Recettes de Brin de cuisine

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Velouté aux orties Par Brin de cuisine 21/05/12 08:10 Pour 6 personnes préparation 10 mn cuisson 15 à 20 mn 200 g de feuilles d’orties 4 pommes de terre moyennes le jus d’1/2 citron 25g de beurre 1,5 l d’eau Mettre à fondre le beurre dans une casserole. Laver les feuilles d’orties et les ajouter au beurre... Velouté Orties Ajouter à mon carnet de recettes

Riz au lait à l’indienne – भगवा चावल (Kesaria phirni) Par Brin de cuisine 11/05/12 08:00 Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 50 mn, 3h à l’avance. 1 l de lait entier 250 g de riz 150 g de sucre de canne 1 pincée de filaments de safran 2 cuillers à café de cardamome fraîchement moulue 1 cuiller à café de curcuma 50 g de pistaches non... Riz au Lait Lait Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Muffins ultra-chocolatés pour amateurs de sensations fortes Par Brin de cuisine 04/05/12 08:54 Attention les papilles ! Pour 6 gros muffins Préparation : 15 mn Cuisson 25 mn 150g de farine 100g de poudre de cacao non sucrée 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre 1 oeuf 250 ml de lait 100 g de beurre fondu demi-sel Préchauffer le four à 210 °C... Muffins Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs dans leur nid d’avocat – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 27/04/12 08:05 J’ai trouvé cette recette il y a quelque temps grâce à Pinterest. Ce réseau à la mode basé sur les images m’a fait découvrir un tas de blogs, dont « Apron String » où cette photo m’a tapé dans l’œil. N’ayant jamais cuit d’avocat, j’appréhendais d’essayer.... Avocat Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau au vin blanc de Patricia Par Brin de cuisine 20/04/12 08:37 Cette recette très moelleuse vient de la maman d’un ami de ma fille. Elle a de bonnes fréquentations, je trouve ! Pour 6/8 personnes Préparation 20 mn Cuisson 40 mn 250 g de farine 50 g de farine complète 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre + 1 sachet... Gâteau au Vin Blanc Vin blanc Gâteaux Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Cookies au beurre de cacahuètes – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 13/04/12 08:59 Cette recette provient de ce livre. Ils sont très rapides à faire, c’est leur avantage, mais … encore plus rapides à disparaître … C’est avec cette photo que je « fête » la première année d’existence de Brin de cuisine, merci à tous ceux qui me suivent... Cookies Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Lassi mangue et coquelicot Par Brin de cuisine 05/04/12 08:03 Pour 4 personnes Préparation 15 mn 2 grosses mangues 2 yaourts de type « grec » entre 50 et 100 g de sucre roux 500 ml d’infusion de coquelicot refroidie Eplucher et dénoyauter les mangues, couper la chair en morceaux et passer au blender ou au mixer de... Défi - Fleurs Mangue Ajouter à mon carnet de recettes

Trio d’épices – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 30/03/12 08:42 Curry jaune, paprika et poivre long de Madagascar sont des fidèles de ma cuisine. De temps en temps, quelques graines de sésame les accompagnent… Épice Ajouter à mon carnet de recettes

Pain rustique aux lentilles, cuisson en cocotte Par Brin de cuisine 23/03/12 08:14 Je suis toujours admirative devant les explorations boulangères de Gracianne. Mes propres tentatives se soldent souvent par un pain épais et un peu collant. Cette recette est celle que je réussis bien, le pain sans pétrissage, que j’aime à customiser avec... Lentilles Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Potiron rôti aux épices, facile et rapide Par Brin de cuisine 09/03/12 08:34 Nous n’avons pas l’habitude de consommer le potiron autrement que dans la soupe. Comme j’avais envie de changer, je me suis inspirée de deux souvenirs de lecture du blog de Pascale Weeks, C’est moi qui l’ai fait : la recette des courges rôties, et celles... Potiron Épice Cuisine Rapide Cuisine Facile Rôti Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolat chaud, chamallows – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 02/03/12 08:50 Avant de quitter l’hiver, profitons encore un peu des gourmandises réconfortantes qu’il permet ;-) ce n’est pas nouveau, mais c’est ma découverte gustative de l’hiver : un vrai chocolat préparé avec du chocolat à cuire, une bonne dose de lait entier, du... Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Betteraves caramélisées façon navets glacés Par Brin de cuisine 24/02/12 08:05 Compter 1 petite betterave par personne (à compléter avec d’autres légumes) Éplucher les betteraves et les couper en morceaux de même taille. Cuire les betteraves dans de l’eau salée bouillante pendant 15 minutes. Elles doivent être encore un peu fermes.... Betteraves Navets Ajouter à mon carnet de recettes

Lentilles corail – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 19/02/12 21:48 J’aime beaucoup les lentilles corail. Pour qu’elles perdent pas trop leur consistance et couleur, je les prépare souvent façon pilaf. Lentilles Corail Lentilles Ajouter à mon carnet de recettes

Macarons au Baileys Par Brin de cuisine 10/02/12 08:31 De nombreuses recettes de macarons sont présentes partout sur la toile. Il me semble un peu inutile d’ajouter la mienne qui n’est pas spécialement insolite, si ce n’est que j’aime bien remplacer une partie de la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.... Macarons Ajouter à mon carnet de recettes

Bouchées de poivrons jaunes confits aux anchois, dip poivre Par Brin de cuisine 27/01/12 08:57 Pour 24 bouchées Préparation 1 h en tout Cuisson 1h30 environ 2 poivrons (j’ai utilisé des jaunes) 24 filets d’anchois égouttés 100 g de fromage frais type Philadelphia ou Saintt-Moret Poivre concassé 1 cuiller à café de jus de citron vert Laver les poivrons.... Poivrons Anchois Poivre Dips Ajouter à mon carnet de recettes

Tajine léger de volaille aux coings et citrons confits Par Brin de cuisine 11/01/12 08:04 Parfait pour un mois de janvier : light et digeste, le tajine réchauffe l’hiver. Pour 6 personnes Préparation 1 h Cuisson 1h30 à 2h 450g de blanc de poulet 2 coings 1 bulbe de fenouil 2 citrons confits au sel 6 petits navets 6 carottes plutôt petites 2... Citrons Confits Volailles Citrons Tajine Coing Ajouter à mon carnet de recettes

Crème de nougat d’Edda – Juste pour la photo Par Brin de cuisine 31/12/11 19:38 Cette délicieuse recette réalisée pour les fêtes est celle d’Edda du blog Un déjeuner de soleil. Elle est meillleure après avoir maturé un jour ou deux au frais, et un tout petit peu trop sucrée pour nos becs salés :-) N’ayant pas d’oranges confites, je... Nougat Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Croustillants aux noisettes Par Brin de cuisine 21/12/11 12:47 Pour 16 palets environ Preparation 20 mn Cuisson 15 à 20 mn 30g de farine, 50g de flocons d’avoine 70 g de beurre 100 g de noisettes concassées 70 g de miel liquide ou mélasse de maïs (golden syrup) Torréfier à sec les noisettes, dans une poêle à feu moyen,... Croustillants Noisette Ajouter à mon carnet de recettes

Blanc-manger bergamote et cerises amarena Par Brin de cuisine 14/12/11 10:03 Bergamot and Amarena Cherry Blancmange – White Christmas Cooking Challenge - recette en français à la suite The blancmange is a very old recipe (we call it blanc-manger in French). It might be the ancestor of the pannacotta. In my 1934 edition of the famous... Blanc Manger Bergamote Cerises Ajouter à mon carnet de recettes

Financiers noisette au thé matcha Par Brin de cuisine 09/12/11 08:15 Des petits financiers délicieux et rapides à faire, tout à fait aptes à intégrer un panier gourmand, par exemple. Pour une vingtaine de financiers Préparation : 30 mn, la veille Cuisson : 10/15 mn 4 blancs d’œufs 100 g de sucre 50 g de farine 5 g de thé... Financiers Noisette Thé Ajouter à mon carnet de recettes

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