Recettes de enviedecuisiner

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Antipasti: Courgettes marinées à la menthe Par enviedecuisiner 23/05/12 23:13 Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 courgettes 1 botte de menthe fraiche 1 cs de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) Huile d’olive Préparation Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles pas trop fines (1 cm. d’epaisseur) Mettez-les dans une passoire... Courgettes Antipasti Menthe Ajouter à mon carnet de recettes

Antipasti : aubergines grillées Par enviedecuisiner 21/05/12 23:11 Un des antipasti que je préfère sont les légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons etc… C’est très simple à réaliser mais il faut un ustensile indispensable: une poêle-grill antiadhérente. Ingrédients 2 aubergines huile d’olive sel persil Préparation... Aubergines Grillées Aubergines Antipasti Ajouter à mon carnet de recettes

Aubergine à la Parmesane (Melanzane alla parmigiana) Par enviedecuisiner 21/05/12 22:44 En Sicile, le fromage Primosale, de brebis est aussi appelé picurino, qui signifie agneau. Il possède une acidité marquée, mais avec des notes douces. La texture est croquante, avec des trous irréguliers par où s’échappe du petit-lait. L’arôme, âcre, est... Aubergines Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe italienne de lentilles Par enviedecuisiner 21/05/12 12:50 Voici la recette d’une succulente soupe aux lentilles. Ce délicieux plat, riche en fer et en vitamines, sera le parfait repas pour lutter contre les froides températures ! Ingrédients : 1 l d’eau 150 g de lentilles 1 tomate 1 carotte 1/2 oignon 1 feuille... Lentilles Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Couscous aux poulpes à la tunisienne Par enviedecuisiner 20/05/12 12:35 C’est une recette typique de Tunisies que j’ai vu preparer dans un reportage. Les iles de Kerkennah sont le royaume de la pêche, des poulpes notamment. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 à 3 poulpes gros 2 cs de concentré de tomate 1 oignon émincé 1 boite... Couscous Poulpes Ajouter à mon carnet de recettes

Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta Par enviedecuisiner 14/05/12 23:13 Ingrédients (Pour 2-3 personnes) : 250g de viande de bœuf hachée 1 boîte de coulis de tomates 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 1 courgette 125g de ricotta huile d’olive Sel, poivre Préparation Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un... Sauce bolognaise Ricotta Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Pipe Rigate Integrali à la ricotta fraîche et aux légumes cuits à l’étouffée Par enviedecuisiner 13/05/12 20:24 Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de pipe Rigate 100 g de ricotta fraîche 2 carottes 1 aubergine 2 courgette 100 g de sauce tomate Poivre noir Sel 1/2 ‘oignon 2 cs d’huile d’olive extra vierge Préparation Couper les légumes en dés et faire revenir... Ricotta Légumes Ajouter à mon carnet de recettes

Spaghetti au pecorino et au poivre noir Par enviedecuisiner 13/05/12 19:33 Le pecorino est un fromage de brebis italien à pâte pressée qui ressemble comme un frère au manchego espagnol par lequel il peut être remplacé. Sa saveur intense se marie merveilleusement au piquant subtil du poivre noir. Une recette de pasta simplissime... Spaghetti Poivre Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes Par enviedecuisiner 12/05/12 21:52 Un gâteau léger aux saveurs siciliennes : leurs oranges et leurs amandes sont particulièrement savoureuses ! Ingrédients (Pour 6 personnes) : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 2 cs de crème 2 oranges pour les zestes finement hachés et le jus de 2 oranges... Amande Gâteaux Orange Ajouter à mon carnet de recettes

200 bons petits plats italiens Par enviedecuisiner 10/05/12 22:09 En ce moment, j’épluche ce livre : “200 bons petits plats Italiens” de Marina Filipelli aux éditions Marabout. Il y a beaucoup de recettes sympas, assez faciles à réaliser, pour les dingues (comme moi) de saveurs italiennes. On sort du cliché “pizza-spaghetti’,... Plats Ajouter à mon carnet de recettes

Cannoli sicilien Par enviedecuisiner 08/05/12 18:37 Ingrédient (pour 4 cannelis) Cannelis 30 g de beurre 1 blanc d’œuf 50 g de sucre en poudre 30 g de farine 1 cc de cacao amer en poudre Garniture 250 g de ricotta bien ferme 1 cs de sucre en poudre Option garniture 25 g de chocolat riche en cacao 25 g de... Cannoli siciliens Ajouter à mon carnet de recettes

Verrine de poire au chocolat Par enviedecuisiner 24/04/12 23:29 Ingrédient (pour 4 personnes): 4 poires bien mures 100 gr d’amandes émondés 1 tablette de chocolat noire de 200gr Préparation couper les poires en petits morceaux Faire dorer les amandes et verser à la fin dans une assiette pour éviter que la cuisson ne... Chocolat Verrines Poire Ajouter à mon carnet de recettes

Bruschetta mozarella et tomate Par enviedecuisiner 24/04/12 23:11 Ingrédients (pour 4 personnes) 4 grandes tranches épaisses de pain 2 boules de mozzarella 1 oignon nouveau 1/2 bouquet de balisique frais Huile d’olive 2 tomates bien mures Préparation Trancher le pain si ce n’est déjà fait et déposer les tartines sur du... Bruschetta Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Enviedecuisiner Par enviedecuisiner 22/04/12 21:24 Ingrédients 500 gr de jeunes pousses d’oseille 2 cs de crème fraiche 1/2 fromage de crème mi-sec (75 gr) 2 oeufs Préparation Préparer la pâte brisée (voir la recette dans mon blog) tapisser un plat à tarte avec la pâte brisée Découper les feuilles d’oseille... Ajouter à mon carnet de recettes

Pâte brisée maison Par enviedecuisiner 22/04/12 21:10 Ingrédients (pour 1 tarte sucrée ou salée) 150 gr de farine 75 gr de beurre ramolli 1 pincée de sel 8 cl d’eau ou de lait tiède Préparation : Ramollir le beure au four à micro-onde Mélanger la farine et le sel dans un plat Incorporez le beure à la farine... Pâte Brisée Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Salade d’oseille au fromage de chèvre Par enviedecuisiner 22/04/12 13:28 Avec le printemps, j’ai redécouvert l’oseille. Elle est aussi très riche en vitamines, en particulier en vitamine C (100 g d’oseille apporte 75 % des apports quotidiens recommandés) et en vitamine E. Choisissez-la bien verte, avec des feuilles crissantes... Fromage Oseille Salades Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de poulpe à la tunisienne Par enviedecuisiner 21/04/12 22:20 Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de poulpe 1 oignon rouge 2 tomates fraîches bien mures 1 petit bouquet de persil plat 1 Laitue 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive ½ citron vert Sel & Poivre Préparation Enlever les viscères et les yeux du poulpe Rincer... Salades Poulpes Ajouter à mon carnet de recettes

Filets de rouget sur lit de fenouil Par enviedecuisiner 21/04/12 21:48 Ingrédients (pour 4 personnes): 8 filets de rougets 2 bulbes de fenouil sel, poivre Préparation Découper les bulbes de fenouil en lamelles. Dans une poele chaude, faire revenir le fenouil, à l’étuvé, jusqu’à qu’il change de couleur Lorsque le fenouil est... Fenouil Rougets Ajouter à mon carnet de recettes

Sauce vierge Par enviedecuisiner 21/04/12 19:18 Cette sauce convient aux filets de poissons grillés. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tomates bien mûres 2 échalotes 20 brins de cerfeuil 10 brins de ciboulette 1 jus de citron vert 10 cl d’huile d’olive Préparation : Couper les tomates, récupérer la... Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Riz aux crevettes et aux poivrons Par enviedecuisiner 20/04/12 21:46 Ingredients (4 personnes) : 1/2 kg de crevettes crues 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 2 poignets riz cuit 1 cs de persil haché 1 cs d’huile d’olive 1 citron sel et du poivre Préparation Laver les poivrons, couper en petits dés et mettre... Crevettes Poivrons Riz Ajouter à mon carnet de recettes

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