Les Recettes de L'étalon dans l'estomac

• Pizza express "de tricheur" (Jamie Oliver) -

  
  L'étalon dans l'estomac  24/03/13  15:37
  Oui, j'ai prévenu! Jamie Oliver est devenu mon nouveau héros du moment! Ses techniques, astuces et méthodes sont originales et vraiment adaptables à la maison. Ayant un mari pizzovore à la maison, cette recette me convient parfaitement car elle me permet...
  • Cuisine express
  • Pizza

• Spaghetti à la puttanesca de Jamie Oliver -

  
  L'étalon dans l'estomac  22/03/13  21:11
  L'histoire de cette recette est légèrement indécente. La légende raconte que la préparation à la puttanesca dont le nom est assez transparent était considéré comme le plat des prostituées italiennes qui s'en servaient pour attirer le client grâce au parfum...
  • Spaghetti

• Ode à Jamie Oliver -

  
  L'étalon dans l'estomac  22/03/13  20:48
  J'ai découvert par sérendipité l'ami Oliver à la bibliothèque de ma ville et ce fut la "révélation"! Son nouveau livre traduit en français "30 minutes chrono" est un concentré d'astuces et de conseils pour réaliser un repas complet (entrée, plat, dessert,...

• Cheesecake au saumon fumé -

  
  L'étalon dans l'estomac  02/03/13  18:41
  Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle peut être réalisée la veille ou le matin pour le soir, et nous permettre de gagner du temps quand on reçoit des convives car elle se conserve très bien au frais. C'est vraiment délicieux! Le point négatif,...
  • Saumon fumé
  • Cheesecake
  • Saumon

• Tarte Tatin herméenne (remède efficace contre les coups de blues) -

  
  L'étalon dans l'estomac  02/03/13  18:14
  La tarte tatin est un dessert que je n'avais jamais goûté plus jeune. POussée par une folle curiosité gourmande, j'ai décidé de m'attaquer à ce classique et pas comme une débutante mais avec la recette du grand chef Pierre Hermé lgèrement modifiée. Techniquement,...
  • Tarte Tatin
  • Tartes

• Lao cao, recette cambodgienne -

  
  L'étalon dans l'estomac  22/02/13  16:01
  Le lao cao est un plat cambodgien à base de boeuf très bon et très simple à réaliser. Il vous convaincra peut-être d'acheter une bonne fois pour toute cette sauce d'huître incontournable dans la cuisine asiatique et vraiment délicieuse. Ingrédients: Pour...
  • Laos

• Raviolis de crevettes -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  21:48
  Encore un plat protéiforme qui peut à la fois être servi en tant qu'apéritif ou comme entrée. Il s'agit de la même recette de raviolis que celle que j'utilise pour ma soupe de raviolis de crevettes plus bas mais le pliage de la feuille wonton est différent....
  • Crevettes
  • Ravioli

• Soupe de nouilles aux raviolis de crevette (recette simplifiée et aussi bonne que l'originale!) -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  21:09
  Rien ne vaut une petite soupe aux raviolis de crevettes! Un plat complet très facile à faire qui est délicieux! Vous trouverez facilement les feuilles à raviolis wonton et la sauce huître en épicerie asiatique. Je vais au métro Marx Dormoy chez Paris Store...
  • Soupe de nouilles
  • Ravioli
  • Nouilles
  • Crevettes
  • Soupe

• Brick tunisienne au thon et à l'oeuf -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  15:02
  Il y a un milliard de façons de préparer des bricks et on ne manque pas de rivaliser d'ingénuité sur le sujet! Mais il y en a une qui est courante en Tunisie et qui met tout le monde d'accord. Il s'agit de la brick au thon et à l'oeuf. Le plus important...
  • Bricks
  • Œufs
  • Thon

• Mille feuille d'aubergines (et ses milles variantes...) -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  14:36
  Cette recette est déjà la variante de ma recette de tarte aux légumes du soleil postée un peu plus haut. De l'art d'improviser quand on n'a plus de pâte brisée et la flemme d'en préparer. D'autres variantes sont encore possibles (en gratin, sur pain de...
  • Mille-feuilles
  • Aubergines

• Tarte enjouée aux légumes du soleil -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  14:12
  Quand je prépare cette tarte, je ne sais pour quelle raison, je suis d'excellente humeur. Peut-être est-ce les couleurs qui me rappellent l'été, le soleil et donc les vacances? Quand j'en trouve j'aime utiliser des tomates cerises de différentes couleurs:......
  • Légumes
  • Tartes

• Macarons au chocolat (meringue italienne) -

  
  L'étalon dans l'estomac  18/02/13  10:36
  Il existe 2 techniques de réalisation de macarons. On utilise soit une meringue italienne soit une meringue française. Pour avoir tenté les deux je dois dire que la meringue italienne ne m'a jamais déçue alors que la française est plus capricieuse plus......
  • Macarons au chocolat
  • Meringues
  • Macarons
  • Chocolat

• Milk shake fraise-banane -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  22:50
  Quand on a la chance d'avoir un smoothie maker, une centrifugeuse ou un mixeur, le milk shake n'est absolument plus une boisson d'été que l'on ne consomme que sur les terrasses parisiennes en frimant avec ses nouvelles lunettes de soleil. Le milk shake......
  • Milk Shake
  • Bananes
  • Fraises
  • Shakes

• Croissants au jambon pour l'apéro -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  20:00
  Encore une recette facile, rapide et bonne pour l'apéro! Ingrédients: - 1 grand cercle de pâte feuilletée - 3 kiri - Jambon ( "jambon" de dinde pour moi) - Une poignée de fromage râpé - 1 jaune d'oeuf - Graines de sésame (facultatif) Sur une pâte feuilletée......
  • Croissants
  • Jambon
  • Apéro

• Crème de poivron rouge -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  19:41
  Cette crème est un sorte de condiment qui se marie très bien avec les légumes, les tartes, certaines viandes. J'en avais préparé pour accompagner ma tarte aux légumes du soleil - dont je mettrai d'ailleurs bientôt la recette en ligne - c'était délicieux!......
  • Poivrons
  • Crèmes

• Tajine tunisien au poulet ( coupé en mini dés pour l'apéro) -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  19:07
  Le tajine tunisien n'a aucun rapport avec le tajine marocain. Le tajine tunisien ressemble à une sorte de tortilla espagnole aux variantes aussi nombreuses qu'originales. La recette que je propose est très classique, elle est idéale comme apéritif découpé......
  • Tajine tunisien
  • Tajine
  • Poulet
  • Apéro

• Bouchées croustillantes au poulet -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  11:48
  Ces bouchées sont très rapides à réaliser. Très gouteuses, elles sont idéales pour l'apéritif. Le problème c'est que vous devez trouvez des ingrédients qu'on ne trouve pas dans tous les supermarchés. Mais libre à vous de modifier certains ingrédients......
  • Bouchées
  • Poulet

• Olives croustillantes pour l'apéro -

  
  L'étalon dans l'estomac  17/02/13  11:22
  Il est bon de grignoter quelques olives pendant l'apéro mais il est plus chic de les cuisiner un peu pour les revêtir d'un habit plus élégant pour un résultat étonnant. Cette recette est ultra simple et très rapide pour un maximum d'effet: c'est un peu......
  • Olive
  • Apéro

• Petits pains au pavot sans effort -

  
  L'étalon dans l'estomac  12/02/13  18:26
  Cette recette est pour toi qui as la flemme d'aller acheter du pain parce que tu n'as pas de liquide sur toi et que tu dois faire 1 km pour trouver un distributeur de billets (quand il n'est pas hors service) pour ensuite patienter 10 minutes pour que......
  • Petits pains
  • Pavot
  • Pain

• Galette des rois -

  
  L'étalon dans l'estomac  12/02/13  18:02
  Hum.. la galette! 1 bon mois après l'Epiphanie! C'est un peu le temps qu'il m'a fallu pour trouver la bonne recette de frangipane! Après moults essais peu convaincants, j'ai trouvé THE recette infaillible, délicieuse qui a changé ma vie. Elle n'éxagère......
  • Galette des Rois
  • Galette

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