Recettes de Fêtes de Cuisine Bônoise de Zika

• Poulet rôti farci de viande hachée au frick garni de champignons et olives -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/03/24  08:00
  Poulet rôti farci de viande hachée au frick ( blé vert ) et sa garniture de champignons et olives vertes sauce tomate fraîche pour la rupture du jeûne en famille servi après un jéri frick , une salade de légumes grillés ( méchouia ) et des mini pizza Idéal...
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• Blogs ont 20 ans- ça se fête -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/02/24  18:02
  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt. Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien....
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• Galettes au beurre du petit chaperon rouge -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/01/24  18:00
  Le conte du petit chaperon rouge et les galettes au beurre, le méchant loup qui nous a effrayé pendant longtemps jusqu'à ce que l'on réalise que ça n'est qu'une fable, galettes au beurre qu'on a tellement mangées, croustillantes et fondantes que maman faisait...
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• Chocolat chaud à la crème fouettée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/12/23  07:00
  Chocolat chaud ou tiède à la crème fouettée. Le soir, il n'y a pas meilleur moment pour se faire plaisir avec un bon et généreux chocolat chaud mélangé à la chantilly, c'est une mousse chaud-froid et voluptueuse qui ravira vos papilles. Tellement facile...
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• Halwet tabaa- gâteaux secs algériens pur beurre aux noix- حلوة الطابع بالجوز -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/12/23  08:00
  Halwet tabaa , littéralement, biscuits à l'emporte pièces, au beurre et aux noix pour changer, des gâteaux secs algériens du quotidien, toujours présents sur nos tables du goûter et du petit déjeuner au même titre que le mouskoutchou et le kaak . Traditionnellement...
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• Idées confitures de l'hiver aux d'agrumes - marmelade- gelée- sirop- confits et dessert -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/12/23  17:50
  Une sélection de confitures d'agrumes, confits, marmelades, gelée, sirop, à la traditionnelle ou au micro ondes de fruits d'hivers, les confitures et autres gourmandises d'agrumes de toutes sortes prennent une bonne place dans ma cuisine, autant on les...
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• Macarons de nancy aux amandes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/12/23  10:54
  Macarons de Nancy aux amandes, des biscuits que nous trouvions dans toutes les pâtisseries d'antan de Bône contrairement à ceux que l'on voit de jours qui étaient inexistants. A base d'amandes pilées ou mixées pas trop finement, ces macarons sont croquants...
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• Amuse bouches et aperitifs petits budgets accessibles pour tous -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/12/23  08:00
  Des idées d'amuse bouches ou apéritifs pouvant être des entrées pour les fêtes de fin d'année, simples, accessibles avec des produits à la portée de tous pour des petits budgets * non moins délicieuses et très conviviales. BEIGNETS DE CREVETTES RATATOUILLE...
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• Entrée de saumon fumé aux oignons- persil et citon vert -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/12/23  07:00
  Entrée de saumon fumé aux oignons, persil et citron vert, entrée fraîche pour les fêtes de fin d'année, rapide, sans prise de tête et délicieuse. Je m'en suis souvenue tout à coup que nous dégustions au réveillon et dont maman disait souvent à l'époque...
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• Idees de recettes avec du chocolat bien de circonstance -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/12/23  23:04
  Voilà une sélection de recettes avec du chocolat, des idées de chocolat chaud, entremet, gâteaux d'anniversaire, bûche glacée le fameux café Liégeois de Bône d'antan, des crèmes au chocolat, des recettes faciles, conviviales et généreuses bien de circonstance...
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• Nougat glacé aux noix- caramel et chocolat -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/12/23  08:00
  Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat. Un dessert exquis pour le réveillon !! Le nougat glacé est un dessert fait de crème fouettée et de meringue avec des fruits confits et des oléagineux telles les amandes et les pistaches, noix, noisettes...
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• Idées de gâteaux secs et biscuits de fêtes de fin d'année et réveillon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/12/23  07:00
  Idées de gâteaux secs et biscuits pour les fêtes de fin d'année et réveillon. Des recettes gourmandes de gâteaux à déguster les soirs de fêtes et goûters ou pour en faire des cadeaux gourmands aux amis et à la famille. Comme à chaque fois et pour les événements,...
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• Brioche feuilletée pour les matins de fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/11/23  08:00
  La brioche feuilletée façonnage bulgare (1) en de petites rosaces, et façon bulgare (2), tiède, elle est idéale pour les matins et les soirs de fêtes, des gouters ou pour des cadeaux gourmands, très légère et tellement délicieuse. Très facile à réaliser,...
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• Jus d'oranges et d'abricots secs au miel et clou de girofle -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/11/23  08:39
  Jus d'oranges et d'abricots secs au miel pur d'abeilles et clou de girofle, boisson de circonstance très agréable pour se désaltérer et se faire plaisir en cette période de fêtes. Bonjour à tous, de retour après une pause forcée due à l'absence de connexion...
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• Idées et sélection de gâteaux traditionnels bônois pour les fêtes- succès et réussites -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/06/23  19:03
  Des idées de gâteaux traditionnels typiques bônois avec quelques coups de cœur pour des pâtisseries des régions d'Algérie et d'ailleurs. Voilà les occasions festives qui ne manqueront pas. L'été est synonyme de fêtes, mariages, fiançailles et circoncisions...
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• Ghraiba bel homs- montecaos a la farine de pois chiches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/05/23  07:00
  Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée,...
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  • Fondant
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• Bonne fête de l'aïd el fitr à tous les musulmans -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/04/23  14:00
  Bonne fête de l'Aïd el fitr à tous les musulmans du monde. Mariée bônoise en tenue d'apparat le jour de son mariage première image , la tenue se nomme Dléla avec tous les bijoux qui l'accompagnent. La seconde, Laffa Ce sont des tenues d'apparat typiques...
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• Idées recettes gâteaux aïd fitr 2023- sablés et biscuits -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/04/23  14:06
  La fête de l'aïd el fitr ( fin du jeûne de ramadan ) est à nos portes, je vous propose des idées de de recettes de gâteaux à la portée de tous, biscuits et sablés, simples et gourmands pour le petit déjeuner et les goûters de l'Aïd en famille et amis. Pour...
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• Chbih essofra- marka hlouwa aux beignets d'amandes raisins secs blancs et pruneaux- شبيح السفرة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/04/23  21:48
  Chbih essofra, littéralement qui embellit la table , شبيح السفرة ou marka hlouwa faites de petits beignets d'amandes frits à trois reprises et qu'on laisse refroidir à chaque étape et qui seront mitonnés dans une sauce mielleuse à l'agneau généralement....
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• Mchalwech jbal idough- feuilleté au miel et aux noix du mont de l'edough-annaba- مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/04/23  22:31
  Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix du mont de l'Edough, مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة. Entremet de fêtes au même titre que ziréwi , réalisés pour des circonstances de réussites réalisés par les familles autochtones bônoises et...
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