Recettes de Mumukouski

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Asperges grillées, crevettes grises et jus à l’Orval Par Mumukouski 30/04/12 18:58 Je vous parlais récemment du jeu ‘Belge Attitude’ créé par Philou. Ce jeu a vu le jour sur la page facebook ‘Blogs culinaires belges’ a pour vocation de faire découvrir la gastronomie belge au regard d’une marque, d’un produit, ou d’une recette. Pour cette... Crevettes Asperges Jus Ajouter à mon carnet de recettes

Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson Par Mumukouski 22/04/12 16:48 Aaah la classique aile de raie au beurre et aux câpres … Je ne sais pas vous mais moi je ne suis pas très fan. En fait ce que je n’apprécie pas trop dans la version classique c’est la consistance de l’aile de raie. Une solution: la farine!! Fariner l’aile... Cresson Persil Câpre Purée Raie Ajouter à mon carnet de recettes

Papillote de saumon à l’orange et aux crevettes grises Par Mumukouski 31/03/12 09:00 Philou, star de la blogosphère belge, a récemment eu l’idée d’organiser un jeu, ouvert aux blogueurs culinaires bloguant en Belgique, dont le but est de présenter une fois par mois à nos fidèles lecteurs une recette mettant en scène un produit, une marque,... Papillotes Crevettes Saumon Orange Ajouter à mon carnet de recettes

26ème ronde interblogs Par Mumukouski 25/03/12 10:00 Et c’est reparti pour une ronde . Cette fois je suis allée me balader du côté du blog « Et si on mangeait ». En visitant ce blog, j’avais au départ flashé sur une recette de poulet au four accompagné de carottes et de panais. Finalement, avec l’arrivée... Ajouter à mon carnet de recettes

Biscuits « home made » au beurre de cacahuètes Par Mumukouski 12/03/12 17:44 Je suis l’heureuse propriétaire depuis déjà pas mal de temps, d’un joli cachet rouge qui permet d’estampiller les biscuits que je fais « home made ». J’avais fait un essai avec des sablés breton mais je n’étais pas super satisfaite du résultat car les biscuits... Biscuits Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Queue de lotte au beurre à la truffe noire Par Mumukouski 05/02/12 17:23 Hormis une exception, je n’ai jamais rencontré personne qui n’aimait pas la truffe. Personnellement c’est une saveur que j’adore et j’utilise souvent de l’huile de truffe dans mes plats .. à défaut de pouvoir utiliser de la truffe fraîche . Pour ne pas... Queue de Lotte Beurre Truffes Lotte Queues Ajouter à mon carnet de recettes

Couteaux sautés, mayonnaise au wasabi Par Mumukouski 27/01/12 13:47 Le couteau est un coquillage qui n’est pas souvent cuisiné … On en trouve souvent intégré à des préparations à base de poisson, mais les recettes mettant en avant uniquement les couteaux sont en fait assez rare. Pourtant il est très facile à préparer, et... Mayonnaise Wasabi Ajouter à mon carnet de recettes

Filet de biche simplement rôti, déclinaison de salsifis Par Mumukouski 23/01/12 12:58 La qualité de la photo est vraiment nulle mais la recette est vraiment succulente, donc je la publie quand même. Et puis je vous rassure, c’est plus joli en vrai! Janvier n’est plus vraiment la saison du gibier … Quoique j’avoue ne pas très bien savoir... Salsifis Biche Rôti Ajouter à mon carnet de recettes

Huitres tièdes et courgettes au vin blanc Par Mumukouski 17/01/12 20:03 Les fêtes sont bel et bien derrière nous, mais ce n’est pas une raison pour autant de se mettre au régime oeuf dur ou bisquotte! Et puis il y a plein d’occasions de « bien manger », un anniversaire par exemple. Personnellement je ne suis pas fan des huitres... Courgettes Vin blanc Huitres Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Filet de saumon en gravlax et son sorbet aux pommes Par Mumukouski 26/12/11 12:19 Le saumon gravlax est un saumon qui, grâce à une saumure, subit une cuisson chimique. Ce saumon se prépare idéalement 48h à l’avance. Très pratique donc pour un repas de fêtes où il ne demandera donc pas beaucoup de préparation au moment de passer à table.... Saumon Pomme Sorbets Ajouter à mon carnet de recettes

Marcassin, salade chaude aux panais, pommes, noix et sirop de Liège Par Mumukouski 20/11/11 15:48 Le gibier est de retour depuis quelques temps déjà. Personnellement je suis assez difficile en matière de gibier, seuls ceux au goût pas trop prononcé me plaisent; comme par exemple le marcassin que j’apprécie beaucoup. Cette recette est en fait assez pratique... Marcassin Salades Pomme Panais Sirop Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Thon grillé, taboulé à la menthe, sauce au yaourt et huile de citron Par Mumukouski 08/11/11 08:53 Une recette « chaud-froid » pas vraiment d’actualité pour un mois de novembre mais on ne se plaindra pas des températures du moment. Cette recette s’inspire de saveurs marocaines en alliant un taboulé et des saveurs d’agrumes. Un arriège goût de vacances!... Taboulé Yaourt Menthe Citrons Sauces Thon Ajouter à mon carnet de recettes

Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates Par Mumukouski 10/10/11 17:19 Je n’ai jamais été une grande fan des ailes de raie. Je les trouve assez fade en goût et la texture assez… euh… pâteuse dira-t-on. Bref pas méga fan. Par contre j’ai découvert le truc pour relever leur goût… les farcir!!! Et, porte ouverte à l’imagination!... Cerfeuil Tomates Chinois Sauces Chou Raie Ajouter à mon carnet de recettes

Cannelloni de canard aux moules Par Mumukouski 23/09/11 15:55 L’association canard/moule ça vous parle? Je parie que non! Ben au départ moi non plus, il faut être honnête . Et pourtant… Ne vraiment pas hésiter avec cette recette, c’est un pur délice. Dans ce plat, le canard est mixé avec du blanc d’oeuf et un soupçon... Cannelloni Canard Moules Ajouter à mon carnet de recettes

Ajo blanco de fenouil, amandes et huile d’origan Par Mumukouski 20/09/11 19:11 L’ajo blanco est un gaspacho d’origine espagnole réalisé à base d’amandes et de pain de mie. Bref c’est léger . La version que je vous propose est tout sauf l’originale! Ici pas question de pain. Par contre j’y ai ajouté… du fenouil! Il donne en fait un... Amande Fenouil Origan Ajouter à mon carnet de recettes

Gaspacho de concombre au fromage grec Par Mumukouski 02/09/11 17:41 Déjà le mois de septembre… Je vous souhaite une excellente rentrée à tous! Cela dit, avant les recettes de champignons, potirons, topinambours, etc, j’espère avoir l’occasion de réaliser encore quelques recettes estivales! Après les deux salades, dont je... Concombre Gaspacho Fromage Ajouter à mon carnet de recettes

Tartare de Saint-jacques aux poires et au concombre Par Mumukouski 29/08/11 18:34 Je vous parlais l’autre jour d’un trio de salades sans salade. Voici la salade n°2 du trio, qui est en fait un tartare de noix de saint-jacques. A déguster en entrée ou à en verrine apéritive, comme pour la salade précédente. La recette est inspirée du... Concombre Jacque Poire Ajouter à mon carnet de recettes

Hamburger de poulet à la méditéranéenne Par Mumukouski 23/08/11 18:50 Non, non, le hamburger ce n’est pas toujours super lourd et super gras! Je fais en fait assez régulièrement des » hamburgers maison ». La garniture en tout cas; parce que préparer le pain soi-même le soir ça prend un peu trop de temps et mon estomac n’est... Hamburger Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de canard, chicons braisés à la coriandre, purée de carottes à la cannelle, réduction de Guiness et toast de polenta Par Mumukouski 16/08/11 11:35 De retour dans ma cuisine ce week-end pour une recette de canard… à la Guiness! Pourtant au départ, la bière et moi, ça fait deux, exception faite des bières fruitées. Le goût de la sauce est néanmoins assez prononcé mais il se marie parfaitement bien avec... Magret de Canard Coriandre Carottes Cannelle Chicon Polenta Canard Purée Toasts Ajouter à mon carnet de recettes

Sablés breton « home made » Par Mumukouski 12/08/11 17:05 Le week-end dernier en faisant un peu de shopping chez Smets à Luxembourg, j’ai déniché un cachet pour cookies avec l’inscription « home made ». Le gadget est vraiment sympa et peut également être acheté en ligne. J’ai fait un test cette semaine avec des... Bretagne Sablés Ajouter à mon carnet de recettes

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