Les Recettes de La popote du cochon

• Haricots du cow-boy -

  
  La popote du cochon  14/02/24  10:36
  Préparation : 2h - Cuisson : 2h Un plat comme on les aime, bien roboratif et réconfortant pour nous donner l'illusion des hivers que nous n'avons -hélas-, plus. Laissons nous guider par l'imaginaire collectif, nourri de bons vieux westerns ou encore par Charles Ingalls ou Mr Edwards ;...
  • Haricots

• Leckerlis bâlois -

  
  La popote du cochon  03/01/23  18:07
  Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Une petite douceur du 15e siècle qui nous vient de nos voisins helvètes mais qui est désormais connue par sa présence incontournable sur les marchés de Noël alsaciens au rayon des non moins incontournables bredeles. Il s'agit d'un proche cousin de nos pains...
  • Leckerlis

• Petite douceur du 15e siècle qui nous -

  
  La popote du cochon  03/01/23  18:07
  Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Une petite douceur du 15e siècle qui nous vient de nos voisins helvètes mais qui est désormais connue par sa présence incontournable sur les marchés de Noël alsaciens au rayon des non moins incontournables bredeles. Il s'agit d'un proche cousin de nos pains...

• On peut, à faible coût, confectionner -

  
  La popote du cochon  03/01/23  17:29
  Préparation : 10 min On peut, à faible coût, confectionner une délicieuse crème de whisky digne de la très célèbre que l'on trouve dans les commerces. Servie très fraiche sur deux glaçons, elle est idéale pour terminer un repas copieux ou encore pour se "réchauffer" après une...

• Crème de whisky -

  
  La popote du cochon  03/01/23  17:29
  Préparation : 10 min On peut, à faible coût, confectionner une délicieuse crème de whisky digne de la très célèbre que l'on trouve dans les commerces. Servie très fraiche sur deux glaçons, elle est idéale pour terminer un repas copieux ou encore pour se "réchauffer" après une...
  • Whisky
  • Crèmes

• Tourte poireaux - raclette -

  
  La popote du cochon  09/11/22  13:00
  Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Après un début d’automne atypique on arrive enfin aux températures normales de saison. Une tourte plutôt facile à préparer et un peu opportuniste.
  • Poireaux
  • Raclette
  • Tourtes

• Limoncello -

  
  La popote du cochon  16/06/22  15:29
  Préparation : 15 min Le temps des agapes hivernales est révolu et à l'heure où l'été fait une entrée précoce, il nous revient des envies de déjeuners légers - ça reste à voir, ça ! - et de choses plus fraiches. Quand bien même ces envies trouvent-elles satisfaction au gré des...
  • Limoncello

• Vogue de la "street food" nous fait -

  
  La popote du cochon  15/06/22  11:53
  Préparation : 15 min La vogue de la "street food" nous fait connaitre le pire comme le meilleur. En modeste amateur de la cuisine du Moyen-Orient, je craque littéralement pour la cuisine libanaise et pour une petite chose que l'on consomme sans trop la remarquer mais qui, à...

• Toum (crème d'ail) -

  
  La popote du cochon  15/06/22  11:53
  Préparation : 15 min La vogue de la "street food" nous fait connaitre le pire comme le meilleur. En modeste amateur de la cuisine du Moyen-Orient, je craque littéralement pour la cuisine libanaise et pour une petite chose que l'on consomme sans trop la remarquer mais qui, à...
  • Crèmes
  • Ail

• Aloo palak -

  
  La popote du cochon  24/02/22  18:21
  Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min On peut voyager loin et pour un prix modique. Un plat plutôt méconnu même si les restaurants de la culture du sous-continent indien sont de plus en plus présents tant sur nos tables que dans les rues. Les restaurants fleurissent mais ce plat est rarement...

• Dulce de café -

  
  La popote du cochon  24/02/22  12:35
  Préparation : 45 min - Cuisson : 40 min Tout le monde connait le dulce de leche très prisé dans les pays d'Amérique centrale et du sud. Cette version est toutefois bien plus méconnue mais devrait ravir tous les amateurs de café, dont je suis. La "marmelada de café" est une confiture de lait -...
  • Café

• Tout le monde connait le dulce de leche -

  
  La popote du cochon  24/02/22  12:35
  Préparation : 45 min - Cuisson : 40 min Tout le monde connait le dulce de leche très prisé dans les pays d'Amérique centrale et du sud. Cette version est toutefois bien plus méconnue mais devrait ravir tous les amateurs de café, dont je suis. La "marmelada de café" est une confiture de lait -...
  • Dulce de lèche

• Pulled pork -

  
  La popote du cochon  30/06/21  09:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 6h Le pulled pork ( porc effiloché, outre Atlantique ) est un plat mythique du sud américain ; initialement préparé avec une pièce de porc longuement fumée en BBQ, je l'ai adapté en le préparant au four. L'objectif est de parvenir à déguster une viande qui...

• Coup de chaud ? Pas faim ? l’idée d’allumer -

  
  La popote du cochon  19/08/20  16:43
  Préparation : 10 min Coup de chaud ? Pas faim ? L’idée d’allumer le moindre feu est bannie ? Une petite salade très très rafraîchissante !

• Salade très fraîche -

  
  La popote du cochon  19/08/20  16:43
  Préparation : 10 min Coup de chaud ? Pas faim ? L’idée d’allumer le moindre feu est bannie ? Une petite salade très très rafraîchissante !
  • Salades

• Rillettes de lapin -

  
  La popote du cochon  22/07/20  16:17
  Préparation : 4h - Cuisson : 3h Recette Rillettes de lapin proposée par susminervam sur son blog La popote du cochon
  • Rillettes
  • Lapin

• Brownie "saute-aux-hanches" -

  
  La popote du cochon  22/07/20  15:44
  Préparation : 40 min - Cuisson : 25 min Une bonne fois pour toutes : ce gâteau au chocolat d'origine américaine et qui pourrait, selon la légende urbaine être le fruit d'un oubli de levure, est une véritable bombe calorique ! Ça, c'est dit.Personnellement mes goûts ne me portent pas vraiment...
  • Brownies
  • Sauté

• Parmentier d'andouillettes -

  
  La popote du cochon  22/07/20  14:19
  Préparation : 1h - Cuisson : 45 min Les abats ont nourri des générations à moindre coût. Aujourd'hui, la crise de la vache folle oubliée, les plats mettant à l'honneur les abats reviennent en force mais hélas, à des coûts nettement plus élevés. L'andouillette, la moins impressionnante, n'est...
  • Andouillettes
  • Parmentier

• Christmas cake -

  
  La popote du cochon  15/12/18  16:43
  Préparation : 45 min - Cuisson : 1h La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition. Toutes les cultures qui sont concernées par cette célébration religieuse – n'en déplaise aux mauvais coucheurs à la laïcité...
  • Christmas Cake
  • Cake

• Tarte à l'oignon et au comté -

  
  La popote du cochon  01/12/18  18:38
  Préparation : 45 min - Cuisson : 55 min Une belle et généreuse entrée... une de ces recettes que je fais à l'oeil...... toutefois, la recette m'a été demandée alors je vais essayer de la coucher ici-même. Traditionnelle en Alsace, cette tarte salée est facile à préparer. Ma version en est une...
  • Tarte à l'Oignon
  • Oignons
  • Tartes
  • Comté

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