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Tarte aux poires & spéculos Tarte aux poires & spéculos Par Figue et Sardine 22/12/14 05:20 Pour la pâte : 200 g de farine / 120 g de beurre mou / 80 g de sucre glace / 1 sachet de sucre vanillé / 25 g de poudre d’amandes / 1 oeuf / 1 pincée de sel. Pour la garniture : 5 poires / 1 jus de citron / 140 g de […]
Gratin de chou fleur au gorgonzola et noisettes Gratin de chou fleur au gorgonzola et noisettes Par Figue et Sardine 19/12/14 05:20 1 chou-fleur / 30 cl de crème fraîche / 150 g de gorgonzola / 50 g de noisettes / 50 g de parmesan râpé / 15 g de beurre / sel et poivre. Détacher les bouquets de chou-fleur et passer-les sous l’eau. Plonge-les dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition...
Carrot cake Carrot cake Par Figue et Sardine 18/12/14 05:20 Pour 6 personnes : 2 oeufs / 115 g de sucre en poudre / 15 cl d’huile de tournesol / 5 carottes / 150 g de farine / 1/2 c. à café de levure chimique / 1 pincée de sel / 80 g de noix. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les […]
Salade in a Jar #Succotash Salade in a Jar #Succotash Par Figue et Sardine 17/12/14 05:20 Pour 1 bocal : 1 petite boîte de maïs / 100 g de haricots verts / 100 g de petits pois / 1/4 d’oignon / quelques feuilles de salade verte / 1 pomme de terre vapeur / 5 c. à soupe de fromage blanc / quelques brins de ciboulette / sel et poivre / 1 […]
Velouté verdure au jambon cru Velouté verdure au jambon cru Par Figue et Sardine 16/12/14 05:20 Pour 4 personnes : 2 courgettes / 1 poivron vert / 1 poireau / 4 tranches de jambon cru / 15 cl de crème liquide / 1/2 citron / 1 avocat /5 c. à soupe d’huile d’olive / sel et poivre. Dans une casserole, faire revenir le poivron émincé et pelé, le poireau...
Ah le fameux jambon purée Ah le fameux jambon purée Par Figue et Sardine 15/12/14 05:20 Je fais en sorte de cuisiner maison, je fais en sorte de faire tout goûter à mes enfants, les initier […]
Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Par Figue et Sardine 12/12/14 05:20 Pour la base de brownie : 1 oeuf / 55 g de chocolat noir / 65 g de beurre mou / 115 g de sucre en poudre / 2 g de sel / 45 g de farine. Pour la mousse au chocolat : 115 g de chocolat noir / 65 g de beurre / […]
Sauté de veau aux girolles & marrons Sauté de veau aux girolles & marrons Par Figue et Sardine 11/12/14 05:20 Pour 4 personnes : 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux / 250 g de marrons congelés / 1/2 l de fond de volaille / 400 g de girolles congelées / 1 carotte / 1 oignon / 1 branche de céleri / 30 cl de crème liquide / 1 c. à café de maïzena. […]
Gâteau au yaourt et sa crème pâtissière Gâteau au yaourt et sa crème pâtissière Par Figue et Sardine 10/12/14 05:19 Se servir du pot de yaourt comme mesure. Pour le gâteau : 1 yaourt / 1 pot d’huile / 3 pots de sucre / 4 pots de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 2 c. à café de […]
Flan de blettes au beaufort Flan de blettes au beaufort Par Figue et Sardine 09/12/14 05:15 Pour 6 personnes : 10 blettes / 2 oignons / 25 cl de crème fraîche / 2 oeufs + 2 jaunes / 150 g de fromage Beaufort / 2 c. à soupe d’huile d’olive. Préchauffer le four à 180°C. Peler et hacher les oignons et les faire suer dans l’huile d’olive. Laver, sécher...
Tortilla au chorizo Tortilla au chorizo Par Figue et Sardine 08/12/14 05:15 Pour 6 personnes : 6 pommes de terres / 1 oignon / 5 c. à soupe d’huile d’olive / 120 g de chorizo piquant / 7 oeufs / sel, poivre. Eplucher les pommes de terre et l’oignon, les émincer finement. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les légumes,...
Filet mignon en croûte Filet mignon en croûte Par Figue et Sardine 05/12/14 05:20 Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc / 1 rouleau de pâte brisée / 4 carottes / 4 c. à soupe de moutarde / 1 bouquet de brocoli / 4 c. à soupe d’huile d’olive / 10 g de beurre / 2 c. à soupe de lait / sel et poivre. Préchauffer le […]
Croissants au saumon fumé Croissants au saumon fumé Par Figue et Sardine 04/12/14 05:15 Pour 12 mini-croissants : 1 rouleau de pâte feuilletée / 10 brins de ciboulette / 150 g de fromage frais / 4 tranches de saumon fumé / poivre / 1 jaune d’oeuf / 2 c. à soupe de lait. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée sur une planche...
Apple pie Apple pie Par Figue et Sardine 02/12/14 05:15 Pour 6 personnes : 300 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 150 g de beurre coupé en morceaux /2 jaunes d’oeufs / 50 g de cheddar affiné, râpé. Pour la garniture : 4 pommes pelées, évidées et coupées /150 g de sucre en poudre + pour le décor / le […]
Quatre-quarts au citron selon 750g Les recettes cultes Quatre-quarts au citron selon 750g Les recettes cultes Par Figue et Sardine 01/12/14 05:15 Pour 6 personnes : 200 g de beurre / 4 oeufs / 200 g de farine / 200 g de sucre / 1 sachet de levure chimique / 1 citron bio. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec le sucre jusqu’à...
Crème de champignon et sa tartine de foie gras aux noisettes Crème de champignon et sa tartine de foie gras aux noisettes Par Figue et Sardine 28/11/14 05:20 Pour 4 personnes : 600 g de champignons de Paris / 3 échalotes / 2 c. à café d’huile d’olive / 1/2 litre d’eau / 10 cl de lait / 10 cl de crème liquide / sel et poivre. 1 tranche de pain de campagne grillé / 1 morceau de foie gras aux noisettes (Labeyrie)...
Cake compote mascarpone Cake compote mascarpone Par Figue et Sardine 27/11/14 05:20 Pour 6 personnes : 400 g de compote de pommes / 1 pomme / 250 g de mascarpone / 120 g de sucre roux / 1 c. à soupe de sucre cristallisé / 125 g de beurre mou + 10 g pour le moule / 2 oeufs / 190 g de farine / 1 sachet […]
Epaule d’agneau au chorizo Epaule d’agneau au chorizo Par Figue et Sardine 26/11/14 05:20 Pour 6 personnes : 1 épaule d’agneau roulée / 2 oignons / 4 c. à soupe d’huile d’olive / 1 branche de romarin / 150 g de chorizo / 1,2 dl de vin blanc /15 cl de bouillon de volaille / 800 g de pommes de terre grenaille. Préchauffer le four à 180°C. Laver...
Blanquette de poisson aux crevettes Blanquette de poisson aux crevettes Par Figue et Sardine 25/11/14 05:20 Pour 4 personnes : 400 g de saumon / 400 g de cabillaud / 500 g de crevettes crues / 250 g de champignon de Paris / 2 échalotes / 1/2 citron / 1 jaune d’oeuf / 3 c. à soupe de fumet de poisson / 25 cl de crème fraîche / 10 g de […]
Gravlax de pommes de terre & sa mâche Gravlax de pommes de terre & sa mâche Par Figue et Sardine 24/11/14 05:00 Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé / 1 kg de pommes de terre nouvelle / 100 g de mâche / 1 botte de ciboulette / 2 jus de citron / huile d’olive / gros sel, fleur de sel et poivre. Frotter les pommes de terre de gros sel mouillé à l’eau […]

Figue et Sardine

A la bonne franquette

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