Recettes de la cuisine de l'espigaou

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Confiture de pêches abricots vanille Par la cuisine de l'espigaou 20/07/11 21:29 Pour quatre pots : 800g d'abricots lavés séchés coupés en deux 200g de pêches lavées séchées coupées en tranches. 1 gousse de vanille fendue. 500g de sucre gélifiant Fruttina extra du Dr[...] Confiture Abricot Vanille Pêches Ajouter à mon carnet de recettes

Tomate grappe au chèvre frais et basilic Par la cuisine de l'espigaou 19/07/11 14:28 Dimanche j'avais prévu un bon melon en entrée mais un de mes convives n'aime pas cela donc vite fait : Une tomate grappe :2m dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide ,je retire la peau ,la coupe en deux ,un peu de sel. Un fromage de chèvre frais du... Basilic Tomates Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte amandine pistaches - noisettes aux abricots Par la cuisine de l'espigaou 18/07/11 18:21 Il vous faut : Une pate brisé toute prête pur beurre . Si vous voulez faire votre pate prendre la recette Tartelettes Crème amandine cerises fraiches . Des abricots mûrs 1kg. Pour la crème amandine 75g de beurre mou,75g de sucre semoule 40g de noisettes... Pistache Noisette Amandine Abricot Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de tomates à ma façon Par la cuisine de l'espigaou 16/07/11 21:50 De belles tomates bien mûres Un bouquet de Basilic à grandes feuilles. Gros sel de l'ile de Ré. Poivre du moulin. Huile d'olives AOC de NYONS. Ebouillanté les tomates 1m30 puis les passer à l'eau froide. Les éplucher, les couper en quartiers[...] Tomates Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Incontournable de l'été: Petits farçis provençaux Par la cuisine de l'espigaou 16/07/11 12:44 Il vous faut: 2 courgettes jaunes longues. 6 tomates grappe moyennes. 5 courgettes rondes vertes dites de Nice. 1 poivron jaune ,un rouge ,un vert. 1 oignon blanc frais. 2/3 grains d'ail. Persil haché une grosse poignée. 10cm de pain dur. Un peu[...] Été Ajouter à mon carnet de recettes

Desserts du 9 juillet Par la cuisine de l'espigaou 14/07/11 17:19 Quelques jours après mon retour j'avais un diner prévu de longue date pour le dessert j'avais donc fait le Baklawa Mon Backlawa ou Baklava( du persan Bâqlavâ)voir ici Une mousse blanche dont je vous ai déjà donné la recette ICI Mousse blanche à la fleur... Desserts Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte mozzarella poivrons confits Par la cuisine de l'espigaou 14/07/11 11:23 Recette vue sur le Saveurs de mai- juin 2011 j'ai un peu modifié la recette à la maison en ce moment j'ai une personne qui n'est pas FAN de brousse . Il vous faut: Une pate feuilleté pur beurre( toute prête pour moi). Deux boules de mozzarella di Bufala.... Poivrons Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Backlawa ou Baklava( du persan Bâqlavâ) Par la cuisine de l'espigaou 13/07/11 17:48 Le baklawa dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l'ancien empire ottoman . Gateau nationnal en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et dans la cuisine des Balkans (Albanie, Bosnie, Serbie, Croatie, Roumanie,du Moyen-Orient et du Maghreb.... Ajouter à mon carnet de recettes

Entre deux fjords une recette:Petits pots de crème au Carambar Par la cuisine de l'espigaou 11/07/11 17:31 Recette prise sur les tout-petits de Marabout: Pour 4 personnes : 6 Carambar 2 oeufs. 30cl de lait . Préparation: Préchauffez le fourà 160° chaleur tournante . Faire fondre les Carambar avec le lait en remuant[...] Carambars Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Madeleines à l'orange Par la cuisine de l'espigaou 06/06/11 21:57 Pour une grande boite de madeleines ou 6 plaques de grandes madeleines et 4 plaques de mini-madeleines il vous faut: 6 oeufs moyens. 220g de sucre semoule. 2 sachets de sucre vanillé pour moi 20g de sucre vanillé maison . 300g de farine avec poudre[...]... Madeleines Orange Ajouter à mon carnet de recettes

J'ai testé :Le fraisier de chez alsa Par la cuisine de l'espigaou 05/06/11 22:16 Une amie m'a offert le kit " LE FRAISIER " de chez ALSA . Je conseille de regarder sur le site : www.alsa.fr la video est parfaitement expliquée. Il faut environ une heure pour réaliser le fraisier et cela donne un bon résultat . Le gateau était très bon[...]... Fraisier Ajouter à mon carnet de recettes

Cake aux raisins orange -rhum Par la cuisine de l'espigaou 03/06/11 22:27 Pour deux cakes pour un buffet d'anniversaire mais cette fois-ci sucrés 6 oeufs. 300g de sucre semoule. 400g de farineT45. 1 sachet de levure 1/2 càc de bicarbonate de soude . 120g de raisins de corinthe. 100ml de thé + 2 càs de rhum ambré. [...] Raisin Orange Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Cake aux tomates séchées et à la feta Par la cuisine de l'espigaou 02/06/11 23:18 Un simple cake à manger froid pour un buffet d'anniversaire . Ingrédients : Farine T55 200g. 1/2 paquet de levure . 3 oeufs . 125ml de vin blanc sec . 100ml huile végétale pour moi: huile de pépins de raisins. 120 g d'emmental rapé . Sel- Poivre du moulin.... Tomates Cake Feta Ajouter à mon carnet de recettes

Sablés à apéritif au parmesan au thym et au piment d'Espelette Par la cuisine de l'espigaou 02/06/11 22:19 Pour 30 sablés environ il vous faut : 60g de beurre doux mou. 60 de beurre salé mou . 100g de parmesan fraichement rapé. 180g de farine . 1càc de piment d'Espelette. Un peu de thym. 2 jaunes d'oeufs . un peu d'eau . Préparation: Au mixer mélanger le[...]... Aperitif Parmesan Piment Sablés Thym Ajouter à mon carnet de recettes

Mini-aubergines farcies fromage de chèvre frais Par la cuisine de l'espigaou 31/05/11 14:42 Sur le marché de St Mandrier tous les samedis une chevrière de Cuers propose à la vente fromages frais et plus secs, oeufs, du miel ,quelques fruits et confitures de sa production en général j'achète systématiquement deux chèvres frais et quelques oeufs.... Aubergines Farcies Aubergines Fromage Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelettes Crème amandine cerises fraiches Par la cuisine de l'espigaou 30/05/11 18:57 De la pate brisée maison pour tarte sucrée : 125g de beurre. 250g de farine. 40g de poudre d'amandes. Sel. Eau tiède 30 ml. Crème amandine : 100g de beurre mou. 100g de poudre d'amandes . 100g de sucre semoule . 1 càs de farine.[...] Tartelette Amandine Cerises Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Fleurs de courgettes farcies en beignets Par la cuisine de l'espigaou 24/05/11 14:16 C'est le début des fleurs - courgettes au marché samedi j'ai été tenté j'en ai pris un paquet il y en avait une douzaine . IL vous faut : Fleurs de courgettes . Un oignon blanc frais. Deux grain d'ail nouveau . 60g de pain sec trempé[...] Fleurs de Courgettes Courgettes Farcies Courgettes Beignets Fleurs Ajouter à mon carnet de recettes

Escalopes de veau panées Par la cuisine de l'espigaou 22/05/11 17:32 Ce midi pour le déjeuner j'ai sorti 2 escalopes de veau achetés chez "CARRE DE BOEUF". Monsieur Espigaou adorant les escalopes panées exécution : Deux escalopes de veau . 1 oeuf . Farine. Chapelure[...] Escalopes de Veau Veau Ajouter à mon carnet de recettes

Cheesecake aux fraises Par la cuisine de l'espigaou 19/05/11 17:11 J'aime beaucoup les cheesecakes après le cheesecake aux daims dès la saison des fraises et elle bat son plein en ce moment un cheese cake avec 4 epaisseur s : La base: : 2 fois 125g de sablés breton mixés avec 80g de beurre fondu. .Le cheesecake [...] Cheesecake Fraises Ajouter à mon carnet de recettes

Clafoutis aux cerises Par la cuisine de l'espigaou 18/05/11 21:30 Cerises Burlat Un dessert de saison fait rapidement : 1 500g de cerises lavées séchées équeutées . 2 100g de farine pour moi Surfina de Soezie 3 100g de sucre semoule. 4 2 oeufs entiers j'y ai ajouté 2[...] Clafoutis aux Cerises Clafoutis Cerises Ajouter à mon carnet de recettes

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