/11/14 12:03 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Samedi 13 Décembre à 14h00: COURS PASTÉIS DE NATA ! Prix par personne: 65€, durée: 3h30....
Songe du Maroc (Confit Salé de Dattes et Citrons) Songe du Maroc (Confit Salé de Dattes et Citrons) Par La Cuisine de Bernard 25/11/14 15:49 Songe du Maroc?? Vous êtes en train de vous dire que je suis devenu fou ! Mais Bernard, tu nous as fait une purée maronnasse ! Oui mais attendez... Depuis le temps que je vais très régulièrement au Maroc, j'ai appris une foule de choses avec mes chères...
Gâteaux d'Avoine au Chocolat Blanc et Canneberges Gâteaux d'Avoine au Chocolat Blanc et Canneberges Par La Cuisine de Bernard 20/11/14 19:40 Avec le temps froid qui s'installe, j'ai constamment envie d'avoir des petites choses délicieuses qui cuisent au four et qui dégagent une odeur rassurante dans la maison. Ces petites gâteaux sont à mi-chemin entre les cookies, les scones (américains) et...
Courge Spaghetti Rôtie Courge Spaghetti Rôtie Par La Cuisine de Bernard 13/11/14 14:09 Plutôt qu'une recette, c'est plutôt une idée pour accompagner un plat. La courge spaghetti est vraiment étonnante: des fibres qu'il suffit de défaire à la fourchette et vous obtenez une chair en filaments. À déguster avec une crème, le plus simplement du...
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La Cuisine de Bernard

Cuisine du monde et pâtisseries, expliquées au pas à pas.

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