Les Recettes de Dis Maman, on mange quoi ? - 20

• Menu 296 : tarte au sucre ou la semaine du goût version sucrée -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  17/10/11  23:58
  Aujourd'hui commence la semaine du goût. Alors j'avais envie de la faire à notre façon à la maison et de jouer des 4 saveurs + 1 couramment répandues pour composer les menus de la semaine. Ainsi chaque jour, nous nous amuserons du sucré, puis du salé, de...
  • Gâteaux
  • Tarte au Sucre
  • Tartes
  • Sucre
  • Goût

• Menu 257 : promenons-nous dans les bois et mangeons de girolles -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  04/10/11  11:24
  Joli souvenir d'une promenade dans les forêts de Sologne... Au déjeuner, nous mangerons donc des girolles, avec les restes du gigot. LA TECHNIQUE DE CUISSON DES GIROLLES : Le plus important, c'est de les blanchir avant de les faire cuire. Il faut qu'elles...
  • Girolles

• Menu 256 : 1 nuit + 7 heures, le marathon du gigot -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  22:55
  Que celui qui n'a jamais mangé de gigot de 7 heures, remédie très vite à ce grand manque dans son existence culinaire (hormis les végétariens, écolo de l'économie d'énergie et autre amoureux des jolis petits agneaux qui broutent l'herbe peinards dans les...
  • Gigot

• Menu 255 : pistache et framboise pour dessert ensoleillé -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  18:34
  Il y a bien longtemps, j'avais suivi un atelier chez Bogato et j'étais repartie avec deux petits gâteaux magnifiques. Je n'en avais pas mis la recette car tant que je ne l'ai pas refaite dans mon côté en cuisine, je ne me la suis pas assez appropriée par...
  • Framboises
  • Pistache
  • Desserts

• Menu 254 : les chouquettes du week-end -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  17:33
  Il y a tellement longtemps que je voulais faire des chouquettes pour la maisonnée qui adore ça et pour moi qui voue une vraie passion à la fabrication des petits choux ! (j'ai pris la recette chez Les Papilles de Noah et je l'en remercie mille fois !) LA...
  • Chouquettes
  • Week-End

• Menu 253 : champignons de Paris ou le son des pas dans la neige -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  17:02
  Mes enfants raffolent de ces petits champignons tout blancs, tout croquants, qui, quand on les casse en deux dans le silence, au creux de l'oreille, font le bruit sourd des pas dans la neige. LA RECETTE DE MA SAUCE AU YAOURT POUR LA SALADE DE CHAMPIGNONS...
  • Champignons
  • Paris

• Menu 252 : girly fusilli -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  16:43
  J'avais déjà fait cette recette pour la journée rose de la semaine des couleurs. La revoici, version fusilli, toujours aussi jolie et surtout toujours aussi Ouvrir un sachet de betteraves sous-vide. Conserver bien le jus des betteraves. Faire cuire les...
  • Fusilli

• Menu 251 : atelier pâte d'amande -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  16:21
  C'est comme de la pâte à modeler, mais en bien plus rigolo, parce que ça se mange ! LA RECETTE DE LA PÂTE D'AMANDE MAISON : La liste des courses : 125g d'amande en poudre 140g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 ou 2 gouttes d'arôme naturel d'amande amère (facultatif)...
  • Pâte d'Amande
  • Amande
  • Pâté

• Menu 249 : salade de carotte et betterave à l'avocat -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  15:55
  Une salade très colorée et très agréable par chaude journée. (attention, en revanche à ne mélanger cette salade que sur la table car le rouge des betteraves et le vert de l'avocat font un délicieux marron pas trop appétissant et très couvrant). LA RECETTE...
  • Salade de carottes
  • Betteraves
  • Carottes
  • Salades
  • Avocat

• Menu 250 : un cake au thym et au citron -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  15:46
  L'idée était bonne, le goût très agréable, mais ce cake n'a jamais levé ! (???) Je retenterai la recette et si elle marche cette fois-ci, je partagerai !
  • Citrons
  • Cake
  • Thym

• Menu 248 : a (rock)star is born -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  15:44
  Aujourd'hui, premier cours de guitare pour ma grande demoiselle, ça se fête. Et comme toujours, avec des petits sablés, le message passe bien ! LA RECETTE DES SABLES : La liste des courses : 500g de farine une pincée de fleur de sel (ou de sel fin, c'est...
  • Gâteaux
  • Stars

• Menu 247 : gratin aux deux céleris -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  15:39
  Voici un plat d'automne qui s'approche très savoureux. La photo est ici complètemet râtée, mais le résultat était très bon. 1 enfant sur 3 a aimé (la plus grande et la toute petite) et les adultes ont beaucoup apprécié. LA RECETTE DU GRATIN DE CÉLERI, POMME...
  • Pomme
  • Céleri
  • Gratins

• Menu 246 : avocat et tomate -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  29/09/11  15:27
  LA RECETTE DE L'AVOCAT TOMATE : La liste des courses : 2 avocats 2 tomates pelées 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sauce soja douce 1 cuillère à café de sucre quelques brins de...
  • Tomates
  • Avocat

• Menu 245 : expérience scientifique en cuisine -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  22/09/11  22:17
  Ce n'est pas le nouveau nom d'une recette expérimentale, non, non, c'est bien une petite expérience qui nous amusés ce soir, réalisée par ma grande chimiste en herbe... Le glaçon pris en sandwich ! Ici, la photo n'est pas incroyable car notre scientifique...

• Menu 244 : tartes ou pizza -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  19/09/11  23:29
  J'ai eu envie d'essayer de faire des pizzas avec ma recette de pâte à tarte à l'huile d'olive. Ou l'inverse. Des tartes avec des garnitures de pizza ! LA RECETTE DE LA PÂTE A L'HUILE D'OLIVE : La liste des courses : 200g de farine de blé 10 cl d'huile d'olive...
  • Tomates
  • Tartes
  • Pizza

• Menu 243 : les petites douceurs du dimanche : cookies chocolat Mi-cho-ko -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  18/09/11  22:09
  J'avais déjà testé la recette du milshake au Mi-Cho-Ko qui s'était avérée être la parfaite recette de l'addictif Cacolac (oh, rien de l'évoquer, j'en ai fond d'envie...), voici maintenant tirée du même tout-petit de Marabout : les cookies aux Michoko (+...
  • Chocolat
  • Cookies

• Menu 242 : bruschetta au pain bio d'île de France -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  18/09/11  21:15
  J'ai rencontré ce pain dans ma coop bio. Je lui ai trouvé une bonne tête. Mais pas assez pour ne pas la lui découper et la transformer en bruschetta (dont vous n'aurez pas de photo puisqu'elles se sont évaporées plus vite qu'il ne faut de temps pour épeler...
  • Italie
  • Tomates
  • Île-de-France
  • Bruschetta
  • France
  • Pain
  • Cuisine bio

• Menu 241 : Attention aux monstres saucisses -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  18/09/11  21:14
  Je vous présente la jolie raiponcaussisse et son copain le cerf-knaki... Il suffit de planter des pâtes dans un bout de la saucisse avant sa cuisson et de mettre (précautionneusement) l'ensemble dans une casserole d'eau bouillante. Couper aussitôt le feu....
  • Saucisse

• Menu 240 : découverte au rayon marketing bio -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  18/09/11  21:06
  Une nouveauté (enfin pour moi, je ne l'avais pas encore vue) dans mon supermarché ! Et surtout une excellente alternative au riz, lentilles, boulgour, quinoa, ou autre céréales complètes ! (riz thaï complet + soja jaune + lentilles rouges + lentilles vertes)...
  • Cuisine bio

• Menu 237 : un savoureux sucré-salé, le poulet à la mangue -

  
  Dis Maman, on mange quoi ?  18/09/11  18:51
  J'adore la mangue. En sucré-salé, elle se révèle parfaitement je trouve. A la fois douce, tendre, sucrée et acidulée... Ici, avec les oignons rouges et la menthe, l'accord est super. (mes enfants sont complètement fans de ces petites monticules de riz faites...
  • Sucré-salé
  • Mangue
  • Poulet
  • Sucre

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