Recettes de Croc-gourmand

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Spaghettis au saumon et à la sauce au citron Par Croc-gourmand 23/05/12 13:14 "Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne." Tomi Ungerer. Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de spaghettis sel 300 g de filet de saumon 1 botte d'aneth 4 jaunes d'oeufs zeste de citron jaune 1 c. à s. de citron jaune 4 c. à s. de vin blanc... Sauce au citron Spaghetti Saumon Citrons Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto alla parmigiana Par Croc-gourmand 20/05/12 13:40 « La grande différence entre un Italien et un Français, c’est qu’en mangeant des spaghettis, l’Italien peut penser à autre chose. » Ingrédients Pour 2 personnes 1 poignée de riz par personne, environ 70g par pers. (de Riso gallo) 1/2 gros oignon un demi... Risotto Ajouter à mon carnet de recettes

Tour en cuisine #104 Par Croc-gourmand 20/05/12 09:00 Le principe est simple, il faut aller piocher une recette sur un autre blog tiré au sort et une autre blogueuse viendra piocher une recette de mon blog ! Pour mon premier tour en cuisine, je suis allé piocher une recette sur le blog de Carole et Natly à... Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet à la flamande Par Croc-gourmand 17/05/12 18:49 "De tous les arts, celui qui nourrit le mieux son homme, est l'art culinaire". Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 55 min 1 oignon 3 carottes 6 pommes de terre à chair ferme 20 g de beurre 1 poulet fermier de 1,5 kg à 2 kg coupé en morceaux... Flandre Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Brochette de poulet Par Croc-gourmand 12/05/12 22:29 "La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile". le jus de 2 citrons verts 4 c.s de sauce de sukiyaki ou nuoc mâm 2 c.s de sauce soja 600 g de blanc de volaille (poulet ou dinde) des épices à Tajine 1/Préparer... Brochettes Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Lapin en gibelotte Par Croc-gourmand 11/05/12 09:00 "La gourmandise commence quand on n'a plus faim" 1 lapin 100 g de lardons 125 g de champignons de Paris 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena 3 oignons 2 verres de vin blanc sec bouquet garni Dans une cocotte, faire dorer... Lapin Ajouter à mon carnet de recettes

Cake Pops fraise & chocolat blanc Par Croc-gourmand 10/05/12 18:37 « Selon les astronomes modernes, l’espace est limité. Voilà une pensée très réconfortante, particulièrement pour les gens qui ne se rappellent jamais où ils ont mis les choses. » de Woody Allen Pour le glaçage Du chocolat blanc de couverture (de MissPopcake)... Cake Pops Chocolat Fraises Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte aux poireaux et lardons Par Croc-gourmand 09/05/12 10:24 "Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. " Sophia Loren 1 rouleau de pâte feuilleté 150 g d'allumettes de lardons 3 blancs de poireaux 150 g de fromage frais ail et fines herbes... Tarte aux Poireaux Poireaux Lardons Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Partenariat #8 Par Croc-gourmand 06/05/12 21:55 J'ai le plaisir de vous présenter les produits de Miss PopCake !! Miss PopCake est une petite boutique spécialisée dans les produits de conception et décoration de gâteaux. Qui est Miss PopCake ? Je vous invite à aller voir son site car il est vraiment... Ajouter à mon carnet de recettes

Partenariat #7 Par Croc-gourmand 06/05/12 20:20 Une sélection de produits d’excellence, aux saveurs rares et surprenantes ! Aujourd'hui je vous présente les produits de Terre Exotique. À l’origine de l’aventure, la découverte de la plantation de poivre à Penja, village de brousse au Cameroun. C’est après... Ajouter à mon carnet de recettes

Tour rapide en cuisine #40 Par Croc-gourmand 06/05/12 00:00 Le principe est simple, il faut aller piocher une recette sur un autre blog tiré au sort et une autre blogueuse viendra piocher une recette de mon blog ! Pour mon sedond tour en cuisine, je suis allé piocher une recette sur le blog de Mariva et Sabrina... Cuisine Rapide Ajouter à mon carnet de recettes

Croissants au beurre de c. Felder Par Croc-gourmand 01/05/12 19:03 Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. [Pierre Perret] Les ingrédients 0,5 cl de lait frais entier 10 g de sel fin 75 g de sucre 10 g de levure fraiche 50 g de beurre ramolli 850 g de farine 250 g de beurre ferme... Croissants Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Viennoiseries avec Christophe Felder Par Croc-gourmand 29/04/12 15:01 J'ai l'honneur et le plaisir de vous présenter un grand pâtissier, l'un des meilleurs ... une idée ? Maître pâtissier français ! Son père, qui est boulanger-pâtissier à Schirmeck en Alsace, lui apprend l'essentiel, la qualité, la simplicité, le travail... Viennoiseries Ajouter à mon carnet de recettes

American Cookies Par Croc-gourmand 25/04/12 16:14 Les ingrédients 115 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 200 g de sucre roux (cassonade) 2 cuill. à soupe de sucre 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude 1/2 cuill. à café de levure chimique 1/2 cuill. à café de sel 1 cuill. à café d'extrait de vanille... Cookies Ajouter à mon carnet de recettes

Chaussons jambon-fromage Par Croc-gourmand 25/04/12 12:38 La "vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager". Les ingrédients 2 fines tranches de jambon 1 pâte feuilletée 40g de fromage râpé 1 jaune d'oeuf La recette Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper le jambon en dés. Dérouler la pâte feuilletée.... Fromage Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Caramel au beurre salé Par Croc-gourmand 23/04/12 14:32 "La bonne cuisine est honnête, sincère et simple." Elisabeth David Les ingrédients 100 g de sucre 100 g de beurre salé 100 ml de crème liquide La recette Faire un caramel sec : chauffer votre casserole et disposer le sucre au fond de celle-ci. Laisser chauffer... Beurre salé Caramel Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Choux Brest Par Croc-gourmand 20/04/12 19:56 "Tout ce que je désire vraiment, c'est immoral, illégal ou ça fait grossir". Ingrédients pâte à choux 12,5 cl d'eau ; 12,5 cl de lait ; 1 c. à s. de sucre semoule ; 1 c. à c. de sel fin ; 115 g de beurre en morceaux ; 140 g de farine tamisée ; 4 oeufs entiers... Chou Ajouter à mon carnet de recettes

Chouquettes Par Croc-gourmand 18/04/12 18:28 "Une bonne cuisinière est une fée qui disperse le bonheur" Pour 30 grosses chouquettes Ingrédients 12,5 cl d'eau ; 12,5 cl de lait ; 1 c. à s. de sucre semoule ; 1 c. à c. de sel fin ; 115 g de beurre en morceaux ; 140 g de farine tamisée ; 4 oeufs entiers... Chouquettes Ajouter à mon carnet de recettes

Fruits & Légumes de saison Par Croc-gourmand 18/04/12 11:16 Fruits autochtones : noisette (Grenier), noix (Grenier), pomme (Cave) Fruits exotiques : citron, kiwi, orange, pamplemousse (chair blanche) et pomélo (chair rose) Légumes : artichaut (camus breton), asperge, blette (ou bette), carotte, chou-fleur, épinard,... Légumes Fruits Saison Ajouter à mon carnet de recettes

Smoothie bananes & fraises Par Croc-gourmand 17/04/12 17:57 "Les bons mûrissent, les mauvais pourrissent".V.Hugo Pour 2 grands verres : 2 yaourts nature ou vanillé 10 fraises 2 bananes 2 c. à s. de sucre Couper les fraises et les bananes en morceaux. Dans le blender mettre les deux yaourts, les fruits coupés et... Smoothies Bananes Fraises Ajouter à mon carnet de recettes

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