Recettes de Le Sacristain

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Elles sont arrivées, les asperges Par Le Sacristain 20/05/12 15:56 Elles sont là et en même temps c'est VRAIMENT l'été! voyez un peu: les fenêtres sont grandes ouvertes même s'il n'est que 9h00 du matin, on entends les petits zoiseaux, qui a dit je hais les dimanches... j'adore ce dimanche! Ces asperges sont bonnes et... Asperges Ajouter à mon carnet de recettes

Carré aux pommes pour fille qui tourne en rond Par Le Sacristain 16/05/12 01:06 Je l'avoue, je suis un peu en panne d'inspiration côté desserts... je me languis des fruits frais, je ne pense que tarte à la rhubarbe et amandes, panna cotta aux fraises et aux épices, crumble fraises et rhubarbe, voyez le genre. Je ne veux pas de fruits... Pomme Ajouter à mon carnet de recettes

Brochettes de filet de porc au "pralin de noix krispy et pimenton a la francesca" Par Le Sacristain 13/05/12 22:08 Ce qui m'a attiré là-dedans c'est un post de "la francesca aux fourneaux" sur le pralin version salé. Plein de promesses ce truc! Elle utilise son pralin avec des aiguillettes de canard, j'ai pensé faire de même avec un filet de porc. Ces petites brochettes... Filet de porc Brochettes Noix Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Maquereaux de Joël en tapas Par Le Sacristain 06/05/12 01:01 Voilà! la saison des tapas est commencées au resto! Tous les vendredis soirs c'est "tapas, mezzés et miams". Mezzés et miams pour nommer toutes ces petites assiettes de bonnes choses qui ne sont pas inspirées de l'Espagne. Vous verrez passer ici toute sorte... Maquereaux Tapas Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de mi-saison Par Le Sacristain 02/05/12 02:53 Ah, qu'est-ce que ça peut bien être que cette salade du mi-temps... des agrumes parce que ça sent encore quasiment l'hiver... du fenouil, des coeurs d'artichaut, des graines de citrouilles, des radis, des miettes de croûtons croustillants et du saumon.... Salades Saison Ajouter à mon carnet de recettes

Lasagnes pour la fête de Luce Par Le Sacristain 29/04/12 16:55 Vendredi on a fêté Luce, le belle Luce... une de nos clientes favorites! Elle voulait un menu italien, elle aime l'Italie d'amour. Grands plateaux d'anti pasto d'olives, légumes grillés, bruschetta et prosecco pour l'apéro, soupe froide de petits pois à... Lasagnes Fêtes Ajouter à mon carnet de recettes

Oui, on fait semblant que c'est l'été Par Le Sacristain 25/04/12 02:57 On a pas le choix... même si ça ressemble à l'automne, qu'on a faillit pas sortir de notre campagne lundi because neige et pas de pneus d'hiver (pour une fois qu'on les fait enlever avant le mois mai!)... bref, c'est menu d'été donc: salade! hé hé! on a... Été Ajouter à mon carnet de recettes

Petite soupe du midi Par Le Sacristain 21/04/12 16:59 C'est souvent comme ça que je me nourris les midis de semaine... après le service, ranger, un peu de vaisselle et vers 2h00, 2h30 ma soupe avec un petit oeuf et je suis d'attaque pour préparer les desserts du lendemain! Cette soupe était succulente! La... Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Biscuits, encore des biscuits Par Le Sacristain 16/04/12 00:22 C'est vrai que ce n'est pas les recettes de biscuits qui manquent sur le net... mais c'est toujours agréable de changer et d'essayer autre chose. Toujours est-il qu'il y a quelque temps je décide de chercher une nouvelle recette. Je tape dans le grand G... Biscuits Ajouter à mon carnet de recettes

Crabe des neiges, hop au chaudron Par Le Sacristain 14/04/12 17:28 Pour la petite histoire: on réserve (vu qu'il n'en avait plus le w-e dernier, on prévoit le coup!), du crabe chez le poissonnier. Et v'la t'y pas qu'il nous donne nos crabes VIVANTS! Le homard, oui, j'ai l'habitude, mais le crabe... 15 minutes à l'eau bouillante... Crabe Ajouter à mon carnet de recettes

Autre rillettes: aux deux saumons Par Le Sacristain 11/04/12 03:34 Super simple à faire, bien bonne, le complément parfait aux rillettes de canard et à la terrine de porc... ça va comme ça: 800 g de saumon frais 150 g saumon fumé 2 échalotes ou l'équivalent en oignon rouge 2 oignons verts, surtout les queues et hachés... Rillettes Saumon Ajouter à mon carnet de recettes

Rillettes de canard, porc et boeuf Par Le Sacristain 09/04/12 18:36 Toujours sur le thème du brunch! Après le oeufs en cocottes voici les rillettes de canard et suivront les rillettes de saumons (frais et fumé). Je vous ai déjà présenté la terrine de porc aux canneberges et pistaches. Les deux rillettes et la terrine formaient... Rillettes Canard Boeuf Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs en cocottes Par Le Sacristain 08/04/12 23:50 Tellement bon! si simple! parfait pour un brunch quand on reçoit plusieurs personnes... on prépare la veille et le matin plus qu'à mettre au four! On peut les faire dans des verres, des porcelaines... on peut les faire avec des petits pois et des brocolis,... Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Sandwich à l'effiloché de boeuf, chèvre, roquette, confiture d'oignons Par Le Sacristain 28/03/12 22:26 Ça, c'est du sandwich! D'abord, un beau morceau d'haut de ronde de boeuf (l'intérieur de la cuisse du boeuf), braisé len-te-ment dans ma cocotte en terre cuite. Vous la connaissez? 2.5 kg de viande (vous ferez, une quarantaine de sandwiches...), vous attendez... Confiture Sandwich Roquette Oignons Chèvre Boeuf Ajouter à mon carnet de recettes

Pudding anglais au chocolat et au caramel écossais Par Le Sacristain 28/03/12 02:41 Probablement le meilleur "gâteau" au chocolat jamais réalisé de mes blanches mains... voyez-ça: Il se nomme pudding... parce qu'il est humide, il y a des dattes dedans, et servi en morceaux plutôt qu'en tranches comme un gâteau. Sinon, c'est un super bon... Chocolat Caramel Pudding Ajouter à mon carnet de recettes

Terrine de porc Par Le Sacristain 19/03/12 02:01 Je sors de ma retraite... en fait, je n'ai rien publié depuis mon retour de vacances et j'y pense j'y pense.. je prend quelques photos, j'écris quelques textes en pensées, et puis je traine, je flâne, je lis, je vous lis... et je ne passe pas à l'action!... Terrines Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Bars au bbq Par Le Sacristain 25/02/12 13:44 Je pense qu'il a dû neiger hier dans notre Québec... juste pour vous faire envie et parce que ces bars sont les meilleurs que je n'ai jamais mangé et puis c'est tellement simple... mais il est vrai que la matière première, les poissons, étaient magnifiques!... Bar Ajouter à mon carnet de recettes

Cochinillo Par Le Sacristain 07/02/12 19:49 Et ça c'est bon! Pour en savoir plus c'est par ici! Publié par Louise Blais à l'adresse 10:49 Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook 0 commentaires: Enregistrer un commentaire Message plus ancien Accueil Inscription à :... Ajouter à mon carnet de recettes

Chandeleur en retard Par Le Sacristain 03/02/12 11:14 On a eu un goût de crêpes quelques jours avant la chandeleur... du coup j'étais contente, un billet quasiment prêt à publier et à temps pour la fête! Et on est partis pour l'Espagne, et on a un peu de mal avec les connexions internet (non, ce n'est pas... Ajouter à mon carnet de recettes

Au pays des truffes... les vraies Par Le Sacristain 29/01/12 22:14 Pas en chocolat, non, les vraies qui sont hors de prix... les diamants noirs! Il y avait fête de la truffe en fin de semaine à Grimaud, petit village à quelques kilomètres de chez Anna. Même s'il tombait des cordes (oui, ça arrive) on y est allé. Quand... Truffes Ajouter à mon carnet de recettes

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