Les Recettes de Maman Fourchette et Papa Couteau - 2

• Cuillères de betterave et chèvre pour apéro gourmand -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  15/05/13  17:34
  Certains d’entre vous l’attendaient… clin d’oeil au week end dernier… Voici enfin la recette des cuillères betteraves et chèvre, après un début de semaine très mouvementé. J’ai pris assez peu de photos, je vous l’accorde, j’espère qu’elles seront suffisamment...
  • Betteraves
  • Chèvre

• Gâteau à la rhubarbe -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  09/05/13  10:31
  Voici les premiers bâtons de rhubarbe de la saison dans notre jardin… De quoi réaliser ce gâteau moelleux et sucré juste ce qu’il faut. Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre : - 200 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons de 2 cm environ -...
  • Gâteau à la Rhubarbe
  • Rhubarbe
  • Gâteaux

• Tartes saumon épinards, avec ou sans chèvre -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  03/05/13  11:52
  Une recette simple, à accompagner d’une salade verte ou de tomates. Pour ceux qui n’aiment pas le chèvre (il en faut toujours un ou une ), j’ai divisé ma préparation en 2 pour faire une tarte sans fromage et une avec. Comme ça, tout le monde est content...
  • Épinards
  • Saumon
  • Tartes
  • Chèvre

• Maquereaux en papillote sous le soleil du printemps -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  27/04/13  10:39
  Ça y est ! Il fait beau sur Nantes (et ailleurs) ! On a bien failli attendre !! Du coup, cette semaine, j’ai passé plus de temps au jardin qu’en cuisine pour nettoyer, débroussailler, etc… J’en profite pour poster quelques p’tites photos prises sous le...
  • Maquereaux
  • Printemps
  • Papillotes

• Du nouveau dans la cuisine -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  19/04/13  16:52
  Alors voilà ! le béton est sec ! Je veux parler du nouveau plan de travail dans la cuisine, réalisé en béton ciré par Papa Couteau le week end. En fait, le carrelage était encore bien, mais les joints entre les carreaux, ce n’était pas pratique à nettoyer,...

• Cake aux fruits confits -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  18/04/13  20:15
  Un dessert simple et rapide à faire, pour le dessert ou le goûter, en attendant que la cuisine « new look » soit terminée : Ingrédients : - 250 g de farine - 150 g de fruits confits, avec beaucoup de cerises - 100 g de sucre - 100 g de beurre mou - 3 oeufs...
  • Fruits
  • Cake

• P’tite pause -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  13/04/13  18:02
  Coucou ! en cette fin d’hiver et début de printemps, petite pause dans la diffusion des articles… pour revenir en pleine forme, avec une cuisine relookée (marre du plan de travail carrelé)… à très bientôt Céline, alias Maman Fourchette et Papa Couteau Classé...

• Soupe de fanes de radis -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  01/04/13  10:50
  Une petite soupe à la fois détox et anti-gaspi… En plus, on profite avant des radis bien croquants (pas trop de pain ni de beurre ni de sel sinon, adieu l’effet détox !) 2 versions pour cette soupe : - une avec des carottes et un oignon pour rassurer la...
  • Soupe de fanes de radis
  • Fanes de Radis
  • Soupe
  • Radis

• Souris d’agneau aux oignons, fruits secs et pruneaux -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  29/03/13  10:17
  Le printemps a bien du mal à s’installer… Du coup, j’ai plutôt envie de plats qui réchauffent… en espérant passer à des choses plus printanières TRES vite !! Pour Pâques, ou d’autres occasions d’ailleurs, je vous propose des souris d’agneaux aux oignons,...
  • Souris d'agneau
  • Fruits secs
  • Pruneaux
  • Oignons
  • Fruits
  • Souris
  • Agneau

• Verrines poire, mascarpone et chocolat blanc -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  26/03/13  09:44
  Pour cette recette, tout a commencé par un ratage : pour ma préparation d’un cheesecake au chocolat blanc, j’ai trop chauffé ce dernier et il a pris en masse : pas possible de l’utiliser tel quel. J’ai donc recommencé avec d’autre chocolat pour le cheesecake,...
  • Chocolat blanc
  • Mascarpone
  • Verrines
  • Chocolat
  • Poire

• Cheesecake au chocolat blanc -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  21/03/13  19:12
  Vous avez vu, il y a des recettes de cheesecake partout dans les magazines et les livres de cuisine ? Cela tombe bien, je voulais essayer depuis longtemps, et j’ai profité d’un repas de famille pour en préparer un : ça se prépare la veille, ce qui est plutôt...
  • Chocolat blanc
  • Cheesecake
  • Chocolat

• Quiche au jambon et carottes en julienne -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  15/03/13  09:40
  « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ???? « Vous aussi vous entendez cette question ? Réponse : « qu’est-ce qu’il reste dans le frigo ???? » Et après un bref regard dans ledit frigo et dans les placards, le verdict tombe : « Quelle chance ! Il reste une julienne...
  • Carottes
  • Julienne
  • Quiches
  • Jambon

• Tartines au jambon sec et artichauts -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  14/03/13  09:46
  Voici une recette à partager à l’apéro entre amis, ou en entrée accompagné d’une salade verte… Pour ma part, je l’ai servie en entrée lors du repas d’anniversaire de ma fille (5 ans). Le plat étant copieux (une carbonnade flamande, mais désolée, je n’ai...
  • Jambon sec
  • Artichauts
  • Tartines
  • Jambon

• Poulet aux champignons et sauce yakitori -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  09/03/13  07:54
  Beaucoup de goût dans cette recette grâce à la sauce yakitori, une sauce japonaise utilisée aussi pour laquer des brochettes de viande. Et en plus, c’est prêt en une vingtaine de minutes… Ingrédients pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 1 petite boite...
  • Sauce yakitori
  • Champignons
  • Yakitori
  • Poulet
  • Sauces

• Tarte choco-mûres -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  03/03/13  10:45
  Il me restait un petit sachet de mûres au congélateur, cueillies soigneusement l’été dernier… Bref, il était grand temps de les utiliser ! Vu la quantité, pas facile d’en faire un coulis ou un sorbet; j’ai préféré les parsemer sur un fond de tarte de pâte...
  • Tartes
  • Mûre

• Gratin de poireaux au jambon -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  22/02/13  10:13
  Vite, un gratin pour ce soir : quelques poireaux, du jambon, une béchamel et hop ! et puisqu’il me restait un peu de tagliatelles fraîches, je les ai servies en même temps. Ingrédients pour 4 (mais à 2, on a tout mangé…) - 8 poireaux - 4 tranches de jambon...
  • Poireaux
  • Jambon
  • Gratins

• Chouquettes -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  17/02/13  07:14
  Très sympa pour le goûter… des chouquettes pleines de grains de sucre perlé… C’est pas très compliqué et plutôt rapide à faire… et à dévorer dès la sortie du four ! Ingrédients : - 3 oeufs - 75 g de beurre (salé pour moi) - 100 ml de lait - 80 ml d’eau...
  • Chouquettes

• Soupe de maïs au curry -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  15/02/13  15:47
  Une vraie soupe de paresseuse ! (ou de paresseux ) Quelques ingrédients du placard, 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson… Cette soupe peut aussi se servir à l’apéro sous forme de verrine, ou en entrée. En plat unique le soir, je l’ai accompagnée...
  • Soupe
  • Curry

• Crêpes à la bière -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  12/02/13  06:00
  C’est Mardi Gras ! Pour cette occasion (carnavalesque), une petite crêpe à la bière avec un peu de chuc, ça fait du bien… J’en profite pour faire un petit clin d’oeil aux carnavaleux de Dunkerque et sa région : « cent sous d’beultekaze, un canntche ed’pain...
  • Crêpes
  • Bières

• Noix de St Jacques poêlées et flans de potiron -

  
  Maman Fourchette et Papa Couteau  08/02/13  07:00
  J’adore les Saint Jacques ! Pour les cuisiner, je préfère la simplicité de l’aller et retour dans la poêle et varier l’accompagnement. Cette fois-ci, j’ai choisi de les servir avec des poireaux vapeur (préparés la veille), des petits flans de potiron et...
  • St Jacques
  • Jacque
  • Poêlée
  • Potiron
  • Flan
  • Noix

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