407 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La Cuisine de Bernard.
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Choux Noisettes et Crème Caramel au Beurre Salé Choux Noisettes et Crème Caramel au Beurre Salé Par La Cuisine de Bernard 07/07/14 13:21 L'autre jour au restaurant, j'ai mangé des éclairs au caramel au beurre salé avec un craquelin aux noisettes. Ni une ni deux, je me suis jeté en cuisine pour en faire des choux avec une crème pâtissière au caramel de mon cru, à l'inspiration du moment....
Ateliers de Juillet. Derniers cours avant fin Octobre Ateliers de Juillet. Derniers cours avant fin Octobre Par La Cuisine de Bernard 25/06/14 22:41 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Dimanche 6 juillet 2014 à 14h00: MACARONS DOUBLE MÉTHODE ! P raliné meringue française et...
Tamagoyaki (omelette japonaise) Tamagoyaki (omelette japonaise) Par La Cuisine de Bernard 25/06/14 16:23 Voici le "tamagoyaki" que j'ai appris à faire grâce à Kazuo, propriétaire du restaurant Hinodeya au 71, rue du Trône à Bruxelles, que je vous invite à découvrir. Oui, je suis allé jusque là pour rencontrer Kazuo qui voulait m'apprendre des recettes japonaises....
Brasil ! País da cozinha e dos sabores Brasil ! País da cozinha e dos sabores Par La Cuisine de Bernard 20/06/14 22:07 Vous le savez, depuis longtemps j'ai des liens très forts avec le Brésil, pays dans lequel j'ai toujours plaisir à voyager. À l'occasion de la coupe du monde, bien que je ne regarde pas du tout le football, je me suis dit qu'il était temps de faire un récapitulatif...
 Bouchées  Tartelettes aux Framboises et Crème Fouettée Chocolat Blanc Citron Vert "Bouchées" Tartelettes aux Framboises et Crème Fouettée Chocolat Blanc Citron Vert Par La Cuisine de Bernard 17/06/14 16:17 Des petites bouchées toutes simples, assez rapides à réaliser. Un biscuit croustillant, une crème fouettée au chocolat blanc et citron vert et des framboises juteuses et fraiches ! Que demander de plus? Ah oui !! Une petite touche de praliné croustillant...
Premier livre chez Flammarion Premier livre chez Flammarion Par La Cuisine de Bernard 12/06/14 23:31 Cliquez sur l'image pour un accès direct sur Amazon ! Vous pouvez le consulter et/ou le commander chez votre libraire, à la FNAC ou dans beaucoup d'autres magasins. Venez découvrir plein de recettes inédites sur mon blog de cuisine ! Ce premier livre est...
Camila Nicacio Camila Nicacio Par La Cuisine de Bernard 12/06/14 19:42 Vous l'avez peut être remarqué, dans mon livre, 7 petits "haïkus culinaires" ponctuent poétiquement les recettes. J'avais demandé à l'une de mes chères amies brésiliennes, Camila, d'imaginer des petits textes suivant son inspiration. Elle a accepté et je...
Pudding de Tapioca au Lait de Coco, Fraises et au Citron Vert Pudding de Tapioca au Lait de Coco, Fraises et au Citron Vert Par La Cuisine de Bernard 10/06/14 17:50 Il n'y a pas longtemps, j'ai été invité à dîner chez l'une de mes amies de longue date (près de 20 ans), Joëlle qui a préparé ce pudding au tapioca et au lait de coco pour le diner. Moi qui suis un vrai du riz au lait et de tout ce qui peut s'en approcher,...
Pain Essène Pain Essène Par La Cuisine de Bernard 04/06/14 20:29 Déguster une nouveauté culinaire, c'est un peu pour moi comme un voyage dans le temps et une chasse au trésor. Pourquoi? Car instantanément je suis en quête de l'historique de la recette: comment est-elle réalisée, son processus de fabrication, comment...
Granola Magique Granola Magique Par La Cuisine de Bernard 28/05/14 20:26 Vous le savez , j'adore cloner, "craquer" des recettes ! Ces petites barres aux céréales et aux graines m'ont donné du fil à retordre. Je les ai goûtées pour la première fois aux USA. La marque "two moms in the raw" propose en effet ces barres très particulières....
Dédicace au Cultura la Défense à midi vendredi 30 mai Dédicace au Cultura la Défense à midi vendredi 30 mai Par La Cuisine de Bernard 28/05/14 11:57 Prochaine dédicace le vendredi 30 mai à midi au centre Cultura de la Défense. Les prochaines dates seront à partir de septembre dans d'autres librairies dans villes de France cette fois (Lille, Bordeaux, Lyon, Marseille...).
Atelier macarons le samedi 31 mai... Pas de cours en juin Atelier macarons le samedi 31 mai... Pas de cours en juin Par La Cuisine de Bernard 23/05/14 12:55 Voici les prochains ateliers. Les cours se passent au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge (métro Mairie de Montrouge ligne 4 sortie 5) chez Les Petites Casseroles! Je donne deux cours identiques car vous êtes nombreux à me réclamer le cours macarons......
Gâteau Banane, Avoine, Beurre de Cacahuètes et Chocolat Gâteau Banane, Avoine, Beurre de Cacahuètes et Chocolat Par La Cuisine de Bernard 23/05/14 07:00 Vous le savez, j'aime être dans ma cuisine et mettre les ingrédients un peu au hasard au fur et à mesure dans mon récipient, en goûtant, en réajustant et en notant tout ce que je fais. Avec le pot de beurre de cacahuète qui me restait des "peanut butter...
Dimanche 25 mai, c'est la fête des mamans Dimanche 25 mai, c'est la fête des mamans Par La Cuisine de Bernard 20/05/14 12:13 Un livre pour la fête des mères, surtout celles qui aiment cuisiner... Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Aucun commentaire : Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires...
Yaourt Glacé Yaourt Glacé Par La Cuisine de Bernard 18/05/14 12:29 Ça y est, il fait chaud et je rêve en permanence de glace ! Et l'une de mes préférées est celle au yaourt, le yaourt glacé donc ! Simplissime et rapide à préparer, si vous avez une turbine à glace ou une sorbetière, le yaourt glacé sera prêt en 20 minutes...
 Peanut Butter Squares "Peanut Butter Squares" Par La Cuisine de Bernard 14/05/14 09:00 Ils ne contiennent absolument aucun élément nutritif indispensable pour la santé, presque pas de fibres, sont riches et sucrés, ne font vraiment pas partie de vos 5 fruits et légumes par jour et il y a peu de chance que vous bougiez plus en les dévorant......
Séance de Dédicaces à Montrouge le samedi 17 mai à 14h30 Séance de Dédicaces à Montrouge le samedi 17 mai à 14h30 Par La Cuisine de Bernard 10/05/14 23:26 Je vous attends le samedi 17 mai à la librairie "le Vent des Pages" à Montrouge au 70, avenue de la République, métro "Mairie de Montrouge" sur la ligne 4 pour une séance de dédicaces de mon livre "les desserts de Bernard" paru chez Flammarion. Je serai...
Salade de Couscous Géant aux Canneberges et Noix de Pécan Salade de Couscous Géant aux Canneberges et Noix de Pécan Par La Cuisine de Bernard 08/05/14 14:59 Aux États-Unis, la chaine de magasins Whole Foods Market est incontournable. Ils y proposent plein d'ingrédients originaux et de salades composées qui sortent de l'ordinaire. Je me suis souvent inspiré de celles-ci pour les mettre dans mon blog de cuisine....
180° numéro 3 est sorti 180° numéro 3 est sorti Par La Cuisine de Bernard 07/05/14 18:31 Voilà, le dernier numéro de 180° est sorti en librairie. Avec ma recette des merveilleux. Une recette simple et fraîche ! Vous pouvez aussi trouver 180° ICI !
 Les Desserts de Bernard  dès septembre sur la chaîne Cuisine "Les Desserts de Bernard" dès septembre sur la chaîne Cuisine Par La Cuisine de Bernard 01/05/14 17:57 http://www.cuisine-plus.tv/ Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Aucun commentaire : Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires ( Atom ) Depuis Janvier...

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Cuisine du monde et pâtisseries, expliquées au pas à pas.

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