Les Recettes de cuisine des bonheurs de Senga - 24

• Saint Valentin à Uriage -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  27/03/16  17:33
  Nous retrouvons Christophe à Uriage pour notre visite annuelle... La Saint Valentin, une fête et un menu dégustation toujours plein de surprises... L'incontournable et délicieux jus de pomme et céleri branche servi depuis que je connais Christophe avant...
  • Saint-Valentin

• Bouillabaisse... comme à Marseille... Celle de chez Michel bien sûr -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  20/03/16  09:00
  Nous l'avions dégustée chez Annie et Gégé et nous étions régalés... Quelques jours à Marseille début septembre et après une visite au Malthazar et au Poulpe... Michel Portos nous l'a recommandée Voici la bouillabaisse de chez Michel que nous remercions...
  • Bouillabaisse
  • Marseille

• Histoire de veau et de cuissons -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  13/03/16  12:18
  Le mode de cuisson du veau a beaucoup changé ! de viande blanche il est souvent présenté rosé aujourd'hui et je me suis mise à l'aimer beaucoup ainsi... Alors pourquoi pas faire quelques essais... On en trouve maintenant en tartare ou en carpaccio comme...
  • Veau

• Flocons de sel, Emmanuel Renaut à Megève -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  07/03/16  06:05
  Une belle rencontre en cuisine.... Et la découverte de cette belle salle boisée comme la cuisine d'Emmanuel Renaut... Flocons de sel, restaurant 3 étoiles, à Megève Mon cadeau de Noël à Philippe... Verres Zalto Denkart et porcelaine Sylvie Coquet pour Emmanuel...

• Repas bouchon, on est à Lyon !! recettes de Joseph Viola -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  28/02/16  19:05
  On commence très fort avec la recette du restaurant "Daniel et Denise", champion du monde de pâté en croûte Le meilleur pâté en croûte, celui de Joseph Viola Pour la pâte : 500g de farine, 270g de saindoux ou de beurre, 5g de sel, poivre blanc, 2 oeufs...
  • Lyon

• Repas de chasse -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  21/02/16  12:33
  Retour à la cuisine lyonnaise pour rappeler les divines recettes de Joseph Viola... La voilà, telle que nous l'avons dégustée chez "Daniel et Denise" Tourte de gibier plumes et poils, sauce poivrade Ingrédients pour 12 personnes : 2 filets de canard col...
  • Chasse

• Restaurant Larivoire à Rilleux la pape -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  14/02/16  10:00
  Une découverte pendant la dernière quinzaine "Tous au restaurant", tout près du Rhône, un joli restaurant classique à la cuisine inventive et délicieuse. Le couple est installé depuis fort longtemps, Madame dans la salle et Monsieur en cuisine, tout près...
  • Restaurant

• Séjour chez la dame de Pic -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  07/02/16  10:54
  Il était temps... Le superbe cadeau de Philippe pour Noël 2014 et valable 1 an allait nous échapper, il n'y a pas plus occupés que les retraités n'est-ce pas et nous n'avions pas encore trouvé de dates pour ces deux jours de bonheur des sens... Très belle...

• En savoir plus sur la cuisine australienne -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  31/01/16  10:42
  Pour commencer et en entrée nous avons beaucoup apprécié les potages en crèmes de légumes tout frais cueillis des jardins, potagers et les spécialités aux fromages, très appréciés eux aussi... Testé aux environs de Adélaïde, les vins de la Barossa Valley...

• Pour un anniversaire gourmand -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  24/01/16  23:01
  Un repas d'anniversaire, les petits plats dans les grands mais surtout faire plaisir en servant les mets aimés de celui que l'on fête... Le foie gras, denrée festive s'il en est et la truffe pour une entrée chaude fondante et parfumée.... Escalopes de foie...
  • Anniversaire

• Saumon en 7 préparations et cuissons -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  17/01/16  23:43
  En entrée ou amuse-bouche pour commencer.... en plat principal... Moi j'adore vraiment ce poisson ! Que du saumon pour les amateurs... La qualité mais aussi les saveurs et les cuissons... Un régal pour les adeptes.... Tartare de saumon mi-cru-mi-cuit 250g...
  • Saumon

• Retournons au raisonnable -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  10/01/16  10:57
  Après ces délices, un peu de répit !!! A la carte aujourd'hui : salade ou potage... boudin ou seiche... Conseil n°25 : assaisonner avec une sauce asiatique pauvre en lipides... Salade de crevettes et légumes croquants, sauce asiatique Pour la salade : 1...

• Sydney, Adélaïde,Melbourne... c'est bon comme là bas... Quay à Sydney -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  03/01/16  10:04
  Un séjour magnifique à Sydney chez Ian and Dale que nous remercions.... Nous avons aussitôt essayé qqs mets typiquement australiens... ... Mais aussi testé notre 1er restaurant... Coup d'essai mais aussi coup de maître car il s'agit du fameux restaurant...

• Saumon en 7 préparations et cuissons -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  30/12/15  00:55
  En entrée ou amuse-bouche pour commencer.... en plat principal... Moi j'adore vraiment ce poisson ! Que du saumon pour les amateurs... La qualité mais aussi les saveurs et les cuissons... Un régal pour les adeptes....
  • Saumon

• Saumon en 7 préparations et cuissons -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  30/12/15  00:54
  En entrée ou amuse-bouche pour commencer.... en plat principal... Moi j'adore vraiment ce poisson ! Que du saumon pour les amateurs... La qualité mais aussi les saveurs et les cuissons... Un régal pour les adeptes.... Tartare de saumon mi-cru-mi-cuit 250g...
  • Saumon

• Réveillon à Melbourne -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  27/12/15  11:36
  Nous avons vécu quelques jours délicieux à Londale, tout près de Melbourne dans la belle maison de Pam et de Valdo, l'occasion également de profiter du jardin, des oeufs tout frais pondus et des légumes croquants du potager... L'occasion aussi de se ravitailler...

• Mickael Arnoult aux Morainières à Jongieux -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  20/12/15  10:32
  Comme nous sommes de grands gourmets, nous avons la chance de recevoir des invitations pour des repas à deux... Ce soir là nous nous sommes présentés à Jongieux pour dîner au restaurant des Morainières chez Ingrid et Mickaël Arnoult, à ne pas confondre...

• Vincent Arnould, le Vieux Logis à Trémolat -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  13/12/15  10:00
  Un mélange de surprises avec Vincent Arnould. Il sait que les yeux sont les premiers à déguster et ses créations en sont la preuve. La finesse avec laquelle il travaille les produits périgourdins fait de sa cuisine une œuvre d'art où la force prend sa source...

• Réveillon léger, léger -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  06/12/15  10:00
  Cuisine légère pour ce réveillon, mais sans se priver... Conseil n° 22 Les beaux et bons produits ne sont pas tous riches, les crustacés peuvent ainsi être utilisés pour les fêtes sans aucune crainte et presque à volonté.... Queue de homard, légumes à l'italienne...

• Bien de chez nous, un peu bistrot, un peu bouchon -

  
  cuisine des bonheurs de Senga  29/11/15  21:12
  Un repas amical avec qqs produits que nous aimons... En pleine saison, les St Jacques en entrée sur qqs feuilles... Aumonière de St Jacques aux poireaux sur quelques feuilles Ingrédients pour 10 : 10 feuilles de brick ou 10 crêpes très fines, 1 botte de...
  • Bistrot

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