8 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La Grande Tambouille.
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Les recettes les plus appréciées
Velouté aux Patates douces de l'amap
Par La Grande Tambouille
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30/11/10 12:44
2 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail pilées 1 c .à c. de gingembre râpé ou en poudre 1 zeste de citron vert râpé 750 gr de patates douces* 600 ml de bouillon de légumes 400 gr de lait de coco sel et poivre. Faire revenir dans...
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Pain de carotte au fromage
Par La Grande Tambouille
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06/11/10 19:10
Pour 6 à 8 personnes : 1 kg de carottes* 200 g de pommes de terre 2 c à soupe de farine de type 80* 5 oeufs 200 g de gruyère râpé sel poivre noix de beurre Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre et les couper en deux....
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Confiture de pastèque à la verveine-citronnelle
Par La Grande Tambouille
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30/10/10 19:22
Avec les gelées qui vont arriver, il est temps de transformer les ingrédients du jardin qui ne supporteront pas le froid. C'est le moment d'utiliser les dernières pastèques qui ont du mal à finir de mûrir et de rentrer le pied de verveine-citronnelle cultivé...
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Verrines au concombre
Par La Grande Tambouille
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13/09/10 22:29
Pour 4 verrines moyennes : 1 grand concombre du fromage frais aux herbes sel - poivre ail fines herbes vinaigre balsamique pignons de pin Eplucher le concombre, le mixer, saler poivrer et ajouter un filet de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement avec...
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Crème glacée aux abricots et aux fleurs de lavande
Par La Grande Tambouille
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27/06/10 17:11
Pour 6 à 8 personnes : 500 g d' abricots dénoyautés 160 g de fructose 2 oeufs 30 cl de crème fraîche 10 sommités fleuries de lavande 2 cuillères à soupe de miel de lavande. Laver, dénoyauter et couper en morceaux les abricots. Les mettre dans une casserole...
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L'abricotier
Par La Grande Tambouille
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27/06/10 16:51
C'est un arbre de climat continental qui supporte jusqu'à`-30° en hiver et pousse jusqu'à 3000m dans son aire d'origine, les montagnes du Népal. Il n'est donc pas perturber par le froid en hiver, mais il lui faut du soleil pour faire murir ses fruits. Ce...
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Lavande
Par La Grande Tambouille
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27/06/10 16:20
Plante vivace, de 30 à à 60 cm de haut, rustique (elle supporte des gelées à -5°) et durable (elle peut vivre de nombreuses années). Il existe de nombreux hybrides, mais tous se cultivent de la même façon. Apprécie les sols plutôt calcaire, caillouteux,...
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Velouté aux cosses de fèves
Par La Grande Tambouille
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16/06/10 19:27
6 cosses de fèves nettoyées débarrassées des fils et extrémités dures 150 gr de pommes de terre épluchées et coupées en dés 1 oignon et 1 gousse d'ail émincés sel, poivre 1 pincée d'aneth 40 cl d'eau crème fraîche liquide 3 c. à s. d'huile d'olive. Faire...
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