613 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Feuille de choux.
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Craquelés au chocolat Craquelés au chocolat Par Feuille de choux 22/12/14 10:26 Les craquelés au chocolat, tout comme les vanille kipferl (Croissants vanille) et les bonhommes en pain d’épices, feront partie des cadeaux gourmands. Je les ai mis en sachet, fermés avec un joli ruban, ils se conservent plusieurs semaines sans problème....
Bonhomme en pain d’épices, le cadeau gourmand Bonhomme en pain d’épices, le cadeau gourmand Par Feuille de choux 20/12/14 14:40 J’ai fait un 1er essai de bonhomme en pain d’épices la semaine dernière, que j’ai offert à des copines. Elles ont adoré, surtout la petite fille de l’une d’elles! Joliment emballé dans un sachet transparent et fermé avec un ruban aux couleurs de Noël, c’est...
Bouchées au chocolat et noisettes vegan Bouchées au chocolat et noisettes vegan Par Feuille de choux 16/12/14 15:47 Cette recette de chocolat à la pâte de haricots azuki est idéale pour les vegan ou les intolérants/allergiques. La pâte de haricot apporte de la consistance Cuire les haricots azuki Commencez par les faire tremper une nuit à température ambiante. Pour une...
Vanille Kipferl de Christophe Felder (Bredele) Vanille Kipferl de Christophe Felder (Bredele) Par Feuille de choux 12/12/14 07:30 Au mois de Décembre, en Alsace, on fait des tonnes de bredele. Dans chaque famille on confectionne par avance et en quantité ses bredele, qu’on conserve ensuite dans des boites métalliques. Si mes 3 années à Strasbourg ne m’ont pas donné la passion de ces...
Pain d’épices de Noël aux pépites de chocolat Pain d’épices de Noël aux pépites de chocolat Par Feuille de choux 08/12/14 10:14 Hier en passant devant la vitrine du pâtissier Christian, près de la place Broglie, j’y ai vu des tonnes de pains d’épices différents. J’ai craqué pour un pain d’épices fourré au chocolat (Et quelques chocolats) que j’ai mangé en marchant vers la maison....
Brunch à l’hôtel particulier Montmartre Brunch à l’hôtel particulier Montmartre Par Feuille de choux 04/12/14 08:00 A moins d’avoir réservé, jusqu’à un mois à l’avance pour l’été, n’espérez pas pouvoir profiter de ce lieu magique. Il y a de grandes chances que vous vous perdiez en chemin ; la rue est mal indiquée, le portail est en retrait, la sonnette toute petite....
On a essayé le camion qui fume On a essayé le camion qui fume Par Feuille de choux 28/11/14 08:28 L’enseigne est désormais connue. Jusqu’à devenir une double référence. Référence dans la catégorie des food trucks, référence également parmi les spécialistes du burger. Avec un peu de chance, on te l’a même déjà présenté comme un candidat très sérieux...
No Glu, Restaurant sans gluten à Paris No Glu, Restaurant sans gluten à Paris Par Feuille de choux 22/11/14 18:12 Une formule à 37€. 3 ou 4 choix en entrée, plat et desserts. Des options Vegan. Miam. La personne qui était avec moi se disait qu’elle n’allait rien pouvoir manger. Elle partait du principe que c’est forcément du tofu, sans texture, et sans pain. Surprise...
Test des préparations Quai Sud de Parfaites.fr Test des préparations Quai Sud de Parfaites.fr Par Feuille de choux 15/11/14 17:37 Elles m’ont envoyé un joli colis qui contenait une préparation Quai Sud pour cake pops, ainsi qu’une préparation pour pancake chocolat blanc myrtille. A la base, je trouve ça très paradoxal de vouloir faire un gâteau maison, mais d’utiliser un kit. Finalement,...
Verre : emballage du futur Verre : emballage du futur Par Feuille de choux 09/11/14 07:31 Le roi du recyclage Le verre est recyclable à 100%. Actuellement, la quasi-totalité du verre récupéré est recyclé, soit 75% de la production. Etrangement, on y trouve peu de pots de confiture… Est-ce que vous les gardez aussi ? Comment recycler le verre?...
Emballage en cuisine : plastique vs verre Emballage en cuisine : plastique vs verre Par Feuille de choux 05/11/14 07:55 Il existe de nombreux matériaux utilisés en cuisine. Tous ne sont pas de même qualité, certains sont même dangereux pour la santé. Le plastique, sauveur de toutes les mamans, et le verre sont 2 des matériaux très utilisés. Pourquoi? Quid du recyclage et...
Friterie De Clercq, les rois de la frite belge Friterie De Clercq, les rois de la frite belge Par Feuille de choux 27/10/14 07:25 Les Rois de la Frite (Friterie De Clercq), porte bien son nom. Avec plusieurs établissements dans Paris, ce petit fast-food est pour moi l’un des seuls endroits où manger un bon cornet, et ne pas pouvoir le finir tellement il est rempli. Vous trouverez...
Sial 2014, mon top des nouveautés Sial 2014, mon top des nouveautés Par Feuille de choux 24/10/14 16:22 Le Sial est le salon où l’on détecte les grandes tendances de l’alimentaire. Comme j’ai eu la chance de profiter d’une invitation d’un client, (Merci Oncle Hansi), je vous fais mon débrief et vous dévoile les produits que j’y ai (re)découvert. Mon sentiment...
Café des chats de Paris Café des chats de Paris Par Feuille de choux 20/10/14 08:20 Il m’aura donc fallu un an pour trouver une personne pour m’y accompagner ET une date avec encore de la place. Oui, le café des chats est toujours plein… Désinfection des mains et entrée dans la première zone. Déjà, des minous endormis un peu partout, paniers,...
Bounty maison Bounty maison Par Feuille de choux 16/10/14 11:11 Dans les familles des barres chocolatées maison, je veux le bounty maison! Après la barre Twix, connue aussi sous le nom de shortbread millionnaire, voici un autre souvenir d’enfance. Je n’aurai jamais pensé à la faire moi-même, si je ne l’avais pas goûté...
Pizzeria-traiteur Geranio à Paris Pizzeria-traiteur Geranio à Paris Par Feuille de choux 12/10/14 21:56 Non seulement il fait buffets et livraison, avec des plats du jour à moins de 9€, des portions de pâtes à tomber, mais en plus il se met à la pizza ! Coupée au cordeau, vous la trouverez en plusieurs versions, colorée ou pas, avec de la roquette ou pas,...
Dose de farine, nouveau format Dose de farine, nouveau format Par Feuille de choux 05/10/14 18:31 Si vous êtes du genre à acheter un paquet de farine tous les 36 du mois, à en utiliser 100g et à laisser perdre le reste, vous allez adorer cette innovation ! Surfant sur la vague des monodoses, Decollogne a créé Ma dose de farine : un paquet de 100g disponible...
Cannellonis à la saucisse de Morteau Cannellonis à la saucisse de Morteau Par Feuille de choux 23/09/14 11:42 En feuilletant, un magazine cuisine, je suis tombée sur une recette de cannellonis, j’avais rapportée une saucisse de Morteau de mon escapade en Franche Comté. Je me suis dit, « Et pourquoi pas? » Cette recette de cannellonis demande un peu de temps de...
Porridge des îles Porridge des îles Par Feuille de choux 20/09/14 09:19 Dans une casserole, jeter les flocons, le lait de coco et porter à ébullition en remuant. Grattez un peu le fond si vous sentez que ça accroche. Eteindre et laisser gonfler 3 mn. Dans un bol, placer quelques morceaux d’ananas. Verser le porridge, et piquer...
Joue-la comme Tyrell’s du 18 au 20 septembre 2014 Joue-la comme Tyrell’s du 18 au 20 septembre 2014 Par Feuille de choux 17/09/14 09:16 J’en ai encore mangé avec mon grilled-cheese : ces Anglais sont partout ! Nous-même n’en savons pas beaucoup : des membres de la famille royale, des lieux choisis (rue de Londres, avenue Winston Churchill, place Saint-Georges…) de l’excentricité… Et des...
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