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{Astuces} l'huile & la vanille pour parfumer vos desserts {Astuces} l'huile & la vanille pour parfumer vos desserts Par Dans la cuisine de Sophie 12/07/14 10:25 Quand on évoque des desserts, on ne parle pas d'huile sauf que... L'huile est très bon challenger dans certains desserts. Elle sait faire des merveilles dans les magdalenas ou certaines brioches, donne un côté craquant aux pâtes à tarte… Je l'apprécie notamment...
Sandwich Leerdammer® à l’italienne Sandwich Leerdammer® à l’italienne Par Dans la cuisine de Sophie 09/07/14 08:30 Depuis que j'ai mes kids, les pique-niques deviennent un passage obligé, je dirai même un rendez-vous incontournable. Pour eux, dans la liste des courses il y a le ballon et les trottinettes et pour moi, la glacière ! Dedans, je glisse des boissons pour...
Kambly's croquant abricots pistache & amandes Kambly's croquant abricots pistache & amandes Par Dans la cuisine de Sophie 06/07/14 11:13 A chaque fois que je vois un petit paquet de Kambly dans le placard, j'ai envie que ce soit l'heure du goûter. A vrai dire, j'essaye de trouver une bonne raison pour ne pas ouvrir le paquet de suite, d'où le prétexte de l'heure du goûter. Avez-vous déjà...
Vin glacé aux épices et litchis Vin glacé aux épices et litchis Par Dans la cuisine de Sophie 04/07/14 18:45 Dans la vie de les jours, je ne regarde jamais le foot. D'ailleurs, je n'y connais rien et il faut me ré-expliquer à chaque fois ce que c'est qu'un hors-jeu. Quand arrive la coupe du monde, tout change... Je me surprend à regarder le match un peu comme...
{Brunch party} Poissons fumés & fromage {Brunch party} Poissons fumés & fromage Par Dans la cuisine de Sophie 29/06/14 08:14 J'aime les petits déjeuners mais j'aime aussi le brunch. Cette fois, j'ai choisi pour les mets salés de présenter différentes assiettes de poissons fumés avec des produits laitiers comme de la crème et du fromage. Les poissons gras se plaisent dans ces...
Scones matcha & cranberries Scones matcha & cranberries Par Dans la cuisine de Sophie 17/06/14 08:58 Avez-vous remarqué combien les dimanches matins peuvent être un moment où le temps est un peu suspendu ? Il y a les matinaux qui aiment profiter d'un bol de chocolat ou d'un mug de thé en attendant la seconde tournée, ceux qui profitent de la grasse matinée...
Dîner Yannick Alleno dans l'Orient-Express Dîner Yannick Alleno dans l'Orient-Express Par Dans la cuisine de Sophie 08/06/14 08:30 J'ai dîné dans l'Orient-Express sans quitter le parvis de l'Institut du monde arabe. Je ne suis pas arrivée à Venise mais que ce voyage était somptueux et délicieux. Avant de monter dans la voiture restaurant Riviera, ouverte uniquement aux personnes qui...
Ceviche Ceviche Par Dans la cuisine de Sophie 04/06/14 09:35 Il y a longtemps j'avais des voisins qui étaient originaires d'Amérique du sud. De leur Venezuela et leur Pérou natal, ils m'ont fait découvrir des recettes ensoleillées. J'adorais particulièrement leur recette de ceviche : du poisson cuit dans une marinade...
Saumon grillé sauce chamoy... Racontez-moi votre meilleur souvenir de saveurs, vous offrez ainsi un don au Secours populaire et remporterez peut-être un dîner somptueux Saumon grillé sauce chamoy... Racontez-moi votre meilleur souvenir de saveurs, vous offrez ainsi un don au Secours populaire et remporterez peut-être un dîner somptueux Par Dans la cuisine de Sophie 02/06/14 09:23 Aujourd'hui je vous emmène en voyage. Nous allons partir pour un voyage de saveurs, le mien mais surtout le vôtre... Il y a quelques années, j'étais partie au Mexique et j'ai fini mon séjour à Cancun. Tandis que le paysage est plutôt bétonné, les habitants...
{tous au restaurant} Bordeaux tout compris {tous au restaurant} Bordeaux tout compris Par Dans la cuisine de Sophie 25/05/14 15:30 Vous connaissez peut-être "votre invité est notre invité" qui a été lancé en 2010 et qui permet de découvrir de bonnes tables à prix doux. Avant l'été, c'est le vin de Bordeaux qui est à l'honneur... Blanc, rouge, rosé, tous les goûts sont permis ! Du 30...
Voyage haute-couture chez Sturia Voyage haute-couture chez Sturia Par Dans la cuisine de Sophie 20/05/14 12:15 La semaine dernière, j'ai passé une journée complètement incroyable avec Joëlle, Minouchka, Bergeou et C'est maman qui l'a fait dans les coulisses de la fabrication du caviar d'Aquitaine Sturia autrement dit chez Sturgeon. L'aventure a débuté en 1986 par...
{fête des mamans} Sorbet fraise & confiture de fraise à la rose comme un gâteau sans gluten {fête des mamans} Sorbet fraise & confiture de fraise à la rose comme un gâteau sans gluten Par Dans la cuisine de Sophie 17/05/14 09:30 La gâteau de la fête des mères c'est souvent un casse-tête. Faut-il cuisiner un dessert qui en jette, miser sur la simplicité des desserts qui ont traversé les générations, s'asseoir sur un classique (pas forcément facile) mainte fois éprouvé ou alors la...
Filets de poisson, bisque de homard et croustillants à la tapenade Filets de poisson, bisque de homard et croustillants à la tapenade Par Dans la cuisine de Sophie 12/05/14 08:59 Le week-end, j'aime bien mettre les petit plats dans les grands mais sans menu à rallonge. Le soleil et la chaleur ont refait leur apparition et j'ai eu envie de poisson, d'un plat ensoleillé, un truc du sud mais pas du sud-ouest pour une fois. En ouvrant...
Brioche dorée, lemon curd et fraises au basilic Brioche dorée, lemon curd et fraises au basilic Par Dans la cuisine de Sophie 07/05/14 14:49 Demain c'est férié, c'est un petit peu comme si c'était les vacances. Sûre que le temps va du coup un peu s'étirer et qu'un brunch sera la bonne idée de la journée. J'ai un dessert terrible à vous faire partager. L'association de saveurs s'est faite un...
Burger Big Fernand Burger Big Fernand Par Dans la cuisine de Sophie 03/05/14 16:31 Il y a encore quelques mois, j'habitais à quelques mètres de chez Big Fernand. Il y a bien des soirs, au lieu d'aller au resto japonais du coin ou de cuisiner à la maison, je me suis laissée tenter par les délicieux hamburgers de cet atelier situé entre...
{Astuces} Le pesto et les huiles {Astuces} Le pesto et les huiles Par Dans la cuisine de Sophie 29/04/14 10:25 Régulièrement, je vous propose des recettes contenant des huiles végétales comme la salade tiède de pommes de terre et rougets à la vinaigrette épicée ou les petits légumes de printemps rôtis. Aujourd'hui, je vous propose un billet "astuces" pour vous parler...
Cookies au matcha Cookies au matcha Par Dans la cuisine de Sophie 20/04/14 09:00 Pour Pâques, j'avais prévu de proposer une recette de brioche. Mais il se trouve que je la trouvait pas assez réussie à mon goût alors j'ai sorti mon petit trésor de douceur au matcha un peu plus tôt que prévu. Cette recette ne vient pas de moi, elle m'a...
Verrines de Boursin cuisine®, courgettes et jambon cru Verrines de Boursin cuisine®, courgettes et jambon cru Par Dans la cuisine de Sophie 14/04/14 10:00 Pâques, c'est souvent le moment où on a envie de saveurs fraîches, de petites choses qui vont changer le quotidien. Pâques, c'est aussi la fête et un bon prétexte pour commencer le repas par un apéritif. Comme je me réserve pour le chocolat (comment ça...
Salade de rhubarbe et fraises infusées à la verveine et à la vanille Salade de rhubarbe et fraises infusées à la verveine et à la vanille Par Dans la cuisine de Sophie 10/04/14 13:35 La première rhubarbe. Elle était si belle dans son cageot sur l'étal du primeur, d'un joli rose un peu soutenu. J'ai craqué. A côté, il y avait des fraises gariguettes et quelques framboises. J'ai craqué aussi. Rentrée à la maison, je me suis rappelée d'une...
Meilleur goûter du monde Meilleur goûter du monde Par Dans la cuisine de Sophie 28/03/14 09:24 Ces derniers jours la pluie a dégringolé du ciel sans trop de répit. Les températures de printemps ont fortement chuté et le goûter a repris des allures hivernales. Dans mes souvenirs d'enfance, il y avait du pain frais où le beurre vient légèrement s'écraser...

Dans la cuisine de Sophie

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