Recettes de Le Canard Du Mekong

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Samoussas au poulet Par Le Canard Du Mekong 21/05/12 18:57 Pour débuter la semaine à la carte... un peu comme les nems, voici un feuilleté frit rempli d'une farce épicée et parfumée... le samoussa, un classique de la cuisine exotique et une virée au restaurant juste après... une idée de sortie gourmande pour le... Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Riz bibimbap Par Le Canard Du Mekong 18/05/12 07:27 Un plat unique avec du riz, des légumes divers et de la viande sans oublier un œuf sur le plat... voici un repas complet dans l'assiette : un classique traditionnel de la péninsule coréenne à accommoder selon la fortune du pot... Puisque ce mois de mai... Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe thaie aux boulettes de boeuf Par Le Canard Du Mekong 14/05/12 19:51 Une soupe de nouilles fleurant bon les épices de l'Asie du Sud-Est... histoire de préparer des boulettes de bœuf, fermes... légèrement élastiques et savoureuses, à mijoter dans un bouillon parfumé. Que ce soit au matin pour le petit déjeuner ou plus tard... Boulettes de Boeuf Boulettes Boeuf Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Porc braisé kakuni Par Le Canard Du Mekong 11/05/12 07:43 Le Canard Du Mékong volette allègrement en direction de l'archipel nippon afin de cuisiner de la poitrine de porc dont nous utiliserons juste après les petits os... rien ne se perd... dans une seconde préparation thaïe... L'Asie dans tous ses états ! Après... Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Popiah tod, les nems thais Par Le Canard Du Mekong 07/05/12 19:03 Si vous connaissez les chun juan, qu'on désigne en Chine par rouleaux de printemps frits... voici une variation à la mode thaïlandaise plus relevée et très savoureuse entre nems vietnamiens et pâtés impériaux chinois. Vous aimez les fritures type samoussa,... Nems Ajouter à mon carnet de recettes

Porc thai khao kha mu Par Le Canard Du Mekong 04/05/12 06:42 Un plat de riz avec de la viande, des œufs et un légume vert... le tout baignant dans une sauce de soja remplie d'aromates : voici l'un des plats les plus courants en Thaïlande avant de terminer en douceur par un pudding à la banane, façon vietnamienne...... Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Travers au tofu rouge et moules sautées Par Le Canard Du Mekong 30/04/12 18:37 La cuisine chinoise dans toute sa splendeur... et sa simplicité ! Pour préparer un des morceaux vedettes en Asie avec cet ingrédient si particulier : le tofu rouge fermenté. Et en un éclair à présent, des moules sautées au wok, à la mode thaie... au nam... Moules Tofu Ajouter à mon carnet de recettes

Nouilles thaies wu sen sautées aux deux sésames Par Le Canard Du Mekong 27/04/12 08:05 Sawadee krap ! Nos salutations amicales pour faire couleur locale aujourd'hui...! A la carte, ce week-end, un plat de nouilles de soja au porc très parfumé pour changer et une petite douceur légère au tofu. Les nouilles ou plutôt les vermicelles de soja... Nouilles Sésame Ajouter à mon carnet de recettes

Beignets thais pa thong ko Par Le Canard Du Mekong 23/04/12 20:31 Une douceur pour prolonger notre série sur la cuisine en Thaïlande et les pays voisins. Ces beignets sont aussi très populaires dans le reste de l'Asie... entre churros et merveilles... à déguster avec de la soupe de riz ou plus simplement avec du lait... Beignets Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de mangue au poisson fumé Par Le Canard Du Mekong 20/04/12 08:56 Comment fumer soi-même son poisson à la maison, quand on a pas de fumoir et qu'on veut réaliser une rafraichissante salade de mangue verte avec... ? Eteignez l'alarme anti-incendie et suivez le guide... avant d'aller au restaurant dans le 13e ! Le Canard... Poisson Salades Mangue Ajouter à mon carnet de recettes

Nouilles thaies pad see ew Par Le Canard Du Mekong 16/04/12 20:05 Un grand classique de la cuisine laotienne et thaïlandaise avec ces nouilles de riz sautées au wok dans une sauce de soja rappelant les origines chinoises de ce plat... avant de gouter juste après à un remède de grand-mère. Tout le monde connait le plat... Nouilles Ajouter à mon carnet de recettes

Saucisses lao au riz ou à la citronnelle Par Le Canard Du Mekong 13/04/12 07:27 La semaine de la charcuterie se poursuit avec des plats de référence pour les Laotiens qui s'apprêtent à vivre un week-end très festif à l'occasion du passage à la nouvelle année prévue comme toujours mi-avril... Cela fait toujours curieux de parler encore... Citronnelle Saucisse Riz Laos Ajouter à mon carnet de recettes

Som mou, le nem chua lao Par Le Canard Du Mekong 09/04/12 19:06 Une charcuterie artisanale bien dans l'air du terroir... de la viande de porc crue, de la couenne, du riz gluant avec de l'ail, du piment et du sel... Laissez reposer et c'est bon ! La recette simplissime et excellentissime de ce snack très populaire. Le... Laos Nems Ajouter à mon carnet de recettes

Agneau de Pâques à la pékinoise Par Le Canard Du Mekong 06/04/12 07:43 Menu pascal ce vendredi... un plat à base d'agneau pour rester dans la tradition qui sera très légèrement aigre-douce dans ce blog... puis une douceur fruitée en beignet à la façon thaïlandaise. Outre la résurrection du Christ pour les sous-doués du catéchisme... Pâques Agneau Ajouter à mon carnet de recettes

Boeuf séché, salade de concombre Par Le Canard Du Mekong 02/04/12 20:32 Un triptyque lao pour débuter cette semaine... bœuf séché pour profiter des premiers rayons de soleil, riz gluant bien sûr et une salade de concombre épicée. Partis de Hué précédemment pour goûter aux banh bot loc, nous voilà en train de survoler la partie... Concombre Salades Boeuf Ajouter à mon carnet de recettes

Raviolis banh bot loc Par Le Canard Du Mekong 30/03/12 07:20 Un en-cas gourmand à déguster tel un dim sum, ce snack vietnamien peut se comparer à un ravioli translucide à base de crevettes et de porc, une spécialité régionale ! Dans la famille nombreuse des banh, ces préparations alimentaires vietnamiennes ressemblant... Ravioli Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet gà cà ri Par Le Canard Du Mekong 26/03/12 19:15 Un cari vietnamien pour changer des préparations à base de pâte de crevettes, d'épices et d'herbes et tout d'abord comment faire sa poudre de curry soi-même avant de l’accommoder avec du poulet. Le mot cà ri est un terme vietnamien dérivé du mot tamoul... Poulet Ris Ajouter à mon carnet de recettes

Saucisse Longganisa des Philippines Par Le Canard Du Mekong 23/03/12 00:45 Et si vous changiez de votre petit déjeuner classique pour vous lancer dans les préparations salées et épicées émanant du continent asiatique ? Une saucisse accompagnée de riz et d’œufs sur le plat... on est loin du croissant beurre... Aujourd'hui, Le Canard... Philippines Saucisse Ajouter à mon carnet de recettes

Riz nasi goreng Par Le Canard Du Mekong 19/03/12 18:50 L'un des plats les plus populaires dans l'archipel indonésien dans toutes ses saveurs épicées et exotiques... Une invitation aux couleurs du voyage qui sera prolongée par une autre préparation de riz venant du Vietnam, le com ran... A la sortie de la longue... Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Ragout de kimchi Par Le Canard Du Mekong 16/03/12 07:35 Une incursion gourmande au nord de l'Asie avec certainement l'un des plats les plus célèbres de la Corée, en particulier pour son ingrédient principal : la star incontestée, le kimchi... épicé et fermenté à souhait ! Le Canard Du Mékong apprécie de temps... Ragoût Ajouter à mon carnet de recettes

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