Recettes de Chocolat de Au coin des Gourmets

• Entremet chocolat blanc-Insert citron -

  
  Au coin des Gourmets  23/01/16  08:14
  Ingrédients (Moule 22cm-6/8personnes) : - Base : 250g de spéculoos/80g de beurre - Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine - Insert citron : 120g de jus de citron/120g de sucre/3 oeufs/150g de...
  • Chocolat blanc
  • Entremets
  • Chocolat
  • Citrons

• Charlotte chocolat-poires -

  
  Au coin des Gourmets  01/02/15  13:05
  Ingrédients (Moule 20cm-6personnes) : - Biscuit cuillère : 160g de blanc d'oeuf ,110g de jaune d'oeuf, 130g de sucre, 130g de farine - Crème bavaroise : 25cl de lait, 60g de jaune d'oeuf , 50g de sucre,3f de gélatine de 2g,100g de chocolat noir,25cl de...
  • Charlottes
  • Chocolat
  • Poire

• Mousse au chocolat -

  
  Au coin des Gourmets  08/08/14  09:33
  Ingrédients (pour 4 gros ramequins ): - 4 oeufs - 200g de chocolat (du Barry pour moi et j'ai mélangé du noir et du au lait) - 30g de beurre Préparation: - Clarifier les oeufs - Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie - Monter les blancs en...
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat
  • Mousses

• Gateau 3 chocolats -

  
  Au coin des Gourmets  29/04/14  07:55
  Vous aimerez peut-être : Moelleux au citron Gateau d'amandes Gateau renversé à l'ananas Gateau roulé - chocolat blanc/citron vert/menthe Cheesecake speculoos/chocolat blanc/coulis framboise Placek aux abricots - gateau polonais Fraisier à la crème au beurre...
  • Chocolat
  • Gâteaux

• Bavarois chocolat blanc/Miroir caramel beurre salé -

  
  Au coin des Gourmets  08/03/14  08:59
  Ingrédients (pour un cercle de 22 cm): - Base : 200g de spéculoos/80g de beurre - Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine - Miroir : Flacon de nappage Vahiné/1f de gélatine Préparation: Base:...
  • Chocolat blanc
  • Beurre salé
  • Bavarois
  • Chocolat
  • Caramel
  • Beurre

• Moelleux chocolat au lait / Pistaches -

  
  Au coin des Gourmets  28/01/14  20:40
  Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 120g de sucre - 2cas de miel - 200g de chocolat au lait/50g de chocolat noir - 3 oeufs - 130g de beurre - 70g de farine - 100g de pistaches Préparation: - Faire fondre au bain marie le chocolat, réserver - Torréfier...
  • Moelleux au Chocolat
  • Chocolat au lait
  • Pistache
  • Moelleux
  • Chocolat
  • Lait

• "Saint Graal" chocolat -

  
  Au coin des Gourmets  25/11/13  18:59
  Une recette spéciale sur le thème du chocolat pour le BAC N°7 du Chef Simon Ingrédients (pour 4 personnes): Pour les coques : - 200g de chocolat au lait Pour la mousse chocolat blanc/coeur framboise : - 200g de framboise - 30g de sucre semoule - 100g de...
  • Chocolat

• Tarte chocolat/Citron vert -

  
  Au coin des Gourmets  03/11/13  10:05
  Une bonne tarte au chocolat pour le dessert ca c'est bon. Personnellement je n'aime pas trop le chocolat noir, je préfère couper avec du chocolat au lait. Vous pouvez faire en fonction de vos gouts en faisant du 100% de chocolat noir ou 50 noir/50 lait....
  • Tarte Chocolat
  • Citron vert
  • Chocolat
  • Citrons
  • Tartes

• Fondant au Chocolat / Noisettes torréfiées -

  
  Au coin des Gourmets  10/10/13  20:48
  Premier fondant, j'ai craqué devant la recette du chef Bernard, j'ai ajouté des noisettes que j'avais en stock et c'est un régal. Ingrédients (pour 6 personnes): - 3 oeufs - 125g de sucre glace - 100g de chocolat noir - 70g de chocolat au lait - 150g de...
  • Fondant au Chocolat
  • Noisette
  • Chocolat
  • Fondant

• Gateau 3 chocolats -

  
  Au coin des Gourmets  10/09/13  07:07
  Une très belle rencontre avec les trois chocolats, le résultat est très léger. Ingrédients (cercle 22/23cm): - Génoise : 3 oeufs - 90g de farine - 25g de cacao en poudre - 100g de sucre - Pour les mousses : 20cl de crème liquide - 100g de chocolat noir...
  • Chocolat
  • Gâteaux

• Gateau roulé - chocolat blanc/citron vert/menthe -

  
  Au coin des Gourmets  04/09/13  07:43
  Ingrédients: - 50g de farine - 55g de fécule de pomme de terre - 5 jaunes d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - zeste râpé d'un citron vert - 4 blancs d'oeufs - 75g de sucre semoule Pour la garniture vous pouvez juste mettre de la confiture, du nutella etc......
  • Chocolat blanc
  • Gâteau Roulé
  • Citron vert
  • Chocolat
  • Citrons
  • Gâteaux
  • Menthe
  • Roulé

• Cheesecake speculoos/chocolat blanc/coulis framboise -

  
  Au coin des Gourmets  21/08/13  07:44
  Ingrédients (pour un moule de 24cm): - Pour la base : 250g de spéculoos / 120g de beurre - 250g de chocolat blanc / 10cl de lait (entier ou 1/2 écrémé) - 350g de Philadelphia (ou mélange Saint Moret et mascarpone) / 60g de sucre glace - 20cl de crème fraiche...
  • Chocolat blanc
  • Cheesecake
  • Framboises
  • Spéculoos
  • Chocolat

• Macarons chocolat au lait praliné -

  
  Au coin des Gourmets  30/07/13  19:16
  Article précédent (28/07/2013)TARTE TROPÉZIENNE J'ai utilisé la recette du chef Simon pour la brioche mais j'ai fait une crème diplomate à la place de la...» Lire la suite Commentaires sur Macarons chocolat au lait praliné Nouveau commentaire Annuler la...
  • Chocolat au lait
  • Macarons
  • Chocolat
  • Pralines
  • Lait

• Tarte au chocolat blanc -

  
  Au coin des Gourmets  17/07/13  18:37
  Ingrédients (pour 1 cadre 22*22cm): - 1 pâte sucrée (J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre dans la pâte) - 130g de crème liquide - 330g de chocolat blanc - 10 cl Coulis de framboise/2f de gélatine - 250g de framboises (tout dépend si vous voulez tout...
  • Tarte au Chocolat
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Tartes

• Tarte au chocolat blanc -

  
  Au coin des Gourmets  15/07/13  19:59
  Article précédent (02/07/2013)CÔTE DE PORC CARAMÉLISÉE SOJA/MIEL - TAGLIATELLES... - Cote de porc (2 pièces) : Dans un petit saladier verser 1cas de soja, 2 cas de miel, 1 trait de citron. ...» Lire la suite Commentaires sur Tarte au chocolat blanc Nouveau...
  • Tarte au Chocolat
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Tartes

• Tarte chocolat blanc-Framboises -

  
  Au coin des Gourmets  13/07/13  18:01
  Ingrédients (pour 1 tarte): - 1 pâte sucrée (J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre dans la pâte) - 130g de crème liquide - 330g de chocolat blanc - 10 cl Coulis de framboise/2f de gélatine - 250g de framboises (tout dépend si vous voulez tout couvrir...
  • Tarte Chocolat
  • Chocolat blanc
  • Framboises
  • Chocolat
  • Tartes

• Tarte chocolat blanc/Framboise-Cassis-Gelée -

  
  Au coin des Gourmets  13/07/13  17:53
  Ingrédients (pour 1 tarte): - 1 pâte sucrée (J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre dans la pâte) - 130g de crème liquide - 330g de chocolat blanc - 10 cl Coulis de framboise/2f de gélatine - 250g de framboises (tout dépend si vous voulez tout couvrir...
  • Tarte Chocolat
  • Chocolat blanc
  • Framboises
  • Chocolat
  • Cassis
  • Tartes
  • Gelée

• Macaron cacao/ganache chocolat blanc -

  
  Au coin des Gourmets  24/06/13  06:30
  Allez go je me lance dans les macarons, après avoir louper complètement une première fournée voici la 2ème, très satisfait pour une première. Recette sur la page ici
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Macarons
  • Ganache
  • Cacao

• Tartelettes Speculoos/chocolat/Kiwi -

  
  Au coin des Gourmets  22/05/13  21:43
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - Base : 15 speculoos / 5cas de beurre - 25cl de crème liquide - 200g de chocolat noir/1cas de beurre - de l'Agar agar ou 1 grande feuille de gélatine - Facultatif : des amandes Préparation: - Pour la base du gateau : Emietter...
  • Tartelette
  • Spéculoos
  • Chocolat
  • Kiwis

• Tartelettes au chocolat blanc/framboises -

  
  Au coin des Gourmets  04/05/13  20:41
  Ingrédients (pour 4 tartelettes, possible de monter à 6 avec plus de framboises et de crème): - 1 pâte sucrée - 250g de framboises - 20cl de crème fleurette - 180g de chocolat blanc - 1 sachat d'agar agar Préparation: - Abaisser la pâte dans les moules...
  • Dessert du jour
  • Chocolat blanc
  • Tartelette
  • Framboises
  • Chocolat

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