295 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Dans la cuisine de Sophie.
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Scones matcha & cranberries Scones matcha & cranberries Par Dans la cuisine de Sophie 17/06/14 08:58 Avez-vous remarqué combien les dimanches matins peuvent être un moment où le temps est un peu suspendu ? Il y a les matinaux qui aiment profiter d'un bol de chocolat ou d'un mug de thé en attendant la seconde tournée, ceux qui profitent de la grasse matinée...
Dîner Yannick Alleno dans l'Orient-Express Dîner Yannick Alleno dans l'Orient-Express Par Dans la cuisine de Sophie 08/06/14 08:30 J'ai dîné dans l'Orient-Express sans quitter le parvis de l'Institut du monde arabe. Je ne suis pas arrivée à Venise mais que ce voyage était somptueux et délicieux. Avant de monter dans la voiture restaurant Riviera, ouverte uniquement aux personnes qui...
Ceviche Ceviche Par Dans la cuisine de Sophie 04/06/14 09:35 Il y a longtemps j'avais des voisins qui étaient originaires d'Amérique du sud. De leur Venezuela et leur Pérou natal, ils m'ont fait découvrir des recettes ensoleillées. J'adorais particulièrement leur recette de ceviche : du poisson cuit dans une marinade...
Saumon grillé sauce chamoy... Racontez-moi votre meilleur souvenir de saveurs, vous offrez ainsi un don au Secours populaire et remporterez peut-être un dîner somptueux Saumon grillé sauce chamoy... Racontez-moi votre meilleur souvenir de saveurs, vous offrez ainsi un don au Secours populaire et remporterez peut-être un dîner somptueux Par Dans la cuisine de Sophie 02/06/14 09:23 Aujourd'hui je vous emmène en voyage. Nous allons partir pour un voyage de saveurs, le mien mais surtout le vôtre... Il y a quelques années, j'étais partie au Mexique et j'ai fini mon séjour à Cancun. Tandis que le paysage est plutôt bétonné, les habitants...
{tous au restaurant} Bordeaux tout compris {tous au restaurant} Bordeaux tout compris Par Dans la cuisine de Sophie 25/05/14 15:30 Vous connaissez peut-être "votre invité est notre invité" qui a été lancé en 2010 et qui permet de découvrir de bonnes tables à prix doux. Avant l'été, c'est le vin de Bordeaux qui est à l'honneur... Blanc, rouge, rosé, tous les goûts sont permis ! Du 30...
Voyage haute-couture chez Sturia Voyage haute-couture chez Sturia Par Dans la cuisine de Sophie 20/05/14 12:15 La semaine dernière, j'ai passé une journée complètement incroyable avec Joëlle, Minouchka, Bergeou et C'est maman qui l'a fait dans les coulisses de la fabrication du caviar d'Aquitaine Sturia autrement dit chez Sturgeon. L'aventure a débuté en 1986 par...
{fête des mamans} Sorbet fraise & confiture de fraise à la rose comme un gâteau sans gluten {fête des mamans} Sorbet fraise & confiture de fraise à la rose comme un gâteau sans gluten Par Dans la cuisine de Sophie 17/05/14 09:30 La gâteau de la fête des mères c'est souvent un casse-tête. Faut-il cuisiner un dessert qui en jette, miser sur la simplicité des desserts qui ont traversé les générations, s'asseoir sur un classique (pas forcément facile) mainte fois éprouvé ou alors la...
Filets de poisson, bisque de homard et croustillants à la tapenade Filets de poisson, bisque de homard et croustillants à la tapenade Par Dans la cuisine de Sophie 12/05/14 08:59 Le week-end, j'aime bien mettre les petit plats dans les grands mais sans menu à rallonge. Le soleil et la chaleur ont refait leur apparition et j'ai eu envie de poisson, d'un plat ensoleillé, un truc du sud mais pas du sud-ouest pour une fois. En ouvrant...
Brioche dorée, lemon curd et fraises au basilic Brioche dorée, lemon curd et fraises au basilic Par Dans la cuisine de Sophie 07/05/14 14:49 Demain c'est férié, c'est un petit peu comme si c'était les vacances. Sûre que le temps va du coup un peu s'étirer et qu'un brunch sera la bonne idée de la journée. J'ai un dessert terrible à vous faire partager. L'association de saveurs s'est faite un...
Burger Big Fernand Burger Big Fernand Par Dans la cuisine de Sophie 03/05/14 16:31 Il y a encore quelques mois, j'habitais à quelques mètres de chez Big Fernand. Il y a bien des soirs, au lieu d'aller au resto japonais du coin ou de cuisiner à la maison, je me suis laissée tenter par les délicieux hamburgers de cet atelier situé entre...
{Astuces} Le pesto et les huiles {Astuces} Le pesto et les huiles Par Dans la cuisine de Sophie 29/04/14 10:25 Régulièrement, je vous propose des recettes contenant des huiles végétales comme la salade tiède de pommes de terre et rougets à la vinaigrette épicée ou les petits légumes de printemps rôtis. Aujourd'hui, je vous propose un billet "astuces" pour vous parler...
Cookies au matcha Cookies au matcha Par Dans la cuisine de Sophie 20/04/14 09:00 Pour Pâques, j'avais prévu de proposer une recette de brioche. Mais il se trouve que je la trouvait pas assez réussie à mon goût alors j'ai sorti mon petit trésor de douceur au matcha un peu plus tôt que prévu. Cette recette ne vient pas de moi, elle m'a...
Verrines de Boursin cuisine®, courgettes et jambon cru Verrines de Boursin cuisine®, courgettes et jambon cru Par Dans la cuisine de Sophie 14/04/14 10:00 Pâques, c'est souvent le moment où on a envie de saveurs fraîches, de petites choses qui vont changer le quotidien. Pâques, c'est aussi la fête et un bon prétexte pour commencer le repas par un apéritif. Comme je me réserve pour le chocolat (comment ça...
Salade de rhubarbe et fraises infusées à la verveine et à la vanille Salade de rhubarbe et fraises infusées à la verveine et à la vanille Par Dans la cuisine de Sophie 10/04/14 13:35 La première rhubarbe. Elle était si belle dans son cageot sur l'étal du primeur, d'un joli rose un peu soutenu. J'ai craqué. A côté, il y avait des fraises gariguettes et quelques framboises. J'ai craqué aussi. Rentrée à la maison, je me suis rappelée d'une...
Meilleur goûter du monde Meilleur goûter du monde Par Dans la cuisine de Sophie 28/03/14 09:24 Ces derniers jours la pluie a dégringolé du ciel sans trop de répit. Les températures de printemps ont fortement chuté et le goûter a repris des allures hivernales. Dans mes souvenirs d'enfance, il y avait du pain frais où le beurre vient légèrement s'écraser...
Poêlée de quinoa aux aiguillettes de volaille et aux abricots Poêlée de quinoa aux aiguillettes de volaille et aux abricots Par Dans la cuisine de Sophie 24/03/14 16:09 Les premiers jours de printemps c'est comme ça, ça vous donne des envies de légèreté. Un peu comme en début d'année où il est de tradition de prendre de bonnes résolutions, on a envie de se faire encore plus de bien dans l'assiette mais on veut aussi de...
Petits légumes de printemps rôtis Petits légumes de printemps rôtis Par Dans la cuisine de Sophie 19/03/14 16:30 Le printemps tant attendu est arrivé. Au marché, j'ai trouvé les premières asperges, petites carottes fondantes à souhait et des courgettes. C'était l'occasion rêvée de faire un grand plat de légumes rôtis. Plus simple, il n'y a pas : il suffit de les enrober...
{100% fait maison} Green smoothie {100% fait maison} Green smoothie Par Dans la cuisine de Sophie 18/03/14 11:13 J'ai vu passer ces dernières semaines une quantité infinie de green smoothies, de recettes "raw-food" (= recettes crues). Outre les promesses d'un bienfait pour l'organisme, une peau plus belle, une vitalité décuplée, j'ai eu envie de savoir si c'était...
Bouchées de printemps au thé matcha Bouchées de printemps au thé matcha Par Dans la cuisine de Sophie 12/03/14 22:48 Le printemps est presque déjà arrivé ces derniers jours et j'ai commencé à feuilleter la liste des recettes que j'ai noté et que je n'avais pas encore essayées. Il y avait ce gâteau au matcha tout léger comme un bourgeon, délicat comme une fleur de cerisier....
Burger Leerdammer® au veau et herbes fraîches Burger Leerdammer® au veau et herbes fraîches Par Dans la cuisine de Sophie 05/03/14 07:52 Les hamburgers tout le monde les met à sa sauce du restaurant étoilé au plus petit spot tendance. Nous aussi, nous nous sommes mis à faire des burgers à notre façon, 100% maison. Que faut-il ? Un bun qui sait accueillir avec tendresse et générosité du fromage,...

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Des idées, des recherches, des coups de coeur, des fous rires, des moments partagés, des recettes...

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