Les Meilleures Recettes de La cuisine de Christiane

• Merveilleuse confiture de pastèque allongée ou gingérine aux agrumes -

  
  La cuisine de Christiane  20/11/17  15:24
  Il y a 2 ans, une de mes cousines tarnaise (merci Annie!), m'avait donné des pastèques allongées. Elles ne sont guère utilisables qu'en confiture. Après avoir fait une belle provision de confitures, j'avais conservé des graines, mais en 2016, aucune des...
  • Confiture de pastèques
  • Confiture
  • Pastèque
  • Agrumes

• C'est l'automne, un civet de lièvre -

  
  La cuisine de Christiane  21/11/16  20:23
  Je ne donne pas souvent des recettes de viande. Aujourd'hui, je partage mon civet de lièvre (cette recette peut se faire simplement avec du lapin ; en ce cas réduire un peu le temps de cuisson) .... CIVET DE LIEVRE Ingrédients : - 1 lièvre - [...]
  • Civet de lièvre
  • Automne
  • Lièvre
  • Civet

• Nouvelle Flaune...spécialité aveyronnaise -

  
  La cuisine de Christiane  23/10/16  20:02
  J'avais acheté de la recuite, mais la quantité de mon pot (500g) ne correspondait pas aux proportions que j'utilise habituellement. J'ai donc un peu modifié mon ancienne recette ici et procédé ainsi : FLAUNE : Ingrédients : [...]
  • Flaune

• Nouvelle brioche pour le petit-déjeuner -

  
  La cuisine de Christiane  27/03/17  11:26
  J'aime préparer des petits-déjeuners gourmands pour mes hôtes (chambres d'hôtes en Aveyron : Domaine de la Rousselie). et tester de temps en temps de nouvelles recettes. Ma recette de brioche favorite ici est rapide et donne un très bon [...]
  • Petit Déjeuner
  • Déjeuner
  • Brioches

• J'ai testé une nouvelle tarte aux pommes -

  
  La cuisine de Christiane  04/02/18  22:59
  Inspirée d'une recette vue dans les Carnets de Julie et proposée par Thierry Marx. TARTE MACARONNEE AUX POMMES : Ingrédients : - 1 pâte brisée maison - 1kg de pommes ou 1kg 500 (j'ai utilisé une vieille variété de reinettes [...]
  • Tarte aux Pommes
  • Pomme
  • Tartes

• Toujours du pain au levain -

  
  La cuisine de Christiane  27/03/17  10:40
  Il y a plus de 10 ans que je fais mon pain presque tous les jours. Depuis ce temps, je m'occupe de mon levain préparé en décembre 2007 et qui me suit toujours fidèlement. Il est rafraichi régulièrement avec 50% d'eau et 50% de farine (T 110 ou seigle)....
  • Pain au levain
  • Levain
  • Pain

• Gâteau au yaourt au citron et huile d'olive, comme un cake -

  
  La cuisine de Christiane  24/10/14  19:29
  Je voulais préparer un cake au citron pour le petit-déjeuner, mais j'avais un yaourt à recycler qui restait dans le frigo... Alors ce sera un gâteau au yaourt au citron. GATEAU AU YAOURT CITRON/HUILE D'OLIVE Ingrédients : - 1 [...]
  • Gâteau au Yaourt
  • Huile d'olive
  • Citrons
  • Yaourt
  • Gâteaux
  • Olive
  • Cake

• Tarte pomme coing -

  
  La cuisine de Christiane  04/10/15  16:07
  TARTE POMME COING Cette année nous avons beaucoup de pommes et de coings. L'occasion de faire des confitures, compotes et aussi de délicieuses tartes. En ce moment, nous testons des tartes pomme/coing. Après diverses tourtes et tarte [...]
  • Tarte Pommes
  • Tartes
  • Pomme
  • Coing

• Avec retard, tarte rustique aux fruits d'été -

  
  La cuisine de Christiane  20/11/17  16:26
  Oui, je sais, c'est bientôt l'hiver et je publie une recette d'été, mais je n'avais pas eu le temps... TARTE RUSTIQUE AUX FRUITS D'ETE : Ingrédients : - Pâte brisée maison avec : 250g de farine T 65 ou T80, 150g de beurre, 1 oeuf, 1 cs de [...]
  • Tarte Rustique
  • Fruits d'été
  • Fruits
  • Tartes
  • Été

• Vieux poirier est généreux, alors une tarte aux poires -

  
  La cuisine de Christiane  23/10/16  20:41
  Cette année, peu de pommes, mais beaucoup de poires... Le vieux poirier qui donne une variété de petites poires peu sucrées est très chargé et ses fruits peu sucrés mais parfumés sont parfaits pour préparer des desserts. Après des poires au vin, une tarte...
  • Tarte aux Poires
  • Poire
  • Tartes

• Tarte de printemps au cresson -

  
  La cuisine de Christiane  13/03/15  21:39
  La pluie est de retour aujourd'hui, mais nous avons eu un avant-goût de printemps ces derniers jours avec de superbes journées ensoleillées et une envie de plats plus printaniers. J'ai préparé une tarte au cresson de fontaine : une plante pleine de [...]
  • Printemps
  • Cresson
  • Tartes

• On profite de la rhubarbe -

  
  La cuisine de Christiane  28/05/18  23:41
  Il reste encore de la rhubarbe au jardin. Cette année, avec la pluie qui s'invite régulièrement ; elle est bien arrosée et particulièrement belle. Après des tartes et gâteaux, j'ai préparé un clafoutis fraise-rhubarbe pour le petit-déjeuner de mes hôtes....
  • Rhubarbe

• Simplement, une envie de gâteau au yaourt -

  
  La cuisine de Christiane  01/12/20  17:36
  Avec l'hiver, une envie de gâteau moelleux et réconfortant, mais pas trop sucré et avec du bon gras... GATEAU AU YAOURT AUX NOISETTES ET ORANGES Ingrédients : - 1 pot de yaourt (brebis pour moi), - 1,5 pots de sucre [...]
  • Gâteau au Yaourt
  • Yaourt
  • Gâteaux

• Epiphanie 2019 -

  
  La cuisine de Christiane  06/01/19  20:42
  Article précédent (05/01/2019)ON PRÉPARE LES GALETTES POUR DEMAIN... Me voilà bien occupée cet après-midi avec les préparatifs des galettes des rois.... Après la pâte feuilletée...» Lire la suite Vous aimerez peut-être : Petites tourtes au coing avant une...
  • Epiphanie

• Malgré un état grippal, nous n'avons pas failli à la traditionnelle galette des rois "maison" -

  
  La cuisine de Christiane  07/01/18  19:15
  Pour ne pas faillir à la tradition, cette année encore nous avons tirés les rois autour des traditionnelles galettes à la frangipane " maison", les préférées de mes enfants... .
  • Galette des Rois
  • Galette

• Temps des respounchous -

  
  La cuisine de Christiane  17/04/16  22:45
  Voici revenu la saison des respounchous (ou repountchous). Les jeunes pousses de tamier commun qui poussent au printemps dans les haies, au bord des chemins, pourtant très amères sont appréciées en Aveyron et dans certains départements limitrophes. [...]

• Traditionnelle galette -

  
  La cuisine de Christiane  08/01/24  16:29
  Article précédent (01/12/2020)SIMPLEMENT, UNE ENVIE DE GÂTEAU AU YAOURT Avec l'hiver, une envie de gâteau moelleux et réconfortant, mais pas trop sucré et avec du bon gras... ...» Lire la suite Vous aimerez peut-être : Quenelles de mousses de marron et...
  • Galette

• Joyeux Noël -

  
  La cuisine de Christiane  25/12/18  16:46
  La Cuisine de Christiane vous souhaite des fêtes de fin d'année joyeuses et gourmandes !
  • Noël

• C'est la saison des cerises -

  
  La cuisine de Christiane  20/06/14  12:09
  Les cerisiers étaient bien fleuris cette année et nous espérions une belle récolte. Finalement, il n'y en a pas beaucoup, mais assez pour faire quelques desserts ou confitures. Comme celà ne dure pas longtemps, c'est le moment d'en profiter; Aussi, [...]
  • Cerises
  • Saison

• On prépare les galettes pour demain -

  
  La cuisine de Christiane  05/01/19  16:01
  Me voilà bien occupée cet après-midi avec les préparatifs des galettes des rois.... Après la pâte feuilletée inversée, je viens de préparer la frangipane, car une fois de plus ce sera galette à la frangipane, la préférée de tous ! [...]
  • Galette

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