Les Recettes de Kimshii - Cuisine Coréenne

• Cuisine coréenne, soupe froide de concombres et d'algues (Oi Miyeok Naekug) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  24/05/14  18:04
  Le Oi Miyeok Naekug / Naengtchae. Cette recette est rapide et facile à faire. C'est une recette à faire en été car elle est rafraîchissante et légère. Elle est populaire en Corée. On peut la déguster comme entrée. On peut faire cette recette de deux façons...
  • Soupe froide de concombre
  • Soupe froide
  • Concombre
  • Algues
  • Soupe

• Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  11/05/14  18:46
  Pâtisserie coréenne, le gâteau aux noix (Hodou gwaja) Le gâteau aux noix est composé de farine avec des noix et de la pâte d'haricot rouge. Dans la noix il y a des vitamines B1, B2, omega 3 et protéines. C'est une pâtisserie qu'on offre souvent en cadeau....
  • Gâteau aux Noix
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Noix

• Cuisine coréenne - Sanjeok gotchi (brochettes de viande et légumes) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  14/04/14  21:28
  Sanjeok gotchi - 산적꼬치 (brochettes de viande et légumes) C'est un apéritif et un plat de fête (pour Chuseok). Il fait partie de la famille des Modeumjeon (모듬전) tout comme le Hobakjeon. Cuisine Coréenne, brochettes de viandes et légumes Ingrédients: On peut...
  • Brochettes
  • Légumes
  • Viande

• Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Le pain aux oeufs) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  21/01/14  11:56
  Cuisine de rue coréenne, le 계란 빵 (Kyaeran bbang - Le pain aux œufs) Cuisine de rue coréenne, le pain aux oeufs Le Pain aux œufs est souvent mangé en hiver dans la rue, 2 pour le prix d'1 euro environ, comme c'est très nourrissant, c'est parfait! Ingrédients:...
  • Œufs
  • Pain
  • Rue

• Cuisine Coréenne, le Mu Ssam (무쌈) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  26/11/13  20:31
  Cuisine Coréenne, le Mu Ssam (무쌈) Cette recette est mangée surtout en été, comme entrée. C'est léger et frais, et il n"y a que des légumes. Ça se mange sans faim et peut servir d'apéritif. La recette coréenne du Mu Ssam peut être originale pour "convaincre"...

• Coréenne, le Danhobak Jjim (단호박찜) (Potimarron) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  20/11/13  17:00
  Le Danhobak Jjim (단호박찜) (Potimarron) Ce plat est souvent préparé en Automne et il est très populaire. Il est bon pour les personnes qui souffrent de diabète, mais aussi pour les personnes qui font un régime. C'est un plat sucré-salé. On peut aussi le faire...
  • Potimarron

• Cuisine coréenne, le Mul Kimchi (물 김치) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  24/08/13  14:35
  Cuisine coréenne, le Mul Kimchi (물 김치) Le Mul Kimchi (물 = eau) est une recette coréenne mangée au printemps et en été. Il y a beaucoup de styles de Mul Kimchi. En général on met dedans de l'ail, du gingembre, du piment rouge, de la poudre de piment, de...
  • Kimchi

• Cuisine coréenne, Oi Sobagi Kimchi (오이 소박이 김치) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  18/08/13  19:38
  Cuisine coréenne, Oi Sobagi Kimchi (오이 소박이 김치) Cette recette traditionnelle coréenne surtout est mangée en été, c'est frais et c'est la saison pour ce style de Kimchi. Les concombres sont bons pour la santé. Cette recette fait partie de la famille des recettes...
  • Kimchi

• Cuisine Chinoise, Tangsuyouk (탕수육) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  10/08/13  16:04
  Cuisine chinoise, Tangsuyouk (탕수육) Cuisine chinoise, Tangsuyouk (탕수육) C'est un plat de cuisine chinoise, mais en Corée, cette cuisine est très populaire. C'est un des premiers plats les plus livrés à domicile. En général, on mange le Tangsuyouk avec des...
  • Chine

• Cuisine Vietnamienne, le rouleau de printemps (월남쌈) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  30/04/13  13:41
  Cuisine Vietnamienne, le rouleau de printemps (월남쌈) Le rouleau de printemps est d'origine Vietnamienne. Cette cuisine est très populaire en Corée aussi. Ce sont des galettes de riz roulées avec des légumes coupés très fin, avec du poulet ou des crevettes....
  • Rouleau de Printemps
  • Printemps

• Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol (버섯전골) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  16/04/13  17:09
  Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol (버섯전골) En Corée on mange souvent du Beoseot Jeongol en hiver. Il y a plusieurs styles de Jeongol (bouillon), le Dubu Jeongol, Saengseon Jeongol, Mandou Jeongol, Bulgogi Jeongol, etc... Cuisine coréenne, le Beoseot Jeongol...

• Cuisine Coréenne, Le Bulgogi (불고기) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  08/03/13  14:35
  Cuisine Coréenne, Le Bulgogi (불고기) Recette corénne, le Bulgogi Le Bulgogi (불고기) (Bul : le feu et gogi: la viande), est un plat de viande de boeuf cuite au feu dans une sauce au soja. C'est le "barbecue coréen" et il est généralement connu et apprécié par...
  • Bulgogi

• Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  19/02/13  15:02
  Pâtisserie coréenne, le Gyeongdan (경단) Le Gyeongdan est une petite pâtisserie fabriquée à base de farine de riz glutineux. Cette pâtisserie était autrefois mangé pour les grandes fêtes et surtout pour les mariages. Le riz glutineux est plus cher donc il...
  • Patisserie

• Cuisine coréenne, le Jaeyuk Bokkeum (제육볶음) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  13/02/13  21:15
  Cuisine coréenne, le Jaeyuk Bokkeum Le Jaeyuk Bokkeum sont des bouchées de riz, de viande ou de légumes enroulées dans des feuilles de salade. Il n'y a pas besoin d'autre accompagnement pour cette recette coréenne. Le goût du Jaeyuk Bokkeum est pimenté...

• Cuisine coréenne, le Dubu Jorim (두부 조림) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  12/02/13  20:39
  Cuisine coréenne, le Dubu Jorim (두부 조림) Recette coréenne, le Dubu Jorim Dans le Dubu (Tofu) il y a beaucoup de calcium c'est bon pour les enfants, et aussi quand on fait un régime si on le fait pas trop salé. Jorim signifie que l'aliment est cuit dans une...

• Cuisine coréenne; le Dalk Kangjeong (닭강정) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  12/01/13  13:16
  Cuisine coréenne; le Dalk Kangjeong (닭강정) Le Dalk Kangjeong est populaire. Pimenté ou légèrement sucré il est mangé à n'importe quel moment avec de l'alcool, généralement de la bière. Recette coréenne: le Dalk Kangjeong Ingrédients: 350g de filet de poulet...

• Cuisine coréenne: le Jjuk (죽) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  08/12/12  12:55
  Recette coréenne: le Jjuk (죽) (bouillie de riz) Lorsque quelqu'un est malade ou a fait une opération à son estomac, on le cuisine pour améliorer la digestion et aussi pour sevrer les bébés. Il y a une très grande quantité de différents Jjuk. Cette recette...

• Goûter coréen: le Gogumattang (고구맛탕) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  29/11/12  14:17
  Goûter coréen: le Gogumattang (고구맛탕) En Corée, avant on mangeait beaucoup de patates en hiver. Aujourd'hui l'habitude reste et le Gogumattang est une des recettes à base de patates. C'est un plat sucré qu'on peut déguster en dessert ou en goûter. Goûter...
  • Goûter

• Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  23/11/12  22:11
  Cuisine coréenne, le Hobakjeon (호박전) Le Hobakjeon (Hobak:courgettes) est plutôt mangé en été car c'est une période où les courgettes sont bonnes. C'est une recette très facile à faire et qu'on peut faire n'importe où et n'importe quand! Et surtout cela...

• Jangjorim (장조림) -

  
  Kimshii - Cuisine Coréenne  14/11/12  18:00
  Le Jangjorim (장조림) C'est un plat d'accompagnement à base de viande, souvent de boeuf bouilli avec de la sauce de soja. On le mange en général avec du riz parce que c'est un peu salé et on peut le conserver facilement et longtemps. On peut manger ce plat...

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