Les Recettes de Cuisiner à ma façon

• Rochers noix de coco chocolat -

  
  Cuisiner à ma façon  22/10/24  13:15
  L’association noix de coco et chocolat, ça marche à tous les coups ! Les gourmands s’en lèchent les babines ! Ces petits rochers, si faciles à préparer se conservent très bien, s’ils ne sont pas tous dévorés, dans une boîte hermétique. Ingrédients pour......
  • Noix de coco
  • Chocolat
  • Rochers

• Baeckeoffe -

  
  Cuisiner à ma façon  07/10/24  14:35
  Le Baeckeoffe ( littéralement « four à pain « en allemand ) est un plat traditionnel emblématique de la cuisine alsacienne, à base de pommes de terre, de légumes, et d’assortiment de viandes d’agneau, de bœuf et de porc, mariné, puis mijoté à l’étouffée......
  • Baeckeoffe

• Gaufre fourrée -

  
  Cuisiner à ma façon  27/09/24  11:40
  La gaufre fourrée est une spécialité de gaufre de la Flandre, repartie de nos jours sur la Belgique et la France. C’est une gaufre de forme ovale, ouverte en deux afin d’y insérer un appareil préparé traditionnellement à base de vergeoise ( appelée cassonade......
  • Gaufres

• Samoussas au chou kale et fêta -

  
  Cuisiner à ma façon  17/09/24  15:43
  Le samoussa est un beignet originaire d’Asie centrale et du Moyen-Orient. Il est devenu un mets populaire dans tout le continent indien depuis qu’il y a été introduit au XIII ou XIV e siècle. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé......
  • Chou kale
  • Samoussas
  • Chou
  • Kale
  • Feta

• Filet américain -

  
  Cuisiner à ma façon  04/09/24  14:37
  Grand classique de la cuisine belge, le filet américain figure sur à peu près toutes les bonnes cartes de restaurant. Initialement préparé avec de la viande de cheval, il est aujourd’hui réalisé plus couramment avec du bœuf haché. Le filet américain a......

• Tomates farcies à la courgette et au mascarpone -

  
  Cuisiner à ma façon  11/07/24  13:36
  Les tomates farcies, on adore ! La tomate farcie est une spécialité traditionnelle de la cuisine méditerranéenne. Ce plat est composé de riz, de farce à la viande, de tomates et d’herbes fraîches mais il est également possible de remplacer la farce à......
  • Tomates Farcies
  • Mascarpone
  • Courgettes
  • Tomates

• Galette de flocons de riz et légumes -

  
  Cuisiner à ma façon  20/06/24  13:53
  Ces galettes sont simples et rapides à faire, idéales pour un repas complet en leur ajoutant juste un légume cuit ou cru, ici avec des carottes râpées. Pour les accompagner, un tzatziski préparé avec un concombre râpé, 1 ou 2 gousses d’ail, du sel, du......
  • Galette
  • Légumes
  • Riz

• Moelleux au mascarpone -

  
  Cuisiner à ma façon  12/06/24  11:48
  Le mascarpone est un fromage italien originaire de la Lombardie. Le mascarpone est un fromage frais souvent assimilé à de la crème, alors qu’il s’agit bien d’un fromage. Le mascarpone n’est pas affiné. Il est très souvent dégusté en tant que dessert de......
  • Mascarpone
  • Moelleux

• Salade de riz exotique -

  
  Cuisiner à ma façon  05/06/24  15:07
  Les recettes de salade de riz sont faciles à réaliser et nous régalent aussi bien au bureau que lors de nos repas estivaux. Classique au thon, façon niçoise ou bien originale, à l’ananas et au jambon blanc, façon hawaïenne. Elles se réalisent au choix......
  • Salade de riz
  • Cuisine exotique
  • Salades
  • Riz

• Chili con carne -

  
  Cuisiner à ma façon  29/05/24  14:19
  Le chili est un mélange d’épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex. Il se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun foncé. Il se compose essentiellement de piment fort, de paprika, d’ail, de cumin, d’origan et de girofle. Plat......
  • Chili con carne
  • Chili

• Salade 7 couches -

  
  Cuisiner à ma façon  22/05/24  18:09
  Les beaux jours arrivent ( espérons le ! ) et avec eux les repas dans le jardin, les soirées entre amis autour d’un barbecue. C’est une salade complète qui accompagnera vos grillades ou qui se dégustera seule sans accompagnement, elle se suffit à elle-même.......
  • Salades

• Pancakes -

  
  Cuisiner à ma façon  15/05/24  14:12
  Un pancake, aussi appelé crêpe américaine, est un type de crêpe épaisse de petit diamètre, servie habituellement le matin ou l’après-midi au Royaume-Uni et au petit déjeuner en Amérique du Nord. Le pancake est une crêpe d’aspect et de saveur très différents......
  • Pancakes

• Encornets au chorizo -

  
  Cuisiner à ma façon  08/05/24  11:59
  Une recette Terre-mer d’encornets simple et gourmande. Une recette qui sent bon l’Espagne. Vous pourrez servir ces encornets en tapas ou en plat principal accompagné de riz. L’encornet, le calmar, le supion et le chipiron, c’est la même race, sauf que......
  • Encornets
  • Chorizo

• Rillettes de lapin -

  
  Cuisiner à ma façon  30/04/24  11:04
  Les rillettes sont une préparation culinaire de viandes de porc ou de volaille ou de poisson, voire de crustacé, cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite les filaments de chair se détachent facilement et forment des rillettes. En refroidissant,......
  • Rillettes
  • Lapin

• Parmentier saumon brocoli/chou fleur et comté -

  
  Cuisiner à ma façon  23/04/24  15:19
  Le Parmentier est, à l’origine un plat à base de purée de pommes de terre et de viande hachée de bœuf. Plat familial et traditionnel dans de nombreux pays, il est également économique puisqu’il permet de récupérer les restes de viandes d’un rôti ou d’un......
  • Parmentier
  • Chou-fleur
  • Saumon
  • Brocolis
  • Comté

• Butter chicken -

  
  Cuisiner à ma façon  16/04/24  13:39
  Le butter chicken ou poulet au beurre est une recette indienne de poulet réalisée avec une sauce aux épices ( garam masala notamment ), aux noix de cajou et à la coriandre. J’ai trouvé cette recette sur le site de “ Hervé cuisine “. Ingrédients pour 4......

• Soupe Thaï à la truite -

  
  Cuisiner à ma façon  03/04/24  15:07
  Une soupe aux saveurs asiatiques, aux légumes et filet de truite. Un petit ajout de nouilles chinoises pour que la soupe soit complète. Ce met délicat est simple à préparer. La soupe Thaï est en fait un nom générique pour une recette traditionnelle thaïlandaise.......
  • Soupe thai
  • Truites
  • Soupe

• Épaule d’agneau à la vapeur d'épices -

  
  Cuisiner à ma façon  26/03/24  18:00
  Une amie de longue date ayant passé une partie de son enfance dans les pays du Maghreb m’a donné cette recette transmise par sa maman. J’utilise dans ce plat du ras-el-hanout, mélange d'épices également appelé curry du Maghreb. La viande est délicieuse,......
  • Épaule d'Agneau
  • Épices
  • Cuisine à la Vapeur
  • Agneau

• Petites crèmes minute choco-coco -

  
  Cuisiner à ma façon  21/03/24  10:30
  Petites crèmes sans sucre ajouté et sans lactose, prêtes en 5 mn, à base de seulement 3 ingrédients : lait de coco, crème de coco et chocolat noir ou lait ou blanc. Recette proposée par “Kélou”. Ce sont de mini crèmes, idéales pour une fin de repas, pour......
  • Crèmes

• Tiramisu façon Banoffee -

  
  Cuisiner à ma façon  06/03/24  10:24
  Le tiramisu, vous connaissez bien évidemment, il nous vient d’Italie, le Banoffee, quant à lui nous vient de Grande Bretagne. Banoffee est la contraction de banana ( bananes ) et toffee ( caramel ). C’est un dessert venu tout droit de Grande-Bretagne,......
  • Tiramisu

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