Recettes de Mousses de Mini cuisine

• Petit dessert du week end... mousse -

  
  Mini cuisine  05/11/16  20:52
  Le petit dessert du week end... mousse glacée au chocolat au lait, avec un insert caramel salé, miroir cacao sur une base de sablé breton avec cara crakine, pour le croustillant et légère ceinture de praliné. Agréable et réconfortant pour un samedi d'automne....
  • Week-End
  • Desserts
  • Mousses

• Individuels chocolat-pistaches -

  
  Mini cuisine  17/09/14  10:58
  Le chocolat et la pistache, un mariage heureux ! Ici, un Biscuit Joconde aux pistaches salées sert de base à une mousse à la pistache, recouverte d'un glaçage miroir noir. Un crémeux chocolat noir et une mince feuille de chocolat décorée complètent le tout....
  • Biscuit Joconde
  • Pistache
  • Mousses
  • Glaçage
  • Cremeux
  • Chocolat

• Individuels au chocolat et vanille -

  
  Mini cuisine  16/09/14  00:22
  Pour les amateurs de chocolat, voici un entremet qui met le parfum chocolaté en valeur sous diverses textures. Ici on le savoure en moelleux, en fondant, en onctueux et en craquant ... Une croûte en pâte sablée cacao est garnie d'une ganache chocolat noir,...
  • Chocolat
  • Entremets
  • Pâte Sablée
  • Cacao
  • Ganache
  • Mousses
  • Vanille

• Entremet chocolat praliné-feuilletine -

  
  Mini cuisine  18/08/14  19:19
  Voici un entremet pour 6 personnes aux parfums classiques mais toujours appréciés. Sur une mince base en sablé chocolat, est posé un premier étage de praliné noisette et feuilletine au chocolat au lait. Le tout est surmonté d'une riche mousse au chocolat...
  • Pâte Sablée
  • Chocolat
  • Noisette
  • Feuilletine
  • Mousses
  • Glaçage
  • Entremets
  • Pralines

• Entremets individuels pistache et fraises -

  
  Mini cuisine  31/07/14  16:23
  Ces entremets individuels au look moderne sont des petits délices. Ils sont frais et plein de saveurs estivales. Une mousse légère à la pistache renferme un crémeux aux fraises et une gelée de fraise. Le tout est posé sur un biscuit Joconde aux pistaches...
  • Entremets
  • Mousses
  • Pistache
  • Fraises
  • Gelée
  • Biscuit Joconde
  • Chocolat

• Entremet "Le forêt noire" -

  
  Mini cuisine  29/07/14  18:05
  Voici un entremet pour 4 à 6 personnes sur le thème du gâteau Forêt Noire. Un biscuit au brownies riche et moelleux est surmonté d'une compotée de cerises noires, et d'une mousse vanille avec des copeaux de chocolat . Tous les éléments habituels sont présents...
  • Entremets
  • Gâteaux
  • Forêt noire
  • Brownies
  • Compotée
  • Cerises
  • Mousses
  • Vanille

• Entremet "Le calisson" -

  
  Mini cuisine  25/07/14  19:25
  Voici un entremet pour 4 personnes qui évoque les saveurs fruitées du calisson d'Aix, une de mes confiseries favorites. Une mousse légère au melon confit renferme deux rondelles d'un biscuit mince à la pâte d'amande fourré de confiture d'abricot et d'un...
  • Entremets
  • Calisson
  • Confiserie
  • Mousses
  • Melon
  • Biscuits
  • Pâte d'Amande
  • Confiture

• Entremets individuels velour chocolat-fraise -

  
  Mini cuisine  29/05/14  19:16
  Voici des entremets individuels comme j'aime les faire ; avec une finition sobre, mais impeccable ! Je suis assez satisfaite du résultat. Ici ce sont des mousses chocolat avec un insert mousse fraises des champs, et un fond de biscuit brownies. La déco...
  • Entremets
  • Mousses
  • Chocolat
  • Fraises
  • Brownies

• Entremets tricolores -

  
  Mini cuisine  28/05/14  22:50
  Cette semaine j'ai fait l'inventaire de mon congélateur et j'ai eu envie d'utiliser tous les restes de préparations (crémeux, glaçage miroir, praliné au riz soufflé, décos chocolat coloré) que j'avais gardé (j'aime pas gaspiller) Avec tout ça j'ai réussi...
  • Mousses
  • Chocolat
  • Poire
  • Cassis
  • Entremets

• Mini mousses glacées -

  
  Mini cuisine  21/05/14  05:22
  Idéales pour un buffet ou une collation rapide, ces minis mousses glacées seront la gâterie parfaite pour les chaudes journées d'été. Plus simple et plus rapide à préparer qu'une crème glacée, elles en ont toute la richesse et la variété des parfums possibles...
  • Mousses
  • Glaces
  • Chocolat
  • Café
  • Citrons
  • Fraises

• Lingots praliné caramel et chocolat au lait -

  
  Mini cuisine  25/03/14  02:04
  Ces petits lingots en mousse au caramel contiennent un coeur de praliné noisette fondant. Une légère couche de chocolat à effet velour les recouvre et ils sont posés sur une plaque de chocolat au lait incrustée de praliné noisette croquant. La décoration...
  • Mousses
  • Caramel
  • Pralines
  • Noisette
  • Chocolat
  • Lait

• Mousse chocolat-praliné en verrines -

  
  Mini cuisine  27/02/14  17:49
  Une simple mousse au chocolat noir, riche et onctueuse est un vrai délice lorsqu'elle est fait à partir d'ingrédients de qualité : du chocolat de couverture noir Callebaut 53%, de la crème 35%, et une meringue italienne sont les seuls composantes de ce...
  • Mousses
  • Chocolat
  • Crèmes
  • Meringues
  • Pralines
  • Mousse au Chocolat
  • Verrines

• Bûche de Noël 2013 : aux fruits exotiques -

  
  Mini cuisine  12/12/13  14:12
  Et voilà ma bûche de Noël numéro 2 pour cette année : La bûche aux fruits exotiques. Une gelée d'ananas et un crémeux aux poires posés sur un biscuit Sacher à la pâte d'amandes, le tout inséré dans une mousse au citron avec un croquant chocolat blanc et...
  • Bûche de Noël
  • Noël
  • Gelée
  • Ananas
  • Poire
  • Biscuit Sacher
  • Pâte d'Amande
  • Mousses

• Bûche de Noël 2013 : aux fruits rouges -

  
  Mini cuisine  11/12/13  20:17
  Les voici enfin, mes bûches de Noël 2013 ! Ça faisait un petit moment que je les avaient en tête, mais par manque de temps l'an dernier j'ai dû laisser tomber. Cette année donc, je me suis fait plaisir avec non pas une, mais deux bûches de Noël fruitées....
  • Bûche de Noël
  • Noël
  • Bûches
  • Gelée
  • Cassis
  • Biscuit Sacher
  • Pâte d'Amande
  • Mousses

• Entremets choco-noisette et passion-mangue -

  
  Mini cuisine  26/11/13  21:43
  Ces entremets individuels sont composés d'une riche mousse au chocolat qui renferme une gelée passion-mangue, un crémeux noisette, un biscuit Joconde et une couche de praliné noisette croquant. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir noir, et de quelques...
  • Entremets
  • Mousses
  • Chocolat
  • Gelée
  • Fruit de la passion
  • Mangue
  • Noisette
  • Biscuitjoconde

• Mousse citron framboise en cage -

  
  Mini cuisine  12/11/13  20:27
  C'est fou ce qu'une décoration en chocolat peut moderniser le look d'un dessert. Ici, une simple mousse citron au coeur de gelée de framboise et recouverte d'un glaçage miroir jaune est posée sur un sablé breton. Pour la déco, une demi-sphère percée en...
  • Desserts
  • Mousses
  • Citrons
  • Gelée
  • Framboises
  • Glaçage
  • Miroir
  • Sablés

• Key lime pie revisitée -

  
  Mini cuisine  20/07/13  01:34
  Ces tartelettes à la lime avec un petit plus feront le plaisir des gourmands. Pour un dessert d'été frais et léger. La croûte sablée aux noix de Grenoble renferme un crémeux au citron vert sur lequel est posé une mousse aérienne au citron léger et une meringue...
  • Tartelette
  • Desserts
  • Sablés
  • Noix
  • Citron vert
  • Mousses
  • Citrons
  • Meringues

• Tartelette citron-meringue réinventée -

  
  Mini cuisine  16/07/13  01:00
  Pour saluer le soleil et la chaleur de l'été, voici des tartelettes citron meringue réinventées. Elles contiennent toutes les composantes d'une tartelette citron classique, mais avec quelques éléments en plus. D'abord, le crémeux citron est surmonté d'une...
  • Tartelette
  • Citrons
  • Mousses
  • Framboises
  • Sablés
  • Noix
  • Glaçage
  • Meringues

• Entremets orange-caramel et noisettes -

  
  Mini cuisine  07/07/13  03:08
  Cet entremet aux allures tigrées, offre un beau mariage de parfums ; noisettes, caramel et orange. Il s'agit d'une mousse au caramel et aux zestes d'orange, avec un insert aux noisettes et une dacquoise orange-noisette. Le tout recouvert d'un glaçage miroir...
  • Entremets
  • Mousses
  • Caramel
  • Orange
  • Noisette
  • Dacquoise
  • Glaçage
  • Miroir

• Entremets d'été aux citrons jaune et vert -

  
  Mini cuisine  02/07/13  22:36
  Voici un entremet aux saveurs et aux couleurs de l'été. Très frais, il est composé d'un crémeux bi-colore, citron jaune et citron vert entouré d'une mousse crémeuse au chocolat blanc. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir jaune et posé sur un sablé...
  • Entremets
  • Citrons
  • Citron vert
  • Mousses
  • Chocolat
  • Glaçage
  • Miroir
  • Sablés

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