Recettes de Terroir Bonois de Cuisine De Zika

Les recettes de terroir bonois du blog Cuisine De Zika : 23 recettes de terroir bonois à découvrir sur le blog Cuisine De Zika. (121 sur l'ensemble des blogs)


: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Dolma osbene mbatene- beignets de panse farcie en sauce blanche au citron-specialite de annaba -

Cuisine De Zika 16/07/22 23:11
Dolma ou dolmet el osbène mbatene , des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois, déjà publiée et inédite en 2011 sur un ancien blog. RECETTE DETAILLEE ICI MON BLOG...
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- Beignets de Osbene en Sauce
- Sauce blanche
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- Beignets
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Couscous soupe au lait repas du soir et s'hour de ramadan- terroir bônois et un peu de moi -

Cuisine De Zika 25/09/21 16:59
Couscous au lait ou couscous soupe au lait, dans la tradition culinaire bônoise particulièrement, il est consommé en repas du soir et au shour à ramadan ( dernière collation de l'aube ), aussi loin que je m'en souvienne on l'a pris pendant tous les mois...
- Couscous
- Couscous au lait
- Soupe au lait
- Terroir Bonois
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- Ramadan
- Souper
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Salade chaude aux artichauts vinaigrette a l'ail ( torchi karnoun ) -

Cuisine De Zika 10/06/21 13:14
Torchi karnoun ou salade chaude ou tiède aux artichauts à la vinaigrette à l'ail, en fait c'est la salade fétiche de ma maman avec celle aux artichauts braisés à la charmoula ( torchi karnoun ) , ces salades chaudes ou tièdes sont presque toujours sur notre...
- Torchi Karnoun
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- Salades
- Salade Chaude Ou Tiede
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Loubia bônoise lham qass tebel w karouia-haricots coco frais a la poitrine d'agneau -

Cuisine De Zika 28/05/21 21:20
Loubia bônoise à l'ancienne, lham qass au carvi et coriandre, haricots coco blancs frais à la poitrine d'agneau , toutes les variétés de haricots sont de toutes les saisons et préparés souvent dans nos foyers sans considération de climat. Avec ou sans viande,...
- Loubia Algerienne
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- Poitrine d'agneau
- Ramadan
- Loubia
Marka hlouwa sfarjel w kastel-tajine sucre sale coings et marrons au jarret d'agneau -

Cuisine De Zika 11/11/20 23:05
Marka hlouwa bel kastel w sfrajel, tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes au jarret d'agneau, recette familiale, un entremet que préparait ma maman à cette période de l'année tous les ans, elle en faisait une bonne quantité et en servait...
- Terroir Bonois
- Plat Familial
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- Marron
- Entremets
- Marka Hlouwa Sfarjel W Kastel
- Ramadan 2021
Special mouloud et traditions bônoises d'antan-idees recettes mawlid ennabawi -

Cuisine De Zika 22/10/20 23:18
يا الطيور الي طاروا و في السماء عملوا درات اذا شفتوا محمّد صلوا واعطوا الإشاره Spécial mouloud ou mawlid ennabawi avec des récits et des plats spéciaux pour cet fête religieuse dans le terroir bônois. Récits et idées recettes détaillés ICI plats algériens,...
- Plats Algeriens
- Zrira
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- Gâteaux Algériens
- Terroir Bonois
- Traditions Bonoises
- Fêtes
- Anniversaire
Masfouf bel 3nab-couscous fin sucre aux raisins blancs -

Cuisine De Zika 19/10/20 10:58
Une recette du terroir bônois et bien à nous de couscous fin sucré aux raisins blancs, masfouf bel 3nab abyad nécessairement مشخشخ بالزبده عرب طريه , recette détaillée ICI masfouf-mesfouf, raisins blancs, couscous sucré, s'hour, ramadan, ramadan 2021, terroir...
- Masfouf Mesfouf
- Raisins Blancs
- Couscous sucré
- S Hour
- Ramadan
- Ramadan 2021
- Terroir Bonois
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M'hamssa bel osbene-pâtes petits plombs a la panse farcie -

Cuisine De Zika 11/10/20 17:07
Mhamssa ou m'hamssa bel osbène du terroir bônois, un plat convivial de petites pâtes plombs à la panse farcie ( tripes) en sauce relevée, plat d'automne et d'hiver, un de ces plats réconfortants dont raffolaient nos aïeux et moi d'ailleurs, se préparent...
- Mhamssa
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- Osbene
- Panse Farcie
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Couscous au poisson et aux coings typique bônois -

Cuisine De Zika 05/10/20 16:00
Le couscous au poisson et aux coings, exclusivité de lu terroir bônois très peu connu , sans pois chiches, en sauce blanche à laquelle on peut ajouter très peu de safran. Suite sur blogger où je suis entrain de migrer toutes mes recettes comme beaucoup...
- Couscous Poisson aux Coings
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- Couscous algérien
- Ramadan
- Ramadan 2021
Top 10 de mes recettes préférées -

Cuisine De Zika 05/08/20 20:31
Mes recettes les plus visitées depuis une semaine et ça continue. SFIRIA, plat du terroir bônois PIZZA A LA POËLE OU A LA PLACHA RISSOLES A LA FARCE HSSOU, soupe semoule et menthe sèche Citronnade-Limonade KUMPIR, spécialité de la Street food turque Gâteau...
- Top 10 de Mes Recettes du Moment
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Mkartfa bônoise mjamra bel khorchof-mawlid ennabawi -

Cuisine De Zika 08/11/19 15:47
Mkartfa Typique bônoise mjamra , bel khorchof, des cardes , pour el mawlid ennabawi ( mouloud ), une des particularités de la cuisine du terroir bônois pour mkartfa des petites cérémonies religieuses ou familiales, à base de semoule fine, sel et eau accommodée...
- Mkartfa
- Mkratfa Bonoise Mjamra Bel Khorchof
- Cardes Cardons
- Mawlid Ennabawi
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- Pates Traditionnelles Bonoises
- Ramadan 2020
Batata torchi ou mcharmla - pommes de terre a la charmoula -

Cuisine De Zika 26/06/19 16:02
Les pommes de terre à la charmoula ou torchi batata , recette déménagée , coupées en dés ou laissées entières lorsqu'elles sont petites, des torchis de légumes ( légumes cuits à la vapeur ou dans de l'eau et braisés dans du gras et épicés ), j'en ai tellement...
- Pommes de Terre a la Charmoula
- Batata Mcharmla
- Torchi Batata
- Charmoula
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- Pomme de terre
- Terroir Bonois
- Algérie
Chorba aux langues d'oiseaux ( jari lsen tayr ) شربة لسان الطير -

Cuisine De Zika 20/04/19 17:10
Une chorba aux langues d'oiseaux traditionnelle ou jari lsen tayr, des plus consommées avec celles à la korssa ,aux vermicelles et au riz dans le temps à ramadan , le jéri chorba frik typique et exclusif à la cuisine du terroir bônois , était réservé aux...
- Chorba aux Langues D Oiseaux
- Jari Chorba Lsen Tayr
- Langues D Oiseaux Ou Lsen Tayr
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- Entrées
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- Ramadan 2019
- Terroir Bonois
Marka hlouwa bel batata hlouwa ( tajine sucre-sale patate douce ) -

Cuisine De Zika 04/12/18 08:44
C'est la saison des patates douces et un tajine ou marka hlouwa sucrée salée bel batata hlouwa en entremet en souvenir de maman s'impose ! Je souhaitais compléter ma collection de tajines sucrés sucrés du moment que c'est la saison. Des musts dans notre...
- Marka Hlouwa Bel Batata Hlouwa
- Patate Douce Sucree Salee
- Tajine Sucre Patate Douce
- Marka Hlouwa
- Terroir Bonois
- Ramadan
- Plat Algerien
- Patate douce
Zrira ou tamina semoule grillée - زريره ـ طمينه ـ مولد النبوي -

Cuisine De Zika 19/11/18 14:55
Cette fois ci, je vous propose la zrira ou tamina pour le mouloud ( anniversaire de notre prophète ) à la semoule grillée, plus rapide et plus économique que celle à la rouina faite maison, car demain c'est fête chez nous! la semoule doit être grillée le...
- Zrira
- Tamina
- Tamina du Mawlid
- Semoule Grillee
- Miel Pur
- Beurre
- Terroir Bonois
- Algérie
Brouklou tawm felfel kalb sardouk bel aadam ( chou fleur mijoté a l'ail piment oiseau et aux œufs ) -

Cuisine De Zika 01/10/18 10:41
Maghmoum ou broukmou tawm felfel kalb sardouk bel aadam , un mijoté de chou fleur à l'étouffé à l'ail aux oeufs et sauce piquante, Recette Inédite lors de sa première publication, un plat de la cuisine du terroir Bônois et plus particulièrement exclusif...
- Brouklou Tawm Felfel Kalb Sardouk Bel Aadam
- Chou Fleur Ail Piment aux Oeufs
- Œufs
- Mijote Chou Fleur Ail Sauce Piquante Oeufs
- Plat Algeriens
- Terroir Bonois
- Chou-fleur
- Ail Piments
Matlou3 frit pour accompagnement de poisson - matlou3 el hout makli -

Cuisine De Zika 01/09/18 20:11
Aujourd'hui je voudrais vous présenter une galette que je déménage d'un premier blog , le matlou3 el hout ou matlou3 frit (makli ). Une galette levée à base de semoule de blé dur, mais contrairement au matlou3 traditionnel qui cuit sur un tajine à sec,...
- Matlouh Matlou3
- Matlou3 Frit
- Galette Frite
- Terroir Bonois
- Algérie
- Pain Algerien
- Accompagnement Pour Poisson
- Recette de Grand Mere
Tajine jben authentique a la viande hachée / recette familiale inédite -

Cuisine De Zika 10/05/18 21:43
L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille que m'a laissée ma petite guiga ( maman ) avant de nous quitter, mes recettes du terroir Bônois, je les détiens...
- Tajine Jben
- Tajine Jben a la Viande Hachee
- Fromage
- Viande Hachée
- Plat Cuisine Algerienne
- Terroir Bonois
- Recette Inedite
- Ramadan 2018
Ramadan 2018 / plats authentiques de recettes inédites du terroir bônois -

Cuisine De Zika 06/05/18 20:56
Pour le ramadan 2018, j'ai sélectionné certaines de mes recettes de plats inédits lors de leurs premières publications . Pour faire connaître et regrouper mes recettes éparpillées dans 4 sites et faire connaître la cuisine authentique du terroir Bônois,...
- Recettes Ramadan 2018
- Menu Ramadan 2018
- Plats Complets
- Tajines Marka Ragout
- Viande Poulet
- Recettes Authentiques Inedites
- Plats Algeriens
- Terroir Bonois
Khobz el aid (pain spécial aid) / terroir bônois -

Cuisine De Zika 22/06/17 23:14
Je vous propose khobz el aid, khobz dar ou khobz el koucha avec sa particularité typique, un pain brioché à la semoule, incrusté d'oeufs, en forme de couronne , de pigeon pour les garçons ou en corbeille pour les filles, se sont les seules vieilles formes...
- Pain
- Khobz El Aid
- Khobz dar
- Khobz El Koucha
- Boulange
- Pain Aid 2017
- Gateaux Aid
- Terroir Bonois

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Loubia bônoise lham qass tebel w karouia-haricots coco frais a la poitrine d'agneau -

Marka hlouwa sfarjel w kastel-tajine sucre sale coings et marrons au jarret d'agneau -

Special mouloud et traditions bônoises d'antan-idees recettes mawlid ennabawi -

Masfouf bel 3nab-couscous fin sucre aux raisins blancs -

M'hamssa bel osbene-pâtes petits plombs a la panse farcie -

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