Recettes de Framboises de Lieméa Cooking

• Mousse de canard aux truffes, poitrine grillée, framboise et chantilly spéculoos -

  
  Lieméa Cooking  09/12/18  13:42
  A l’occasion des fêtes, le produit star est le foie gras, mais tout le monde ne peut pas se permettre d’en déguster. Essayez la mousse de canard aux truffes de Madrange , vous allez être surpris (mes deux choupettes ont validé). Associée en milles feuilles,......
  • Entrées
  • Foie gras
  • Mousse de Canard
  • Madrange
  • Truffes
  • Framboises
  • Raisin Sec
  • Poitrine de porc

• Nid de Pâques chocolat framboise -

  
  Lieméa Cooking  29/03/18  18:00
  Les biscuitiers créateurs Bouvard m’ont demandé de tester leur dernière création : des Paris Bresse (il n’y a pas de faute d’orthographe !) en biscuit à la cuillère. Pâques étant dans quelques jours, voici une idée légère de dessert : des nids aux framboises......
  • Paris-Brest
  • Paris Bresse
  • Bouvard
  • Pâques
  • Nid de Pâques
  • Chantilly
  • Chocolat
  • Framboises

• Entremet chocolat, vanille, framboise biscuit cacao et croustillant praliné -

  
  Lieméa Cooking  02/12/17  18:00
  Sur un biscuit moelleux au chocolat , recouvert d’un croustillant praliné , découvrez des étages plein de saveurs. Une mousse chocolat noir associée à l’acidité des framboises fraîches , d’une mousse légère à la framboise et la douceur d’ une mousse vanille......
  • Entremets
  • Framboises
  • Chocolat
  • Vanille
  • Biscuits Moelleux Chocolat
  • Croustillants
  • Pralines
  • Pretagarnir

• Macaron framboise avec Pretagarnir -

  
  Lieméa Cooking  18/11/17  18:00
  On continue dans les macarons , avec tout simplement une ganache framboise , pas trop sucrée, légèrement acidulée, dans les coques de mon partenaire Pretagarnir . Un petit coup de pouce, lorsqu’on doit réaliser un grand buffet ! Pour 20 macarons Ingrédients......
  • Macarons
  • Framboises
  • Pretagarnir
  • Gourmandises
  • Mignardises
  • Blanc d'œuf

• Tartelette ou mini Tulipe choco framboise -

  
  Lieméa Cooking  23/10/17  18:00
  Les framboisiers m’ont encore donné pas mal de fruits… Hop en cuisine pour des minis desserts gourmands ! Une association de chocolat blanc, lait concentré et framboises , le tout déposé dans une Tulipe chocolat ou une mini tartelette de Pretagarnir .......
  • Tartelette
  • Tartes
  • Tulipe
  • Framboises
  • Chocolat
  • Meringues
  • Mignardises

• Box spéciale Rentrée Jours Heureux -

  
  Lieméa Cooking  04/10/17  18:00
  Cela faisait un moment que je ne vous avais pas parlé de Jours Heureux , l’épicerie fine en ligne , qui propose de nombreuses spéciales régionales . Voici les dernières nouveautés que j’ai reçues de leur part (Merci Delphine et Julie). Il va y avoir de......
  • Jours Heureux
  • Chocolat
  • Framboises
  • Noisette
  • Sablés
  • Vanille
  • Gourmandises
  • Gaufrette

• Smoothie framboises fraises myrtilles -

  
  Lieméa Cooking  11/09/17  18:00
  Pour faire le plein de vitamines, avec ces baisses de températures, un smoothie avec les derniers fruits du jardin : fraises, framboise et myrtilles . Au petit déjeuner, au goûter ou par gourmandise… Pour 2-3 personnes Ingrédients (les quantités ne sont......
  • Smoothies
  • Vitamines
  • Fraises
  • Framboises
  • Myrtille
  • Petit Déjeuner
  • Boissons
  • Goûter

• Entremet framboise litchi sur croustillant coco -

  
  Lieméa Cooking  03/09/17  18:00
  La framboise et le litchi s’accorde à merveille, alors dans un entremet… Sur un c rumble reconstitué à la noix de coco et chocolat blanc , repose une mousse framboise . Surmontée d’une gelée de litchi et de framboise , le tout recouvert d’ une mousse......
  • Entremets
  • Framboise Litchi
  • Framboises
  • Litchi
  • Croustillant Coco
  • Crumble
  • Gelee de Fruits
  • Anniversaire

• Entremet « Chouette » myrtille, framboise, cœur vanille, croustillant coco -

  
  Lieméa Cooking  25/06/17  18:30
  Mlle Emma voulait un thème « Chouette » pour ses 5 ans… Maman s’y est collé en réalisant un entremet myrtille, au cœur vanille, déposé sur une gelée de framboise et un confit de fruits rouges . L’ensemble reposant sur un streusel reconstitué chocolat......
  • Entremets
  • Myrtille
  • Framboises
  • Fruits rouges
  • Cremeux Vanille
  • Bluet
  • Streusel
  • Crumble

• Entremet comme une Pêche Melba -

  
  Lieméa Cooking  20/06/17  18:00
  Beaucoup de réalisations en cuisine depuis le début du mois, mais peu de temps pour vous les présenter (c’est ça de travailler dans le commerce !). Voici UN des gâteaux d’anniversaire réalisé à l’occasion des 5 ans de Emma. Tous les parfums de la pêche......
  • Entremets
  • Peche Melba
  • Framboises
  • Pêche
  • Ice Tea
  • Meringues
  • Pretagarnir
  • Financiers

• Fantastik framboise myrtille et perles de meringue -

  
  Lieméa Cooking  15/06/17  18:00
  A l’occasion de la fête des voisins (réalisée il y a une bonne semaine), dégustation d’une de mes réalisations. Un Fantastik aux ganaches montées de framboise et myrtille , sur une pâte sucrée. Le tout décoré de fruits frais et perles de meringues de......
  • Fantastik
  • Fete des Voisins
  • Ganache Montee
  • Framboises
  • Myrtille
  • Pate Sucree
  • Fruits rouges
  • Meringues

• Fantastik rhubarbe vanille de Christophe Michalak -

  
  Lieméa Cooking  27/05/17  14:00
  La rhubarbe est de saison et avec Monsieur Michalak c'est toujours Fantastik ! Sous de fines lamelles de rhubarbe pochées, se cache une crème onctueuse à la vanille . Le tout posé sur un sablé et biscuit vanille recouvert d'une compote de rhubarbe . Décoré......
  • Fantastik
  • Michalak
  • Rhubarbe
  • Framboises
  • Vanille
  • Compote
  • Nappage
  • Chantilly

• Tartelettes choco framboise et brisure de meringue à la fraise -

  
  Lieméa Cooking  22/05/17  18:00
  Le soleil est de retour, envie de mignardises ou de desserts fruités et chocolatés… Pretagarnir ( site ici ) m’a bien aidé pour réalisez les tartelettes sablées framboise choco , parsemées de brisures de meringues à la fraise … Les mignardises se nomment......
  • Defi Pique Nique Avec les Doigts
  • Pretagarnir
  • Tartelette
  • Chocolat
  • Framboises
  • Meringues
  • Fraises
  • Café gourmand

• Trompe l’œil comme une pomme sans pomme -

  
  Lieméa Cooking  11/03/17  14:00
  Le plaisir de déguster une pomme bien rouge … surtout lorsque ce n’est pas une pomme ! Sous une mousse vanille-chocolat blanc , cette pomme renferme en son cœur un confit de framboise aux pépites de chocolat . Le tout posé sur un streusel au cacao amer......
  • Entremets
  • Pomme
  • Trompe L Oeil
  • Confit
  • Framboises
  • Chocolat blanc
  • Mousses
  • Vanille

• Eton mess... de la gourmandise -

  
  Lieméa Cooking  26/12/16  18:00
  Pendant les fêtes, essayez ce dessert très gourmand et léger, accommodant meringue aux amandes de chez Jours Heureux ( site ici ), guimauve à la myrtille de Rémi Arnould Chocolatier ( page ici ), mascarpone et fruits … Le tout arrosé d’un coulis de framboise......
  • Eton Mess
  • Meringues
  • Guimauve
  • Amande
  • Myrtille
  • Bluet
  • Mascarpone
  • Framboises

• Sablés à la confiture de framboise et de Noël jh (bredeles) -

  
  Lieméa Cooking  20/12/16  18:00
  Une idée de cadeau gourmand pour les fêtes, les sablés à la confiture de framboise Jours Heureux ( site ici ) et à la confiture de Noël également. Une réalisation simple et gourmande ! Pour une trentaine de biscuits Ingrédients : 250g de farine 1 œuf......
  • Sablés
  • Bredele
  • Confiture
  • Framboises
  • Jours Heureux
  • Biscuits
  • Noël
  • Cadeau gourmand

• Bûche roulée à la confiture de framboise fève tonka -

  
  Lieméa Cooking  19/12/16  18:00
  Une bûche aux couleurs de Noël et parfumée à la confiture de framboise fève tonka de Mon Aveyron ( site ici ). Un délice pour les yeux et les papilles rapide à réaliser… Pour une bûche d’environ 30 cm Ingrédients pour la pâte à décor, qui permet de faire......
  • Bûches
  • Noël
  • Confiture
  • Fève tonka
  • Mon Aveyron
  • Biscuit roulé
  • Desserts
  • Confiture de framboise
  • Framboises
  • Fève

• Palette de peintre au foie gras, chutney abricot mangue -

  
  Lieméa Cooking  18/12/16  14:00
  Une entrée de fête artistique avec des produits sélectionnés par Mon Aveyron ( site ici ). Madeleine de mousse de foie gras , disques de peinture au chutney abricot mangue , coulis de framboise et gelée de persil , verrine d’ huile de noix à appliquer......
  • Mousse Foie Gras
  • Foie gras
  • Framboises
  • Chutney
  • Abricot
  • Mangue
  • Noël
  • Huile de noix

• Cheesecake aux fruits rouges -

  
  Lieméa Cooking  05/10/16  18:00
  L’été est peut-être fini, mais on peut encore trouver quelques fruits rouges (si on n’a pas fait de réserves au congélateur). Idéal pour réalisez un délicieux et léger cheesecake , parfumé au coulis de framboise et spéculoos de chez Jours Heureux (épicerie......
  • Cheesecake
  • Fruits rouges
  • Bluet
  • Fraises
  • Framboises
  • Groseilles
  • Fromage Blanc
  • États-Unis

• Smoothie poire-framboise -

  
  Lieméa Cooking  30/08/16  18:00
  Faites le plein de vitamines avec ce smoothie poire-framboise . Pour 1 personne Ingrédients : ½ poire bien mûre et parfumée 75g de framboises 100 ml d’eau Un peu de miel Déroulement de la recette : Epluchez et épépinée la poire. Coupez-la en quelques......
  • Smoothies
  • Poire
  • Framboises
  • Boissons
  • Fraicheur
  • Fruits

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