Les Recettes de Escapades gourmandes en Occitanie - 2

• Tajine de dos de cabillaud, fenouil, citron et olives -

  
  Escapades gourmandes en Occitanie  05/05/14  20:22
  Quoi de mieux que de profiter des poissons et légumes de saison? ! Voici une recette avec des produits d’ici et un peu de parfum d’ailleurs, pour préparer le poisson d’une manière plus originale! Vite on peut encore profiter des fenouils Bon appétit! Ingrédients...
  • Dos de Cabillaud
  • Cabillaud
  • Fenouil
  • Citrons
  • Tajine
  • Olive

• Producteur en Aveyron: La ferme aux escargots d’Alain Pradalier -

  
  Escapades gourmandes en Occitanie  01/05/14  15:09
  C’est par un petit chemin, en traversant le bourg de Nadaillac dans le nord de l’Aveyron qu’on accède à la ferme d’Alain Pradalier. Bordée par un petit ruisseau chantant que nous enjambons pour accéder à la « nurserie » aux escargots ! Alain est le dernier...
  • Escargots
  • Aveyron

• Lasagnes aux épinards accompagnées de viande d’autruche -

  
  Escapades gourmandes en Occitanie  01/05/14  15:01
  La cueillette d’épinards bas son plein en ce moment et au vu des vertus de ce légumes riches en fer et minéraux j’ai pris un kilos chez mon maraicher et je compte bien en mettre à toutes les sauces ! Voilà une manière originale d’aborder la recette traditionnelle...
  • Autruche
  • Épinards
  • Lasagnes
  • Viande

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