Les Recettes de lamarmitedutreuilh - 2

• Dernière étape du foie au Sauternes -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:48
  Après ce passage dans le vin, il est important d'écraser le foie à la fourchette puis de l'égoutter dans un torchon tout en le pressant et en lui redonnant une forme....
  • Sauternes
  • Foie

• Foie gras au Sauternes -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:43
  Il est important de bien dénerver le foie, le terme est en réalité inapproprié, on enlève les petits vaisseaux sanguins qui peuvent modifier le goût et l'aspect du...
  • Sauternes
  • Foie gras
  • Foie gras au sauterne

• Foie gras au Sauternes -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:43
  Il est important de bien dénerver le foie, le terme est en réalité inapproprié, on enlève les petits vaisseaux sanguins qui peuvent modifier le goût et l'aspect du...
  • Foie gras au sauterne
  • Sauternes
  • Foie gras

• Fois gras au Sauternes -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:38
  La particularité intéressante de cette recette vient du fait que le foie ne diminue pas, la cuisson se fait au frais dans l'alcool durant trois jours et le goût est...
  • Sauternes

• Fois gras au Sauternes -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:38
  La particularité intéressante de cette recette vient du fait que le foie ne diminue pas, la cuisson se fait au frais dans l'alcool durant trois jours et le goût est...
  • Sauternes

• Cuisson des petits pâtés de pommes de terre -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:34
  Mettre au four durant 30 min à 180° les petits pâtés et démouler avant de servir.
  • Pomme de terre
  • Pâtes

• Cuisson des petits pâtés de pommes de terre -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:34
  Mettre au four durant 30 min à 180° les petits pâtés et démouler avant de servir.
  • Pomme de terre
  • Pâté

• Petits pâtés de pommes de terre -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:31
  Pour accompagner une viande, comme cette année à Noël, il suffit de se procurer une pâte feuilletée dans le commerce de la couper en quatre et d'en remplir des petits...
  • Pomme de terre
  • Pâté

• Petits pâtés de pommes de terre -

  
  lamarmitedutreuilh  25/12/11  17:31
  Pour accompagner une viande, comme cette année à Noël, il suffit de se procurer une pâte feuilletée dans le commerce de la couper en quatre et d'en remplir des petits...
  • Pomme de terre
  • Pâtes

• Bolinhos de bacalhau -

  
  lamarmitedutreuilh  26/08/11  18:30
  Spécialité brésilienne Les bolinhos se mangent en entrée, à l'apéritif et à toute accasion dans la journée pour grignoter. Ingrédients: 1kg de pommes de terre, 1...

• Bolinhos de bacalhau -

  
  lamarmitedutreuilh  26/08/11  18:30
  Spécialité brésilienne Les bolinhos se mangent en entrée, à l'apéritif et à toute accasion dans la journée pour grignoter. Ingrédients: 1kg de pommes de terre, 1...

• Bolinhos de bacalhau -

  
  lamarmitedutreuilh  26/08/11  18:26
  Faire chauffer de l'huile sur au moins 5 cm et plonger les croquettes de morue dans l'huile chaude.Laissez cuire 3 min environ en les retournant. Egouttez les...

• Bolinhos de bacalhau -

  
  lamarmitedutreuilh  26/08/11  18:26
  Faire chauffer de l'huile sur au moins 5 cm et plonger les croquettes de morue dans l'huile chaude.Laissez cuire 3 min environ en les retournant. Egouttez les...

• Saint Nectaire -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  18:10
  Il se déguste en Auvergne, à Chalvignac, il répond à plein de questions de son affineur: le plus fermier ? Le plus gras ou le moins gras ? Fait ou pas trop ? Et là...
  • Saint-nectaire

• Saint Nectaire -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  18:10
  Il se déguste en Auvergne, à Chalvignac, il répond à plein de questions de son affineur: le plus fermier ? Le plus gras ou le moins gras ? Fait ou pas trop ? Et là...
  • Saint-nectaire

• Poulet en croûte ou Kolopita -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  17:56
  Ingrédients: 1 poulet de trois livres 1 livre d'oignons 5 grains de poivre 1 branche de céleri 2 cuill à café de sel 1 tasse de beurre 5 oeufs battus 1 tasse de...
  • Poulet
  • Croûtes

• Poulet en croûte ou Kolopita -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  17:56
  Ingrédients: 1 poulet de trois livres 1 livre d'oignons 5 grains de poivre 1 branche de céleri 2 cuill à café de sel 1 tasse de beurre 5 oeufs battus 1 tasse de...
  • Poulet
  • Croûtes

• Cèpes -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  11:35
  Ramassés dans le Cantal sur le parcours de la cabane aux oiseaux, ils sont généreux cette année et se ramassent à foison .

• Cèpes -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  08:40
  ​ 0 | 1 | ​ 0 Commenter #Post� le mardi 23 ao�t 2011 08:40 Amis 0 Tweet Commentaires Kiffs Remix Commenter N'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions g�n�rales d'utilisation de Skyrock et que tu peux �tre identifi�...
  • Cèpes

• Cèpes -

  
  lamarmitedutreuilh  23/08/11  08:37
  Cinq suffisent pour accompagner un plat pour deux; il faut les essuyer sans les laver, les couper en gros morceaux et les faire mijoter avec de l'ail et du persil.Ils...

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