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Astuce anti gaspillage alimentaire n°2 : couvrez Astuce anti gaspillage alimentaire n°2 : couvrez Par Feuille de choux 24/08/14 13:00 J’ai mangé du pâté végétal. Vous savez, ce truc à plus de 40% de matière grasse qui remplace très bien le beurre dans un sandwich et qui vous tient les 10km de votre sortir en forêt. Et après… Après, c’est une boîte en métal, avec un couvercle en plastique...
Grilled-cheese, croque-Monsieur à l’Américaine Grilled-cheese, croque-Monsieur à l’Américaine Par Feuille de choux 19/08/14 12:02 Trois amis. Un voyage aux Etats-Unis. Une tonne de fromage entre deux tranches de pain. Voilà comment Dan s’est retrouvé à faire des croque géants à la poêle (il n’est pas l’un des créateurs, mais il est là, donc il est victime de ma curiosité). Dans une...
Manger dans le noir Manger dans le noir Par Feuille de choux 16/08/14 12:01 Postulats de départ : en se privant d’un sens, on décuple les autres ; l’aspect visuel joue beaucoup sur l’idée qu’on se fait d’un plat et de son goût ; dans le noir, personne ne vous voit vous faire du pied. J’y suis allée en semaine, avec quatre amies,...
Aquarius, resto Végétarien goûteux Aquarius, resto Végétarien goûteux Par Feuille de choux 12/08/14 09:00 Comme son nom l’indique, nous sommes entrés dans l’ère du Verseau, et l’air fleure bon les épices ! Repris il y a peu par un nouveau patron, l’Aquarius conserve une carte qui marche bien, et du fait-maison depuis 1980 ! N’arrivant pas à me décider entre...
Sorbet salé chèvre et miel au piment d’Espelette Sorbet salé chèvre et miel au piment d’Espelette Par Feuille de choux 01/08/14 09:05 Le sorbet salé est l’allié idéal en cas de grande chaleur. Il accompagne une entrée, et lui donne sa touche fraicheur et gourmandise. De plus, aujourd’hui, j’ai le plaisir de cuisiner pour vous un produit de la célèbre maison Famille Mary, apiculteur depuis...
Biscuiterie Salvatori, Artisanale et Corse Biscuiterie Salvatori, Artisanale et Corse Par Feuille de choux 29/07/14 09:43 Petit reportage photos sur la biscuiterie SALVATORI. Les biscuits sont confectionnés sur place, à la main, à base d’ingrédients simples et naturels. Il y a principalement 2 recettes : les Canistrelli, de petits biscuits croquants fait à base de farine,...
Evasion en Grèce : Spetses, la sauvage Evasion en Grèce : Spetses, la sauvage Par Feuille de choux 27/07/14 08:31 Prévoir une heure depuis l’île d’Hydra (2h30 depuis le port du Pirée) Le port de Spetsès est moins majestueux que celui d’Hydra. L’atmosphère y est aussi très différente, beaucoup plus sauvage. L’une des activités incontournables sur place, (en dehors de...
Feuilles de vignes farcies au riz (Dolmas) Feuilles de vignes farcies au riz (Dolmas) Par Feuille de choux 24/07/14 09:49 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Les dolmas sont typiques de la cuisine méditerranéenne, et notamment de la cuisine grecque. J’ai redécouvert cette cuisine lors de mon voyage en Grèce. Les dolmas sont des feuilles de vigne farcies au riz, dans leur version la plus simple. Mais vous pouvez...
L’île d’Hydra (Grèce), joyau romantique L’île d’Hydra (Grèce), joyau romantique Par Feuille de choux 22/07/14 10:08 Prenez le bateau depuis le port du Pirée à Athènes (1h30 pour arriver à destination). La proximité de l’île d’Hydra avec Athènes en fait une destination privilégiée pour les touristes étrangers, mais aussi pour les touristes grecques. Hydra, la belle Vous...
Steak tartare des philosophes Steak tartare des philosophes Par Feuille de choux 19/07/14 09:00 De la brasserie traditionnelle au comptoir rutilant de modernité, on oscille régulièrement entre correct et médiocre. En des termes pour une fois pas trop crus mais joyeusement épicés, je recommande pleinement le steak tartare du Café des philosophes. Un...
Athènes, capitale d’Europe Athènes, capitale d’Europe Par Feuille de choux 18/07/14 08:31 Je suis pourtant partie une dizaine de jours, en Grèce et sur les îles pour en découvrir la gastronomie – à tomber- et on va pas se mentir, pour faire un peu de farniente. Athènes comme 1ère étape Pourtant en cherchant bien, l’âme d’Athènes est toujours...
Café Frappé grec Café Frappé grec Par Feuille de choux 16/07/14 08:07 Préparation : 5 min J’ai découvert le café frappé lors de mon voyage en Grèce et sur les îles grecques. Cette boisson est hyper populaire dans cette partie du bassin méditerranéen, et on en trouve à toutes les cartes de bars. Apprécié pour son côté désaltérant, le café frappé...
Tarte aux épinards et Comté Tarte aux épinards et Comté Par Feuille de choux 12/07/14 09:00 Pour me faciliter la tâche j’ai acheté une pâte brisée toute faite, à la ruche qui dit oui du quai des bateliers à Strasbourg. Et j’avais du vieux Comté, amené directement de Franche-Comté par mon dealer de fromage. (14,80€ le kilo de Vieux Comté, prix...
Gaufre liégeoise, Le comptoir Belge (Paris) Gaufre liégeoise, Le comptoir Belge (Paris) Par Feuille de choux 09/07/14 08:58 La rue des Martyrs est surement l’une des rues les plus gourmandes de Paris. On y trouve de superbes pâtisseries (Delmontel, Sébastien Gaudard, Rose bakery, …) aux vitrines alléchantes. Tout comme de belles épiceries et fromageries. J’ai vécu dans le quartier...
Bonnes Soeurs, restaurant à Paris Bonnes Soeurs, restaurant à Paris Par Feuille de choux 07/07/14 10:20 La Mère Supérieure recommande… Les Bonnes Soeurs. J’ai un apriori sur les restaurants aux noms trop sages ou trop communs (La gondola ou L’agneau d’or, dans le genre). Pas de hipster en terrasse… Aucun portable sur les tables… Puis la patronne arrive :...
Cuisiner le Tofu, Tempeh et Seitan Cuisiner le Tofu, Tempeh et Seitan Par Feuille de choux 01/07/14 08:30 Je me souviens avoir entendu plusieurs fois « Le tofu c’est dégueulasse » ou encore « Quitte à faire un plat avec de la viande, autant mettre de la vraie viande dedans ». Moi-même, avec mon paquet de tofu nature acheté en supermarché, j’ai fait la tête...
Clafoutis aux cerises amélioré Clafoutis aux cerises amélioré Par Feuille de choux 29/06/14 10:14 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min J’avais des cerises d’Alsace, achetées à la ruche qui dit oui des bateliers. (Elle vient d’ouvrir), j’en ai fait un clafoutis aux cerises amélioré. Alors j’ai commencé à fouiller sur les blogs de cuisine pour trouver une chouette recette, et surtout pour...
Muffins myrtilles Muffins myrtilles Par Feuille de choux 26/06/14 10:00 La myrtille est un fruit qui se récolte entre Juillet et Septembre. C’est donc la saison idéale pour réaliser ces muffins aux myrtilles. Néanmoins, hors saison, (je sais c’est mal) tu peux utiliser des myrtilles surgelées. Si tu es quelqu’un de prévoyant,...
Cours de cuisine végétarienne et vegan Cours de cuisine végétarienne et vegan Par Feuille de choux 23/06/14 10:40 L’Association Végétarienne de France a lancé l’initiative Jeudi Veggie : manger végétarien un jour par semaine. Dans ce cadre, ils ont aussi lancé Easy Veggie, des cours de cuisine végétarienne (voire végétalienne) en partenariat avec Ôna Maiocco. Les cours...
Thaï la route, Food Truck pour les amoureux de cuisine thaï Thaï la route, Food Truck pour les amoureux de cuisine thaï Par Feuille de choux 13/06/14 10:20 Thaï la route est la déclinaison « mobile » du restaurant thaï « Khaosan » situé dans le 9ème arrondissement à Paris. On y retrouve en effet les mêmes plats et la même équipe de cuisinières thaïlandaises. Les matières premières sont stockées et découpées...
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