Les Recettes de au gré de mes envies gourmandes... - 3

• Tarte au papin pour la "Cuisine en Rose" -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  21/09/14  08:00
  La tarte au papin chez moi était Le Dessert du dimanche. C'est une tarte à pâte briochée avec une belle couche de crème et s'il restait un peu de pâte, on s'amusait à faire des petites bandes que l'on posait sur le dessus. Une recette de famille aux saveurs...
  • Tartes

• "La cuisine en rose" 2ème édition -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  16/09/14  07:08
  Chaque année le mois d'octobre est le mois de la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. Et cette année pour la seconde fois, l'ADCN organise un concours : "La cuisine en Rose " en partenariat avec le magasin Zodio de Villeneuve d'Ascq. Le thème...

• Pain au sucre -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  12/09/14  09:00
  Une recette tirée du magnifique livre d'Éric Kayser qui fait également parti de la sélection pour le prix 2014 du Livre Gourmand 750g. Un régal au petit déjeuner. Pour 2 pains : • 250 g de farine • 140 g d'eau à 20° • 1 sachet de levain déshydraté • 5 g...
  • Sucre
  • Pain

• Tarte aux prunes, fruits secs, graines de courge et spéculoos -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  28/08/14  07:30
  Une recette étonnante, gourmande et craquante comme le très joli livre de Sonia Ezgulian. Pour 6 à 8 gourmands : • 250 g de spéculoos • 800 g de prunes • 125 g de beurre très mou • 30 g de sucre • 1 œuf • 1 sachet de levure chimique • 2 pincées de fleur...
  • Graines de courge
  • Tarte aux Prunes
  • Fruits secs
  • Spéculoos
  • Graines
  • Fruits
  • Prunes
  • Courge
  • Tartes

• Pommes farcies comme des tomates -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  26/08/14  09:33
  Une recette tirée de ce très beau livre en compétition également pour le prix du livre gourmand 750g. Pour cette recette, n'hésitez pas à acheter la viande chez votre boucher. Pour 4 gourmands : • 500 g de chair à saucisse • 50 g de beurre • 1 oignon •...
  • Tomates
  • Pomme

• Crèmes au yaourt et chocolat blanc d'Edda -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  22/08/14  08:54
  Comme promis, voici la première recette d'une sélection parmi les 10 livres en compétition. Je l'ai réalisée pendant mes vacances. Elle est simple à faire et ne prend que quelques minutes. C'est ce qu'il me fallait, en effet je pars en vacances en caravane...
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Crèmes
  • Yaourt

• Prix 2014 du Livre Gourmand 750g -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  21/08/14  10:45
  Quand j'ai reçu un mail de Pascale Weeks en juillet me demandant si j'aimerai faire partie du jury pour la seconde édition du prix du Livre Gourmand 750g, c'est avec joie que j'ai accepté. Quelle ne fut pas ma surprise quand mon colis est arrivé et sur...

• Blog en pause pour vacances -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  11/07/14  14:59
  Comme chaque été depuis maintenant quelques années, j'ai la chance de prendre ma caravane pour profiter de 6 semaines de vacances, direction Six-Fours-les Plages. Alors je vous donne rendez-vous fin août pour de nouvelles recettes mais via Facebook, je...
  • Vacances

• Terrine de cabillaud à la bisque de homard -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  09/07/14  07:01
  Source "Maxi Cuisine" Pour 6 gourmands : • 400 g de dos de cabillaud • 1 boîte de bisque de homard "300 g" • 4 œufs • 15 cl de crème fleurette • 1 échalote • 2 c. à s. de cognac • sel & poivre Préparation : La veille : Cuire le poisson à la vapeur et laisser...
  • Bisque de homard
  • Cabillaud
  • Terrines
  • Homard

• Galettes de courgette & riz -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  07/07/14  07:05
  Source "Le journal des femmes" Pour une douzaine de galettes : • 1 belle courgette "250 g" • 230 g de riz basmati cuit • 3 œufs • 100 g de farine • 80 g de Ricotta • 50 g de fromage râpé • 10 cl de lait • de l'huile d'olive • sel & poivre Préparation :...
  • Courgettes
  • Galette
  • Riz

• Madeleines au thym citron et miettes de crabe -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  01/07/14  08:02
  Cet automne, j'ai planté un pied de thym citron. Cette plante aromatique a un goût très prononcé de citron et parfume à merveilles les sauces, poissons, marinades et autres... Elle apporte à cette recette un côté acidulé et de la fraîcheur en bouche. Pour...
  • Madeleines
  • Citrons
  • Crabe
  • Thym

• Ratatouille en verrine -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  29/06/14  11:09
  Une savoureuse façon d'utiliser un reste de ratatouille. Á déguster bien frais. Source "Maxi Cuisine" Pour 2 verrines : • 6 cuil. à s. de ratatouille • 2 œufs • 7 cl de crème entière liquide • feuilles de menthe pour la déco • sel & poivre Préparation :...
  • Ratatouille
  • Verrines

• Yaourts aux cerises -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  28/06/14  08:34
  Un yaourt délicieusement parfumé, un régal. Pour 7 pots : • 90 cl de lait demi-écrémé • 2 cuil. à s. de lait en poudre • 1 yaourt nature au lait entier • 4 cuil. à soupe de sucre • 150 g de cerises dénoyautées • 2 cuil. à s. de sucre cristal Préparation...
  • Cerises
  • Yaourt

• Roulés à la crème pâtissière et cerises -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  26/06/14  07:00
  Pour 12 roulés : • pâte à viennoiseries un petit clic ici • 25 cl de lait • les graines d'1/2 gousse de vanille Bourbon • 20 g de farine • 3 jaunes d'œufs • 30 g de sucre • 200 g de cerises fraîches • 2 cuil. à s. de sucre Préparation : Faire chauffer le...
  • Crême patissière
  • Cerises
  • Roulé
  • Crèmes

• Bouchées d'omelette aux herbes -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  22/06/14  08:17
  Des herbes fraîches du jardin, de bons œufs et voilà la recette de Dany qui s'invite à ma table. Quoi de plus simple pour une mise en bouche 100% naturelle. Pour environ 24 bouchées : • 6 œufs frais • 1 bouquet d'herbes fraîches, chez moi j'ai mélangé de...
  • Bouchées
  • Omelettes

• Grand macaron au chocolat noir et chocolat blanc -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  19/06/14  07:15
  Pour 1 grand macaron de Ø 20 : • 3 blancs d'œufs vieillis • 1 pincée de sel • 30 g de sucre semoule • 125 g de poudre d'amandes • 210 g de sucre glace • 1 c. à c. de pur cacao pour colorer "facultatif" • 90 g de chocolat noir pâtissier • 90 g de chocolat...
  • Chocolat blanc
  • Chocolat noir
  • Chocolat
  • Macarons

• Gaspacho tomate, melon, pastèque et bacon -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  15/06/14  08:00
  Pour 4 verrines : • 3 tomates • 1 petit melon • 1 tranche de pastèque • 4 tranches de bacon • le jus d'1 demi citron • huile de noix • sel & poivre Préparation : Peler les tomates à l'aide d'un éplucheur. Les épépiner en les pressant légèrement. Les couper...
  • Gaspacho
  • Pastèque
  • Tomates
  • Melon
  • Bacons

• Pain de mie et toasts au beurre d'anchois -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  09/06/14  08:34
  Deux recettes tirées du magazine "Cuisine à croquer n° 3" et c'est chez Christine que je l'ai découvert. Un magazine sympa avec des recettes "testées et approuvées" et son prix de 3€50 est abordable. J'ai craqué pour ce "Cuisine à croquer", d'ailleurs j'ai...
  • Beurre d'anchois
  • Pain de mie
  • Anchois
  • Toasts
  • Beurre
  • Pain

• Mignon de porc sauce aux poivrons grillés et tomates -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  06/06/14  07:00
  Pour 6 personnes : • 2 filets mignons de porc • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 2 gousses d'ail • 400 g de pulpes de tomates • 1 oignon • 10 cl de crème liquide • farine • huile d'olive • 30 g de beurre • sel & poivre Préparation : La veille faire griller...
  • Sauce aux poivrons
  • Poivrons
  • Tomates
  • Sauces
  • Porc

• Savarin au rhum et chantilly vanillée -

  
  au gré de mes envies gourmandes...  02/06/14  07:06
  Pour 8 gourmands : • 250 g de farine • 11 g de levure fraîche du boulanger • 15 cl de lait tiède • 1/2 cuil. à thé de sel • 2 cuil. à s. de sucre • 3 œufs • 130 g de beurre mou + un peu pour le moule • 400 g de sucre • QS de rhum • 75 cl d'eau • 20 cl de...
  • Chantilly
  • Rhum

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