Les Meilleures Recettes de CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...

• Poêlée de topinambours et pommes de terre au sésame -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  15/02/13  10:30
  Les topinambours font partie de mes légumes d'hiver préférés. Leur petit goût d'artichaut plaît à tout le monde à la maison. Pour changer de la purée, j'ai eu envie de les faire poêler avec des pommes de terre et quelques graines de sésame pour y apporter...
  • Pomme de terre
  • Topinambour
  • Sésame
  • Poêlée

• Travers de porc (ribs) marinés au ketchup et à la moutarde -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  22/10/12  19:45
  A la maison, on aime bien les travers de porc, alors p our changer un peu des barbecue ribs, j'ai fait une marinade à base de ketchup et moutarde avec du miel pour que ça caramélise bien. J'ai laissé la viande mariner toute une nuit au réfrigérateur et...
  • Travers de Porc
  • Moutarde
  • Ketchup
  • Ribs
  • Porc

• Sauté de porc à la bière -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  07/12/12  19:00
  Avec l'arrivée de l'hiver, les plats en sauce refont leur apparition dans ma cuisine. En plus d'être réconfortants et faciles à faire, ils présentent l'avantage de pouvoir être préparés la veille, en réchauffant, ils sont même meilleurs. Je les prépare...
  • Sauté de Porc
  • Bière
  • Sauté
  • Porc

• Lamelles d'encornet à la provençale -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  09/10/12  07:00
  Les lamelles d'encornet sont parfaites pour un petit repas express ! Elles cuisent vite, ne deviennent pas caoutchouc comme ça peut être le cas avec des seiches et en plus elles sont vraiment très bon marché. Cette fois j'ai choisi de les accompagner de...
  • Provence
  • Encornets

• Hachis parmentier au céleri rave -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  18/11/12  09:45
  Avec l'arrivée du froid, on a envie de plats réconfortants et le hachis parmentier, comme la plupart des gratins, en fait partie. Il a en plus l'avantage d'être apprécié des enfants. Second avantage, et non des moindres lorsque l'on est une maman qui travaille...
  • Hachis Parmentier
  • Céleri Rave
  • Parmentier
  • Céleri

• Rôti de porc aux légumes et sésame -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  07/10/12  21:48
  Le rôti de porc avec des pommes de terre autour est un grand classique de la cuisine ménagère, un peu comme le poulet rôti du dimanche. En plus du côté pratique de tout cuire en même temps et dans le même plat au four, les légumes cuisent en s'imprégnant...
  • Rôti de Porc
  • Légumes
  • Sésame
  • Rôti
  • Porc

• Pudding aux abricots secs et chocolat -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  31/10/12  15:30
  Quand il me reste des morceaux de pain qui commencent à rassir, il m'arrive d'en faire un pudding, ça change un peu du pain perdu. Le pain, le lait, le sucre et les oeufs sont la base de ce "gâteau" et l'on peut y ajouter pleins de petites choses pour donner...
  • Abricots secs
  • Abricot
  • Chocolat
  • Pudding

• Purée de rutabaga au sirop d'érable -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  03/02/13  20:33
  Avec mes collègues, les sujets de conversation finissent toujours par dévier sur la cuisine et les restaurants. Alors quand V. nous a parlé de son velouté de rutabaga au sirop d'érable, je me suis dit que je le ferai jour c'est certain ! Le grand jour de...
  • Sirop d'érable
  • Rutabaga
  • Érable
  • Purée
  • Sirop

• Velouté de courge butternut et châtaignes aux chips de jambon -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  06/01/13  10:34
  Aujourd'hui, je vous présente une petite recette de velouté à base de courge butternut. J'y ai ajouté des châtaignes et l'accord avec la butternut est très intéressant. Quelques chips de jambon cru croustillant dessus pour ajouter un peu de gourmandise...
  • Velouté de courge
  • Courge butternut
  • Châtaigne
  • Butternut
  • Velouté
  • Jambon
  • Courge
  • Chips

• Papillote de petits légumes nouveaux bios -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Depuis quelques mois, je vais acheter mes fruits et légumes dans une ferme bio toulousaine*. Ils y vendent leur production ainsi que d’autres fruits et légumes bios, des œufs et du très bon pain et, tous les 15 jours, il y a de la volaille bio également....
  • Papillotes
  • Légumes
  • Cuisine bio

• Gâteau au yaourt pomme chocolat -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  18/10/12  22:23
  Le gâteau au yaourt en plus d'être très simple à réaliser est déclinable à l'infini. Cette fois-ci j'y ai ajouté du chocolat et des morceaux de pomme et ce mélange fonctionne plutôt bien ! Les ingrédients : - 3 œufs - 1 yaourt nature - 1,5 pots de yaourt...
  • Gâteau au Yaourt
  • Chocolat
  • Yaourt
  • Gâteaux
  • Pomme

• Manière toute simple d’utiliser le pied du brocoli -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Si, comme moi, vous n’aimez pas jeter le pied du brocoli, n’hésitez pas à le recycler dans une purée ou un velouté associé à d’autres légumes. Cette fois-ci, je l’ai fait cuire avec des panais. L’association de ces deux légumes était plutôt réussie. La...
  • Brocolis
  • Pieds

• Tarte au poulet, maïs et St Félicien -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  28/10/12  21:50
  Les quiches et tartes salées en tous genres sont parfaites pour un repas rapide le soir. On peut les décliner à l'infini et les préparer facilement la veille. J'ai réalisé celle-ci avec des restes présents dans mon frigo : du poulet rôti, un demi St Félicien...
  • Tarte au Poulet
  • Poulet
  • Tartes

• Tartinade d’artichaut au parmesan et piment d’Espelette -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Depuis un petit moment j’avais envie d’essayer cette tartinade repérée chez Clipoye du blog Passe-moi ta recette . J’aime beaucoup le goût de l’artichaut et cette tartinade a l’avantage de changer du classique houmous. Elle est parfaite pour l’apéritif...
  • Piment d'Espelette
  • Tartinade
  • Artichauts
  • Parmesan
  • Piment

• Tarte aux fèves et saumon fumé -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Aujourd'hui, je vous présente une petite tarte aux couleurs printanières réalisée il y a quelques semaines. Il me restait quelques fèves et j'ai eu envie de les associer à du saumon fumé dans une tarte salée. J'y ai aussi ajouté des graines de tournesol...
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Tartes
  • Fèves

• Compotée de pommes et pruneaux à la vanille -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  02/01/13  10:12
  Lorsque je fais des compotes de fruits, j'aime bien y ajouter une petite touche gourmande et les fruits secs remplissent bien ce rôle. Ici, j'ai opté pour des pruneaux qui se marient très bien avec les pommes. J'ai également utilisé plusieurs variétés de...
  • Pruneaux
  • Compotée
  • Vanille
  • Pomme

• Rillettes de maquereau et roquette -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  25/07/12  18:00
  Aujourd'hui ce sera une petite recette express pour un apéritif ! J'aime bien utiliser le maquereau, il apporte plus de goût que le thon, et j'en ai toujours quelques boîtes dans mes placards. Ces rillettes sont très faciles à réaliser et comportent des...
  • Rillettes
  • Maquereaux
  • Roquette

• Gâteau renversé à l'ananas -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:55
  Je n'avais pas fait ce gâteau depuis plus de 3 ans. Et bien, je n'attendrai pas aussi longtemps pour en refaire ! C'est un grand classique, mais il est toujours aussi agréable à déguster. La première version se trouve ici, d'après la recette plubliée par...
  • Gâteau Renversé
  • Gâteaux
  • Ananas

• Bento # 24 – Comment se persuader qu’on n’a pas besoin de bento-soupe isotherme -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Ca fait un moment que j’ai envie d’un bento isotherme dans lequel je pourrais mettre de la soupe, mais mon mari chéri trouve que j’ai déjà assez de bentos. Moi, personnellement, je trouve qu’on n’en a jamais assez, tout comme les sacs, les chaussures… C’est...
  • Soupe
  • Bento

• Carottes nouvelles glacées au miel et jasmin -

  
  CoinCoin aux fourneaux, mais pas que...  10/07/12  13:48
  Quand cela est possible, j'essaie d'aller au marché une fois par semaine. La dernière fois, j'ai notamment acheté une botte de carottes nouvelles. J'ai eu envie de les laquer au miel et j'avais justement ce miel au jasmin dans mes placards, je m'en suis...
  • Carottes
  • Miel

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