Les Recettes de Carnets Gourmands

• Cake marbré au praliné -

  
  Carnets Gourmands  17/03/22  08:37
  Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux cake marbré au praliné en dessert qu’en dites vous? Le dimanche c’est le jour où je repars à La Rochelle et je n’ai pas forcément le temps de faire des super recettes longues a préparer etc … …
  • Cake marbré
  • Pralines
  • Marbré
  • Cake

• Salade d’endives aux poires et noix -

  
  Carnets Gourmands  15/03/22  07:00
  Préparation : 20 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade d’endives aux poires et noix pour votre déjeuner ou encore votre dîner, qu’en dites vous? Salade d’endives aux poires et noix Si vous avez aimé la recette de cette salade d’endives aux poires...
  • Endives
  • Poire
  • Salades
  • Noix

• Comment réaliser un biscuit joconde -

  
  Carnets Gourmands  13/03/22  08:02
  Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’hui comment réaliser un biscuit joconde, qu’en dites vous? Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie. Il est composé de poudre d’amandes et de blancs en...
  • Biscuits

• Vraie quiche lorraine -

  
  Carnets Gourmands  12/03/22  08:01
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Bonjour amis gourmands Je vous dévoile aujourd’ui la recette de la vraie quiche lorraine La recette de son succès : des ingrédients savoureux, simples et bon marché. Une entrée chaude d’origine Lorraine, rapide et très facile à préparer ! La recette traditionnelle...
  • Quiche Lorraine
  • Lorraine
  • Quiches

• Cuisson à basse température -

  
  Carnets Gourmands  10/03/22  09:00
  Bonjour amis gourmands La cuisson à basse température est utilisé depuis longtemps, quand les viandes restaient sur les feux durant une vingtaine d’heures. Puis, avec l’installation du gaz à tous les étages, la ménagère a pu préparer ses repas plus rapidement,...
  • Cuisson basse température

• Vocabulaire de cuisine -

  
  Carnets Gourmands  09/03/22  12:00
  Bonjour amis gourmands Je vous dévoile le vocabulaire de cuisine, dont vous pourrez trouver la plupart des termes au travers de recettes, sans forcément savoir ce que cela veut signifier En voici les principaux Vocabulaire de cuisine Abaisser : Donner une...

• Comment réaliser une crème bavaroise -

  
  Carnets Gourmands  07/03/22  11:23
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Bonjour amisgourmands Je vous dévoile aujourd’hui comment réaliser une crème bavaroise, qu’en dites vous? La crème bavaroise, ou mousse bavaroise, est une recette de base de la pâtisserie française et est, à ce titre, au programme du CAP Pâtissier. Elle...
  • Bavaroise
  • Crèmes

• Salade de pot au feu -

  
  Carnets Gourmands  13/12/21  07:20
  Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse salade de pot au feu pour votre déjeuner ou votre dîner qu’en dites vous? Cette salade, je l’ai réalisée avec les restes du pot au feu et autant vous dire que l’on s’est régalés ! Autrefois, quand...
  • Pot-au-feu
  • Salades

• Vin chaud de Noël aux épices -

  
  Carnets Gourmands  12/12/21  08:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux vin chaud de Noël aux épices, qu’en dites vous? Une chose que vous devez savoir sur moi, c’est que J’ADORE Noël! Le mois de novembre est synonyme pour moi de déprime totale mais dès le 1er décembre...
  • Vin chaud
  • Épices
  • Noël
  • Vin

• Comment réaliser une nougatine -

  
  Carnets Gourmands  11/12/21  08:00
  Bonjour amis gourmands Je vous propose de découvrir comment réaliser une nougatine, qu’en dites vous? La nougatine est l’une des confiseries de base de la pâtisserie française. Elle est communément utilisée comme socle au traditionnel « Croquembouche »...
  • Nougatine

• Fleischschneckes alsaciens -

  
  Carnets Gourmands  10/12/21  08:05
  Préparation : 45 min - Cuisson : 15 min Bonjour amis gourmands Je vous ai préparé de délicieux fleischschneckes alsaciens pour votre déjeuner qu’en dites vous? Les fleischschnakas ou fleischschneckes sont fait à partir des restes de pot au feu (fleisch=viande) que l’on effiloche et auxquels sont...
  • Alsace

• Crumble aux pommes et poires -

  
  Carnets Gourmands  12/09/21  10:00
  Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Bonjour amis gourmands Aujourd’hui, je vous propose une recette aux couleurs de l’automne: un crumble aux pommes et poires dans laquelle j’y ai rajouté des raisins secs J’ai fait la pâte à crumble avec du beurre salé parce que, pour dire la vérité, je n’avais...
  • Crumble aux Pommes
  • Crumble
  • Pomme
  • Poire

• Milk shake banane et myrtilles -

  
  Carnets Gourmands  09/09/21  08:47
  Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un milk shake banane et myrtilles pour un en cas sympa ou encore au petit déjeuner, qu’en dites vous? À la fois délicieusement sucré et agréablement frais : personne ne peut résister à un milkshake. Mais comment...
  • Milk Shake
  • Myrtille
  • Bananes
  • Shakes

• Clafoutis aux poires et pépites de chocolat -

  
  Carnets Gourmands  07/09/21  08:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux poires et pépites de chocolat pour terminer votre repas sur une note de gourmandise, qu’en dites vous? La poire plaît pour sa douceur et son fondant. Sucrée et désaltérante, nous la dégustons...
  • Pépites de chocolat
  • Clafoutis
  • Chocolat
  • Poire

• Truites aux amandes -

  
  Carnets Gourmands  24/08/21  08:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieuses truites aux amandes pour votre déjeuner, qu’en dites vous ? A quelle saison manger la truite La truite, se déguste pendant les mois de juin à août. En primeur elle se consomme également en avril,...
  • Truites aux Amandes
  • Truites
  • Amande

• Crumble au chèvre et à la tomate -

  
  Carnets Gourmands  22/08/21  08:00
  Bonjour amis gourmands je vous propose ce délicieux crumble au chèvre et à la tomate C’est vrai qu’on a l’habitude de voir le crumble en dessert mais moi ici je vous propose un crumble salé à servir en entrée avec une salade ou en accompagnement d’un…
  • Crumble
  • Chèvre
  • Tomates

• Wraps au poulet grillé -

  
  Carnets Gourmands  21/08/21  08:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté de délicieux wraps au poulet grillé, qu’en dites vous? C’es une bonne idée d’encas pour un pique nique ou si vous travaillez à l’extérieur. J’ai préféré faire juste mariner et cuire le poulet à la poêle au lieu...
  • Poulet
  • Wrap

• Ail confit au four -

  
  Carnets Gourmands  12/08/21  08:00
  Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser de l’ail confit au four pour aujourd’hui, qu’en dites vous ? J’avais réalisé cette recette toute simple avec de l’ail rose frais. Impossible d’en trouver pour faire une jolie photo, il faudra se contenter...
  • Cuisine au Four
  • Ail

• Tartare de concombre et pomme granny -

  
  Carnets Gourmands  11/08/21  08:00
  Préparation : 20 min Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser de délicieuses verrines de tartare de concombre et pomme granny pour une entrée légère et très rafraîchissante, qu’en dites vous? Tartare de concombre et pomme granny Si vous avez aimé la recette, n’hésitez...
  • Concombre
  • Tartare
  • Pomme

• Artichauts à la barigoule -

  
  Carnets Gourmands  10/08/21  10:00
  Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté des petits artichauts à la barigoule pour une entrée sympa et de de saison, qu’en dites vous? C’une recette typiquement provençale, qui a beaucoup évoluée au fil du temps, et n’a actuellement plus aucun rapport...
  • Artichauts à la barigoule
  • Artichauts

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