Recettes d'Alsace de Je vais vous cuisiner - 11

• Poulet fermier d’Alsace au lait de coco et beurre de cacahuètes -

  
  Je vais vous cuisiner  21/03/16  08:08
  C’était un dimanche. Le genre de dimanche qui débute dans le flou. Il ne fait pas beau. Le temps n’est pas tout pourri non plus mais menace de se dégrader. Nous voilà, hésitants à l’image de la météo. On part ou on reste ? Oui mais si on part, on va où...
  • Beurre de cacahuète
  • Cacahuète
  • Beurre
  • Poulet
  • Alsace
  • Lait

• Cocktail au crémant d’Alsace The Ladies day -

  
  Je vais vous cuisiner  08/03/16  09:39
  Nous sommes le 8 mars et comme tous les 8 mars depuis 1910, le monde entier dédie sa journée à la femme. 24 heures pour ne pas oublier que partout dans le monde des femmes sont encore opprimées, bafouées dans leurs droits, maltraitées, rabaissées ou dénigrées...
  • Cocktails
  • Alsace
  • Thé

• Soupe de courge butternut d’Alsace, coco et citronnelle -

  
  Je vais vous cuisiner  05/03/16  09:42
  J’ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps. Et pour cause ! Je me suis évadée 15 jours en Thaïlande et au Cambodge, où je me suis offert le luxe de vivre une déconnexion totale. Et au retour de ce fabuleux voyage, je me suis consacrée...
  • Courge butternut
  • Soupe de courge
  • Citronnelle
  • Butternut
  • Courge
  • Alsace
  • Soupe

• Hachis parmentier au lard d'Alsace et épices, salade mâche, chou rouge, radis noir et pomme, -

  
  Je vais vous cuisiner  01/02/16  14:44
  Je n’ai pas vraiment de religion quant à l’alimentation (nous avons la chance de ne souffrir d’aucune allergie ou intolérance alimentaire dans la famille), mais tout de même un credo, celui de privilégier les produits locaux et de saison. Un principe évident...
  • Hachis Parmentier
  • Chou rouge
  • Parmentier
  • Radis Noir
  • Salades
  • Épices
  • Alsace
  • Pomme
  • Mâche
  • Radis
  • Lard
  • Chou

• Hachis parmentier au lard d’Alsace et épices, salade de mâche et chou rouge -

  
  Je vais vous cuisiner  01/02/16  14:44
  Je n’ai pas vraiment de religion quant à l’alimentation (nous avons la chance de ne souffrir d’aucune allergie ou intolérance alimentaire dans la famille), mais tout de même un credo, celui de privilégier les produits locaux et de saison. Un principe évident...
  • Hachis Parmentier
  • Salade de mache
  • Chou rouge
  • Parmentier
  • Salades
  • Épices
  • Alsace
  • Mâche
  • Lard
  • Chou

• Tajine d'agneau aux patates douces et au miel d'Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  19/01/16  15:44
  J’adore recevoir mes amis autour d’un bon plat mijoté, qui prend le temps de peaufiner sa cuisson et de concentrer ses arômes. De plus, le plat généreux qu’on pose au milieu de la table en toute simplicité, distille un parfum de bonne franquette qui met...
  • Tajine d'agneau
  • Patate douce
  • Tajine
  • Agneau
  • Alsace
  • Miel

• Tajine d’agneau aux patates douces et au miel d’Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  19/01/16  15:44
  J’adore recevoir mes amis autour d’un bon plat mijoté, qui prend le temps de peaufiner sa cuisson et de concentrer ses arômes. De plus, le plat généreux qu’on pose au milieu de la table en toute simplicité, distille un parfum de bonne franquette qui met...
  • Tajine d'agneau
  • Patate douce
  • Tajine
  • Agneau
  • Alsace
  • Miel

• Truffes au chocolat noir et au whisky alsacien -

  
  Je vais vous cuisiner  21/12/15  23:21
  Les fêtes de fin d’année nous autorisent toutes les gourmandises. Adieu balance, tant pis cholestérol, au diable les calories ! On reprendra nos comptes (voire on les règlera) l’année prochaine, dès le premier lundi. Alors, des truffes au chocolat et au...
  • Truffes au chocolat noir
  • Truffes au Chocolat
  • Chocolat noir
  • Alsace
  • Chocolat
  • Truffes
  • Whisky

• Truite fumée d'Alsace, pickles de carottes, chantilly wasabi citron vert -

  
  Je vais vous cuisiner  15/12/15  10:28
  Le compte a rebours a commencé. J-9 avant le réveillon de Noël. Si vous êtes encore à vous interroger quant au menu que vous proposerez à vos convives, cette entrée tombera peut-être à pic ! Je l’ai imaginée pour le magazine Elle, édition Alsace qui paraîtra...
  • Truite fumée
  • Citron vert
  • Chantilly
  • Carottes
  • Wasabi
  • Truites
  • Citrons
  • Alsace

• Anis bredele, le petit biscuit alsacien de Noël à l'anis -

  
  Je vais vous cuisiner  14/12/15  12:18
  Il est blanc, tout rond, tout mignon, a un petit air de famille avec la coque de macaron, sauf qu’il croque intensément sous la dent. Sa saveur anisée ne fait pas l’unanimité mais quand elle plaît ce n’est pas à moitié. Voici l’Anis bredele, le biscuit...
  • Alsace
  • Bredele
  • Biscuits
  • Anis
  • Noël

• Spritz, le biscuit incontournable du Noël alsacien -

  
  Je vais vous cuisiner  08/12/15  10:31
  La saison 2015 des bredeles se poursuit chez moi avec une fournée de Spritz, ces biscuits de Noël aux formes sinueuses, généralement façonnés au hachoir. Pour tout vous avouer, n'étant pas en possession de cet outil et plutôt réfractaire à l'idée de l'utiliser,...
  • Alsace
  • Biscuits
  • Spritz
  • Noël

• Vin chaud alsacien aux agrumes et aux épices -

  
  Je vais vous cuisiner  05/12/15  13:46
  Si la gourmandise est une valeur constante en Alsace, le mois de décembre est incontestablement le plus gourmand de l’année. Les marchés de Noël implantés un peu partout dans notre belle région offrent un joli florilège des saveurs typiques de Noël. Parmi...
  • Vin chaud
  • Alsace
  • Agrumes
  • Épices
  • Vin

• Trio d'amuse-bouche au foie gras d'Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  02/12/15  15:02
  Si l’Alsace est connue pour la richesse de son patrimoine culinaire et si on lui reconnaît bien volontiers la paternité de nombre de spécialités, dont l’emblématique choucroute, on a tendance à oublier qu’elle compte, parmi ses savoir-faire culinaires,...
  • Foie gras d'alsace
  • Amuse Bouche
  • Foie gras
  • Alsace

• Männele ou Mannala, le petit bonhomme alsacien pour la Saint-Nicolas -

  
  Je vais vous cuisiner  27/11/15  11:21
  Grand jour aujourd'hui pour Strasbourg ! La ville inaugure son fameux marché de Noël, qui attire chaque année des milliers de visiteurs venus des quatre coins du monde. Même si cette année, il faut bien le dire, notre esprit comme notre coeur sont moins...
  • Saint-Nicolas
  • Alsace

• Lancement de la formule Jeune des étoiles d'Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  07/11/15  14:43
  La formule jeune prend de l'âge : 25 ans déjà ! November 07, 2015/ Leïla Martin/ Leïla Martin Je vais vous cuisiner Cromesquis de choucroute et knacks ... La gourmandise : un péché à partager ! ♨/ › La popote des potes/ › Chefs & Co/ › Ma Tambouille/ ›...
  • Etoiles
  • Alsace

• Cromesquis de choucroute et knacks d'Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  06/11/15  12:19
  Il y a quelques mois, j’ai eu l’honneur de réaliser un menu dégustation à l’occasion d’une soirée organisée par Alsace Qualité avec la contribution de l’agence Comme LM au Black&Wine. Le but de cette rencontre conviviale et gourmande : promouvoir, auprès...
  • Cromesquis
  • Choucroute
  • Knack
  • Alsace

• Tagine d'agneau aux coings d'Alsace -

  
  Je vais vous cuisiner  04/11/15  09:50
  On a plutôt l'habitude de le consommer en gelée ou transformé en pâte de fruits, ici en Alsace. Mais le coing fait aussi des merveilles en cuisine, rôti en compagnie d'un foie gras poêlé ou d'un magret de canard par exemple. Aujourd’hui cependant, c'est...
  • Tagine d'agneau
  • Tagine
  • Agneau
  • Alsace
  • Coing

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