Recettes de Happy cooking

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Gratin amandes fraises rhubarbe Par Happy cooking 23/05/12 22:35 Une recette tout en contraste: la douceur de la fraise et l’acidité de la rhubarbe pour le mariage d’un clafoutis et d’une amandine… Ingrédients: pour 6 pers., 3 œufs, 15 cl de crème fraîche, 60 gr de poudre d’amandes, 30 gr de farine, 120 gr de sucre,... Rhubarbe Amande Fraises Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

Pie de poulet aux petits pois Par Happy cooking 20/05/12 18:02 Qu’est ce qui est vert, rond et se cache sous une croûte dorée ? un petit pois dans une chicken pie. Voilà une recette à tester d’urgence pour ceux qui pensent qu’il n’y a rien à sauver dans la cuisine britannique et Honni soit qui mal y pense ! Plein d’autres... Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Crostata à la ricotta citron et pépites de chocolat Par Happy cooking 15/05/12 18:00 Le problème de la cuisine c’est de se RENOUVELLER et ne pas resservir toujours les éternels classiques. Pour innover un peu, je suis allée lorgner du côté de la Sicile et j’ai trouvée cette recette sur le blog savoir et saveurs. Il s’agit d’une sorte de... Chocolat Ricotta Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Petits pois en jardinière aux parfums thaï Par Happy cooking 14/05/12 21:49 Un peu de fraicheur, de verdure et de printemps, c’est de saison ! Cédez au plaisir délicieux de plonger la main dans un saladier de petits pois fraichement écossés…Pour justifier ce petit bonheur, voilà une recette archi classique, twistée par quelques... Jardinière Ajouter à mon carnet de recettes

Asperges sauce mousseline Par Happy cooking 07/05/12 10:00 Les asperges c’est maintenant ! Je les préfère natures, cuites à la vapeur pour préserver au mieux leur délicieuse saveur. Ingrédients: pour 5 pers., 1 botte d’asperges, une pincée de gros sel. Pour la sauce mousseline: 1 oeuf, huile de tournesol, 1 cuillère... Sauce mousseline Mousseline Asperges Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Encornets à la tomate Par Happy cooking 01/05/12 10:37 Certes l’encornet n’a pas un physique facile mais pourtant il se mange, c’est même un régal. Comme quoi, il ne faut pas se fier aux apparences ! Ingrédients: pour 4 pers., environ 700 gr d’encornets, 1 gousse d’ail, 1 oignon rouge (si possible), 250 gr... Encornets Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs mimosa épicés Par Happy cooking 29/04/12 10:00 Les oeufs mimosa “c’est comme les bonbons, on en prend un et on à envie d’un reprendre un, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus” (Raphaël- 9 ans 3/4). Nul en cuisine ? les oeufs mimosa c’est pour vous, il suffit de savoir faire bouillir de l’eau… J’ai acheté... Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Fraises bourdaloue Par Happy cooking 22/04/12 17:21 Pas encore le temps des cerises, mais déjà celui des fraises. Les premières, pas les meilleures, mais avec une délicieuse crème parfumée aux amandes ça se laisse manger… Ingrédients: pour 6 pers., une barquette de fraises. Pour la crème: 50 cl de lait,... Fraises Ajouter à mon carnet de recettes

Questions de gourmandise Par Happy cooking 19/04/12 21:45 J’ai été taguée par Cécile de quoide9, un blog que j’adore, plein de nourritures (très) spirituelles. A partir de la liste des 50 meilleures ventes de livres, elle a posé une liste de 9 questions auxquelles je vais répondre, en toute gourmandise: 01 – Si... Gourmandises Ajouter à mon carnet de recettes

Madeleines au chocolat Par Happy cooking 15/04/12 16:52 Marcel Proust avait tout compris, aux tourments amoureux, et au plaisir régressif des madeleines. “Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques.... Madeleines Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Aile de raie au curcuma et au citron Par Happy cooking 11/04/12 21:44 Pour changer de la traditionnelle raie au beurre noisette cuite au court bouillon, une cuisson au four pour cette recette piquée et simplifiée sur le blog à la casserole que j’adore ! Ingrédients: pour 4/5 pers., une aile de raie, 1 citron, 1 échalote,... Curcuma Citrons Raie Ajouter à mon carnet de recettes

Gigot d’agneau Par Happy cooking 10/04/12 19:27 Oui je sais, publier la recette du gigot d’agneau le lendemain du week-end de Pâques, ça s’appelle un contre temps. Tant pis pour le blog, c’est plus sympa de manger une bûche le jour de Noël et de l’agneau le dimanche de Pâques. Comme ça, je suis en avance... Agneau Gigot Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau roulé à l’orange et au Nutella Par Happy cooking 01/04/12 19:26 Pourquoi les gâteaux roulés ne se mangeraient qu’à Noël ? Voilà une recette (empruntée à Jean-François Piège), ultra simple, parfaite pour les goûters d’anniversaire en toute saison et même quand on n’aime pas la bûche de Noël. Ingrédients: pour 6 pers.,... Gâteau Roulé Nutella Gâteaux Orange Ajouter à mon carnet de recettes

Salade gasconne Par Happy cooking 25/03/12 10:00 Une salade gourmande pour le premier déjeuner de l’année dans le jardin, sous un doux soleil printanier. C’est si bon… J’ai piqué cette recette sur la cuisine de Juste dans le cadre de la Ronde Interblog de mars et c’est Cécilia de brèves de cuisine qui... Gascogne Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Diy: les croûtons à l’ail Par Happy cooking 24/03/12 17:21 La cuisine on la fait comme on veut: un peu, beaucoup, complètement… J’avais besoin de croûtons ailés pour une salade, au lieu d’en acheter un sachet, je me suis dit: “Pourquoi ne pas les faire moi même ?”. Une recherche sur Google, les conseils de A table... Ail Ajouter à mon carnet de recettes

Sardines marinées Par Happy cooking 23/03/12 11:19 Comme une envie de printemps, de légèreté, de déjeuners au soleil et de saveurs acidulées… Ingrédients: pour 4 pers., 6 filets de sardines (préparées par le poissonnier), 1 citron, du sel de Guérande, 2 échalotes, quelques brins de persil (ou de coriandre),... Sardines Ajouter à mon carnet de recettes

Terrine de légumes aux oeufs et saumon Par Happy cooking 20/03/12 18:15 Une jolie recette pour Culino version sur le thème des “Oeufs en version salée”. Ingrédients: pour 4-5 pers., 200 gr de macédoine de légumes surgelés, 6 oeufs, mélange d’herbes ciselées (persil, aneth, estragon), une noix de beurre, sel, poivre, une demie... Terrine de légumes Terrines Légumes Saumon Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Kedgeree (riz et haddock à l’anglo-indienne) Par Happy cooking 18/03/12 17:24 KedgeQuoi ? je n’avais jamais entendu parlé de ce plat jusqu’à ce que je tombe sur une recette de Rose Bakery qui a éveillé ma curiosité culinaire. A l’origine, le kedgeree se sert au breakfast, quand on n’est pas un ancien de l’armée des indes, ça se mange... Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Profiteroles au chocolat Par Happy cooking 18/03/12 16:32 Voilà un dessert irrésistible, pour ceux qui les mangent, et aussi pour celui qui les fait, c’est tellement simple (à condition d’acheter les choux). Ingrédients: pour 4 pers., 12 petits choux, 1/2 l de glace vanille. Pour la sauce chocolat: 200 gr de chocolat... Profiteroles au Chocolat Profiteroles Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Brochettes de thon mariné Par Happy cooking 12/03/12 19:00 Un peu de légèreté, le printemps pointe son nez, il est temps d’arrêter la raclette… Ingrédients: pour 4 pers, 400 gr de thon (sans peau ni arrête), 8 gousses d’ail, 1 oignon, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif). Pour la marinade: 2... Brochettes Thon Ajouter à mon carnet de recettes

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