Les Recettes de Les recettes de Laeti - 6

• Cookie à la pralinoise, chocolat noir et chocolat blanc -

  
  Les recettes de Laeti  01/06/15  18:09
  Pour 8 personnes: 150g de beurre 80g de sucre blanc 150g de sucre roux 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 350g de farine 100g de pépites de pralioise 100g de pépites de chocolat noir 100g de pépites de chocolat blanc 100g de......
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Cookies

• Galette comtoise -

  
  Les recettes de Laeti  28/05/15  15:23
  Pour environ 6 personnes: - 1/4 L de lait - 100g de sucre - 70g de beurre - 130g de farine - 4 oeufs (3 entiers + 1 blanc et le 4ème pour dorer) - de l'eau de fleur d'oranger Pour le crème pâtissière à rajouter à la pâte: - 33 cl de lait - 50g de sucre......
  • Galette comtoise
  • Galette

• Milkshake fraise -

  
  Les recettes de Laeti  28/05/15  09:00
  Pour un grand verre de 25cl environ: 15cl de lait frais 1 belle cuillère à soupe de glace à la vanille (maison pour ma part ave cla vanille de mon partenaire http://www.capambrevanille.fr/boutique/ ) une belle poignée de fraises (du jardin donc inutile......
  • Fraises

• Marguerite en chocolat blanc et sa mousse chocolat noir -

  
  Les recettes de Laeti  26/05/15  09:26
  Pour 6 petites fleurs (moule en silicone pour 6 fleurs) 100g de de chocolat noir 3 oeufs 150g de chocolat blanc Faire fondre le chocolat blanc doucement au bain marie sans qu'il ne depasse la température de 38°C (c'est important pour que le chocolat conserve......
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Mousses

• Tarte aux fraises -

  
  Les recettes de Laeti  26/05/15  09:00
  1 pâte sablée 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 25g de farine 10g de maizena 50g de sucre 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap D'ambre Vanille 20cl de crème fleurette entière 1 cuillère à café de sucre glace 400g de fraises 1.5 feuilles de gélatine......
  • Tarte aux Fraises
  • Fraises
  • Tartes

• Cap d'Ambre Vanille -

  
  Les recettes de Laeti  11/05/15  14:09
  Aller faire un tour sur leur site: http://www.capambrevanille.fr/boutique/ Cap d'Ambre Vanille ne commercialise que de la vanille NOIRE sélectionnée directement depuis Madagascar. La vanille vendue par Cap d'Ambre Vanille est importée directement depuis......
  • Vanille

• Croissant et pain au chocolat praliné -

  
  Les recettes de Laeti  11/05/15  09:24
  500g de farine T45 2 c à c de sel fin 110g de sucre 10g de levure de boulanger sèche 28cl de lait 220g de beurre AOC Poitou Charente soit des barre de chocolat soit de la pralinoise 1 jaune d'oeuf Réalisation de la détrempe: Mettre dans un robot ou pour......
  • Pain au chocolat
  • Croissants
  • Chocolat
  • Pralines
  • Pain

• Glace à la vanille -

  
  Les recettes de Laeti  10/05/15  14:19
  Pour environ un petit litre de glace: 4 jaunes d'oeufs 40cl de lait 25cl de crème liquide type fleurette 110g de sucre 2 gousses de vanille de chez mon partenaire Cap D'ambre Vanille Mettre le lait dans une casserole. Fendre les gousses de vanille, et......
  • Glace à la vanille
  • Vanille
  • Glaces

• Brownies aux pépites de chocolat et pralin -

  
  Les recettes de Laeti  05/05/15  15:53
  200g de chocolat noir pâtissier 100g de pépites de chocolat 1 sachet de pralin (100g) 100g de beurre 110 de sucre roux 3 oeufs 60g de farine Faire préchauffer le four à 200°C. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Une fois bien fondu mélanger......
  • Pépites de chocolat
  • Brownies
  • Chocolat

• L'invisible aux pommes et à la vanille -

  
  Les recettes de Laeti  26/04/15  07:40
  Voici mon invisible aux pommes, on dit invisible car on coupe tellement fines les tranches de pommes qu'elles fondent dans la pâte à la cuisson. Je n'ais rien inventé, j'ai quand même modifié certaines choses et rajouté ma touche personnelle .... A servir......
  • Vanille
  • Pomme

• Mousse de fruits rouges -

  
  Les recettes de Laeti  21/04/15  14:23
  Pour 6 coupes 250g de mascarpone 300g de fruits rouges congelés 2 feuilles de gélatine 200g de sucre 2 oeufs Faire cuire les fruits rouges à feu doux, passer le tout au chinois pour obtenir une purée lisse. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide,......
  • Fruits rouges
  • Fruits
  • Mousses

• Muffin chocolat et pépites de chocolat blanc -

  
  Les recettes de Laeti  21/04/15  09:58
  Pour 9 gros muffins: 3 oeufs 100g de chocolat noir 60g de pralinoise 70g de pépites de chocolat blanc 100g de beurre 100g de farine 100g de sucre 1/2 paquet de levure chimique Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre avec le chocolat noir et......
  • Pépites de chocolat
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Muffins

• Flan pâtissier -

  
  Les recettes de Laeti  14/04/15  10:09
  Pour la pâte sablée: 50g de sucre glace 100g de beurre froid 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200g de farine 25g de poudre d'amande 1 oeuf Bien mélanger le beurre le sucre glace et le sucre vanillé juqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.......
  • Flan Patissier
  • Flan

• Madeleine au citron -

  
  Les recettes de Laeti  11/04/15  11:21
  3 oeufs 150g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé 200g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait zestes d'un citron (non traité de préférence ou bio) le jus d'un demi citron Faire fondre le beurre, puis réserver. Mélanger......
  • Madeleines
  • Citrons

• Clafoutis cerise mirabelle -

  
  Les recettes de Laeti  11/04/15  10:53
  1 pincée de sel 3 oeufs 700g de mélange cerise mirabelle (fruits du jardin congelés) 70g de farine 90g de sucre 40g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 70g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 75g de lait 75g de crème liquide Mélanger le sucre,......
  • Mirabelle
  • Clafoutis
  • Cerises

• Macaron ganache montée au citron -

  
  Les recettes de Laeti  09/04/15  10:31
  3 blancs d’œufs 210 gr de sucre glace 30 gr de sucre cristal 125 gr de poudre d'amande un peu de colorant alimentaire jaune Préparation des macarons: Mixer au robot le sucre glace et la poudre d'amande pour obtenir un mélange le plus fin possible. Passer......
  • Macarons
  • Ganache
  • Citrons

• Mousse au chocolat -

  
  Les recettes de Laeti  08/04/15  14:59
  Pour 6 coupes 200g de chocolat noir 1 c à s de crème fraîche 6 oeufs Faire fondre le chocolat. Lui rajouter la crème. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs bien fermes. Mélanger les jaunes avec le chocolat tiède. Puis incorporer les blancs......
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat
  • Mousses

• Pana cotta aux fruits rouge -

  
  Les recettes de Laeti  08/04/15  11:01
  Pour 6 coupes: 25cl de crème liquide type crème fleurette 25cl de crème semi liquide à 18% 3 feuilles de gélatine 50g de sucre 1 gousse de vanille 1 poignée de mélange de fruits rouges surgelés + 30g de sucre environ Mettre la crème, le sucre et la gousse......
  • Fruits rouges
  • Pana Cotta
  • Fruits

• Madeleine à la vanille -

  
  Les recettes de Laeti  08/04/15  10:41
  3 oeufs 150g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé 200g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait Faire fondre le beurre, puis réserver. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis y ajouter......
  • Madeleines
  • Vanille

• Rose en chocolat blanc et ganache chocolat praliné -

  
  Les recettes de Laeti  30/03/15  15:05
  Pour environ 15 roses (moule de chez Lékué) 100g de chocolat blanc 100g de chocolat praliné 2 cuillère de crème liquide Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en faisant attention qu'il ne dépasse pas la température de 40°C (pour qu'il reste bien......
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Ganache
  • Pralines

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