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Hamburger Hamburger Par Figue et Sardine 29/01/15 05:30 A partir de la recette des buns, j’avais réalisé le hamburger végétarien pour Ma Rosalie qui ne mange pas de viande, le reste de la famille s’est régalé avec celui-ci : Sauce cocktail : 1 jaune d’oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d’huile de tournesol...
Hamburger végétarien Hamburger végétarien Par Figue et Sardine 28/01/15 05:30 A partir de la recette des buns, Réalisation des galettes végétariennes : Sauce cocktail : 1 jaune d’oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d’huile de tournesol / sel et poivre. La sauce : Mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde. Ajouter l’huile petit...
Bons Buns (hamburger in progress) Bons Buns (hamburger in progress) Par Figue et Sardine 27/01/15 05:30 (avant le levage) (après 1h30 de pause) Pour 10 à 12 buns : 600 g de farine / 25 g de levure fraîche / 1 c. à café de sel / 1 c. à soupe de sucre / 180 g de lait écrémé / 150 g d’eau / 1 oeuf / 30 g de […]
Parmentier de cabillaud Parmentier de cabillaud Par Figue et Sardine 26/01/15 05:30 Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre à chair farineuse / 600 g de filet de cabillaud / 35 cl de lait / 50 g de beurre / 60 g de comté râpé / 20 g de farine /noix muscade / 1 gousse d’ail / 1 bouquet garni / sel et poivre. […]
Cupcakes à la marmelade Cupcakes à la marmelade Par Figue et Sardine 23/01/15 05:30 Pour 12 cupcakes : 245 g de beurre ramolli / 200 g de sucre blond / 2 oeufs + 1 jaune / 300 g de farine / 10 cl de lait / 1 1/2 cuillère à soupe de levure / 12 c. à café de marmelade. Préchauffer le four à 180°C. Disposer 12 caissettes dans […]
Poulet au vinaigre tout simplement Poulet au vinaigre tout simplement Par Figue et Sardine 22/01/15 05:30 Pour 4 personnes : 1 poulet fermier coupé en morceaux / 75 g de beurre / 1 échalote / 15 cl de vinaigre de vin vieux / 5 cl de vin blanc / 1. à café de farine / sel poivre. Dans une sauteuse mettre 30 g de beurre et faire dorer les morceaux de […]
Joues de boeuf braisées Joues de boeuf braisées Par Figue et Sardine 21/01/15 05:30 Pour 6 personnes : 2 joues de boeuf (1 kg environ) / 6 carottes / 2 oignons / 2 gousse d’ail / 1 l de bon vin rouge / 30 cl de bouillon de légumes / 1 bouquet garni / 1 c. à soupe de farine / 40 g de beurre / 2 c. à […]
Brownie au chocolat Brownie au chocolat Par Figue et Sardine 20/01/15 05:30 Pour 6 personnes : 3 oeufs / 180 g de sucre / 180 g de beurre / 200 g de chocolat noir / 90 g de farine / 90 g de cerneaux de noix. Préchauffer le four à 200°C. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter. Faire fondre le beurre avec...
Smoothie kiwi, poire & banane Smoothie kiwi, poire & banane Par Figue et Sardine 19/01/15 05:30 Pour 4 personnes : 4 kiwis / 2 poires / 2 bananes / 1 yaourt nature / 2 c. à soupe de sirop d’agave. Laver, peler les fruits. les couper en morceaux. Dans un mixeur, ajouter les fruits, le sirop, 1/2 verre de glaçon et 1/2 verre d’eau. Servir très frais....
Cupcakes tout chocolat Cupcakes tout chocolat Par Figue et Sardine 16/01/15 05:30 Pour 12 pièces : 150 g de yaourt nature / 3 oeufs / 1 c. à café d’extrait de vanille / 1 c. à soupe de cacao / 125 g de farine avec levure incorporée / 175 g de sucre en poudre / 100 g d’amandes en poudre / 175 g de beurre fondu . […]
Délicieux palets céréales et lentilles curry Délicieux palets céréales et lentilles curry Par Figue et Sardine 15/01/15 05:30 J’ai goûté les délicieux palets céréales et lentilles curry de Bjorg, il y en avait deux j’en ai savouré une tandis que la deuxième a fait le bonheur de ma petite végétarienne, Rosalie. Bio, 100% végétal, accompagnés d’une salade verte, ces palets étaient...
Lentilles bien épicées à la saucisse Lentilles bien épicées à la saucisse Par Figue et Sardine 14/01/15 05:30 Pour 6 personnes : 600 g de lentilles du Puy / 800 g de coulis de tomates italien / 8 saucisses de Toulouse / 1 c. à café de piment d’Espelette / 3 c. à soupe de vinaigre de vin / 1 pincée de cannelle / 2 bouquets garnis / 1 oignon / 4 c. […]
Gratin de patates douces Gratin de patates douces Par Figue et Sardine 13/01/15 05:30 Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces / 30 cl de crème fraîche épaisse / 2 pincées de noix muscade / 1 pincée de piment en poudre / 1 gousse d’ail / el et poivre. Préchauffer le four à 190°C. Peler, dégermer et écraser l’ail. Dans une casserole, déposer...
Soupe de panais Soupe de panais Par Figue et Sardine 12/01/15 05:30 Pour 6 personnes : 3 blancs de poireaux / 3 panais / 1 pomme de terre / 20 cl de lait demi-écrémé / 1 cube de bouillon de légumes / eau / 1 c. à café de curry / parmesan facultatif / sel et poivre. Peler, les panais couper-le en cubes. Emincer les blancs...
Anchoïade, ça sent le sud Anchoïade, ça sent le sud Par Figue et Sardine 09/01/15 05:30 Pour 8 personnes : 500 g de filet d’anchois à l’huile d’olive / 1/2 l d’huile d’olive / 1 c. à soupe de vinaigre / 30 g de beurre / 2 gousse d’ail / poivre. Pour la garniture : 4 céleris. Trier, ôter les premières branches des pieds du céleri, laver et...
Boeuf à la bière façon pie Boeuf à la bière façon pie Par Figue et Sardine 08/01/15 05:30 Pour 6 personnes : 500 g de boeuf à braiser coupé en petits cubes / 50 cl de bière / 2 branches de cèleris / 2 carottes / 2 oignons / thym / 2 feuilles de laurier / 3 c. à soupe d’huile d’olive / 1 c. à soupe de farine / 400 g de […]
Compote de pommes et dattes Compote de pommes et dattes Par Figue et Sardine 07/01/15 05:33 Pour 6 personnes : 6 pommes : 1 gousse de vanille / 30 g de sucre / 10 dattes / le jus d’un citron / 1 c. à soupe de miel. Eplucher les pommes, couper-les en quatre, épépiner-les. Couper-les en morceaux. Dénoyauter les dattes et couper-les en deux. Dans...
Crêpes salées pour le dîner Crêpes salées pour le dîner Par Figue et Sardine 06/01/15 05:30 Des crêpes j’en fais souvent, surtout sucrées les dimanches après-midi, les galettes parfois aussi, J’ai testé Ma préparation pour crêpes au sarrasin de Francine*, j’étais pressée et j’avais envie de voir le résultat, Ingrédients: 1 sachet ma préparation...
Velouté de potiron, vermicelles et parmesan Velouté de potiron, vermicelles et parmesan Par Figue et Sardine 05/01/15 05:30 Pour 4 personnes : 1 kg de courge / 1 gousse d’ail / 1/4 l de lait / 3 pincées de noix muscade / 1 brin de thym / sel et poivre . Pour la garniture : 50 g de parmesan / 30 g de vermicelles /4 brins de persil ciselé. Peler, couper en gros […]
Crêpes aux herbes, saumon fumé et crème citronnée Crêpes aux herbes, saumon fumé et crème citronnée Par Figue et Sardine 02/01/15 05:30 Pour la pâte : 250 g de farine / 3 oeufs / 25 cl de lait / 20 cl de bierre / 2 c. à soupe d’huile d’olive / 1/2 botte d’aneth / 1 botte de ciboulette / sel et poivre. Pour la garniture: 10 crêpes / 20 cl de crème fraîche / 1/2 botte […]

Figue et Sardine

A la bonne franquette

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