Les Recettes de Le Chat Gourmet

• Korokke - croquettes de pommes de terre et de viande hachée -

  
  Le Chat Gourmet  27/04/25  09:40
  Les korokke sont en quelque sorte la version japonaise des croquettes. A base de pommes de terre écrasées et de bœuf ou de porc haché, elles sont panées à la chapelure panko pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. On sert traditionnellement......
  • Pomme de terre
  • Viande Hachée
  • Croquettes
  • Korokke
  • Viande

• Sponge cake, chantilly et fraises au balsamique -

  
  Le Chat Gourmet  26/04/25  09:43
  Léger et moelleux, le sponge cake, ce grand classique britannique sert dans cette recette de base à un dessert tout simple et ultra généreux : une belle couche de chantilly, des fraises marinées au sucre et vinaigre balsamique qui apporte une touche acidulée.......
  • Sponge Cake
  • Chantilly
  • Fraises
  • Cake

• Tarte aux fèves et au saumon fumé -

  
  Le Chat Gourmet  25/04/25  09:44
  Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse tarte printanière aux fèves fraîches et au saumon fumé. La pâte est préparée avec des flocons d’avoine et des graines de pavot qui apportent du croquant et plein de bonnes choses pour la santé. Un vrai délice,......
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Fèves
  • Tartes

• Timbale de thon au maïs et à l’avocat -

  
  Le Chat Gourmet  23/04/25  09:16
  Une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur. En entrée ou en plat léger pour le soir selon l’envie, l’assaisonnement à base de ketchup, sauce Worcestershire, citron, coriandre et ciboule, fait tout la différence ! Ingrédients pour 4 personnes 2......
  • Timbales
  • Avocat
  • Thon

• Brioches suédoises à la cannelle - Kanelbullar -

  
  Le Chat Gourmet  21/04/25  09:40
  Pour finir Pâques en douceur, voici des petites brioches suédoises à la cannelle dégustées au petit-déjeuner ou pendant le fika, le moment pause gourmande suédois. Traditionnellement roulées en escargot, pour cette version de Pâques, je les ai façonnées......
  • Defi Pains Et Brioches de Paques
  • Kanelbullar
  • Brioches
  • Cannelle

• Côtes d’agneau à la menthe et pommes de terre dorées -

  
  Le Chat Gourmet  20/04/25  09:44
  L’agneau s’impose sur nos tables pour les repas de Pâques et pour varier les plaisirs, j’ai choisi la recette de Nigella Lawson avec ses côtes d’agneau grillées marinées à la menthe et à l’huile d’olive, accompagnées de pommes de terre grenaille toutes......
  • Pomme de terre
  • Agneau
  • Menthe

• Tarte de Pâques suisse - Osterfladen -

  
  Le Chat Gourmet  19/04/25  09:45
  Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse spécialité suisse traditionnellement dégustée pendant la période de Pâques. La pâte fondante et croustillante contraste avec la garniture moelleuse à base de semoule et de poudre d’amandes, parfumée aux zestes......
  • Suisse
  • Pâques
  • Tartes

• Verrines aux artichauts et aux œufs -

  
  Le Chat Gourmet  18/04/25  09:38
  Voici une recette fraîche et délicieuse, parfaite pour le printemps. Pour Pâques j’ai remplacé les œufs de poules par des œufs de caille pour créer un petit nid gourmand mais en version quotidienne, on garde les mêmes saveurs : des fonds d’artichauts......
  • Artichauts
  • Verrines
  • Œufs

• Biscuits décorés de Pâques -

  
  Le Chat Gourmet  16/04/25  10:01
  Une activité idéale pour laisser parler la créativité des enfants (et des grands!). On découpe, on décore, on s’amuse avec les formes, les couleurs, les sucres et les billes. Pour les biscuits, j’ai choisi la recette gourmande de Florence du blog Flo......
  • Biscuits
  • Pâques

• Poussins apéritifs de Pâques au fromage -

  
  Le Chat Gourmet  15/04/25  10:01
  Voici des petites bouchées rigolotes, toutes simples et ludiques pour un apéritif pascal. C’est en plus une recette à laquelle les enfants peuvent participer. C’est facile, les petits poussins sont façonnés à partir de fromage frais roulé en billes, puis......
  • Apéritifs
  • Fromage
  • Pâques

• Coquelets laqués au miel et à la sauce soja -

  
  Le Chat Gourmet  13/04/25  10:24
  J’ai un faible pour les plats sucrés-salés et après la recette du poulet aigre-doux à l’orange qui, à la maison, nous avait vraiment régalé la semaine dernière, j’ai eu envie de continuer sur cette lancée avec des coquelets rôtis au four et nappés d’un......
  • Sauce soja
  • Coquelet
  • Sauces
  • Miel
  • Soja

• Dômes de meringue chantilly à la verveine de Christophe Adam -

  
  Le Chat Gourmet  12/04/25  09:50
  Des dômes de meringue croustillants, une chantilly délicate infusée à la verveine, quelques fraises fraîches et des feuilles de verveine (ou de menthe hors saison) pour la touche finale, c’est un dessert tout en légèreté qui sent bon le printemps, parfait......
  • Defi Battle Oeufs
  • Chantilly
  • Verveine
  • Meringues

• Hot Cross Buns - Petits pains anglais de Pâques aux épices et raisins secs -

  
  Le Chat Gourmet  11/04/25  09:39
  Les Hot Cross Buns sont des petits pains briochés britanniques consommés principalement pendant la période de Pâques et traditionnellement, le Vendredi Saint même si en Angleterre, on en consomme toute l’année. Décorés d’une croix qui représente la crucifixion......
  • Defi Pains Et Brioches de Paques
  • Petits pains
  • Raisin
  • Épices
  • Pâques
  • Pain
  • Buns

• Eau de fleur d’oranger maison -

  
  Le Chat Gourmet  09/04/25  09:11
  Avec l’arrivée du printemps, je ne pouvais pas manquer de faire honneur à la fleur d’oranger qui est de loin, l’un de mes parfums préférés en cuisine. En France, on retrouve essentiellement les bigaradiers (ou orangers amers) qui donnent ces précieuses......
  • Fleur d'oranger
  • Eau

• Pancakes à la ciboule et au fromage -

  
  Le Chat Gourmet  08/04/25  09:54
  Au menu d’aujourd’hui, des pancakes salés moelleux et bien épais. Je les ai juste accompagnés de fromage blanc citronné pour un apéritif dînatoire mais ils sont également parfaits pour un brunch ou même en plat principal avec un œuf au plat ou des garnitures......
  • Pancakes
  • Ciboule
  • Fromage

• Poulet aigre-doux à l’orange -

  
  Le Chat Gourmet  06/04/25  10:31
  Un délicieux plat d’inspiration asiatique que j’ai adoré préparer…et encore plus, déguster ! Du poulet tendre, des poivrons croquants, une sauce acidulée grâce à l’orange et à la sweet chili sauce, une touche de ciboule et de coriandre avant de servir,......
  • Poulet
  • Orange

• Meringué rennais aux pommes -

  
  Le Chat Gourmet  05/04/25  10:56
  Pour ce week-end, je vous propose un dessert traditionnel entre douceur, fruité et légèreté. Sa particularité ? L’association d’une meringue légère avec une crème pâtissière vanillée et des pommes caramélisées fondantes. Servi tiède ou froid, c’est ultra......
  • Meringues
  • Pomme

• Salade d’asperges sauvages poêlées au fromage de chèvre, miel et noisettes -

  
  Le Chat Gourmet  04/04/25  10:49
  C’est la saison des asperges sauvages et cette année, j’ai voulu sortir un peu de l’omelette classique ou des œufs brouillés, bien que je les aime beaucoup. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes réalisables également avec des asperges des bois (plus......
  • Salade d'asperges
  • Fromage de chèvre
  • Noisette
  • Asperges
  • Sauvage
  • Poêlée
  • Fromage
  • Salades
  • Chèvre
  • Miel

• Pizza aux asperges sauvages et fromage de chèvre -

  
  Le Chat Gourmet  04/04/25  10:47
  Pour un apéritif dînatoire ou un repas léger, voici une seconde recette printanière qui permet de cuisiner autrement les asperges sauvages. Comme pour la salade d’asperges sauvages, on y retrouve du fromage de chèvre frais et du miel qui se marient parfaitement......
  • Fromage de chèvre
  • Sauvage
  • Asperges
  • Fromage
  • Chèvre
  • Pizza

• Petits plombs aux légumes -

  
  Le Chat Gourmet  02/04/25  11:05
  Vous retrouverez ces pâtes en forme de petites billes dans la composition de nombreux plats traditionnels du Maghreb pour les soupes, plats mijotés et parfois même en dessert. Ce que j’aime dans ces pâtes avec lesquelles je fais parfois des salades, c’est......
  • Légumes

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