Recettes de Fraises de Les Gourmandises de Mamoune

• Oeuf de Pâques fraises/pistache -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  01/05/22  06:00
  Pour Pâques j’ai réalisé 2 entremets que j’ai moulés dans le moule œuf flexipan. Je n’ai pas eu le temps de publier les recettes avant et surtout je n’avais pas de photos. Je les publie maintenant car vous pouvez très bien réaliser ces recettes dans un...
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• Entremets à la fraise parfumée au basilic -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  19/07/20  02:43
  Voilà quelque temps que je n’ai rien publié sur le blog, avec le confinement pas de visites et pas d’occasions de faire de jolis desserts; avec le déconfinement on prend d’autres habitudes et le temps passe; j’ai quelques recettes en retard, des photos...
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• Gâteau fraise-rhubarbe -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  15/06/19  06:45
  C’est la pleine saison pour les fraises et la rhubarbe, l’occasion de tester de gâteau qui allie ces 2 fruits. J’ai préparé la pâte au i-cook’in et me suis inspirée de la recette trouvée dans la revue « mon robot ce héros » Ingrédients 250g de fraises (poids...
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• Entremets vanille-fraise -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  26/05/19  06:10
  Il y a sur ce blog plusieurs recettes d’entremets avec de la vanille et/ou à la fraise.J’ai testé une autre recette trouvée ici car elle me plaisait bien. J’y ai apporté volontairement quelques modifications et d’autres, vu la quantité importante de certaines...
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• Rhubarbe-fraise, entremets léger et très frais -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/07/18  07:59
  J’avais très envie de faire un entremets en y mettant de la rhubarbe c’est ici que j’ai trouvé la recette dont je me suis inspirée. Je n’ai pas fait de pain de Gênes, je n’avais pas de pâte d’amandes à 70%, j’ai opté pour une génoise (avec zestes de citron...
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• Entremets Fraise et Vanille -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  29/06/18  07:54
  C’est sur le blog « Touche de saveurs » que j’ai trouvé cette recette J’ai utilisé les moules Flexipan Guy Demarle et je me suis inspirée de la recette, j’ai apporté quelques modifications sur la mousse fraises et je n’ai pas fait de glaçage J’ai fiat un...
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• Entremets fruité et son craquant chocolat -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  26/08/17  04:36
  Pour ce gâteau d’anniversaire, j’ai fait un mix entre plusieurs recettes dont une est extraite du Gook2 de chez Guy Demarle qui ne sera plus en vente à partir du 1er septembre J’ai monté ce gâteau à l’envers dans un moule à génoise Flexipan et j’ai fait...
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• Panna cotta aux groseilles -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/08/17  07:27
  C’est dans une revue Maxi Cuisine que j’ai trouvée cette recette qui a beaucoup plu Ingrédients : 400g de crème liquide (j’ai pris de la crème à 30%) 30g de sucre (du fructose pour moi) 1 gousse d evanille 4g de gélatine (soit 2 feuilles) 1/2 citron des...
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• Délice d’été (de Stéphane Glacier) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  27/05/17  07:14
  C’est ici que j’ai trouvé la recette de « Délice d’été », une recette de Stéphane Glacier MOF Comme c’est une recette de professionnel, j’ai divisé toutes les quantités par 5 afin de réaliser cet entremets dans le cadre inox vendu ici ce qui permet de réaliser...
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• Entremets fraise-pistache -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  29/04/17  07:08
  C’est dans le livre « Du relief dans l’assiette » que j’avais trouvé l’inspiration pour cet entremets printanier, l’année dernière, et j’avais publié uniquement les photos . Je l’ai refait cette année pour Pâques en utilisant cette fois-ci un tapis relief...
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• Fondant amande fraises -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/05/16  14:03
  C’est en voyant la recette ici du blog « La cuisine de Noémie » que j’ai eu envie de faire ces fondants dans les nouvelles empreintes « palets » empreintes mises à l’honneur en avril et mai chez Guy Demarle Ingrédients pour 4 palets - 1 œuf - 20g de fructose...
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• Nids de chocolat blanc à la purée de fraises -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  10/06/15  08:02
  C’est sur le blog « Novice en cuisine » que j’ai trouvé cette recette J’ai quelque peu modifié la recette originale que vous trouverez ici Elle est pour moi un peu moins sucrée et j’ai mis 3 œufs pour remplacer les 2 + 2 jaunes ( en fait je n’ai pas fait...
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• Gâteau à la mousse de mascarpone et de fraises avec des framboises fraîches et une dacquoise -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  23/05/15  10:32
  Aujourd’hui je mets à l’honneur Michèle qui a préparé cet entremets en s’inspirant de plusieurs recettes Bravo à elle
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• Clafoutis fraise-rhubarbe à ig bas -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  15/05/15  04:13
  C’est sur le blog de Cath « Fromage ou dessert » que j’ai trouvé cette recette N’étant que 2 j’ai divisé les proportions par 2 Verdict : super bon j’en referais sans hésitation aimant beaucoup l’association fraise-rhubarbe A essayer aussi avec d’autres...
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• Iles flottantes à la fraise (Cook’in) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  07/02/15  13:41
  Épater votre amoureux pour la St Valentin ! Cette recette d’île flottante est faite pour vous. Légère, facile et « so sweet » ! Réalisée avec le Cook’in, elle devient plus facile et plus rapide !!! Une recette du Chef Stéphane Bour « Animé par le partage...
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• Entremets de printemps -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  31/05/14  06:43
  Un bon dessert s’imposait pour la fête des mères et avec la saison des fraises ce fut un entremets en vert et rose une association fraise-pistache Trop bon et tout le monde a apprécié! Ingrédients pour la dacquoise - 90g de blancs d’oeufs - 45g de fructose...
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• Fraises à la kriek et au sirop de Liège -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  22/03/14  03:49
  Une autre recette trouvée sur le site Gourmandises mais pas du tout à IG bas recette originale! les premières fraises apparaissent sur les étals, mais attention pensez fraises françaises! Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits rouges,
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• Confiture de fraises (ig bas) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  04/06/13  07:41
  Les fraises(françaises) sont de plus en plus présentes sur les étals voici l’occasion de faire des confitures surtout quand il ne reste rien de l’année précédente Rien de bien compliqué ici simplement une recette à IG bas, une confiture préparée avec du...
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• Verrine fraise-pistache -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  31/05/13  11:22
  Voilà un dessert vite prêt. Les fraises commencent à être bonnes notamment les gariguettes. Voici une façon de les préparer Ingrédients pour 4 personnes: - des fraises - 4 c à c de sucre ou de cassonade (ou fructose) -100g de crème liquide entière à 30%...
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• Mini roulé à la fraise et au speculoos -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/03/13  07:15
  Parmi les nouveautés du catalogue de mars 2013, vous avez pu voir le petit Flexipan plat (anciennement FLEXIPAT®). Voici une recette proposée par les chefs le mini roulé à la fraise et au spéculoos Ingrédients Pour le biscuit : - 1 œuf - 30 g de sucre -...
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