Les Recettes de Brin de cuisine - 4

• Epaule d’agneau marinée aux tomates -

  
  Brin de cuisine  29/06/12  07:23
  Cette épaule d’agneau qui marine toute la nuit dans son mélange d’épices, puis passe quelques heures bien cachée dans une petite cocotte en fonte paraît décalée lorsque s’approchent les chaleurs estivales. Cependant, l’été ne lui fait pas peur, elle s’accompagne...
  • Épaule d'Agneau
  • Tomates
  • Agneau

• Crumble cherry : cheesecake à la cerise sur base crumble -

  
  Brin de cuisine  22/06/12  07:25
  Cette photo sur un miroir m’a été inspirée par celle de Sarah-Jane, j’ai trouvé cette idée intéressante ! pour 8 personnes – à préparer la veille préparation 1h cuisson 40 mn 300 g de pâte à crumble 250 g de mascarpone 250 g de ricotta 80 ml de lait concentré...
  • Cheesecake
  • Crumble
  • Cerises
  • Base

• Crumble cherry : cheesecake à la cerise sur base crumble -

  
  Brin de cuisine  22/06/12  07:25
  Cette photo sur un miroir m’a été inspirée par celle de Sarah-Jane, j’ai trouvé cette idée intéressante ! pour 8 personnes – à préparer la veille préparation 1h cuisson 40 mn 300 g de pâte à crumble 250 g de mascarpone 250 g de ricotta 80 ml de lait concentré...
  • Cheesecake
  • Crumble
  • Cerises
  • Base

• Gelée de cèdre au genièvre -

  
  Brin de cuisine  08/06/12  07:43
  Pour 2 pots préparation 20 mn cuisson 1h30 en tout 100 g de pousses de cèdre 10 grains de genièvre 1 cuiller à café de jus de citron 500 g de sucre 1 cuiller à café de miel 2 g d’agar-agar Laver les pousses de cèdre et les plonger dans 1 litre d’eau. Porter...
  • Gelée

• Gelée de cèdre au genièvre -

  
  Brin de cuisine  08/06/12  07:43
  Pour 2 pots préparation 20 mn cuisson 1h30 en tout 100 g de pousses de cèdre 10 grains de genièvre 1 cuiller à café de jus de citron 500 g de sucre 1 cuiller à café de miel 2 g d’agar-agar Laver les pousses de cèdre et les plonger dans 1 litre d’eau. Porter...
  • Gelée

• Twin peaks – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  01/06/12  07:36
  Twin peaks – Juste pour la photo 1 juin 2012 by Brin de cuisine Elle était tellement jolie que j’ai eu du mal à la croquer, celle-là ^^ Partager : Category Juste pour la photo | Tags: fraises Velouté aux orties Pas de commentaire » Pas encore de commentaire....

• Twin peaks – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  01/06/12  07:36
  Twin peaks – Juste pour la photo 1 juin 2012 by Brin de cuisine Elle était tellement jolie que j’ai eu du mal à la croquer, celle-là ^^ Partager : Category Juste pour la photo | Tags: fraises Velouté aux orties Gelée de cèdre au genièvre Pas de commentaire...

• Velouté aux orties -

  
  Brin de cuisine  21/05/12  08:10
  Pour 6 personnes préparation 10 mn cuisson 15 à 20 mn 200 g de feuilles d’orties 4 pommes de terre moyennes le jus d’1/2 citron 25g de beurre 1,5 l d’eau Mettre à fondre le beurre dans une casserole. Laver les feuilles d’orties et les ajouter au beurre...
  • Velouté
  • Orties

• Velouté aux orties -

  
  Brin de cuisine  21/05/12  08:10
  Pour 6 personnes préparation 10 mn cuisson 15 à 20 mn 200 g de feuilles d’orties 4 pommes de terre moyennes le jus d’1/2 citron 25g de beurre 1,5 l d’eau Mettre à fondre le beurre dans une casserole. Laver les feuilles d’orties et les ajouter au beurre...
  • Velouté
  • Orties

• Riz au lait à l’indienne – भगवा चावल (Kesaria phirni) -

  
  Brin de cuisine  11/05/12  08:00
  Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 50 mn, 3h à l’avance. 1 l de lait entier 250 g de riz 150 g de sucre de canne 1 pincée de filaments de safran 2 cuillers à café de cardamome fraîchement moulue 1 cuiller à café de curcuma 50 g de pistaches non...
  • Riz au Lait
  • Lait
  • Riz

• Riz au lait à l’indienne – भगवा चावल (Kesaria phirni) -

  
  Brin de cuisine  11/05/12  08:00
  Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 50 mn, 3h à l’avance. 1 l de lait entier 250 g de riz 150 g de sucre de canne 1 pincée de filaments de safran 2 cuillers à café de cardamome fraîchement moulue 1 cuiller à café de curcuma 50 g de pistaches non...
  • Riz au Lait
  • Lait
  • Riz

• Muffins ultra-chocolatés pour amateurs de sensations fortes -

  
  Brin de cuisine  04/05/12  08:54
  Attention les papilles ! Pour 6 gros muffins Préparation : 15 mn Cuisson 25 mn 150g de farine 100g de poudre de cacao non sucrée 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre 1 oeuf 250 ml de lait 100 g de beurre fondu demi-sel Préchauffer le four à 210 °C...
  • Muffins

• Muffins ultra-chocolatés pour amateurs de sensations fortes -

  
  Brin de cuisine  04/05/12  08:54
  Attention les papilles ! Pour 6 gros muffins Préparation : 15 mn Cuisson 25 mn 150g de farine 100g de poudre de cacao non sucrée 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre 1 oeuf 250 ml de lait 100 g de beurre fondu demi-sel Préchauffer le four à 210 °C...
  • Muffins

• Oeufs dans leur nid d’avocat – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  27/04/12  08:05
  J’ai trouvé cette recette il y a quelque temps grâce à Pinterest. Ce réseau (presque plus) à la mode (les modes sur internet vont tellement vite) basé sur les images m’a fait découvrir un tas de blogs, dont « Apron String » où cette photo m’a tapé dans...
  • Avocat
  • Œufs

• Oeufs dans leur nid d’avocat – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  27/04/12  08:05
  J’ai trouvé cette recette il y a quelque temps grâce à Pinterest. Ce réseau à la mode basé sur les images m’a fait découvrir un tas de blogs, dont « Apron String » où cette photo m’a tapé dans l’œil. N’ayant jamais cuit d’avocat, j’appréhendais d’essayer....
  • Avocat
  • Œufs

• Gâteau au vin blanc de Patricia -

  
  Brin de cuisine  20/04/12  08:37
  Cette recette très moelleuse vient de la maman d’un ami de ma fille. Elle a de bonnes fréquentations, je trouve ! Pour 6/8 personnes Préparation 20 mn Cuisson 40 mn 250 g de farine 50 g de farine complète 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre + 1 sachet...
  • Gâteau au Vin Blanc
  • Vin blanc
  • Gâteaux
  • Vin

• Gâteau au vin blanc de Patricia -

  
  Brin de cuisine  20/04/12  08:37
  Cette recette très moelleuse vient de la maman d’un ami de ma fille. Elle a de bonnes fréquentations, je trouve ! Pour 6/8 personnes Préparation 20 mn Cuisson 40 mn 250 g de farine 50 g de farine complète 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre + 1 sachet...
  • Gâteau au Vin Blanc
  • Vin blanc
  • Gâteaux
  • Vin

• Cookies au beurre de cacahuètes – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  13/04/12  08:59
  Cette recette provient de ce livre. Ils sont très rapides à faire, c’est leur avantage, mais … encore plus rapides à disparaître … C’est avec cette photo que je « fête » la première année d’existence de Brin de cuisine, merci à tous ceux qui me suivent...
  • Beurre de cacahuète
  • Cacahuète
  • Cookies
  • Beurre

• Cookies au beurre de cacahuètes – Juste pour la photo -

  
  Brin de cuisine  13/04/12  08:59
  Cette recette provient de ce livre. Ils sont très rapides à faire, c’est leur avantage, mais … encore plus rapides à disparaître … C’est avec cette photo que je « fête » la première année d’existence de Brin de cuisine, merci à tous ceux qui me suivent...
  • Beurre de cacahuète
  • Cacahuète
  • Cookies
  • Beurre

• Lassi mangue et coquelicot -

  
  Brin de cuisine  05/04/12  08:03
  Pour 4 personnes Préparation 15 mn 2 grosses mangues 2 yaourts de type « grec » entre 50 et 100 g de sucre roux 500 ml d’infusion de coquelicot refroidie Eplucher et dénoyauter les mangues, couper la chair en morceaux et passer au blender ou au mixer de...
  • Défi - Fleurs
  • Mangue
  • Lassi

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