Les Recettes de La Cuisine du Jardin / Blog - 10

• Soupes et veloutés: Fait Maison de Mélanie Martin (+ test de recette : soupe froide de carottes et gingembre) -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  06/03/13  17:15
  Parmi les différents livres que j’ai ramené de ma dernière razzia chez mon libraire préféré, il y a ce livre sur les soupes et veloutés des éditions Hachette par Mélanie Martin. J’ai acheté ce livre car les recettes étaient simples à réaliser (quand on...
  • Soupe froide
  • Gingembre
  • Carottes
  • Velouté
  • Soupe

• Concours : 1 dîner gastronomique chez Anne-Sophie Pic à gagner -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  06/03/13  08:59
  Bonjour à toutes et à tous, juste un petit billet pour vous informer d’un grand jeu concours organisé par Gault et Millau avec plus de 1000 € de lots à gagner notamment : 1 dîner gastronomique à La Dame de Pic avec Anne Sophie Pic chef 3 étoiles (valeur...
  • Concours
  • Diner

• De la merde dans les desserts chez Ikea -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  05/03/13  16:49
  La nouvelle vient à peine de tomber, des matières fécales ont été retrouvées dans des desserts au chocolat chez Ikea. Ils ont été retirés de la vente dans 23 pays. Je vous invite à lire l’article sur le site de Libération.
  • Desserts

• Soupe de panais et poires (la soupe du siècle !) -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  03/03/13  10:55
  J’avais des panais dans mon panier bio de cette semaine. Le panais, vous en avez probablement déjà vu, c’est le légume blanc qui ressemble à une grosse carotte. Ça a un petit très prononcé et c’est légèrement sucré. On peut le cuisiner comme une pomme de...
  • Poire
  • Panais
  • Soupe

• Oeuf cocotte au micro-ondes : oui ou non -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  01/03/13  11:00
  Hier soir j’ai eu envie de sortir ma jolie cocotte rouge émaillée et de me faire un oeuf à la sauce tomate et au fromage. Un oeuf cocotte, comme on appelle ça. Sauf que pour faire un vrai oeuf cocotte, il faut allumer le four, le faire préchauffer (le mien...
  • Oeuf cocotte
  • Œufs

• Menu de la semaine – idées pour l’hiver -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  27/02/13  11:14
  Dans cet article je vous propose des idées pour votre menu de la semaine. Les menus que je propose ici sont adaptés à l’hiver, puisqu’il fait encore froid dehors et que l’été est encore bien loin. Je me rends compte que je me pose souvent la question «...

• Vrais accras (acras) de morue – recette rapide -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  24/02/13  18:28
  S’il y a un plat qui représente bien les Antilles, ce sont les accras. On en trouve sur la carte de tous les restaurants et ils sont généralement servis en entrée ou à l’apéritif : accras de morue, accras de crevettes, accrus d’oursin, ou accras de légumes....
  • Cuisine Rapide
  • Accras
  • Acras
  • Morue

• Sauce aux fines herbes pour l’apéro -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  23/02/13  16:00
  Une petite recette toute simple aujourd’hui qui vous dépannera bien pour votre prochain apéro dinatoire. Elle ira tout aussi bien avec vos tortillas qu’avec vos petits bâtons de légumes. Pour un pot de sauce 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de ciboulette...
  • Sauce aux fines herbes
  • Fines herbes
  • Sauces

• Guillaume Long : les pieds dans le plat (tome 2) -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  22/02/13  07:30
  La BD de Guillaume Long mérite-t-elle d’être rangée au rayon BD ou bien au rayon livres de cuisine ? Grande question, n’est-ce pas … et moi j’vous dis ma bonne dame, ça nous changera de l’histoire des lasagnes au cheval ou encore du mariage gay. Alors ?...
  • Pieds
  • Tome
  • Plats

• J’adore la viande de cheval, merci Findus -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  19/02/13  14:13
  A force de toujours vouloir payer la nourriture de moins en moins cher, pour pouvoir en acheter toujours un peu plus, et finalement en jeter la moitié (avouez-le), il ne faut pas s’étonner qu’on arrive à des dérives de ce genre. Dans 6 mois tout le monde...
  • Viande
  • Cheval

• Confiture de kiwis et poires à la machine à pain (map) -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  17/02/13  13:01
  Le programme “confitures” de ma machine à pain m’intrigue depuis que je l’ai achetée. J’ai toujours vu ma grand mère et ma maman faire de la confiture, et il me semblait que c’était un travail assez minutieux que je voyais mal laisser faire à une machine...
  • Confiture de kiwi
  • Machine à pain
  • Confiture
  • Poire
  • Kiwis
  • Pain

• Soupe veloutée de chou rouge et pomme -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  13/02/13  21:20
  C’est un peu la galère ces temps ci. Mon cerveau est resté à la Martinique (jus de goyave, langoustes, bananes plantain, …) et mon panier de légumes bio est rempli de légumes de saison (chicorée, chou rouge, …). D’ailleurs ça en fait rire plus d’un (notamment...
  • Chou rouge
  • Soupe
  • Pomme
  • Chou

• Chicorée rouge à l’orange et aux amandes -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  12/02/13  20:34
  J’ai trouvé “LA” recette pour cuisiner la chicorée rouge. Il y a encore quelques jours je pestais après mon panier bio et aujourd’hui je n’ai qu’une envie c’est qu’il y en ait à nouveau dans mon panier…. Merci à Sabine d’avoir partagé cette recette avec...
  • Chicorée
  • Amande
  • Orange

• Purée de céleri rave -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  10/02/13  15:01
  C’est grand soleil ici aujourd’hui ! Un temps parfait pour faire une petite escapade en train vers le canton de Fribourg qui est bien plus enneigé que Lausanne. Alors avant de vous donner la recette de la purée de céleri rave, je vous emmène avec moi dans...
  • Céleri Rave
  • Céleri
  • Purée

• Chicorée rouge à la crème (c’est bon ou c’est pas bon?) -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  09/02/13  09:00
  Vous connaissez l’histoire de la tarte aux concombres ? Mais si souvenez-vous c’était un sketch de Guy Montagné (je vous ai mis la vidéo juste là dessous), le sketch des petits enfants qui arrivent chez leur boulanger et qui demandent plusieurs jours de...
  • Chicorée
  • Crèmes

• Fenouils grillés -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  03/02/13  10:15
  Pour changer des endives grillées, je vous propose aujourd’hui de cuisiner des bulbes de fenouil grillés à la poêle. Alors ok, c’est pas vraiment “de saison” puisque la saison du fenouil c’est de mai à novembre, mais moi j’avais envie de manger du fenouil....
  • Fenouil

• Soupe aux poireaux -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  01/02/13  09:00
  Si vous cherchez une idée de soupe toute simple pour ce weekend enneigé (oui chez moi il neige), vous êtes bien tombé ! Je vous propose une recette de soupe aux poireaux avec uniquement des poireaux, un oignon et une pomme de terre. Rien de bien compliqué...
  • Soupe aux poireaux
  • Poireaux
  • Soupe

• Pâtes aux poireaux -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  28/01/13  08:45
  Aujourd’hui je vous propose une recette magique pour allier “fin de mois” et “légumes d’hiver”. Pour ma part, ce fut également l’occasion de faire une recette de “fin de frigo” avec les moyens du bord avant de recevoir mon panier de légumes bios. Je fais...
  • Poireaux
  • Pâtes

• Gâteau au yaourt au rhum et à la vanille de la Martinique -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  26/01/13  09:30
  Voici une variante toute simple du gâteau au yaourt : au rhum et à la vanille. J’ai ramené plein de bonnes choses du marché de Fort-de-France, notamment de la vanille fraiche en gousse et de l’extrait de vanille. J’ai tendance à mettre du rhum dans tous...
  • Gâteau au Yaourt
  • Martinique
  • Vanille
  • Gâteaux
  • Yaourt
  • Rhum

• Poulet congelé déjà mariné -

  
  La Cuisine du Jardin / Blog  23/01/13  09:00
  Le poulet c’est pas cher, surtout quand on l’achète en promo et par barquettes de 1 kilo. Jusqu’à présent je congelais mon poulet, comme ça non seulement je le payais moins cher (un sou est un sou ma bonne dame), mais surtout j’étais sûre d’en avoir toujours...
  • Poulet

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