Les Recettes de La cuisine de Marc et Susu - 5

• Gaufre feuilletée au saumon fumé et sauce crémeuse au curry -

  
  La cuisine de Marc et Susu  09/08/12  23:31
  Recette basé sur une recette de l'émission Street Cuisine sur Direct 8 Ingrédients pour 2 gaufres : - Une pâte feuilletée - 5 tranches de saumon fumé - de la ciboulette - un jaune d’œuf Pour la sauce au curry : (notre inspiration celle la ^^) - 3 cuillères...
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Gaufres
  • Sauces
  • Curry

• Quiche aux dés de dinde et curry -

  
  La cuisine de Marc et Susu  04/08/12  20:16
  Ingrédients pour une quiche - une pâte brisée - 3 œufs - 40 cl de crème liquide - 225 g de dés de dinde - 2 c. à s. de curry Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans une tourtière. Dans un cul de poule, battre les œufs, ajouter la crème liquide...
  • Quiches
  • Dinde
  • Curry

• Nuggets de dinde ou de poulet -

  
  La cuisine de Marc et Susu  31/07/12  12:00
  Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de dinde (ou de poulet) - 1 blanc d’œuf - chapelure - pavot - sésame - sel - poivre Couper les blancs de volaille en deux dans le sens de la longueur et tailler des nuggets de 4 à 5 centimètres de large. Mettre...
  • Nuggets
  • Poulet
  • Dinde

• Milkshake aux framboises et glace vanille -

  
  La cuisine de Marc et Susu  28/07/12  23:14
  Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : - 200 g de coulis de framboises congelé (voir recette ici) - 40cl de lait - 6 à 7 boules de glace vanille Cette recette est très facile et très rapide. Mettre l'ensemble des ingrédients dans un blender et mixer l'ensemble....
  • Framboises
  • Vanille
  • Glaces

• Pains au chocolat et croissants -

  
  La cuisine de Marc et Susu  22/07/12  12:00
  Ingrédients : Pour une dizaine de mini pains au chocolat et une dizaine de croissants Pour la détrempe : - 450g de farine - 25cl de lait - 40g de sucre - 10g de beurre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure boulangère déshydratée Pour le beurre : - 250...
  • Croissants
  • Chocolat
  • Pain

• Salade de fruits et son sirop vanille menthe citron -

  
  La cuisine de Marc et Susu  21/07/12  21:07
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 nectarine jaune - 1 nectarine blanche - 1 pomme granny smith - 1 poire - 2 kiwis - 4 reines claude - 5 cl d'eau - 30g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 citron vert - une dizaine de feuilles de menthe Pour le sirop :...
  • Salade de fruits
  • Vanille
  • Fruits
  • Salades
  • Menthe
  • Citrons
  • Sirop

• Thon , fromage frais et ciboulette -

  
  La cuisine de Marc et Susu  14/07/12  19:18
  Ingrédients : - 160 g de thon en boite - 75 g de st moret - ciboulette - 1/2 jus de citron - sel - poivre Émietter le thon à la fourchette Mélanger le thon et le st moret avec le ciron pour que ca se mélange bien. Ajouter de la ciboulette ciselée du sel...
  • Ciboulette
  • Fromage
  • Thon

• Fondant blanc pâtissier -

  
  La cuisine de Marc et Susu  04/07/12  23:38
  Ingrédients : - 500g de sucre - 150g d'eau - 50g de glucose (Vous pouvez trouver cela en pharmacie ou en sirop, dans ce cas en mettre 2 cuillères à soupe) - Il vous faudra un thermomètre et un batteur électrique pour cette recette Mettre l'eau dans une...
  • Fondant

• Sirop pour salade de fruit -

  
  La cuisine de Marc et Susu  02/07/12  22:38
  Rien plus facile !! :) Ingrédients : - 250 g de sucre - 250 g d'eau - 2 gousses de vanille - 1 bâton de cannelle - 1 anis étoilé - 2 clous de girofle - 1 citron vert - 1 citron jaune non traité pour utiliser les zestes Mettre tous les ingrédients dans une...
  • Salade de fruits
  • Salades
  • Sirop
  • Fruits

• Choux fourrés à la chantilly de saumon fumé -

  
  La cuisine de Marc et Susu  27/06/12  20:52
  Ingrédients pour 25 choux : - Des choux (voir notre recette) - 40 cl crème liquide - 6 tranches de saumon fumé - De l'aneth - Sel - Poivre L'accompagnement : Couper le saumon fumé en morceaux. Ciseler l'aneth. Réserver pour l'assemblage. La chantilly :...
  • Saumon fumé
  • Chantilly
  • Saumon
  • Chou

• Mille-feuille fraises vanille façon Ladurée -

  
  La cuisine de Marc et Susu  24/06/12  14:54
  Ingrédients : pour 4 mille-feuilles Pâte feuilletée caramélisée : 400 g de pâte feuilletée (maison pour nous ^^) 75g de sucre glace Un peu de beurre Crème mousseline à la vanille : 65 g de beurre 40 g de sucre 12,5cl de lait 1 gousse de vanille 12g de maïzena...
  • Mille-feuilles
  • Vanille
  • Fraises

• Coulis de framboises maison -

  
  La cuisine de Marc et Susu  22/06/12  22:36
  Ingrédients : - 300g de framboise - 30g de sucre - 2 cas de jus de citron - 2 cas d'eau Nous avions ramassé les premières framboises à la cueillette à côté de Cergy samedi dernier, mais il se trouve qu’elles avaient peu de goût du fait des grosses pluies...
  • Framboises

• Pâte à choux -

  
  La cuisine de Marc et Susu  17/06/12  21:37
  Ingrédients pour 25 choux : - 120 g de farine type 45 - 10 cl d'eau - 10 cl de lait - 80 g de beurre - 4 œufs - 10 g de sucre semoule - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180 °C. Tamiser la farine. Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le...
  • Chou
  • Pâtes

• Bouchées feuilletées au concombre -

  
  La cuisine de Marc et Susu  16/06/12  21:59
  Ingrédients (pour 15 bouchés) : - 200g de pâte feuilletée (maison c'est encore mieux) - 1 concombre - 1 fromage blanc - sel - poivre - ciboulette Une recette hyper simple et très sympa. Pour cela, il faut un moule en forme de petite caissette. Étaler la...
  • Concombre
  • Bouchées

• Cookies chocolat -

  
  La cuisine de Marc et Susu  14/06/12  21:35
  Ingrédients (pour une grosse vingtaine de cookies) : 300gr de farine 150g de sucre 150g de cassonade 150g de beurre mou 4g de sel 1 cc de bicarbonate (ou de levure) 1 œuf 400g de pépites de chocolat (faut être généreux) Mélanger le beurre mou avec le sucre...
  • Chocolat
  • Cookies

• Cookies tout chocolat -

  
  La cuisine de Marc et Susu  10/06/12  21:36
  Ingrédients (pour 10 gros cookies entre 90 et 100g chacun) : 125g de sucre semoule 125g de sucre cassonade 125g de beurre mou 1 œuf 280g de farine 20g de cacao 1 cuillère à café de bicarbonate (ou de levure) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 bonne...
  • Chocolat
  • Cookies

• Tarte passion framboise -

  
  La cuisine de Marc et Susu  03/06/12  22:48
  Ingrédients : - Une pâte sablée sucrée (voir notre recette) - 2 œufs - 1 jaune d’œuf - 250g de beurre mou - 150g de sucre - 125g de purée de fruit de la passion (Nous l'achetons sur internet ici) - 1 cuillère a café de maïzena - 4g d'agar-agar - 2 cuillères...
  • Framboises
  • Tartes

• Tartelettes poireaux lardons de dinde -

  
  La cuisine de Marc et Susu  02/06/12  11:50
  Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison) 6 poireaux 150 g de lardons de dinde 1 oignon 1 cuillère à café de combava 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillère à café de moutarde 1 œuf 20 cl de crème liquide (ou 3 cuillères...
  • Tartelette
  • Poireaux
  • Lardons
  • Dinde

• Suprêmes d'orange et chantilly passion -

  
  La cuisine de Marc et Susu  31/05/12  20:26
  Ingrédients : (Pour 2 personnes) - 2 oranges - 20 cl de crème liquide - 3 cuillères à soupe de purée de fruit de la passion (ou jus de citron) - 2 cuillères à soupe de cassonade - Un siphon (pour la chantilly) Faire une chantilly maison, en remplaçant la...
  • Chantilly
  • Orange

• Feuilletés saucisses curry -

  
  La cuisine de Marc et Susu  30/05/12  12:32
  Ingrédients (pour 1 pâte feuilletée) : - 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison) - Entre 6 et 7 saucisses de volaille - un peu de curry - un œuf pour la dorure Étaler la pâte feuilletée et la recouvrir de curry (pas trop quand même ) Prendre une saucisse...
  • Feuilletés
  • Saucisse
  • Curry

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