Recettes de Crèmes de au gré de mes envies gourmandes...

• Chou craquelin à la mousse de crème de marrons -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  27/01/15  07:10
  Recette trouvée sur le blog de Patrick "Des tartes & des gâteaux". Par contre pour la cuisson des choux, j'ai fait comme j'ai l'habitude car je n'ai jamais eu de souci. Le chou peut être fait la veille sans problème, au contraire je le conseille même. Pour......
  • Crème de marrons
  • Craquelin
  • Marron
  • Mousses
  • Crèmes
  • Chou

• Galette crème aux amandes, chocolat blanc & poires caramélisées -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  13/01/15  07:07
  Inspirée de "1000 recettes de dessert" Une galette pour 8 gourmands : La pâte : • 300 g de farine tamisée • 250 g de beurre froid • 1 c. à c. de sel • 15 cl d'eau bien froide • 1 œuf pour la dorure La garniture : • 2 poires "Passe-Crassane" • 30 g de......
  • Poires caramelisées
  • Crème aux amandes
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Galette
  • Amande
  • Poire
  • Crèmes

• Crèmes au yaourt et chocolat blanc d'Edda -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  22/08/14  08:54
  Comme promis, voici la première recette d'une sélection parmi les 10 livres en compétition. Je l'ai réalisée pendant mes vacances. Elle est simple à faire et ne prend que quelques minutes. C'est ce qu'il me fallait, en effet je pars en vacances en caravane...
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Crèmes
  • Yaourt

• Roulés à la crème pâtissière et cerises -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  26/06/14  07:00
  Pour 12 roulés : • pâte à viennoiseries un petit clic ici • 25 cl de lait • les graines d'1/2 gousse de vanille Bourbon • 20 g de farine • 3 jaunes d'œufs • 30 g de sucre • 200 g de cerises fraîches • 2 cuil. à s. de sucre Préparation : Faire chauffer le...
  • Crême patissière
  • Cerises
  • Roulé
  • Crèmes

• Tarte à la crème légère, fraises et kiwis -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  23/04/14  08:00
  Privilégiez des fruits de qualité. Pour 6 gourmands : La pâte au cacao d'Edda : • 170 g de farine • 110 g de beurre mou • 90 g de sucre glace • 20 g de Maïzéna • 1 c. à s. rase de cacao amer • 40 g de poudre d'amandes • 1 œuf • 1 pincée de sel La garniture...
  • Tarte à la Creme
  • Fraises
  • Tartes
  • Crèmes
  • Kiwis

• Biscuit roulé au chocolat à la crème citron et chocolat blanc -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  22/02/14  08:08
  On a tendance à l'oublier après les fêtes car on l'associe toujours à la bûche de Noël et pourtant je le trouve très intéressant quand on reçoit car il régale au moins 8 à 10 gourmands. En plus il y a tellement de choix pour la garniture que l'on ne s'en...
  • Chocolat blanc
  • Biscuit roulé
  • Chocolat
  • Biscuits
  • Citrons
  • Roulé
  • Crèmes

• Raviolis chinois aux 2 fromages et menthe sur crème de petits pois pour la Saint-Valentin -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  14/02/14  07:09
  Pour une dizaine de raviolis : • 200 g de farine • 100 ml d'eau à 40° • 150 g de fromage frais de chèvre • 1 petit œuf • 2 c. à s. de menthe fraîche ciselée • 50 g de parmesan râpé • 150 g de petits pois surgelés • 1 échalote • 20 cl d'eau • 1 cube de bouillon...
  • Saint-Valentin
  • Petits pois
  • Ravioli
  • Fromage
  • Chinois
  • Menthe
  • Crèmes

• Galette des rois frangipane cacaotée et crème de clémentine de Corse -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  13/01/14  07:13
  Même si les galettes inonde nos blogs, je ne voulais pas faillir à la tradition. Et j'ai eu raison car cette année grâce à Françoise du blog "La faim des bananes", j'ai découvert une pâte feuilletée Topissime, je l'adopte à 100%. Comme quoi, on apprend...
  • Galette des Rois
  • Frangipane
  • Clémentine
  • Galette
  • Crèmes
  • Corse

• Suprêmes de cabillaud rôtis, jus de cuisson à la crème balsamique et blinis de légumes -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  19/12/13  07:04
  Pour 4 gourmands : • 450 g de dos de cabillaud • du beurre • huile d'olive • 7 cl de vin blanc • 7 cl de crème entière liquide • 5 c. à s. de crème balsamique • sel & poivre Les blinis : • 2 blancs de poireaux • 1 grosse carotte • beurre • 15 g de levure...
  • Cabillaud
  • Légumes
  • Blinis
  • Rôti
  • Crèmes
  • Jus

• Crèmes vapeur café et miel -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  17/11/13  08:01
  Pour 3 gourmands : • 3 jaunes d'œuf bio • 330 ml de lait concentré demi-écrémé non sucré • 4 sticks de café soluble "soit environ 8 g" • 5 cuil. à soupe de miel Préparation : Faire chauffer de l'eau dans un couscoussier. Dans une casserole, porter le lait...
  • Crèmes
  • Cuisine à la Vapeur
  • Miel
  • Café

• Crème d'artichauts -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  11/11/13  09:20
  Pour 3 à 4 gourmands : • 300 g de fonds d'artichauts surgelés • le jus d'un demi citron • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates • 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée • quelques graines de coriandre • 8 cl d'huile d'olive • vinaigre Melfor "spray" • 20...
  • Artichauts
  • Crèmes

• Tarte à la rhubarbe et crème patissière -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  23/09/13  07:08
  Profitons de la dernière récolte de rhubarbe. Pour 6 à 8 gourmands : • 1 pâte sablée, un petit clic ici • 400 g de rhubarbe pelée et coupée en tronçons • 1/2 litre de lait • 120 g de sucre • 50 g de Maïzéna • 2 œufs • quelques pincées de gousse de vanille...
  • Tarte à la Rhubarbe
  • Crême patissière
  • Rhubarbe
  • Tartes
  • Crèmes

• Rouleau de saumon fumé et sa crème de gambas -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  21/05/13  07:14
  Une petite entrée vite préparée, légère et savoureuse. Pour 4 gourmands : • 4 tranches de saumon fumé • 3 petits-suisses "pour moi 0%" • 5cl de crème entière bien froide • 16 gambas crues • 2 cuil. à café bombée de fumet de poisson • du jus de citron •...
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Gambas
  • Crèmes

• Tarte à la crème vanillée et framboise -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  09/03/13  07:26
  Pour 8 gourmands : Pour la pâte : • 250g de farine • 125g de beurre mou • 50g de sucre glace • 50g de sucre semoule • 2 pincées de vanille en poudre • 1 pincée de sel • 5 à 7 cuil. à soupe de lait si nécessaire • 1 jaune d'œuf Pour la garniture : • 150g...
  • Tarte à la Creme
  • Framboises
  • Tartes
  • Crèmes

• Tarte à la crème -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  29/01/13  15:27
  J'ai retrouvé dans cette tarte, odeur & saveur de mon enfance. La tarte à la crème chez nous était le dessert du dimanche. Merci à Christine pour cette recette. Pour 8 gourmands : Pour la pâte brisée "à préparer la veille" : • 250g de farine • 1 pincée...
  • Tarte à la Creme
  • Tartes
  • Crèmes

• Tarte aux pommes et noix sur une crème aux amandes -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  19/01/13  11:17
  Regardez derrière ma tarte, la neige est tombée cette nuit et un joli manteau blanc s'est installé. Pour 6 à 8 gourmands : • 1 pâte feuilletée maison • 2 pommes • quelques cerneaux de noix "facultatif" • 60g de beurre pommade • 60g de cassonade • 60g de...
  • Crème aux amandes
  • Tarte aux Pommes
  • Amande
  • Pomme
  • Tartes
  • Crèmes
  • Noix

• Pommes pochées au sirop, crème aux amandes & glace à la vanille -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  12/01/13  12:45
  Pour 4 gourmands : • 6 grosses pommes • 350g de sucre • 1 litre d'eau • 50g de beurre mou • 5 cuil. à soupe de sucre glace • 50g de poudre d'amandes • 25g de farine • 1 œuf Pour la glace " à préparer plusieurs jours avant" : • 4 jaunes d'œufs • 65g de sucre...
  • Glace à la vanille
  • Crème aux amandes
  • Amande
  • Vanille
  • Pomme
  • Sirop
  • Glaces
  • Crèmes

• Galette à la crème pâtissière & raisins secs -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  06/01/13  17:37
  Quand je vois cette année le prix exorbitant des galettes des rois dans nos pâtisseries, je me dis que cela donne encore plus envie de la faire soi-même. La pâte feuilletée que l'on trouve toujours bien compliquée à réaliser reste finalement dans nos cordes,...
  • Crême patissière
  • Galette
  • Raisin
  • Crèmes

• Bûche à la crème bavaroise au chocolat blanc et ganache montée au chocolat au lait -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  27/12/12  14:55
  Commencer à préparer ce dessert 3 jours avant la dégustation Pour 8 gourmands : Pour le biscuit roulé : • 3 œufs • 1 pincée de sel • 90g de sucre • 90g de farine Pour la bavaroise au chocolat blanc : • 130g de chocolat blanc "spécial pâtisserie" • 1 feuille...
  • Chocolat au lait
  • Chocolat blanc
  • Bavaroise
  • Chocolat
  • Ganache
  • Crèmes
  • Bûches
  • Lait

• Crème de potimarron au carvi et son bavarois au Maroilles -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  23/11/12  07:15
  Connaissez-vous le superbe blog de Christophe "Le Sot L'Y Laisse". Professeur de cuisine, il détaille ses recettes en images. J'avais repéré son "Bavarois au munster et crème de carottes au carvi". Voici à mon tour la recette avec mes saveurs et telle que...
  • Potimarron
  • Maroilles
  • Bavarois
  • Carvi
  • Crèmes

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