Les Recettes de La Table de Pénélope

• Gaufres de Liège -

  
  La Table de Pénélope  21/05/12  10:15
  Aujourd'hui, je vous propose des gaufres de Liège. Celles-ci sont rondes, plus épaisses et différentes en saveur par rapport à la gaufre de Bruxelles (ou gaufre de foire). Sans aucun doute, tout le monde les connaît. On les trouve dans le commerce, mais...
  • Gaufres

• Cake aux Orties et au Poivron -

  
  La Table de Pénélope  27/04/12  16:45
  Il y a des jours où même s'il pleut depuis des semaines, la journée est vraiment réjouissante ... Hier, j'ai reçu un énorme colis dans lequel était précieusement emballé un robot KENWOOD Multipro FP925. Quelle joie de découvrir ce superbe robot accompagné...
  • Poivrons
  • Orties
  • Cake

• Crevettes au Yaourt Bulgare -

  
  La Table de Pénélope  03/04/12  17:00
  Ce printemps précoce nous donne envie de déguster des recettes rafraîchissantes et légères. Après le gaspacho de concombre, je vous propose quelques crevettes accompagnées de pamplemousse rose, de granny smith et de fines tranches de radis. Pour préserver...
  • Crevettes
  • Yaourt

• Gâteau Fondant aux Noix -

  
  La Table de Pénélope  27/03/12  08:15
  Voici un délicieux gâteau fondant aux noix, qui commence à faire le tour des blogs, il est vraiment savoureux et ... fondant !! C'est chez Françoise (Couleur de Vie) que je l'ai découvert. Même les plus réticents aux noix (il y en a à la maison !!) ont...
  • Gâteau Fondant
  • Fondant
  • Gâteaux
  • Noix

• Gaspacho de Concombre à la Menthe et à l'Huile de Vanille -

  
  La Table de Pénélope  18/03/12  19:30
  Voici un gaspacho de concombre à la menthe, agréablement rafraîchissant et parfumé aux doux arômes délicats de vanille Bourbon de Madagascar. Très rapide et très facile à réaliser, ce gaspacho apportera une note printanière lors de vos apéritifs ou en guise...
  • Concombre
  • Gaspacho
  • Vanille
  • Menthe

• Calissons d'Aix -

  
  La Table de Pénélope  26/02/12  19:00
  Il y a très longtemps que l'idée me trottait dans la tête de réaliser des calissons. J'aime beaucoup cette friandise et les billets devenant de plus en plus alléchants chez mes amies blogueuses, j'ai décidé, à mon tour, de les tenter. En définitive, c'est...
  • Calisson

• Dos de Cabillaud à l'Huile de Basilic et Petits Légumes Epicés -

  
  La Table de Pénélope  19/02/12  19:00
  Pour varier un peu du sucré, je vous propose un dos de cabillaud à l'huile de basilic, accompagné de petits légumes parfumés aux saveurs subtiles de "Poudre des Vertus", épices d'Olivier Roellinger qui flattent les papilles d'arômes de curcuma, de gingembre...
  • Dos de Cabillaud
  • Cabillaud
  • Légumes
  • Basilic

• Tarte Tropézienne -

  
  La Table de Pénélope  12/02/12  19:30
  Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser une Tarte Tropézienne, recherchant la crème "parfaite", celle qui s'approche au plus près de la célèbre Tropézienne créée par Alexandre Micka et dont le secret est toujours aussi bien gardé ... J'ai trouvé...
  • Tartes
  • Tarte Tropézienne
  • Tropézienne

• Rochers Coco -

  
  La Table de Pénélope  06/02/12  16:00
  Des rochers noix de coco moelleux avec un thé ou un café, ça vous dit ??? Vraiment difficile d'y résister surtout quand la recette est de Christophe Felder ... Rien de tel pour nous réconforter par un froid si glacial ... Cuisson : 7 à 8 minutes Préparation...
  • Rochers coco
  • Rochers

• Cannelés Bordelais -

  
  La Table de Pénélope  31/01/12  17:00
  La Chandeleur approche à grands pas... Et quoi de plus savoureux à glisser entre quelques crêpes, que ces cannelés bordelais afin de varier les plaisirs ??? Ces délicieuses gourmandises vous séduiront par leur succulent croustillant et leur coeur bien moelleux......
  • Bordeaux
  • Cannelés

• Galette des Rois Poire-Pain d'Epices -

  
  La Table de Pénélope  26/01/12  17:00
  Et bien, je dois avouer que oui ... Je suis très en retard pour publier mon billet de Galette des Rois !!! Mais après tout, ne voyons-nous pas des galettes chez les pâtissiers jusqu'au 31 Janvier ??? ... Alors, je ne suis pas encore "hors délais" et quand...
  • Galette des Rois
  • Pain d'épice
  • Galette
  • Épice
  • Poire
  • Pain

• Kouglof de Christophe Felder -

  
  La Table de Pénélope  15/01/12  21:00
  Qui n'a jamais dégusté un Kouglof, délicieuse spécialité alsacienne ? L'une des légendes originaire de Ribeauvillé raconte que cette viennoiserie fût confectionnée pour la première fois par les Rois Mages, pour remercier de son hospitalité un pâtissier...
  • Kouglof

• Velouté de Cèpes et de Morilles en Cocotte Lutée -

  
  La Table de Pénélope  08/01/12  19:45
  Comme tous les ans, difficile pour moi de commencer une nouvelle année, après des vacances qui n'ont pas duré assez longtemps ... Il a fallu que je reprenne la trousse et la mine des "jours sans" pour retourner au travail ... Et je me suis retrouvée dans...
  • Morilles
  • Velouté

• Tarte Tatin aux Coings -

  
  La Table de Pénélope  14/12/11  17:15
  J'ai stocké cette année de grosses provisions de coings, toujours dégustés avec grand plaisir. Après fait des pâtes de fruits, de la gelée, des coings au four et de la confiture, j'ai épuisé les derniers en réalisant une tarte tatin ... Pour ceux qui ne...
  • Tarte Tatin
  • Coing
  • Tartes

• Salon du Blog Culinaire de Soissons 2011 -

  
  La Table de Pénélope  04/12/11  18:30
  Il y a deux semaines s'est déroulé la 4ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons organisé par Chef Damien, Chef Christophe, Chef Jérôme et Jean-Baptiste Duquesne, et parrainé par Benoît Molin. Ce fût un week-end mémorable en retrouvailles, nouvelles...

• Pain aux Graines -

  
  La Table de Pénélope  14/11/11  22:00
  Voici un excellent pain, plein d'énergie avec ses graines. Une agréable occasion pour profiter de leurs bienfaits ... L'avantage est qu'il peut être réalisé sans machine à pain ... Une jolie marguerite qui devient des petits pains individuels délicieux...
  • Graines
  • Pain

• Poire Pochée Badiane~Cannelle et sa Ganache "Chocolat~Caramel au Beurre Salé" -

  
  La Table de Pénélope  09/11/11  15:30
  Une envie de déguster des poires pochées dans un sirop aux saveurs de badiane et de cannelle ?? ... Agréablement fondantes et rafraîchissantes, garnies d'une ganache chocolat-caramel au beurre salé ?? ... Huumm !!! ... Ce dessert est à tomber avec l'association...
  • Caramel au beurre salé
  • Beurre salé
  • Cannelle
  • Chocolat
  • Ganache
  • Badiane
  • Caramel
  • Beurre
  • Poire

• Salon du Chocolat 2011 -

  
  La Table de Pénélope  26/10/11  18:45
  Ce week-end dernier a eu lieu à Paris le 17ème Salon du Chocolat. Cette journée très chocolatée fût une journée magique, avec de très belles rencontres mémorables... des démos de Chefs Chocolatiers-Pâtissiers renommés : Christophe FELDER, Christophe MICHALAK,...
  • Chocolat

• Cabillaud en Crumble de Parmesan aux Noix et sa Polenta d'Automne -

  
  La Table de Pénélope  21/10/11  21:45
  Le poisson est toujours à l'honneur à ma table. J'aime beaucoup le cuisiner de différentes façons et bien évidemment, selon sa chair. Aujourd'hui, j'ai réalisé un cabillaud en crumble de parmesan aux noix, tendrement savoureux, et accompagné d'une polenta...
  • Cabillaud
  • Parmesan
  • Crumble
  • Polenta
  • Automne
  • Noix

• Gelée de Coings -

  
  La Table de Pénélope  16/10/11  20:00
  Il y a peu de temps, j'ai réalisé de la pâte de coings, friandise absolument délicieuse, aux saveurs exquises, qui rappellent les souvenirs d'antan de ce fruit devenu malheureusement presque oublié. En faisant ces pâtes de fruits, il va de soi que je n'ai...
  • Coing
  • Gelée
  • Gelée de coing

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