44 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Dorothée cuisine.
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Il m’attendait patiemment – Eclairs aux fraises de Carpentras & crème pâtissière légère à la vanille Il m’attendait patiemment – Eclairs aux fraises de Carpentras & crème pâtissière légère à la vanille Par Dorothée cuisine 25/04/12 16:46 Depuis Noël il était dans ma bibliothèque attendant le bon moment… Mais quoi donc? Le livre, Eclairs! De Christophe Adam. Offert par ma sœur pour venir combler (ou tenter de combler) mes multiples envies en matière de cuisine. Je ne … Lire la suite →
J’ai eu envie… – Tarte aux myrtilles J’ai eu envie… – Tarte aux myrtilles Par Dorothée cuisine 24/04/12 10:55 Ce n’est pas encore la saison mais j’ai eu envie de myrtilles… Heureusement chez mon ami Picard on en trouve toute l’année. Ce n’est pas tellement dans mes habitudes de cuisiner des fruits & légumes hors saison mais bon, de … Lire la suite →
Souvenirs souvenirs – Riz au lait à la vanille Souvenirs souvenirs – Riz au lait à la vanille Par Dorothée cuisine 21/04/12 15:51 Je pense être une des rares personnes à ne pas associer le riz au lait à mon enfance. Le riz au lait, c’est un dessert que j’ai apprécié (et adoré) plus tard… Je l’aime crémeux et très vanillé. Il y … Lire la suite →
Dessert fétiche – Tiramisu framboises, spéculos & lemoncello Dessert fétiche – Tiramisu framboises, spéculos & lemoncello Par Dorothée cuisine 20/04/12 10:12 Le tiramisu est mon dessert préféré. Le classique évidement mais également des versions plus fantaisistes. J’en fais très souvent… J’ai réalisé que je n’avais jamais posté d’article sur le tiramisu en tant que dessert à part entière. Cette recette date...
Petits moments de joie – Mon portrait de blog par 750 gr.com Petits moments de joie – Mon portrait de blog par 750 gr.com Par Dorothée cuisine 16/04/12 09:42 Mon blog c’est un petit endroit à moi, un petit lieu que je chéris, qui me tient à cœur… Il prend de plus de place dans ma vie. Alors quand un jour on m’a contactée pour faire le portrait de … Lire la suite →
Entrée pour changer ! – Asperges, oeuf mollet & chips de lard, sauce mousseline au piment d’espelette Entrée pour changer ! – Asperges, oeuf mollet & chips de lard, sauce mousseline au piment d’espelette Par Dorothée cuisine 14/04/12 10:20 J’ai eu l’occasion de goûter des œufs de faisans il y a quelques mois. Une véritable découverte. C’est très fin, très goûteux. Je me suis dit que leur saveur irait très bien avec des asperges et j’ai pensé à cette … Lire la suite →
Il n’y a pas que le chocolat à Pâques ! – Souris d’agneau confites aux aromates du Sud & légumes printaniers Il n’y a pas que le chocolat à Pâques ! – Souris d’agneau confites aux aromates du Sud & légumes printaniers Par Dorothée cuisine 07/04/12 21:04 Ce Week-End c’était l’occasion de cuisiner de l’agneau. En général, je le cuisine en cuisson très longue et très douce. Cela confit la viande. Elle caramélise… Et le jus de cuisson absorbe toutes les saveurs des aromates. Habitant le Sud … Lire la suite...
Odeur chocolatée dans la cuisine- Petits chocolats au lait & praliné de Pâques Odeur chocolatée dans la cuisine- Petits chocolats au lait & praliné de Pâques Par Dorothée cuisine 06/04/12 15:40 A noël j’ai eu le petit kit marabout “Petits chocolats de Noël” (merci Jenny), composé d’un petit livre de recettes et de 16 petits moules silicone. Quatre mois plus tard il était temps que je m’essaye à la chose. J’avais … Lire la suite →
Envie de douceur – Moelleux noix de coco & Vanille Envie de douceur – Moelleux noix de coco & Vanille Par Dorothée cuisine 05/04/12 19:51 Dans la continuité de mes envies de douceur et de blanc, j’ai réalisé ce moelleux noix de coco à la vanille. Je suis partie sur une base de gâteau au yaourt à laquelle j’ai ajouté deux trois petites choses. Je … Lire la suite →
Au vert ! Soupe de petits pois à la menthe Au vert ! Soupe de petits pois à la menthe Par Dorothée cuisine 30/03/12 10:13 En ce moment j’ai des envies de pastels, de blanc, de tons doux. Il fait beau, les arbres bougonnent, les légumes primeurs arrivent… Du coup, je me suis lancée dans la première soupe froide de l’année. J’aime bien cette soupe. … Lire la suite →
Révisons nos classiques – Mousse au chocolat Révisons nos classiques – Mousse au chocolat Par Dorothée cuisine 29/03/12 09:30 Un classique dans la catégorie desserts. Très peu sucrée, cette recette est très chocolatée. Il y a tout un tas de recettes de mousses à chocolat. Ce que j’aime dans cette recette c’est qu’elle est simple, avec uniquement des œufs, … Lire la suite →
Happy birthday ! – Tarte au chocolat de Christophe Felder Happy birthday ! – Tarte au chocolat de Christophe Felder Par Dorothée cuisine 19/03/12 16:46 Un dessert que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mes parents. Cette tarte est vraiment très bonne. La crème au chocolat est savoureuse, très fine, très goûteuse… Cette recette est extraite du livre, Christophe Felder, Les meilleurs choco-délices. J’ai...
Petit côté croustillant – Cookies miel, sésame et chocolat Petit côté croustillant – Cookies miel, sésame et chocolat Par Dorothée cuisine 17/03/12 15:03 Au marché de producteurs bio où je fais mes courses, la boulangère propose des cookies miel, sésame, chocolat. Totalement addictifs !! En général, je ne reproduis jamais des recettes dégustées chez les autres. Je ne retrouve jamais le même goût. … Lire...
Reprise gourmande – Madeleines à la bergamote Reprise gourmande – Madeleines à la bergamote Par Dorothée cuisine 11/03/12 10:19 Cela fait plusieurs mois que j’ai envie de cuisiner des petites douceurs à la bergamote. Mais je n’en trouvais pas. Alors quand j’en ai vu dans mon magasin bio, je me suis ruée dessus sans savoir encore ce que j’allais … Lire la suite →
Peu de salé – Velouté de légumes d’hiver bio Peu de salé – Velouté de légumes d’hiver bio Par Dorothée cuisine 17/01/12 12:47 Je ne le précise pas toujours dans mes recettes mais 95% des ingrédients que j’utilise sont bio, locaux le plus possible et provenant directement de petits producteurs. Alors bien sûr j’utilise parfois des ingrédients bien chimiques mais assez peu finalement....
Roi Picard – Galette frangipane vanillée aux pralines roses Roi Picard – Galette frangipane vanillée aux pralines roses Par Dorothée cuisine 15/01/12 10:43 Quoi? Picard, mon Picard, n’a pas renouvelé sur sa carte la galette aux pralines roses ? Quelle déception ! Je suis une fanatique de Picard. Fan absolue… Mais quand ils retirent un produit que j’adore, je suis une frustrée. Aussi, … Lire la suite →
Inauguration – Gâteau au yaourt danette chocolat, cacao Van Houten et pépites de chocolat blanc Inauguration – Gâteau au yaourt danette chocolat, cacao Van Houten et pépites de chocolat blanc Par Dorothée cuisine 13/01/12 14:03 Le Père Noël a eu la bonne idée cette année de déposer aux pieds du sapin, un kit pour béton ciré. Dans quel but? Redonner un coup de neuf à ma cuisine. J’adore ma cuisine. Seule ombre au tableau? Le … Lire la suite →
Joyeux Noël ! – La bûche de notre Noël, tiramisu aux framboises, glaçage rose au chocolat blanc Joyeux Noël ! – La bûche de notre Noël, tiramisu aux framboises, glaçage rose au chocolat blanc Par Dorothée cuisine 24/12/11 17:02 Cette année j’ai réalisé mes premières bûches. Praliné, caramel beurre salé, nutella et tiramisu framboise. Cette dernière a fait l’unanimité. C’est donc celle-ci qui clôturera notre repas du 25 décembre. Plusieurs personnes m’ont demandé la recette. J’ai...
Commande gourmande – Mini-Charlottes framboises façon tiramisu aux biscuits roses de Reims Commande gourmande – Mini-Charlottes framboises façon tiramisu aux biscuits roses de Reims Par Dorothée cuisine 23/12/11 12:08 Hier j’ai partagé avec ma moitié mon envie de faire un kouglof. Il m’a répondu qu’il aimerait bien que je fasse une charlotte aux fruits rouges… Cela faisait un moment que j’avais dans la tête des petites charlottes roses individuelles, … Lire la suite...
Patchwork de traditions – Petits pains d’épices de la Saint Nicolas Patchwork de traditions – Petits pains d’épices de la Saint Nicolas Par Dorothée cuisine 06/12/11 16:15 J’ai trouvé chez Monoprix des emporte-pièces absolument adorables en forme de bonhomme, fille, lutin, maison… J’ai donc cherché une recette de pains d’épices pour la Saint Nicolas. J’ai pris celle de Mademoiselle Cuisine (http://www.mademoisellecuisine.com/)....
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