31 recettes de cuisine sont référencées sur le blog recettes ensoleillees.
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Achard sucré-salé
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24/05/12 16:56
Pour 2 à 3 personnes Il vous faut : Préparation : Dans un bol, râpez les demi courgette et mangue, coupez les tomates en fine lamelle. Ajoutez les ciboulettes, le zeste de combava. Faites une sauce avec le citron, l’huile, le sel et le poivre, versez dans...
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Sardine à l’huile maison
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23/04/12 12:49
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez et videz les sardines, mettez-les dans le panier et le posez dans la cocotte minute, ajoutez l’huile, versez l’eau jusqu’à les couvrir. Salez et assaisonnez selon votre goût avec épices et herbes...
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Bonbons de crevettes
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09/04/12 20:31
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four (240°, th. 8). Décortiquez les crevettes. Pelez le citron vert avec un couteau bien affûté : éliminez toute l’écorce en laissant la chair à vif. Détachez les quartiers un par un. Coupez-les...
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Tatin d’ananas
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09/04/12 20:21
Pour 4-6 pers: Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les ananas en ôtant tous les yeux ; tranchez-les en dés épais, mêlez-les au jus des citrons verts. Préparez le caramel : chauffez le sucre et 5 cl d’eau, laissez bouillir...
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Pains perdus (recette classique)
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09/04/12 20:10
Il vous faut : Préparation : Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et cannelle. Tremper les tranches de pain, égoutter et mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté. Servir chaud en...
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Gâteau à la banane
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17/03/12 17:17
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Ecrasez les bananes avec une fourchette et mettez de côté. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un bol, battez les jaunes d’oeufs avec 120g de sucre, ajoutez la purée de bananes et continuez à battre...
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Cuisses de Dame
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24/02/12 17:30
Pour environ 25 beignets Il vous faut : Préparation: Mélangez avec un fouet les œufs, le sel, le sucre et le zeste de citron, ajoutez la farine peu à peu avec la levure. Incorporer le lait (ou la crème), bien mélanger, ajoutez les graines de sésame et le...
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Confiture de litchis et ananas
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19/02/12 17:31
Pour 700g environ Il vous faut : Préparation : Épluchez les fruits, dénoyautez les litchis et coupez les ananas en petits dés. Mettez dans un bol, ajoutez le sucre et laissez macérer pendant une nuit. Le lendemain, mettez à cuire dans un confiturier ou...
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Mofo Anana (beignets aux brèdes)
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19/02/12 17:25
Pour une quinzaine de beignets Il vous faut : Préparation : Mélangez la farine avec la levure, le sel, le curry et le piment, mettez de côté. Coupez la tomate en petit carré, ciselez le cresson et la ciboulette, ajoutez dans la farine et mélangez. Verser...
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Gâteau Rouge Velours (red velvet cake)
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12/02/12 13:58
Pour 8 à 10 parts : Il vous faut : Préparation : Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser de papier parchemin le fond de deux moules de 18 cm de diamètre. Beurrer les côtés. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et...
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Croustillant de banane plantain
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12/02/12 13:41
Pour 2 personnes Il vous faut : Pour le caramel: Il vous faut : Preparation : Epluchez la banane, coupez la en deux,tranchez en deux dans le sens de la longueur pour avoir 4 parts. Chauffez l’huile dans une poêle, mettez-y les bananes et laisser un peu...
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Crêpes marbrées chocolat, noix de coco
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05/02/12 10:12
Pour 10 à 12 crêpes Il vous faut : Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, délayez avec le lait. Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et mélangez encore. Séparez la pâte dans deux bols. Dans le premier versez le coco...
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Crêpes à la mandarine
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05/02/12 10:06
Pour 10 à 12 crêpes Il vous faut : Préparation : Dans un verre, pressez la mandarine après en avoir prélevé le zeste de sa moitié. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, délayez avec le lait. Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette...
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Mousseline de potiron au Coco
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22/01/12 15:53
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Epluchez et coupez le potiron en gros dés et réservez. Dans une casserole ou cocotte, chauffez l’huile, ajoutez les échalottes hachées et le gingembre coupé, laissez blondir en remuant. Ajoutez ensuite le...
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Viande boeuf au potiron
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22/01/12 15:49
Pour environ 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez et coupez la viande, hachez les oignons, coupez les tomates et le gingembre. Dans une cocotte, faites roussir la viande, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter (la viande doit être tendre),...
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Feuille de potiron au coco
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22/01/12 15:42
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Chauffez l’huile dans une cocotte, faites suer les oignons hachés, l’ail écrasé, ajoutez la tomate coupée en petit morceaux, mélangez. Ajoutez de l’eau, le sel et laissez bouillir. Pendant ce temps, lavez...
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Poissons frits sauce vinaigrée
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17/01/12 21:44
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Assaisonnez les poissons avec du sel, poivre ou les gousses d’ail écrasées. Faites les frire et mettez les de côté. Jetez le reste d’huile de la poêle, et remettez la sur le feu, ajoutez les oignons émincés,...
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Préparation des caca pigeon en vidéo
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15/01/12 14:46
Préparez la pâte comme indiqué ici, procédez ensuite suivant la vidéo. Tweet Abonnement S'abonner à notre newsletter pour recevoir les nouveautés. Articles en rapport : Galette des Rois à la crème au coco Quiche à la dinde et courgette Pliage des samoussas...
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Gâteau au yaourt et aux fruits confits, parfum combava
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15/01/12 14:38
Pour 6 personnes Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°). Coupez les fruits confits en petits morceaux. Mélangez la levure, les yaourts (j’ai pris de l’Activia mangue et kiwi, d’où la couleur orange du gâteau), l’huile, le sucre, la...
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Beignets au sirop ou goulab jamun
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11/01/12 12:41
Pour environ 30 beignets (spécialité indienne). Il vous faut : Préparation : Dans une jatte, mettez la farine, la levure et le lait, pétrir le tout, ajoutez le beurre coupé en morceau puis former une boule. Mettez le sirop dans un bol assez grand. Façonnez...
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