85 recettes de cuisine sont référencées sur le blog "Recettes de la semaine".
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Salade asiatique  de poulet Salade asiatique de poulet Par "Recettes de la semaine" 21/09/14 15:16 Salade asiatique de poulet Il y des samedis matin ou l’on ne sait pas quoi faire pour le repas du soir. On demande des avis. Tous et chacun ont une idée bien différente. Par ailleurs, on sait qu’on veut manger frais, on veut manger santé et on veut aussi...
Potage aux légumes grillés Potage aux légumes grillés Par "Recettes de la semaine" 31/08/14 22:28 Potage aux légumes grillés Ça fait presque deux mois que je n’avais pas publié de recette sur mon blog, une vraie honte. C’est pas que je cuisinais moins, mais je n’avais pas l’inspiration qui justifiait que publication. C’est en voyant des panais que l’idée...
Foie gras, abricots, etc... à la plancha Foie gras, abricots, etc... à la plancha Par "Recettes de la semaine" 26/06/14 18:39 Foie gras, abricots, etc... à la plancha Le mois de juin, c’est assurément le début des récoltes. Pour ce qui est du Périgord, c’est aux abricots de faire leur apparition. Ils sont mûrs comme on les aime, ni trop, ni pas assez. La lavande, elle aussi, est...
Salade de calamars frais Salade de calamars frais Par "Recettes de la semaine" 19/05/14 21:26 Salade de calamars frais Quand l’été se pointe le nez, on a tous envie de manger santé, de manger frais, mais surtout de manger des plats délicats et savoureux. Je vous propose cette salade de calamars frais, sans prétention. Pour ce qui est du mode de...
Champignons à la crème Champignons à la crème Par "Recettes de la semaine" 27/04/14 16:23 Champignons à la crème J’aime bien aller faire mes courses dans les marchés exotiques et me laisser tenter par des produits que je ne connais pas. Cette fois je me suis fait appâter par des champignons…oui, oui… des gros champignons, les King Oyster en...
Truite à l'érable Truite à l'érable Par "Recettes de la semaine" 23/02/14 14:26 Truite à l’érable Il y a des soirs de semaine où on manque de temps. On ne souhaite pas passer la soirée à récurer des casseroles. Par ailleurs, on ne désire pas non plus faire de compromis sur le goût ou la santé. Je vous propose donc non seulement la...
Côte de boeuf à l'os  - cuisson lente Côte de boeuf à l'os - cuisson lente Par "Recettes de la semaine" 20/01/14 01:01 Côte de bœuf à l'os - Cuisson lente au four Quoi de plus réconfortant en hiver qu’une bonne côte de bœuf. Cependant, il faut impérativement en choisir une belle, bien persillée ; c’est ce qui la rendra vraiment savoureuse. Toutefois, la technique que je...
Chou farci à l'orignal (élan d'amérique) Chou farci à l'orignal (élan d'amérique) Par "Recettes de la semaine" 22/12/13 20:44 Chou farci à l’orignal (élan d’Amérique) J’ai le privilège de compter parmi mes amis un chasseur. Récemment, il m’a donné de la viande d’orignal. J’apprécie la viande sauvage car, d’une part, elle est plus savoureuse que celle d’élevage et d’autre part,...
Pâtes à l'aubergine Pâtes à l'aubergine Par "Recettes de la semaine" 17/11/13 21:05 Pâtes à l’aubergine C’est la saison du confort food. Eh oui !! Il faut affronter la grisaille ainsi que les journées trop courtes. Nous devons aussi nous préparer en vue des flocons qui ne tarderont assurément pas à faire leurs premiers pas de danse…Je...
Choucroute pour l'oktoberfest Choucroute pour l'oktoberfest Par "Recettes de la semaine" 29/09/13 16:59 Choucroute pour l’Oktoberfest Quoique le mois d’octobre ne soit pas encore arrivé, l’Oktoberfest bat son plein depuis une bonne semaine déjà à Munich. C’est la fête de la bière, mais c’est surtout l’occasion des retrouvailles festives entre amis ou en famille....
Aubergines barbecue (bbq) Aubergines barbecue (bbq) Par "Recettes de la semaine" 28/07/13 17:19 Aubergines barbecue (BBQ) Je vous propose une recette d’aubergines barbecue facile qui ravira les amateurs à tout coup. À maintes occasions, on nous sert des aubergines barbecue trop cuites, voire calcinées alors que la chair est à peine cuite. Cette recette,...
Jardinière aux tomates confites Jardinière aux tomates confites Par "Recettes de la semaine" 09/06/13 17:55 Jardinière aux tomates confites Nous le savons tous !! Nous devrions manger plus de légumes !! Les légumes devraient représenter minimalement la moitié d’un repas équilibré !!! Nous savons aussi que, plus ils sont colorés, meilleurs ils sont pour notre...
Flétan et sa purée à l'aubergine Flétan et sa purée à l'aubergine Par "Recettes de la semaine" 26/05/13 15:43 Flétan et sa purée à l'aubergine Certaines fois, je prépare une recette en sachant que je vais la publier. Je prends plusieurs photos à chacune des étapes. Hier soir, j’ai préparé le diner alors que les membres de la famille socialisaient en me tenant compagnie....
Salade - une ode au printemps Salade - une ode au printemps Par "Recettes de la semaine" 20/05/13 14:47 Salade – Une ode au printemps La période de récolte de la mer ou de la terre qui nous arrive avec le printemps est parfois trop éphémère. Des crosses de fougères, ou si vous préférez des têtes de violon, des radis fraichement cueillis, aux asperges en passant...
Moussak vite faite Moussak vite faite Par "Recettes de la semaine" 21/04/13 22:00 Moussaka vite faite La moussaka, c’est bon, mais c’est un peu long à préparer, surtout lorsque toute la famille attend…Je vous propose donc une recette très rapide et facile qui saura plaire. Ingrédients 4 aubergines asiatiques 2 gousses d’ail 1 oignon...
Mousse à l'érable Mousse à l'érable Par "Recettes de la semaine" 21/04/13 20:49 Mousse à l’érable Un des signes qui annonce le printemps c’est lorsque les érables commencent à couler. Après un trop long hiver, on se sucre le bec à plein. Plusieurs iront à la cabane à sucre pour y prendre un repas traditionnel, généralement trop lourd,...
Aubergines frites d'andalousie Aubergines frites d'andalousie Par "Recettes de la semaine" 04/04/13 09:50 Aubergines frites d’Andalousie Lorsque je prends des vacances, je m’assure d’aller faire un tour au marché local. De plus, je loue généralement une maison avec une cuisine ainsi, je peux donc en profiter pour cuisiner un peu. Ici, en Andalousie, on propose...
Aubergines sichuan Aubergines sichuan Par "Recettes de la semaine" 17/03/13 14:15 Aubergines Sichuan Mes proches le savent bien, j’adore les aubergines. Elles se déclinent en une multitude de recettes. En effet, on les sert en potage, en accompagnement, en condiment et même en cake. Aujourd’hui, la recette que je vous propose est largement...
Tartare de thon Tartare de thon Par "Recettes de la semaine" 09/03/13 15:34 Tartare de thon Des fois, on se sent privilégié. Ce fut mon cas pour cette recette. Ça fait des années que je cherche du thon rouge emballé et surgelé en portions individuelles. Pourquoi surgelé ? Car c’est le poisson le plus frais que l’on puisse trouver...
Rouelle de porc braisée (jambon frais, fesse) Rouelle de porc braisée (jambon frais, fesse) Par "Recettes de la semaine" 27/01/13 15:04 Rouelle de porc braisée (jambon frais, fesse) Rien de plus réconfortant que l’odeur d’un plat qui a cuit doucement de longues heures en dégageant ses effluves. C’est encore plus vrai après une semaine hivernale éprouvante alors que le thermomètre est demeuré...
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"Recettes de la semaine"

Recettes cuisinées par Jacques Descôteaux

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