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Gratin de macaroni Gratin de macaroni Par Figue et Sardine 30/10/14 05:10 Pour 6 personnes : 250 g de macaroni / 1 l de lait / 200 g de jambon blanc / 2 oeufs / 100 g de gruyère râpé / 1 noix de beurre / noix muscade. Faire bouillir le lait dans une grande casserole. Ajouter sel, poivre et muscade. Plonger les pâtes et faire...
Tortilla de pommes de terre à la sarladaise Tortilla de pommes de terre à la sarladaise Par Figue et Sardine 29/10/14 05:10 Cuisiner avec Picard. Pour 6 personnes : Chez Picard : 600 g de poêlée à la sarladaise / 40 g d’oignons en cubes / 2 c. à soupe de ciboulette. Chez l’épicier : 100 g de lardons fumés / 6 oeufs / 2 c; à soupe de lait / fleur de sel, poivre. Dans une poêle,...
Lasagnes poulet & carottes Lasagnes poulet & carottes Par Figue et Sardine 28/10/14 05:10 Préparation : 5 min Cuisiner avec Picard. Pour 6 personnes : Chez Picard :450 g de purée de carotte 3 escalopes de poulet / 2 c. à soupe d’oignons en cubes / 200 g de cubes de tomtes à l’italienne / 3 c. à soupe de basilic / 16 galets de crème fraîche. Chez l’épicier : 12...
Tarte au thon Tarte au thon Par Figue et Sardine 27/10/14 05:15 Pour un moule à tarte : 1 pâte brisée / 4 oeufs / 150 g de crème fraîche / 1 grosse boîte de thon / noix muscade, sel et poivre. Préchauffer le four à 230°C. Dans un saladier, casser les jaunes d’oeufs, mélanger avec la crème fraîche. Egoutter le thon,...
Velouté de potiron carottes Velouté de potiron carottes Par Figue et Sardine 24/10/14 06:10 Pour 4 personnes : 1 pomme de terre / 400 g de potiron / 200 g de carottes / 2 échalotes / 2 gousses d’ail / 2 c. à soupe d’huile d’olive / 600 ml de bouillon de légumes / 100 g de crème fraîche / quelques lamelles de Beaufort / 1 brin d’origan, d’estragon...
Confiture de citre Confiture de citre Par Figue et Sardine 23/10/14 06:10 Pour 1 citre de 3 kg : 800 g de sucre cristal par kg de fruit / 1 zeste de citron et un demi citron pressé / 1 gousse de vanille. Partager en deux la citre. Peler-la, enlever les graines, couper le fruit en dès. Peser la citre. Dans une bassine à confiture,...
Gratin de roquefort Gratin de roquefort Par Figue et Sardine 22/10/14 06:00 Pour 4 personnes : 700 g de pommes de terre / 500 ml de bouillon de légumes / 150 g de tomates / 1/2 bouquet de persil / 50 g d’olives noires dénoyautées / 2 gousses d’ail / sel, poivre / 1 trait de jus de citron / 150 g de roquefort / 50 ml de crème fraîche...
Cupcakes spéculos au coeur de poire Cupcakes spéculos au coeur de poire Par Figue et Sardine 21/10/14 06:10 Pour 15 cupcakes : 100 g de beurre / 130 g de fromage blanc / 200 g de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 150 g de sucre / 50 g de spéculos / 4 poires bien mûres / 1 gousse de vanille. Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre. Dans un...
Risotto aux moules Risotto aux moules Par Figue et Sardine 20/10/14 06:10 Pour 4 personnes : 400 g de riz arborio / 2 litres de moules / 2 oignons rouges /1 pincée de pistil de safran / 30 cl de vin blanc sec / 75 cl de bouillon de légumes tiède / 3 c. à soupe d’huile d’olive / sel poivre. Eplucher, émincer les oignons et en...
Soupe d’automne, châtaigne, potiron & champignon Soupe d’automne, châtaigne, potiron & champignon Par Figue et Sardine 17/10/14 06:15 Pour 4 personnes : 300 g de châtaignes / 300 g de potiron / 300 g de champignons / 1,5 l de bouillon de légumes / 1 oignon / huile d’olive / sel et poivre. Mettre les châtaignes congelées dans un faitout, ajouter le potiron coupé en dès et les champignons...
Machons de poulet au gingembre Machons de poulet au gingembre Par Figue et Sardine 16/10/14 12:00 Pour 4 personnes : 12 manchons de poulet / 1 oignon / 20 g de gingembre en poudre / 20 g de cumin / 1/2 c. à café de piment / 3 c. à soupe d’olives vertes / 1 citron confit / 2 c. à soupe de miel liquide /sel et poivre. Faire dorer dans une sauteuse les...
Smoothie vitaminé Smoothie vitaminé Par Figue et Sardine 16/10/14 06:00 Pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres / 300 g de fruits rouges / jus de pomme / miel. Couper les bananes en rondelles. Réduire les bananes, les fruits rouges en purée à l’aide d’un mixeur. Continuer de mixer en ajoutant le jus de pomme, pour obtenir la...
Flan de courgettes aux crevettes Flan de courgettes aux crevettes Par Figue et Sardine 15/10/14 06:15 Pour 4 personnes : 2 courgettes / 100 g de crevettes décortiquées cuites / 2 oeufs / 10 cl de crème liquide / 1 c. à soupe de concentré de tomate / 2 c. à soue d’huile d’olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 200°C. Rincer, essuyer et couper les courgettes...
Paris Deauville Paris Deauville Par Figue et Sardine 14/10/14 06:15 Pour 4 personnes : 4 oeufs / 50 cl de lait / 125 g de beurre / 60 g de farine / 100 g de sucre / 2 gousses de vanille. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le sucre en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel, ajouter 8 c. à soupe...
CupCakes choco-noisette et esprit d’automne CupCakes choco-noisette et esprit d’automne Par Figue et Sardine 13/10/14 06:15 Pour 1é pièces : 150 g de yaourt nature / 3 oeufs battus / 1 c. à café d’extrait de vanille / 1 c. à soupe de cacao / 125 g de farine à levure incorporée / 175 g de sucre en poudre / 100 g de poudre de noisettes / 175 g de beurre fondu. Placer 12 caissettes...
Gigot de 5 heures Gigot de 5 heures Par Figue et Sardine 10/10/14 06:17 Pour 6 personnes : 1 gigot de 2 kg raccourci / 4 carottes / 4 oignons / 1 têt d’ail / 3 brins de thym / 2 brin de romarin / 1 feuille de laurier / 4 c; à soupe d’huile d’olive / 1/2 l de vin blanc / sel et poivre. Garniture : 4 courgettes / 4 carottes /...
Salade d’oranges au Campari Salade d’oranges au Campari Par Figue et Sardine 09/10/14 06:15 Pour 8 personnes : 10 oranges bio / 200 g de sucre / 1 verre de Campari. Brosser 2 oranges sous l’eau tiède. Prélever le zeste, le faire tremper 2 heures dans l’eau froide. Au bout de ce temps, le sécher et l’émincer dans la longueur. Peser les zestes,...
Tajine de veau Tajine de veau Par Figue et Sardine 08/10/14 06:13 Pour 6 personnes : 1,2 kg de veau en morceaux / 2 gousses d’ail / 1,2 l de bouillon de légumes / 1 c. à soupe de cumin / 1 c. à soupe de ras-el-hanout / 1 c. à soupe de coriandre / 3 c. à soupe de miel / 5 c. à soupe d’huile d’olive / 3 citrons confits...
Tomates & courgettes farcies Tomates & courgettes farcies Par Figue et Sardine 07/10/14 06:12 Pour 6 personnes : 8 courgettes rondes / 8 tomates / 3 oignons / 2 gousses d’ail / 80 g de chapelure / 80 g de parmesan / 4 escalopes de poulet, 250 g de chair à saucisse / persil / thym / 3 tranches de pain rassi / 1 verre de lait / 2 jaunes d’oeufs /...
Gâteau au chocolat & sa sauce magique Gâteau au chocolat & sa sauce magique Par Figue et Sardine 06/10/14 06:20 Pour 6 personnes : Pour la pâte : 200 g de beurre / 200 g de sucre / 4 c. à soupe de cacao en poudre non sucré / 1 pincée de sel / 240 de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 100 g de chocolat à 70% / 30 cl de lait / 1 c. à café de bicarbonate de soude...

Figue et Sardine

A la bonne franquette

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